Çorba plakaları: hangi boyutlar ve nasıl seçilir?

Derin çorba tabağı olmayan bir mutfak veya yemek tesisi hayal etmek zordur. Ana amaçları sıcak ve soğuk çorbalar, süt yemekleri, et suları, sıvı yemekler servis etmektir. Oldukça tanıdık görünüme rağmen, çorba plakaları şekil, hacim ve üretim malzemesine göre değişir.

Derin plakaların kulpları olmamalıdır (bunlar zaten tureens veya bulyondur). Masanın üzerine bir servis tabağına yerleştirilir, sağa bir kaşık yerleştirilir. Çorba tabağının önüne, genellikle soslarda servis edilen bir pasta, ekşi krema ve soslar yerleştirirler.

Yemek tabakları çeşitli malzemelerden yapılabilir. Daha iyi veya daha kötü olanları ayırt etmek imkansızdır. Ana şey, hangi koşullarda ve hangi bulaşıklar için bulaşıkların satın alınmasının planlandığını anlamaktır. Zaten bu kriterlerden, ürün malzemesini seçmeye dayanabilirsiniz. En yaygın seçenekleri göz önünde bulundurun.

Seramik tabaklar, yüksek sıcaklıklara dayanabilen doğal kil ürünleridir. Yemekler üstte sırla kaplıdır, bitmiş formda hem doğal pişmiş toprak tonlarına sahip olabilir hem de başka herhangi bir renkte boyanabilir. Seramik plakalara resim ve çizim uygulamak da mümkündür. Bu tür ürünler oldukça kalın ve ağırdır, ancak buna rağmen kırılgan: darbe nedeniyle sıcaklıktaki keskin bir değişiklikten çatlayabilirler.

Bununla birlikte, plakaların kendileri iyi bir sıcaklığı korur - içlerindeki sıcak et suyu uzun süre sıcak kalacak ve serin okroshka ısınmayacak.Dışarıdan, bu tür yemekler özlü ve hatta biraz kaba görünüyor.

Fayans - bu aynı seramiktir, ancak tek bir ateşe maruz kalır ve daha ileridir. Üst tabaka sırdır. Toprak plakalar oldukça ağırdır, ancak gözeneklidir. İkinci özellik, çanak çömlek yemeklerinin kırılgan olmasının nedeni haline gelir.

Bununla birlikte, dikkatli kullanımla, plakalar oldukça uzun süre dayanır. Bu, uygun fiyatın yanı sıra bu modelleri çok popüler hale getiriyor. Bunu belirtmeye değer fayans yüzeyinde zamanla çizikler ve oluklar oluşur. Üst tabakaya zarar veren yerde, zamanla formları koyulaştırır.

Bununla birlikte, porselen bir kil bazdır, ancak tekrarlanan ateşe maruz bırakılır. Sonuç olarak, ürün hafiftir ve yüzeyinde gözenek yoktur. Sonuç olarak, porselen tabaklar asitlere, alkalilere ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Porselen tabaklardaki yiyecekler uzun süre sıcak kalır. En dayanıklı ve pahalı modeller sağlam porselenden yapılmıştır. Uzun zamandır klasik beyaz altınlı bir modeldi. Minimalizm hayranları, desen ve kabartmasız kar beyazı plakalar seçeneğini düşünmelidir.

Sofistike görünümü sayesinde porselen her zaman şenlikli görünüyor, böyle bir set ciddi bayramlar için mükemmel bir seçenektir. Porselenleri bulaşık makinesine veya mikrodalga fırına koymayın.

Bu malzemeden yemekler, desenlerle şeffaf, koyulaştırılmış ve renkli olabilir. Mikrodalga fırında kullanım için idealdir. Plakalar uygun fiyatlı ve dayanıklıdır. ana şey, plakaları kullanırken keskin sıcaklık düşüşlerinden kaçınmaktır.

Özellikle şeffaf ve karartılmış eşyalarda muhteşem olan, birçok unsuru olan yemekler. Cam seramik analoglarının cam plakalarla bazı benzerlikleri vardır. Bununla birlikte, daha dayanıklıdır (hafif şoklardan korkmazlar), sıcaklıklara daha az maruz kalırlar.

Harici olarak, bu tür plakalar hatırlatmak cam ama onlar daha ağır. Kristal plakalara bakarsanız, ışık ışınlarının nasıl oynadığını ve kırıldığını görebilirsiniz. Kristal, çorba kaseleri yapmak için nadiren kullanılır. sadece soğuk yemekler için kullanılabilir. Bu kuralı ihlal ederseniz, malzeme kararabilir ve çatlayabilir.

