Çay ve kahve sifonu seçimi

Aromatik kahve ve çayın hazırlanması için hazırlanan yemek çeşitleri, çeşitliliği ile memnun edemez. Birçok çay töreninde güzel çaydanlıklar, şişeler ve diğer kapları kullanmak gelenekseldir. Ancak, çay ve kahvenin her bileninin bilmediği başka bir kullanışlı cihaz var. Bu bir sifon. Bugün onu daha iyi tanıyacağız ve nasıl doğru seçileceğini analiz edeceğiz.

Çay sifonu, çok lezzetli ve kokulu bir çayın yanı sıra diğer birçok favori içeceği de yapabileceğiniz çok uygun bir cihazdır. Böyle bir ürünün oldukça karmaşık olduğu akılda tutulmalıdır, bu yüzden onu dikkatlice ve tüm kurallara uygun olarak ele almanız gerekir. Aksi takdirde, devre dışı bırakabilir ve sizi ziyaret eden misafirleri hayal kırıklığına uğratabilirsiniz. Bu nedenle çay sifonunun güvenli kullanımı için tüm kuralları tanımak çok önemlidir.

Bu cihazın ilk sözü 19. yüzyıla kadar uzanıyor. Hiç kimse bu ürünün buluş tarihini tam olarak adlandıramaz, ancak ilk patenti 1830'da Almanya'da yayınlanmıştır. Daha sonra çay sifonu Fransız mühendis L. Gabet tarafından modernize edildi. O zamanlar çok popüler olan kahve sifonlarını kullanmaya uygun, soyadı olarak adlandırılmaya başlandı. Bununla birlikte, sifonlara olan ilgi yavaş yavaş azaldı ve camdan yapıldı ve bu en güvenilir malzeme değil. Hazır kahvenin popülerleşmesine yol açan boyuttaki ilgi azalması olduğuna inanılmaktadır.

1970'e yaklaştıkça, çok az sayıda şirket vakum sifonu üretmeyi bırakmadı.Şimdi bu tür cihazlar sadece gerçek hayranları ve amatörleri tarafından satın alındı. Sadece 2000 yılında, boyut eski alaka düzeyini ve popülerliğini yeniden kazanmaya başladı. Bu nedenle, bugün birçok Amerikan ve Avrupa kahve evi sifonda güzel kahve yapıyor.

Başlangıçta sifonlar sadece kahve hazırlamak için kullanılırdı. Fakat zamanla, çay yapmak için kullanılmaya başladılar. Bu, bu cihazların Japonya'dan Tayvan'a (çay ülkesi) gelmesinden sonra oldu. Şu anda, birçok mağazada işlevsellik ve güvenilirlik ile ayırt edilen iyi cihazlar bulmak için bir fırsat var.

Bu tür cihazların ana özelliği onlarla çalışırken, gerekli tüm güvenlik kurallarına uymak önemlidir. Örneğin, bir sifon şişesi asla çıplak elle dokunmamanız gereken bir nesnedir. İyi dokuma eldivenler veya özel bir peçete kullanmak gerekir. Böyle bir cihazı kullanmaya başlamamanın daha iyi olduğu daha birçok kural vardır.

Bugün, benzer bir sifon kullanarak, sadece kahve değil, hemen hemen her türlü çay yapabilirsiniz. Bu, bu içeceğin uzmanlarını memnun edemez. Bu aparatın kullanılmasıyla, özellikle doymuş ve aromatik bazı çay türlerinin elde edildiği unutulmamalıdır. Bunlar arasında kırmızı saat, puer ve yaşlı oolonglar bulunur. Ayrıca, bir sifon yardımıyla, farklı bileşenlerin bir karışımı ile tüm çay kokteylleri hazırlamak mümkündür.

Böyle kullanışlı ve işlevsel bir cihazın nasıl çalıştığını hızlı bir şekilde anlamak için tasarımını tanımanız gerekir. En zor olmadığını söylemeliyim. Tabii ki, zamanla, ciddi bir şekilde modernize edildi, ancak ana "düğümleri" hala aynı kaldı. Çay ve kahve için bir sifon bu elementlerden oluşur.

