Hostes: bu kim ve bu meslekte bir kişi ne yapıyor?

Şüphesiz pek çok kişi hostes olarak böyle bir mesleğin olduğunu duymuştur. Bununla birlikte, az insan tam olarak ne olduğunu biliyor. Hosteslerin kim olduğunu, mesleki görevlerinin çeşitliliğinin ne olduğunu, bu meslekteki insanlar için gereksinimlerin neler olduğunu, bu alandaki kariyer beklentilerinin neler olduğunu birlikte bulalım.

İstihdam portallarında kişi genellikle bir gece kulübünde hostes, “otelde hostes” gibi bir iş teklifi bulabilir. Birçok genç hosteslerin ne yaptığını merak ediyor. İngilizceden “hostes” “hostes” olarak çevrilir, ancak bu kavramın ortaya çıktığı Latince'de biraz farklı bir yorumu vardır - “konuk”. Buna dayanarak, sonuç kendini gösteriyor - hostes "misafir ağırlamak" anlamına gelir ve restoranlar, gece kulüpleri, kafeler, nargile, oteller, sergiler ve resmi etkinlikler hakkında konuşabiliriz.

Hostes, aslında, bir kurumun kartvizitidir, ziyaretçileri karşılamaktan ve onlara eşlik etmekten sorumlu bir kişidir.. Hostes kabul edilir kadın mesleği, vakaların büyük çoğunluğunda hostesler kızdır, ancak erkekler de benzer faaliyetlerde bulunabilirler.

Hostes, etkinlik sırasında konukların sıkılmasına izin vermez, ek olarak katılımcıların koordinasyonuna girebilir ve yönetici rolünü üstlenebilir. Başlangıçta, hostesler uçuş sırasında yolcu hizmetine dahil oldular - hostes olarak bize daha tanıdık geliyorlar. Görev tanımları şunları içeriyordu:

• yolcu uçağının girişinde buluşma;
• kabinde bir yere iletkenlik;
• uçuş sırasında güvenlik kuralları hakkında brifingin düzenlenmesi;
• içecek ve yiyecek servisi;
• yolculara yardım.

Daha sonra meslek faaliyetlerinin kapsamını önemli ölçüde genişletti. Şimdi hostesler sadece havada değil, aynı zamanda yerde de misafir ağırlıyor. Bu uzmanlıktaki işçiler bulunabilir:

• büyük otellerde, otellerde, kulüplerde;
• sunumlarda, seminerlerde, kongrelerde, konferanslarda ve sergilerde;
• eskort hizmetinde, yalnız kalmanın geleneksel olmadığı olaylarda eşlik eden bir müşteri olarak.

İlk bakışta, hosteslerin çalışması basit görünüyor, ancak diğerleri gibi, kendi avantajları ve dezavantajları var.

Olumlu yönleri aşağıdakileri içerir.

• Herkes iş bulabilir bu meslek için gerekli olan dış verilere ve kişisel niteliklere sahipse pratik olarak "sokaktan". Tabii ki, bazı seçkin kuruluşlar yüksek gereksinimler belirleyebilir, ancak vakaların büyük çoğunluğunda sunulabilir bir görünüm, yetkin konuşma ve sosyallik yeterlidir.
• Özel eğitime gerek yok. Görev tanımında daha yüksek veya ortaöğretim özel eğitim gerekliliği oldukça nadirdir. Tabii ki, idari becerilerin varlığı ve yabancı dil bilgisi, bir pozisyon için aday seçiminde bazı avantajlar olabilir, ancak temel kriterler haline gelmezler.
• İyi flört umudu. Hosteslerin çalışması, toplumun daha yüksek katmanlarından olanlar da dahil olmak üzere birçok insanla finansal olarak müreffeh olmanıza izin verir. Bu tür beklentiler genç kızları cezbeder, bu tür ilişkilerin evliliğe dönüştüğü durumlar vardır. Bununla birlikte, birçok tanıdık, kişisel yaşamda daha fazla mesleki faaliyetlerde olduğu kadar yararlı olmayabilir.
• İş ile tanışma. Birçok ünlü restorantın kariyerine hostes pozisyonuyla başladığı bir sır değil. İş deneyimi ve “tüm mutfakla” tanışma, kendi işinizi kurarken ilgili alanda daha fazla istihdamda paha biçilmez bir avantaj haline gelir.
• İyi ipuçları. Hosteslerin maaşları küçüktür, ancak gelirlerin çoğu memnun müşterilerin hizmet için bıraktığı ipuçları ile elde edilir.