Metal plakalar - bunlar genellikle alüminyum ve çelik (paslanmaz çelik) ürünlerdir. Her şeyden önce, dayanıklıdırlar ve bu nedenle bir yürüyüş seçeneği olarak kabul edilirler. Ancak, bu modeller çabuk ısınırlar, bu nedenle kullanıldığında yanması kolaydır.

Ürünler sık ​​kullanım için uygun değildir. Onlar yerine getirilmelidir. gıda sınıfı plastik ürünler tercih edilmelidir polistiren veya polipropilenden. Kullanmadan önce, bu tür plastiğin sıcak yemekler için uygun olduğundan emin olun. Plastik plakaların bir başka dezavantajı İçlerindeki yiyecekler hızla soğur, kendileri ısınır ve kolayca deforme olurlar.

Ahşap plakalar öncelikle çevre dostu ve özgünlüktür. Ancak, bugün genellikle dekoratif bir unsur olarak kullanılırlar. Nedeni, bu tür yemeklere bakmak oldukça zordur, ayrıca ağaç kokuları emer.

Kimyasal deneylerle elde edilen modern materyal. Bir yapay taş. Ondan ürünler oldukça dayanıklı, çekici ve asil bir görünüm elde edilir.

Derin plakaların standart boyutları 0.25 ila 0.5 mililitre arasındadır. Yemeklerin çapı da değişir ve 20-40 cm'ye eşit olabilir.Daha az kapasitif plakalar genellikle çocuklar ve yaşlılar için ve aynı zamanda yenen kalori miktarını dikkatlice kontrol edenler için uygundur (23 - 24 cm, muhtemelen 27 cm'ye kadar). Yarım litre hacmine sahip derin yemekler, erkekler için ve yiyeceklerde kendilerini sınırlamayanlar için idealdir. Bu şekilde bir plakadaki gram sayısı öncelikle hacmine bağlıdır. Standart bir ürün genellikle 250 ml çorba içerir.

Geleneksel olarak, yemek tabakları derin bir şekle sahiptir, tabanları çapları üst kısmın çapından daha küçüktür. Eğimli kenarlar sayesinde, çorbalar ve çorbalar bulaşıklardan dökülmez, ek olarak, kenarlar kaşıktaki fazla sıvıyı gidermeye yarar. Plakaların kenarları pürüzsüz veya kabartmalı olabilir, genellikle dekore edilirler.

Boncuklar daha geniş olabilir, bazen üzerlerinde sos bile servis edebilirsiniz. Bazen çorba, yanları lekelemeden geniş kenarlı plakalara dökmek zordur. Ek olarak, bu tür plakalar servis yaparken masada çok yer kaplar. Tabak ne kadar geniş olursa, çorba o kadar hızlı soğuyacaktır, daha derin bir kapta yiyecekler daha uzun süre sıcak kalacaktır. Modern üreticiler ayrıca kare ve hatta üçgen handikap yemekleri üretiyor. Kare öğeler şık görünüyor, masada az yer kaplıyor ve aynı zamanda saklamak için ergonomik.

Ayrı olarak, çocuklar için plakaları vurgulamaya değer. Kural olarak, daha derindirler, küçük kulplarla donatılabilirler. Bununla birlikte, eski okul öncesi ve okul çocuklarına “yetişkin” yemeklerden, yani klasik çorba tabaklarından yemek yemeyi öğretmeniz önerilir.

En popüler markaları düşünün, ürün hatları derin plakalara sahip.

