Seramik Çaydanlık Seçme Özelliği ve İpuçları

Tüm kurallara ve doğru yemeklere uygun olarak yapılan çay sadece estetik zevk getirmeyecek. Çeşitliliğe bağlı olarak, çay çok fazla heyecanı sakinleştirebilir veya tersine zor bir günün ardından canlanabilir. İçeceğin tadını tüm olumlu özelliklerini tam olarak ortaya çıkarmak için sadece doğru çay türünü değil, aynı zamanda demleneceği yemekleri de seçmek gerekir.

Çaydanlık, asırlık varoluş tarihi boyunca birçok değişikliğe uğramıştır.ve bugün üretimi için çok miktarda malzeme var. Bugün ilk önce - kil (veya seramik) hakkında konuşacağız.

Çayın doğum yerinin Çin olduğu bir sır değil, bu yüzden bu içeceği hazırlama töreni orada ortaya çıktı. İlk çaydanlıklar kilden yapılmıştır. Ayrıca, herhangi bir çeşitlilik bu amaçlar için uygun değildi. İhtiyaç duyulan şey, Yixin şehri yakınlarındaki Jiangsu eyaletinde çıkarılan özel bir kil türüdür. Ondan çeşitliliğin adı geldi - Isin kili. Bu çeşitlilik karakteristik kırmızımsı kahverengi tonuyla kolayca tanınabilir. Ondan gelen ürünler özellikle her zaman takdir edildi sıvıyı içeride tutma yetenekleri ile hava moleküllerinin içeriye nüfuz etmesine izin verir, bu nedenle seramik bir çaydanlıktaki içeceğin özel bir tat ve aroma kazanması.

Çaydanlıklar da dahil olmak üzere tüm seramik tabaklar birkaç kategoriye ayrılmıştır. hammadde ve üretim teknolojisine bağlı olarak:

• aslında kilin kendisi;
• toprak;
• Porselen.

Kukla yapmak için kullanılan birçok kil türü vardır. Hepsi sert ve yumuşak ırklara ayrılmıştır. Bir grup yumuşak kil, ateşleme sırasında daha fazla büzülme sağlar ve sert çeşitler daha doygun bir gölge verir. Kil tipine ve ateşleme sıcaklığına bağlı olarak, bitmiş ürünler farklı tonlarda olabilir: açık kumdan neredeyse siyaha. Fabrika ürünleri daha çekici bir görünüm vermek için boyalarla süslenmiştir.

Fayans, kil ve porselen arasında bir ara bağlantı olarak adlandırılabilir. Sıradan kilden daha zarif görünüyor, ancak zamanla porselenden ve çatlaklardan daha düşüktür, gerçek porselenden yapılmış yemekler, yıllar sonra bile, orijinalleri kadar güzel ve zarif kalır.

Çinli çay yetiştiricileri, dünyanın dört bir yanındaki foodies tarafından değer görüyor. Gerçek Isin çaydanlıklar elle yapılır. Bunun için önce hammaddeler kurutulmalıdır. Önceden, bu işlem birkaç günden birkaç haftaya kadar sürebilirdi, bugün vakumlu kurutma yöntemi sayesinde önemli ölçüde azaltıldı. Kil kuruduğunda, toz haline getirilir, daha sonra elenir ve su eklenir ve macun haline gelir. Daha sonra elde edilen kütle, fazla sıvının sıkıştırılması ve yer değiştirmesi için istenen kalınlığa kadar dövülür. Bundan sonra, usta gelecekteki ürünü şekillendirmeye başlar. Çaydanlık burun ve sapı daha sonra bağlanır.

Özel alet ve aksesuarların yardımıyla bulaşıklar mükemmel hale getirilirve daha sonra oyma veya kakma ile süsleyin. Çay için ucuz çaydanlık modelleri alçı kalıplara dökülür. Son aşamada, bitmiş seramik ürün üç kez ateşe tabi tutulur.

