DIY düğün pastası: popüler yemek tarifleri ve dekorasyon kuralları

Herhangi bir düğün kutlamalarının ana dekorasyonu, elbette, pastadır. Bugün bu şenlikli tedavi için birçok tasarım seçeneği var. Birçok gelin bunu kendi elleriyle yapmaya karar verir. Bir düğün pastasının temelini nasıl hazırlayacağınızı, hangi dekor seçeneklerinin kullanılabileceğini ve bu makaleden çok katmanlı bir tasarımın bağımsız olarak nasıl monte edileceğini öğreneceksiniz.

Kendiniz bir düğün pastası yapmak için bir fikriniz varsa, bundan çok faydalanacaksınız. Her şeyden önce, bir düğün kutlaması için ayrılan iyi miktarda paradan tasarruf edeceksiniz. Yemek pişirme alanında temel bilgi ve becerilere sahipseniz, yeteneğinizi açıkça gösterebilirsiniz. Şekerleme ürünlerinin genellikle insan vücuduna zararlı çeşitli tatlandırıcılar ve koruyucular kullandığı bir sır değildir. Düğün pastası üretiminde kullanılan tüm malzemelerin sadece kullanışlı özelliklere ve iyi kaliteye sahip olduğundan emin olacaksınız. Buna ek olarak, ev yapımı tatlı yemekleri her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetlidir.

Bir düğün pastası seçerken karşılaşabileceğiniz tek dezavantaj, şehrinizde veya bölgenizde gerekli ürünlerin olmamasıdır. İyi pastaneler megakentler için nadir değil, küçük şehirler ve kasabalar için gerçek bir lüks. Ancak her durumda, umutsuzluğa kapılmayın, çünkü her zaman “egzotik” içerikler gerektirmeyen daha basit bir tarif tercih edebilirsiniz. Ayrıca, İnternet ile ağ üzerinde gerekli şekerleme bileşenlerini sipariş edebilirsiniz.

Bir durumda boyut ve ağırlık gibi parametreleri düşünmeniz gerekir - kutlamanızda çok katmanlı bir pasta görmek istiyorsanız. Büyük olasılıkla, düğünde konuk sayısına karar verdiniz, bu da gerekli porsiyon miktarını kabaca hesaplayabileceğiniz anlamına gelir. Konuklarınızın iştahı ile büyük bir rol oynar. Kural olarak, bazı misafirler isteyerek sunulan tüm yemekleri gobble, diğerleri ise sadece bir veya iki yemek kaşığı "terbiyesiz". Kek küçük bir marjla yapılmalıdır. Sunum başına hesaplarken yüz elli gram alın. Bu sayıyı konuk sayısıyla çarpın ve sonuca iki ila üç porsiyon ekleyin.

Gelecekteki düğün tedavisinin şekli ağırlığına bağlıdır. Bu nedenle, önceden hesaplamak çok önemlidir. Hesaplarken, üç kilograma eşit bir sonuç alırsanız, çok şanslısınız. Klasik bir ranza pastası yapabilirsiniz. Bu tatlı iyi bir stabilite ile karakterize edilir ve nakliye sırasında çökme olasılığı sıfıra indirilir.

Hesaplamalar gelecekteki pastanın beş veya daha fazla kilogram olduğunu gösteriyorsa, başarısız olmadan başka bir katman yapmanız gerekecektir. Üç katmanlı düğün pastaları zarafet ve zarafet ile ayırt edilir.

Bağımsız ev üretimi ile maksimum beş kat yapılmasına izin verilebileceğini belirtmek gerekir. Daha uzun bir pasta yapmaya çalışırken, tüm şekerleme yapısının çökmesi riski büyüktür. Böyle bir incelik sadece hazırlanması için daha fazla zaman ve ürün değil, aynı zamanda derin mutfak bilgi ve becerileri de gerektirir. Alt katmanın tüm pastanın en güçlü ve en yoğun elemanı olması gerektiğini unutmayın. Üst katmanların üretiminde, her birini iki ila üç kilogram kadar hafifletmeye çalışın. Bu nedenle, en üst katman, altta yatan elemanlara kıyasla en hafif ve en havadar olmalıdır.

Ayrı olarak, bir düğün pastası hazırlarken kesinlikle ihtiyacınız olacak gerekli araçlara dikkat etmelisiniz. Mutfak dolabınızda bir şey bulacaksınız, ancak mağazada bir şey satın almanız gerekecek. Ancak, bununla gecikmeyin. Her şeyi önceden hazırlamak en iyisidir, böylece oldukça zahmetli olacak bir süreçte, küçük işler tarafından rahatsız edilmeyecektir.

Bir dizi pişirme gereçine ihtiyacınız olacak.

• Kek için özel form. Katmanların sayısına bağlı olarak, aynı anda farklı boyutlarda birkaç forma ihtiyacınız olabilir. Cupcakes tercih ettiyseniz, silikon kalıpları tercih edin. Bir bisküvi için en iyi seçim bir mutfak çıkarılabilir tepsi olacaktır.
• Kesinlikle bir miksere ihtiyacınız olacak. Ne yazık ki, manuel bir çırpma teli sadece bu kadar iş yapamaz. Cihazı bir arkadaşınızdan alın veya kaliteli bir model satın alarak kendinize bir hediye yapın. Her durumda, bir kereden fazla kullanışlı olacaktır.

• Keklerinizin veya keklerinizin tavaya yapışmasını önlemek için özel pişirme kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Mağazalarda buna fırın kağıdı denir.
• Muhtemelen un elemek için bir süzgeciniz var.

• Tüm malzemelerin karıştırılmasının uygun olacağı derin bir tabana sahip birkaç tabak hazırlanması önceden önerilir.
• Bir ölçüm kabı gereklidir. Şekerleme işinde, oranlara kesinlikle uymak son derece önemlidir.
• Silikon kürek.
• Güzel ahşap oklava ve doğrama tahtası.