• Premium Marka Colombo (Çin) porselen çay takımlarının yanı sıra servis tabağı da üretmektedir. Düzenli olarak yeni bir tasarım koleksiyonu yayınlanmaktadır. Tüm koleksiyonları birleştiren, kar beyazı yemekleri boyunca uzanan çiçek süslemesidir. Rusya'da, resmi mağaza olmadığı için bu üreticiden ürün satın almak zordur. Ancak, resmi distribütörler internette bulunabilir.
• Başka bir premium marka Alman Continental şirketi. Güç göstergelerini arttırdığı için porselen ürünlerini işletmeler için çanak çömlek olarak konumlandırır. Bu ürün için alüminyum oksit ve tabakların ek olarak güçlendirilmiş kenarları dahildir. Sonuç olarak, aşırı uçları, asitleri ve şokları ısıtmak için inerttir. Bulaşıklar ayrıca satın alındığı tarihten itibaren 5 yıl garantilidir.
• Restoran için yemekler Helfer şirketi (Avusturya) tarafından üretilmektedir.. Bunlar klasik bir tasarıma sahip porselen ürünlerdir. Net bir avantaj - artan darbe direnci, şık zarif tasarım.
• Amerikan markası Corelle ayrıca üç katmanlı ısıya dayanıklı camdan yapılmış bulaşıkları (gerçek, 3 yıl) garanti eder. Ürünler üzerlerine kaplanmamış veya sırlanmamış, böylece porselen yüzeyin taklidi elde edilmiştir. Yemekler mikrodalga fırınlarda servis ve kullanım için uygundur, kokuları emmez ve yiyecekleri uzun süre sıcak tutar. Ve “çıkartma” boyası (gravür veya delme ile uygulanan kabartma süslemeler) sayesinde, yemekler özellikle güzeldir ve desen, günlük bulaşık kullanımı ile 10 yıla kadar sürer.
• Yüksek kaliteli seramiklerden hoşlanıyorsanız, çift ateşlemeli ve sırla kaplanmışsa, Costa Nova tabaklar. Yüksek kalite ve dayanıklılığa ek olarak, bulaşıkların görsel çekiciliğine dikkat etmek önemlidir. Ana tasarım güdüleri etnik, çiçektir.
• Yerli üreticiler arasında, örneğin Domenik gibi değerli markalar da var. Ürünler 3 versiyonda mevcuttur - cam, seramik ve porselenden. Cam plakaların mikrodalga fırınlarda kullanım için uygun olduğu açıktır, ancak bu üretici özel üretim teknolojisi sayesinde porselen analogları aynı şekilde kullanmayı mümkün kılmaktadır. Tasarıma gelince, bu seçenek çeşitliliği esas olarak klasik yöndedir. Ayrıca bir dizi çocuk yemeği vardır.
• Belki de en şaşırtıcı şirketlerden biri Leander olarak adlandırılabilir. Tabak ve diğer çin yemekleri üretiyorlar. Ürünlerin elle boyanması şaşırtıcıdır, ancak aynı zamanda maliyetleri alıcı için oldukça uygun kalır.
• Züccaciye hayranları ayrıca Luminarc (Fransa) ve Paşabahçe (Türkiye) markalarının plakalarını önerebilir.. Yüksek mukavemetli ısıya dayanıklı cam kullanımı, yüzeydeki gözeneklerin ortaya çıkmasını önler, bu da plakaların güçlü, asitlere, aşındırıcılara ve yüksek sıcaklıklara karşı inert olduğu anlamına gelir. Bu ürünler mikrodalga fırın ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Luminarc plakaları klasik tasarım ve pratikliğin bir kombinasyonudur.
• Posud de Luxe Şirketi alışılmadık şekiller ve tasarımlar severler itiraz edecek. Ürün grubu 2 gruba ayrılmıştır - seramik ve porselenden yemekler.
• Koyu renk ve tasarım çözümleri arıyorsanız, GreenGate ürünlerine dikkat edin. Beyaz desenli siyah bir kırmızı plaka - bunlar tüm olası seçeneklerden uzaktır.

Çorba tabağı seçiminde ilk kriter imalat malzemesidir. Özel günler için ve eğer mali izin veriliyorsa, Çin'e tercih edilebilir. Yiyecekler genellikle mikrodalgada ısıtılırsa, cam ürünler seçilmelidir. Yemeklerin çevre dostu olması konusunda endişe duyanlar için seramik tavsiye edilebilir. Evrensel ve demokratik bir seçenek topraktır.

Bir porselen ürünü seçerken, elinizle hafifçe vurun. Porselen yüksek ses çıkarmalı ve ses yavaş yavaş kaybolur. Eğer donuk bir ses duyarsanız, önce bir fayans, daha pahalı çin gibi davranarak. doğal olarak, kalite sertifikalarını kontrol etmeniz gerekiyor - Bulaşıkların mevcut standartlara, çevre dostu olmalarına uygun olmasını sağlamanın tek yolu budur. En uygun form yuvarlak olarak kabul edilir.

Klasik renk beyaz ve tonlarıdır. Bu tür yemekler, yemekler ve tekstil ürünleri için birçok seçenekle birlikte herhangi bir mutfakta organik olarak görünür. Sebze desenli hafif plakalar evrensel olarak kabul edilebilir, hafif ve rahat bir atmosfer yaratmaya yardımcı olurlar. Psikologlar yemeklerin parlak renklerinin iştahı teşvik ettiğini söylüyor.

Çok fazla yemek yemekten korkmazsanız, parlak renkli yemekler masaya aksan koymanıza yardımcı olacaktır. Bir arıza hissederseniz, yeşil, yeşil tonlarında yemekler kullanmanız önerilir. Doymuş sarı ve kırmızı renk plakaları iştahı uyarır. Ancak serin mavi ve derin mavi renkler onu kontrol etmeye yardımcı olacaktır.

Bir sonraki videoda Luminarc Feston çorba tabağına genel bir bakış bulacaksınız.