Aynı zamanda, pozisyonun dezavantajları vardır.

• Düşük resmi gelir. Vakaların büyük çoğunluğunda, hostesler gayri resmi olarak çalışmaktadır, bu nedenle yasal gelirleri zayıftır.
• Ek sorumlulukların varlığı. Bazı kurumlarda, özellikle gece kulüplerinde, kız çocukların işlevselliği konuklarla buluşmakla sınırlı değildir, ziyaretçileri iletişim ve dansla eğlendirmek zorundadırlar.
• Düşük kariyer beklentileri. Çoğu zaman, bu tür işler geçicidir. Tabii ki, güçlü bir arzu ve başarılı bir koşullar kombinasyonu ile, hostes sonunda kurumun yöneticisi olabilir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bu tür durumlar nadirdir.
• Çatışan insanlarla etkileşim. Hostes, erkek ziyaretçilerin artan cinsel ilgisini ve hatta cinsel tacizi almak için garsonluklardan çok daha olasıdır. Dahası, bazı kurumlarda, böyle bir tutum yönetim tarafından bile teşvik edilmektedir - istihdam sırasında bu akılda tutulmalıdır.
• Görünüm için katı gereksinimler. Çoğu zaman, bir hostes pozisyonu için bir çalışanı işe alırken temel bir unsur haline gelen görünümdür, bu nedenle bu istihdam alanı hakkında görünür kusurları olan kız ve erkekler bile düşünemez.

Genel olarak hosteslerin sorumlulukları “toplantı misafirleri ve refakatçileri” olarak tanımlanabilir. En yaygın istihdam türleri restoranlardır.. Bu durumda, büyük ölçüde müşterinin kuruma tekrar dönüp dönmeyeceği çalışanın eylemlerine bağlıdır. Ziyaretçilerin bakımı onlara salonda iyi bir yer sunmak, sipariş edilen yemeği hazırlarken almak ve eğlendirmek ve elbette sıkıcı beklemeyi en aza indirecek bir aperatif sunmaktır.

Restorandaki hosteslerin sorumlulukları şunlardır:

• telefon rezervasyonu yapmak;
• girişte misafirlerle tanışmak, masa seçiminde yardımcı olmak, müşterinin kişisel isteklerini ve garsonların iş yükünü dikkate almak;
• yemek çeşitleri ve şarap listesi konusunda danışma;
• ziyaretçileri devam eden promosyonlar hakkında bilgilendirmek;
• açık menü gönderimi;
• gerekirse - bir taksi çağrısı, veda;
• Restoranda ilginç olayların duyurulması.

Ev sahipleri bir dizi profesyonel özelliğe sahip olmalı ve belirli gereksinimleri karşılamalıdır.

Bir hostes kızı her durumda çekici görünmelidir, ancak kozmetik, ayrıntılı kıyafetler ve saç stilleri bolluğuna izin verilmez. Bu uzmanın görünümü kusursuz olmalıdır. Mükemmel görünüm temiz saçlar, ölçülü makyaj, laconic manikür ve yüzünüzde hafif bir gülümseme. Giyimden, tercih vermek daha iyidir zarif bir takım elbise veya kapalı bir elbise, çoğu kurumda üniforma sağlanır.

Spor stiline izin verilmiyor. Bazıları sadece model görünümlü bir hostes olarak iş bulabileceğinize inanır. Bu durumdan uzak, bu pozisyondaki bir kız veya erkek çocuk her şeyden önce büyüleyici olmalı, güven vermeli ve her bir konuğun kurumun duvarları içinde en önemli ve değerli olduğuna mutlak güven vermelidir.