• Aşağıdaki cam ampul. Bu kap genellikle yuvarlak veya gözyaşı şeklindedir. Yüksek sıvı sıcaklıklarından korkmayan güvenilir bir ısıya dayanıklı malzemeden yaparlar.
• Metal üçayak. Alt kap, ısıtma elemanını bulmak için boş alan olacak şekilde tutturulur.
• Üst şişe. Bu bileşen genellikle camdan yapılır. Çoğu zaman, silindirik bir şekle sahiptir, biraz daha az küreseldir. Alt kısımda, belirtilen kapasite yeterince uzun bir tüp ile desteklenir. Cihaz monte edildiğinde, alt ısıya dayanıklı tankın tabanına ulaşması gerekecektir.
• Cihazda ayrıca kap.
• Kauçuk dolgu macunuşişeler arasında yer alır.
• Küçük hücrelerle süzün. Genellikle üst tankta bulunur. Metal veya kumaştan yaparlar.
• Isı kaynağı. Temel olarak, bu fonksiyon basit bir alkol yakıcı tarafından gerçekleştirilir. Ancak modern deneyimli baristalar genellikle gaz yakıcılı özel modeller kullanır. Çoğu zaman, bazı modern sifon modellerinin ayrılmaz bir bileşenidir. Bu tür cihazların ana avantajı, onlarla içeceğin farklı hazırlama koşullarında ısıtmayı daha doğru bir şekilde kontrol etmenin mümkün olmasıdır.

Yukarıdaki bilgilerden, gabet cihazının oldukça basit ve anlaşılabilir olduğu sonucuna varabiliriz. Bunu bilerek, cihazın çalışma prensibinin ne olduğunu daha kolay anlayabilirsiniz. Böyle bir cihazın bir çay sifonu örneğinde nasıl çalıştığını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Her şeyden önce, bu cihazın çalışmasına başlamadan önce, tasarımının güvenilirliğini kontrol etmek her zaman gereklidir. Filtre, bir yay kullanılarak üst tanka uygun şekilde takılmalıdır. İkincisi bir gerilme durumunda, bağlantı borusunun kenarından takip eden özel bir kanca ile sabitlenir.

Böyle bir cihaz, ısıtma koşulları altında gaz genleşmesi prensibi ile çalışır. Sıcak su kaplardan birine dökülmelidir.İlk özel cam tüpe bağlanan ikinciye gelince, çay yapraklarını içine dökmek gerekir. Aşağıda bulunan tanktaki sıvı ısıtılır ve yukarıda bulunan tanka kademeli olarak yükselir. Kaynatma (kaynatma ile karıştırılmamalıdır), sıvının, içeceğin tadı ve aroması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yeterli oksijen doygunluğuna ulaşmasını sağlar. Genellikle yaklaşık 30 saniye veya 1 dakika sürer. Brülörün gücünü değiştirerek delme kuvvetini ayarlamak mümkün hale gelir.

Bir içecek, örneğin çay, bir tahta parçası kullanarak hafifçe karıştırmak mümkündür. Bunu yapmak için kapağı çıkarmanız yeterlidir. Çay hazır olur olmaz, brülör kapatılmalı ve yerine geri konulmalıdır. Üstteki şişeden plastik kapağı çıkarın. Aynı zamanda, içecek karakteristik bir vurma sesi eşliğinde iner.

Tüm bu adımlardan sonra, cihazın sökülmesine devam etmek mümkündür. Şişeler sadece eldivenlerle çıkarılmalıdır. Konteyner yukarıdan çıkarılır ve ters çevrilmiş kapağa dikkatlice yerleştirilir.

Bir sifonda çay veya kahve hazırlarken, bu cihazın çalışmasının bazı özelliklerini göz önünde bulundurmaya değer.

