Restoran hostesi kimdir ve sorumluluğu nedir?

Bugün, birçok öğrenci ve geçici yarı zamanlı iş arayanlar, hosteslerin mesleğine özellikle dikkat ediyorlar. Buna ek olarak, bu pozisyon restoran veya otel işleriyle ilgilenenler için uygundur.

Hostes kimdir ve hangi işlevleri yerine getirir? Bir çalışan için gereksinimler nelerdir? Hangi kişisel özelliklere ve bilgiye sahip olmalı? Bunların yanı sıra malzememizdeki diğer soruların cevaplarını bulacaksınız.

Hostes, otel, restoran ve eğlence işletmesinin bir temsilcisidir. Bu kişinin işi, belirli bir kurumun misafirleriyle tanışmaktır. Restoranda çalışan hostes, müşterileri masaya ve otelde çalışan çalışanlara - odaya kadar eşlik eder. Ayrıca, kurumda kaldığı süre boyunca müşteri ile ortaya çıkabilecek çeşitli sorunları ve sorunları çözmekle de uğraşmaktadırlar. Çalışanın çalışma alanı resepsiyonda bulunmaktadır.

Genel olarak konuşursak, bu görev 19. yüzyılda ortaya çıktı. Görünüşüne duyulan ihtiyaç, daha önce hostes olarak hizmet veren garsonların aşırı yüklenmiş olması ve iş tanımlarında belirtilen doğrudan görevleriyle baş edememesiydi.

Hosteslerin mesleği birçok kız tarafından oldukça kolay para olarak algılanmaktadır, bu nedenle bu pozisyon gençler arasında oldukça popülerdir. Bununla birlikte, aynı zamanda, istihdam sırasında, bu tür profesyonel faaliyetlerin (diğerleri gibi) sadece erdemlerle değil, aynı zamanda çok sayıda eksiklikle de karakterize edildiği unutulmamalıdır. Bu bağlamda, bir işe girmeden önce, hostes mesleğinin tüm olumlu ve olumsuz özelliklerini tanımanız önemlidir.

Avantajları ile başlayalım.

• Kolay işe alım süreci. Böyle bir iş bulmak için herhangi bir özel bilgi, beceri veya yeteneğe sahip olmanız gerekmez. Disiplinli ve sorumlu bir kişi olmak ve bir kurumun bu tür çalışanların ortaya çıkmasını ileri süren tüm gereksinimleri karşılamak yeterlidir.
• Eğitim isteğe bağlıdır. Açıkçası, üniversiteler ve yüksek öğretim kurumları bu meslekte uzman yetiştirmezler. Ayrıca, herhangi bir ek kurs veya eğitim almanıza gerek yoktur. İş yerinizde ya da staj sürecinde ihtiyacınız olan her şeyi öğreneceksiniz.
• Birçok insanla iletişim. Mesleki faaliyetiniz sırasında, çok sayıda insanla tanışabileceksiniz (ve sadece bir restoran veya kafenin meslektaşları ve çalışanları ile değil, aynı zamanda müşterilerle de).
• Restoranın iş süreçlerini tanıma fırsatı. Restoran işiyle ilgileniyorsanız, hostes olarak çalışmak kariyer yolunuzdaki ilk adım olabilir. Böyle bir başlangıç ​​pozisyonu bile, restoranda meydana gelen temel süreçleri tanıma fırsatı verecektir.
• Bahşiş şeklinde ek ödeme. Oldukça sık, catering işletmelerinin müşterileri (özellikle premium restoranlar) onlara hizmet eden hosteslere bahşiş verir.

Mesleğin çok sayıda olumlu özelliğinin varlığına rağmen, olası olumsuzları unutmayın.