Bu iş için özel bir mesleki beceri gerekli değildir.Bununla birlikte, istihdamda iyi bir avantaj, restoran veya otel işindeki işin temel bilgileri olacaktır. Ayrıca, bonus bir veya daha fazla yabancı dilde akıcılık getirebilir. Hostes, yetkin bir konuşmaya sahip olmalı ve gerekirse müşterileri ile konuşabilmek için geniş bir bakış açısına sahip olmalıdır.

Kısmen hostes adayları için en önemli gereklilikler kişisel özelliklerle ilgili olan:

• iyi görünüm;
• yumuşak ses;
• gülümseyen;
• kişisel cazibe ve çekicilik;
• teslim edilen diksiyon;
• sosyallik;
• dostu.

Hostesin olması çok önemlidir becerikli ve ortaya çıkan mücbir sebep durumlarını çabucak "çözebilir", ortaya çıkan çatışmayı gidermek için doğru çözümü bulun. Tabii ki bu kişi strese dayanıklı olması, duygusal olarak harekete geçebilmesi için önemlidir - hayatında sıkıntılar olsa bile, her zaman dostluk ve gülümseme yaymalıdır.

Hostenin iş tanımına uygun olarak, görevleri aşağıdakileri ima eder.

• Müşterilerin / ziyaretçilerin toplantısı, odada tutma, masa veya salonda konferans olması.
• Kurum tarafından verilen hizmetler hakkında tavsiyeler.
• Refakatçi personelin çalışmalarının izlenmesi.
• Zorluk durumunda konuklara yardımcı olun.
• Çatışmaların zamanında çözümü.
• Eğlence konukları.
• Toplantı / ziyaretin sonunda, hostes ziyaretçileri yürütmeli, kurumun değerlendirmesine ilgi duymalı ve tüm istek ve yorumları kurum yönetimine iletmelidir.

İşin kapsamına bağlı olarak, hosteslerin sorumlulukları biraz değişebilir, belirtilebilir ve desteklenebilir.

Bu tür aktiviteler gece kulüplerinin yanı sıra restoranlarda da yaygındır. Hostes kızları müşteri masasına otururlar, onları sohbetle eğlendirir ve müşteri iletişimi severse, bayan için yiyecek veya içecek sipariş edebilir - genellikle bunun için çalışanlar küçük yüzdelerini alırlar. Hostes tüketiminin ana görevi, ziyaretçiyi mütevazi bir şekilde ek bir sipariş vermeye zorlamak ve böylece şirketin gelirini arttırmaktır.

Tüketim alkolsüz ve alkollü olabileceği gibi aktif ve pasif olabilir. Aktif, bir kız tarafından bir müşterinin bağımsız seçimini içerir. Bu durumda, adama katılır ve onunla konuşmaya başlar ve sipariş verdiğinde masasında kalır. Pasif tüketim ile, hostes salonun etrafında yürümez, barda veya danslarda oturur, bir adamın dikkatini çeker, tek kelimeyle, ziyaretçinin onu masasına davet etmesi ve ona davranması için elinden geleni yapar.

Tüketimin doğrudan samimi hizmetlerin sağlanması ile ilgili olduğu görüşündedir. Ancak, bu böyle değil - hiç kimse hostesleri bu tür bir hizmeti kendi iradesine karşı yapmaya zorlayamaz. Dahası, itibar, en saygın kurumlar için önemlidir; çalışanlarının ahlaki görünümlerini çok sıkı bir şekilde izlerler.

Bu meslek en çok otellerde yaygındır. Otellerin çoğunda resepsiyona yakın barlar bulunmaktadır. Lobi hostesleri çalışmaktadır. Bu kızların ana görevi, konukları yolculuktan sonra rahatlamaya davet etmek, lobi bara götürmek ve küçük bir sipariş vermeye yardımcı olmaktır.

Son yıllarda, hostesler genellikle bir otelde resepsiyon personelini de içerir. Ayrıca, bu alanda çalışanlar yabancı dil bilgisi açısından daha katı gereksinimler belirleyebilirler. Pozisyon için aday en azından İngilizce konuşmalıdır. Ayrıca, bir otel hostesinin sorumlulukları, oda idaresi ve sarf malzemelerinin muhasebesini de içerebilir. Bu çalışanlar genellikle hizmetçilerin koordinasyonundan sorumludur ve böylece diğer tüm işyerlerinde olduğundan daha geniş kariyer beklentileri almaktadır.