• Yüksek kaliteli ve güvenilir bir sifonda, her türlü çay ve kahve yapmak mümkündür. Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir cihazın yardımıyla söz konusu içeceklerden bütün kokteyller yapmak için harika bir fırsat var. Bu tür muameleler, farklı bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılır.
• Kahve hazırlamadan önce bir sifonda çay yapmanın ana avantajı, işlemin sürekli eğlencesidir. Kahvenin kendisi oldukça kalın, geçilmez bir içecektir. Bir sifonda kendine dikkat çekmez. Çay ile her şey farklıdır - aktif olarak öfkelenir, bir şişeden diğerine geçer. Bu işlem gereklidir. Durdurmana gerek yok.

• Böyle bir cihazla çalışırken, güvenlik düzenlemelerine uymak çok önemlidir - bu, kabinin çalışmasının ana özelliklerinden biridir. Aksi takdirde çok kötü sonuçlar olabilir.
• Aromatik kahve hazırlarken, öğütme ne kadar ince olursa, ikramları çıkarmak için daha az dakika gerekeceğini düşünmeniz gerekir. Bu nedenle, orta fraksiyon tozunu kullanarak, brülördeki yangının hafifçe azaltılması gerekir, böylece üstte bulunan kaptaki kahvenin bir dakika daha içilmesine izin verilir. Bu durumda, su tat ve aroma ile daha iyi doyurulur.

Yukarıda belirtildiği gibi, bir kahve veya çay sifonu ile çalışırken, gerekli tüm güvenlik kurallarına uymak çok önemlidir. Onların listesine göz atın.

• Şişelere çıplak elle dokunmayın. Bunu sadece özel eldivenlerle yapın.
• Şişeler yüksek mukavemetli camdan yapılmıştır, ancak kırılabilir. Bu yüzden bu tür kaplara dikkatle bakmak çok önemlidir. Bir gemi yanlışlıkla bir şeye çarpıyorsa, ancak fark edilir bir kusur görmediyseniz, yine de test etmek daha iyidir. Bu amaçla, çayı tam bir güvenlikle tam bir çalışma döngüsünde demlemek gerekir.
• Brülöre dikkat edin. Sadece son soğutma koşuluyla yakıt doldurmaya başlayabilir.Diğer ısıtma cihazları ve ateş kaynakları mümkün olduğunca bulunmalıdır. Çakmak gazı yakıt ikmali için uygun değildir.
• Bir çay veya kahve sifonunun 10 dakikadan fazla sürekli ve kesintisiz olarak ısıtılmasına izin verilmez. Hiçbir şekilde, ara vermeden ve ara vermeden beşten fazla çay veya kahve döngüsü olmamalıdır. Aşağıdaki şişe kolayca aşırı ısınabilir ve çatlayabilir. Sifon soğutması sadece doğal bir şekilde yapılmalıdır.

İçinde gerçekten lezzetli ve sağlıklı içecekler hazırlamak istiyorsanız doğru boyutu seçmeniz gerekir. Bu cihazı seçerken bu gibi önemli kriterlere dayanmalıdır.

• Gaz yakıcı. Bu kısım yeterince rahat olmalıdır. Ayarı sorunsuz ve kolay olmalıdır. Anlaşılmaz kokuların varlığı kabul edilemez.
• Şişelerin yapıldığı cam. Sifon kaplarının üretimi için malzeme yüksek kaliteli ve ısıya dayanıklı olmalıdır. Yüksek sıcaklıkta temperli cam en iyi seçenektir.
• Metalden yapılmış filtre. Bu bileşen tekstilden çok daha uzun süre hizmet edecek ve daha güvenilir olacaktır.
• Kaliteli kauçuk parçalar. Sifonun tasarımında kauçuktan yapılmış küçük contalar vardır. Parçanın bağlantı şişesi olarak işlev görürler. Çok yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde ondan bir anlamı olmayacaktır.
• Üretim şirketi. Japon markası Hario ve Tayvanlı üretici Yama Glass'ın yüksek kaliteli ve tanınmış modellerine bakmanız önerilir. kısa ömürlü, aynı zamanda güvensiz.

Bir sifonda çay ve kahve demlemek hakkında sonraki videoya bakın.