Taşma sifonu: çeşitleri ve seçim ipuçları

Taşma sifonu, ev yapımı şarap yapımında yaygın olarak kullanılan ürünler kategorisine aittir. Yardımı ile ham maddeler, fermantasyonun gerçekleştirildiği kaplardan ayrı kaplara aktarılır. Satışta, endüstriyel ve el işi üretimi için bu tür cihazların geniş bir ürün yelpazesidir. Ancak taşma için elektrikli, otomatik ve manuel modellerin ne tür özelliklerinin en önemli olduğunu nasıl anlayabiliriz? Filtre ve pompalı bir sifon nasıl seçilir ve çok deneyimli olmayan bira üreticilerinin yaygın hatalarından nasıl kaçınılır?

Taşma sifonu adı verilen ürün, demlenmiş biranın veya yaşlı şarabın hazırlanan kaba taşınmasını sağlayan boru şeklinde bir yapıdır. Ana amacı, patojenik mikrofloranın aktif büyümesini provoke edebilen hammaddelerin oksijen ile temasını önlemektir. Ek olarak, bu cihaz maya tortusunu temiz bir kaba taşıma riski olmadan fermantasyon ürünleri ile çeşitli manipülasyonların yapılmasına yardımcı olur.

Taşma sifonlarının kullanımı, maya tortusunun oluşumu aşamasında gerçekleştirilir ve prosedürü geciktirmeye değmez. Önemli miktarda içecek üretimi ile, elektrikli veya el pompalı modellerin kullanılması önerilir. En basit seçenekler, gemileri iletişim ilkesini kullanır ve şarap üreticisinin biraz çaba sarf etmesini gerektirir. Tasarımda, modifikasyondan bağımsız olarak, içeriğin taşındığı tübüler elemanlar vardır.

Mevcut tüm taşma sifon çeşitleri aşağıdaki kategorilere ayrılabilir.

• Elde taşınır- çökeltinin yeni tanklara girmesini önlemek için bir filtreyle yerçekimi ile taşma.
• tüylü - hem tortuların giderilmesine hem de sıvıların taşmasına izin veren otomatik. Kit, boyuna sabitlemek için koni şeklinde bir meme içermelidir. Bu sifonlar, döndürülemeyen büyük hacimli tanklardan ve fıçılardan üstten doldurmaya izin veren teleskopik bir tüp ile donatılmıştır.

• elektrik - dahili pompa ekipmanı ile donatılmıştır. Pillerle çalışan bir elektrik motoruna bağlı olan bu ekipman, sifonun bir konteyner kısmına daldırılır ve sıvı ortamları taşımak için kullanılır. Başlatmadan sonra, ekipman çalışmaya başlar, bunun için hazırlanan ambalaj seçeneklerine bira veya şarap damıtır.
• Pompaya bağlı. Bu tür sistemlerin performansı 420 ila 5 bin l / s arasında değişir. Memelerin desteklenen çapları 10-30 mm'dir, bu da profesyonel veya özel şarap yapımı için uygun ekipman seçimine izin verir.

Kullanım için uygun bir sifon varyantı seçerken, sadece çevresel özellikleri değil, aynı zamanda ürün üretim hacmini de dikkate almak gerekir. Bir ev damıtma cihazı için güçlü bir pompa nadiren gereklidir. Ancak içecek üretimi süreci yayınlanırsa, otomasyona dikkat etmeye hala değer. Bir pompalı hafif ve kompakt taşma sifonları, ek çaba ve maliyet olmadan tortudan püre veya şarap malzemesini çıkarmanızı sağlar.

Yerleşik bir filtrenin varlığı, manuel işçiliğin mekanize edilmesine de yardımcı olur. Hammaddelerin büyük fraksiyonlardan tamamen temizlenmesini garanti eder, taşma işlemi sırasında boruların ve diğer elemanların olası tıkanmasını derhal ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Evde kullanım için kompakt sistemler bir şişedeki nozüle benzer. Satın alırken, sifonun katlanabilir bir tasarıma sahip olduğundan emin olun. Bu durumda, sistemin kullanımdan sonra durulanması çok daha kolay olacaktır. Malzemeler güvenli olmalı, gıda endüstrisinde kullanımı onaylanan bileşenlerden yapılmalıdır.

Şarap yapımı sürecinin yönetimini ev yapımı alkol içeren içeceklerin hat içi üretimine aktarma sürecinde, hammaddelerin şişelere ve diğer kap türlerine kalitatif hareket sorunu daha akut hale gelir. Ve burada, yüksek kaliteli taşma ekipmanı - kompakt veya mobil - damıtma aparatının sahibinin ömrünü önemli ölçüde basitleştirebilir. Uygun sifon seçeneğini seçerken, otomatik veya elektrikli modelleri tercih etmeye değer. Pillerin ve bir elektrik motorunun varlığı, hareketli medyanın optimum hız ve kalite oranını sağlamayı mümkün kılar.

Bir sonraki videoda, Easy Start Medium otomatik taşma sifonuna kısa bir genel bakış bulacaksınız.