Bu çalışan sadece misafirlerine masalarına veya odalarına eşlik etmiyor, Müşterilerle iletişim kuran, personelin faaliyetlerini yönlendiren ve sıkıldıklarında veya bir şeyden memnun olmadıklarında ziyaretçileri eğlendirmeye karar veren kurumun tam teşekküllü bir hostesi.

Bir hostesin ortalama maaşı genellikle 12-15 bin ruble arasındadır, ancak bölgeye ve kurumun sınıfına bağlı olarak değişebilir. Yani, Moskova'da, 25-30 bin olabilir. Bir çalışan yabancı dilde akıcı ise, bu maaşta çok belirgin bir artış olacaktır.

Genellikle, ödeme ayda iki kez veya her vardiya için yapılır. Hafta sonu hostesler genellikle saatte 150 ruble oranında para alırlar. Bu mesleğin temsilcilerinin ana geliri, daha önce de belirttiğimiz gibi, ipucu ve müşteri tarafından yapılan ek bir sipariş komisyonudur.

Genellikle yüksek veya orta öğretim olmayan öğrenciler hosteslerde çalışmaya gider. Ancak, buna ihtiyaç duymazlar, çünkü zaten işyerinde eğitim sırasında gerekli tüm becerileri alırlar - kural olarak, 10-14 günden fazla sürmez. En önemli şey, menüyü, şarap listesini ve kurum tarafından sağlanan diğer hizmetleri bilmek ve müşterilerle sohbet edebilmektir.

Ancak meslek, uzmanlık alanı "restoran işletmesi" veya "sosyo-kültürel turizm" konusunda eğitim almış kız ve erkek çocuklarını ağırlayacak. Büyük ikramiye psikolojik eğitimin mevcudiyeti olabilir, bu da çalışanın ortaya çıkan çatışma durumlarında samimiyet ve kısıtlama göstermesini sağlayacaktır. Hostesler genellikle insanları yetkin, iyi bir konuşma ve konuşma İngilizcesi ile alırlar, bu nedenle başvuranın dil eğitimi yararlı olacaktır.

Uzmanlık alanında çalışan hostes, her zaman bu alanın özelliklerini ayrıntılı olarak inceleme ve daha sonra sadece bir satıcı, bir hizmetçi veya bir garson değil, yetkili bir uzman olma fırsatı bulur. İsterseniz, deneyim hostesleri ile kendinizi her zaman otel veya restoran işinde deneyebilir, ticaret, turizm veya sosyo-kültürel hizmette adımlar atabilirsiniz. Çalışmada önemli iş nitelikleri oluşur, kritik bir durumda, çoklu görev koşullarında çalışma yeteneği eğitilir. Buna bir bonus, çalışma sırasında edinilebilecek yararlı bağlantılar ve tanıdıklar olabilir.

Yurtdışında, hosteslerin beklentileri oldukça iyi, ancak maalesef ülkemizde gerçekler, modelleme ajanslarından gelen kızların esas olarak bu çalışmaya dahil olduğu gibi. Şirketi temsil etmek için gerekli becerilere sahip değiller, özellikle endüstri sergileri ve konferansları söz konusu olduğunda bu sorun akut. Çoğu durumda tam teşekküllü bir "salon metresi" ile tanışmak imkansızdır.

Modeller getirilir, güzel kıyafetlerle giyinir ve ziyaretçilere “gülmek” için salona gönderilir. Etkinlik organizatörünün ve bu etkinliğe katılan şirketlerin itibarında hazırlık grevlerine yeterince dikkat edilmemesi. bu nedenle eğer bir kız ya da oğlan hostesleri sadece yarı zamanlı bir iş için bir fırsat olarak değil, bir kariyerde ilk adım olarak görürse, o zaman titizlikle bir işveren seçmelidirler.