Kapaklı plakalar: fişeklerin ve koçların özellikleri, seçim için ipuçları

Tatil her evin ve ailenin ayrılmaz bir parçasıdır. Bir doğum günü veya yeni yıl olsun, herhangi bir kutlamanın kutlanmasına hazırlanırken, her ev hanımı kesinlikle her şeyde mükemmellik için çabalar. Tablonun doğru bir şekilde ayarlanması çok önemlidir, tüm servis kurallarına uygun olarak, yemek servis sırasında yemek lezzetli ve sıcaktı.

Masaya yemek servis etmek çeşitli mutfak eşyaları - tabaklar, tepsiler ve diğer kaplar kullanılarak gerçekleştirilir. Bugün, kapaklı özel plakaların kullanımı çok popüler hale geldi. Bu yazıda, özellikle cloche (koç), özel kapaklar, bunların nasıl doğru seçileceği ve ne zaman ve hangi yemekler için kullanabileceğiniz hakkında konuşacağız.

Bu, masa ayarı sırasında kullanılan plaka kapağıdır. Görünüşte bir yarım küreye benziyor. Restoranların böyle bir sifon altında yemeklere nasıl hizmet ettiğini gözlemlemek genellikle mümkündür, ancak bugün bu özellik evde yemek pişirmede nadir değildir. Ana uygulama amacı, yemeğin sıcaklığını korurken ve çatlamayı önlerken, masada sıcak atıştırmalıklara güzel bir şekilde servis etmektir. Ayrıca, koç uzun bir süre orijinal haliyle yemeğin korunmasını mümkün kılar. Çanak basitçe bir kapakla kaplanır ve doğru zamanda çıkarılır.

Bileşenleri bir plaka ve bir cloche olan satılık kitler vardır. Kapaklar ayrıca veya ahşap bir stand üzerinde de satın alınabilir. Üretim şekli ve malzemesinde en çeşitli olabilirler.

Bir koyun (cloche) seçerken, temel olan ve satın alırken hata yapma olasılığını dışlayan çeşitli faktörleri göz önünde bulundurmanız gerekir. Seçim kriterlerine daha yakından bakalım. Satın alırken belirli parametreleri göz önünde bulundurmalısınız.

• Koçun amacı göz önüne alındığında, ürünün çapı ve şekli seçilmelidir. Ortak bir sıcak yemek servis etmek ve her misafire ayrı bir tabak yemek servis etmek için kullanılabilir. Masa ayarındaki uzmanlar, ilk durumda en az 24 santimetre bir cloche almanın gerekli olduğunu ve ikincisinde 9-22 cm çapında yeterli olduğunu iddia eder.Ayrıca, koç şekline dikkat etmeniz gerekir. Yuvarlak ve oval olabilir. Ürünün şekli, masaya servis edilen atıştırmalıkların türüne bağlıdır. Sebze ve et yemeklerini yuvarlak koç altında sunmak iyidir, ancak oval koç balık ve kümes hayvanları için uygundur. Hazır yemeklerin porsiyonlanmış porsiyonu için, çoğunlukla yuvarlak şekilli bir cloche kullanılır.
• Koç yüksekliği. Bu, kapak altında birikebilecek kondensat miktarının bağlı olduğu oldukça önemli bir kriterdir. Ürün ne kadar yüksek olursa, yoğuşma damlacıklarının tabağa bulaşmaması daha olasıdır. Sıcak yemekler için yüksek cloche kullanılabilir.
• Bir kalemin varlığı. Koçun üzerinde, çanağı kaplayabileceğiniz bir sap olmalıdır. Isıya dayanıklı plastik veya metal alaşımı gibi ısı yalıtım malzemelerinden yapılır. Bu, sapın ısınmayacağı garantisidir. En çok tercih edilen seçenek metal bir saptır, daha rahat ve dayanıklıdır, genellikle dekoratif hale getirilir.
• Cloche'nin yapıldığı malzeme. Çoğu durumda, kapaklar metalden yapılır, ancak diğer malzemeler kullanılabilir.

Yani, satışta paslanmaz çelikten yapılmış, parlatılmış veya fırçalanmış koyun derileri vardır. Paslanmaz çelik koçun çeşitli avantajları vardır:

• aşırı sıcaklıklara dayanıklı;
• özel bakım gerektirmez;
• dayanıklı;
• dayanıklı;
• hafif ve pratik;
• çeşitli etkilere dayanıklı - kimyasal ve mekanik.

Bronz Koç çoğu zaman bir plaka ile komple satışa çıkar, yarım küre kapak görünümündedir. Gümüş cloche - Bu oldukça pahalı bir zevk. Çoğu durumda, gümüş kapağın dış yüzeyi taş, kabartma, kararma ile dekore edilmiştir.

porselen - Uzun süre ısıyı tutma özelliğine sahip ağır ve masif kapak. Yüksek kaliteli porselen bir koç çok güvenilir ve dayanıklıdır. Böyle bir ürünü seçerken, yüzeyin pürüzsüzlüğüne ve bütünlüğüne dikkat etmeniz gerekir.

polikarbonat - ucuz malzeme, bu yüzden ondan ürünler evde günlük kullanım için uygun bir fiyata satın alınabilir. Plastiğin ana avantajı, bir mikrodalgada kullanma olasılığıdır.

Cam Cloche Tatlılar için harika. Şeffaf duvarlar çanağı açıkça görmeyi mümkün kılar. Bu tip davlumbazın üretimi için, yüksek sıcaklığa mukavemet ve direnç ile karakterize edilen temperli cam kullanabilirsiniz.

Pullar, ikinci yemeğin ve soğuk mezenin servis edilmesi ve servis edilmesi sırasında kullanılır. Çoğu zaman koç altında görebilirsiniz:

• et ve kümes hayvanları;
• bütün bir tavuk, keklik veya ördek;
• barbekü;
• sebzeler;
• tencere;
• jöleli kek;
• sufle.

Yukarıdaki yemeklere ek olarak, düz bir tabağa konabilecek ve üstüne bir kapakla kaplanabilecek hemen hemen her şeye hizmet edebilirsiniz. Pasta ve kurabiyeler için yüksek ram kullanabilirsiniz. Buzdolabına bile kolayca uyan küçük olanlar var.

Bir sonraki videoda, kapaklı güzel bir tabak limonata genel bir bakış bulacaksınız.