• Sıkı görünüm gereksinimleri. Bir hostes pozisyonu için istihdam olasılığı doğrudan görünümünüze bağlıdır. Böylece, işverenler genel görünümünüz, figürünüz, saç renginiz ve diğer ayrıntılarınız için talepte bulunabilirler.
• Düşük ücret. Hosteslerin mesleği düşük vasıflı ve bu nedenle düşük ücretlidir. Bununla birlikte, aynı zamanda, çalışmanızın genel maddi ödülünü olumlu yönde etkileyebilecek olası ipuçlarını hatırlamaya değer. Ancak, sabit bir gelir türü olmadığından ipuçlarına tamamen güvenmemelisiniz.
• Ek sorumluluklar. Belirli catering tesisine ve yönetimin izlediği politikalara bağlı olarak, hostenin sorumlulukları çeşitli eylemleri ve görevleri içerebilir. Bu nedenle, çalışmanın ana kısmı ziyaretçilere tanışmak ve masaya eşlik etmek ve konuklara eşlik etmektir. Bununla birlikte, aynı zamanda, restoran yöneticilerinin çalışanlardan, örneğin garsonların sipariş almalarına veya temizlik işlemine yardımcı olmaları için başka işler yapmalarını istedikleri durumlar yaygındır.
• Geçici iş. Birkaç hostes gelecekteki kariyerlerini inşa etmek için işlerini ciddiye almaktadır. Ayrıca, büyüme beklentisi de yoktur.
• Yüksek stres. Profesyonel aktiviteleri sürecinde, hostes insanlarla iletişim kurar ve bu otomatik olarak bu çalışmanın yüksek stresini gösterir.

Herhangi bir meslek ve uzmanlık alanı için, belirli bir pozisyona sahip bir kişi tarafından yerine getirilmesi gereken belirli şartlar vardır. Bununla birlikte, bir hostes pozisyonu için birkaç olağandışı gereklilik ortaya konabilir: örneğin, birçok işveren için bir kişinin nasıl giyineceği önemlidir. Aynı zamanda, istenen işi elde etmek için, hiçbir durumda bu kuralları ihlal etmemelisiniz.

Temel gereksinimler:

• temiz ve estetik açıdan hoş görünüm;
• spor figürü;
• 18 ila 30 yaş arası;
• yetkin konuşma ve pozlu ses, iyi diksiyon;
• güzel bir gülümseme vb.

Bir hostesin görevlerini başarıyla yerine getirmek için kişisel niteliklere ve karakter özelliklerine sahip olmalıdır:

• beceriklilik (herhangi bir sorunu çözebilmelisiniz);
• stres direnci;
• sosyallik ve herhangi bir kişiyle ortak bir dil bulma yeteneği;
• dostu;
• iyimser;
• nezaket;
• incelik ve çok daha fazlası.

Hostesin uygun eğitime sahip olmaması gerektiğine rağmen, yine de belirli bir bilgiye sahip olması gerekir:

• servis ve bakım standartları;
• temel insan psikolojisi bilgisi;
• iş süreçlerinin temelleri (belirli alana bağlı olarak - otel, restoran veya eğlence işletmesi);
• iş iletişimi kuralları;
• hostes, örneğin bir konferansta veya sergide çalışıyorsa eylem planını bilmek;
• yabancı dil bilgisi vb.

Hostesin sorumlulukları aşağıdaki görevleri içerir:

• toplantı misafirleri;
• istenen masaya (oda) eşlik;
• misafirlerin soruları için yardım (örneğin, tuvaletin nerede olduğunu belirtin).

Genel olarak, hostes ziyaretçiler için mükemmel bir atmosfer yaratmaya kararlıdır. Bu nedenle, müşterilerle konuşmalı, belirli bir vesileyle yorumlarını öğrenmeli ve olumlu geri bildirimler için teşekkür etmelidir. Böylece, hostes kurumun “yüzü” dür ve müşteri için hoş bir atmosfer yaratmak için gereken çok çeşitli işleri yapar.

Hostesin iş tanımı aşağıdaki öğeleri içerir:

• garsonların çalışması üzerinde kontrol;
• odada temizlik kontrolü;
• restoran rezervasyonları;
• misafirlerle çatışmaları çözmek;
• misafirler ve daha fazlası ile iletişim.

Hostes biraz kazanıyor. Bu nedenle, ikamet bölgesine ve çalıştığı kurumun seviyesine bağlı olarak, hostes 15.000 ila 30.000 ruble alabilir. Aynı zamanda, ipuçları böyle bir maaşı ikiye katlayabilir.

Bu pozisyonda bir iş bulmak için, doğru bir özgeçmiş oluşturmanız gerekir. Bunun için örneklerimizi kullanabilirsiniz.