• Birkaç keskin bıçak.
• Çeşitli şurupların hazırlanması için derin kalın bir tabana sahip tencere.
• Dekorasyon için kesinlikle bir nozullu mutfak torbalarına ihtiyacınız olacak.

Genellikle düğünler için kullanılan bir kek yapmak için klasik bir tarif var. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak, tarif değişebilir. Bu yüzden hayal gücünüzü açmaktan çekinmeyin ve denemekten korkmayın. Aşağıdakiler, tabanı hazırlamak için geleneksel bir yoldur.

İlk olarak, on iki tavuk sarısını proteinlerden ayırın. Tüm yumurta sarısını 0,5 kg un ve 0,5 kg toz şeker ile iyice karıştırın. Sonra bir çay kaşığı küçük hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi ve 0,5 kg öğütülmüş badem ekleyin. Ayrılan proteinleri mikser kasesine yerleştirin ve iyice çırpın. Bu noktada, tuz ve elenmiş un eklenir. Ortaya çıkan karışım iyice karıştırılmalıdır.

Sonra fırını iki yüz dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Hamurun özel bir kalıba dökülmesi ve fırına yerleştirilmesi gerekir. Yirmi ila otuz dakika pişirin. Pandispanyanın kürdan ile hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin. Bitmiş temel, yapının tasarımını ve montajını yapmadan önce on iki saat sürecektir.

Kremayı yapmak için yüz kırk gram tereyağını eritin ve on poşet jelatin ıslatın. Altı tavuk sarısı çırpın, limon kabuğu ve altı limondan elde edilen meyve suyu ekleyin. Daha sonra elde edilen kütle bir su banyosunda ısıtılır. Sürekli karıştırma ile üzerine toz şeker dökülür. İkincisi tamamen çözündüğünde, şişmiş jelatin eklenir. Bütün kütle iyice karıştırılır. Kullanılan tüm ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerektiğini unutmayın. Yumurtalar önceden buzdolabından serilir ve eritilmiş tereyağı briket soğur. Pişmiş krema bisküvi, kek veya keklere batırılabilir.

Çok katmanlı bir düğün pastası toplamak başlangıçta bütün bir bilim gibi görünebilir, ancak kendinizle kolayca başa çıkabilirsiniz. Tüm yapının kararlılığını korurken üst katların alt katları itmemesine izin verecek birkaç basit manipülasyon vardır. Başlamak için, her kek katmanını özel kağıt yüzeylere takın. Her alt tabakanın altında küçük bir delik açın (ortada). Stabilite için kokteyl tüpleri ve ince bir tahta çubuğu kullanılır. İkincisi, yapışan filme sıkıca sarılmalıdır.

Alt katmanın üst yüzeyinde (ortada) bir delik açılır. Bunu yapmak için, yapışan filmde tahta bir çubuk kullanın. Bir daire içinde merkezden iki ila üç santimetre ölçün ve kokteyl tüplerini kullanarak birkaç delik daha açın. Makasla tüplerin kalan kısımlarını yavaşça kesin. Tüpleri pastanın dışına çıkarın. Tüm delikleri doldurmak için eritilmiş çikolata kullanın. Çikolata birkaç saniye sonra sertleştiği için bu işlemi geciktirmeniz önerilmez.

Bundan sonra, ortasına tahta bir çubuk ve tüpleri diğer deliklere hızla yerleştirin. Çikolatayı tüplerin boşluklarına dökmek de gereklidir. Bu, üst katmanın tabanını sıkıca sabitleyecektir. Çikolata sertleştikten sonra, üst katmanı tahta bir çubuğa yerleştirerek ayarlayın. Sonraki tüm katmanlar için prosedürü tekrarlayın.

Dekorasyon belki de ev yapımı düğün pastasının en büyüleyici kısmıdır. Buradaki tek sınırlama hayal gücünüzdür. Hindistan cevizi pullarından ve sırlarından badem ezmesi, şekerleme veya kremaya kadar her şey kullanılabilir.Dekoratif süslemelerin yenilebilir olması gerekmez. İnternette ilginç tasarım seçeneklerine birçok örnek var. Dekor olarak sadece taze çiçeklerin kullanılması önerilmez. Bitkinin daha sonra yenecek bir tatlı ile teması, misafirlerden birinde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Bir akşam zarafetinin ana dekorasyonunu vermenin en kolay yolu sırdır. Herkes hazırlığıyla başa çıkacak. Pudra şekeri, tereyağı briketi, süt ve vanilin iyice karıştırılır. Karışım yirmi dakika bekletilir. Gıda boyası ekleyerek, pastaya istenen tonu verebilirsiniz.

Minimalizmin bir destekçisi iseniz, sakız dikkat edin. Herhangi bir şekil vermenizi sağlayan benzersiz bir yapıya sahiptir. Tüm kekleri sararak sürekli bir tabakaya döşenebilir. Böylece daha doğru bir görünüm elde edecekler. Pastayı, sakızdan oluşturabileceğiniz çiçekler veya süslü figürlerle süsleyebilirsiniz.

Kendi kendinize beyaz sakız almanız veya yapmanız tavsiye edilir, çünkü herhangi bir gölge almanız gerekiyorsa, zaten bilinen gıda boyasını karıştırabilirsiniz. Yemek pişirmek için toz şeker, tavuk proteini ve jelatin gerekir. Erimiş lokumlardan yapılmış sakızla da karşılaşabilirsiniz. Bununla birlikte, böyle bir kütle ile çalışmanın çok daha zor olduğunu belirtmek gerekir.

Bir sonraki videoda evde nasıl düğün pastası yapacağınızı görün.