Geleneksel olarak, çaydanlıklar yuvarlanır. Aromanın daha iyi açıklanmasına katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, el yapımı parça modelleri farklı, bazen oldukça süslü görünebilir. Örneğin, hayvan figürleri veya açık bir tomurcuk şeklinde çaydanlıklar çok orijinal görünüyor. Bazen yemeklerde yazarın damgasını, resmini, oymasını ve diğer dekoratif unsurlarını görebilirsiniz.

İstenirse, süzgeçli bir su ısıtıcısı veya bir fincan ile bir set satın alabilirsiniz. Şifalı bitkileri demlemek için çift duvarlı bir su ısıtıcısı satın almanız önerilir. Bir termosun yeteneklerine sahiptir ve içeriğin sıcaklığını 40-60 dakika boyunca koruyabilir. Su ısıtıcısının boyutuna gelince, buradaki her şey çok bireysel. Kişisel kullanım için 100-350 ml'lik yemekler yeterli olacaktır, bir aile için yarım litrelik çaydanlıklara bakmak mantıklıdır ve büyük bir şirket için daha etkileyici bir hacme ihtiyacınız vardır - yaklaşık 2 litre.

Yukarıda belirtildiği gibi, seramik tabaklar koku biriktirme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Bu nedenle, uzmanlar her sınıf için ayrı bir çaydanlık olmasını tavsiye eder. Kompozisyon ve aromaya benzer çay çeşitlerinde rahatlamaya izin verilir. Sadece bu şekilde içeceğin tüm buketini tam olarak hissedebilirsiniz. Kil çaydanlıklar, siyah ve kırmızı çayları demlemek daha iyidir. Daha hafif çeşitler için seramik emaye çaydanlıklar önerilir: beyaz, sarı veya yeşil çaylar.

Seramik bir çaydanlık seçmeniz için nedenleri düşünün.

• Farklı tasarım. Seramik ile çalışmak çok uygundur. Eşit derecede iyi görünüyor ve boyama, kakma ve sıva kalıplama. Ve herhangi bir eklemeden yoksun, pürüzsüz ve temiz bir yüzey bile zarif ve asil görünüyor.
• Mükemmel ısı tutma. Diğer bazı malzemelerin aksine, seramikler daha fazla ısıya dayanıklıdır, bu da böyle bir demlikteki çayın daha iyi demlendi ve daha lezzetli olduğu anlamına gelir.
• Kaliteyi korur. Kil doğal bir malzemedir ve ısıtıldığında zararlı maddeler yaymaz, bu nedenle içecek tüm özelliklerini koruyacak ve bozulmayacaktır.

Ancak bu yemeğin dikkate alınması gereken bazı dezavantajları vardır.

• Kırılganlık. Kil çaydanlığın dış sağlamlığına ve porselenin ilan edilen mukavemetine rağmen, seramik ürünler, metal gibi diğer malzemelerden yapılmış muadillerine göre önemli ölçüde daha düşüktür.
• Doldurma sırasında kapak saklanmalıdır. Pres su ısıtıcısı gibi bazı çaydanlık modellerinde kapak için özel bir tutma cihazı bulunur. Seramikte, bu tür cihazlar neredeyse her zaman yoktur.
• Kol ısınabilirve bu kullanım sırasında biraz rahatsızlık yaratır.
• Maliyet. Toplu fabrika kopyaları bile plastik veya metalden yapılmış analoglardan biraz daha pahalıdır ve orijinal Çin özel modellerinin fiyatı çok yüksek olabilir.

Su ısıtıcısı alırken bazı noktalara dikkat edilmelidir.

• Ürün ağırlığı. Su ısıtıcısı ne kadar büyük olursa, suyla o kadar ağır olur ve tek elle tutmak çok zor olabilir.
• Kapak. Kapağın çapı, su ısıtıcısının boynunun boyutuna tam olarak uymalıdır. Sonra yuvaya sıkıca oturacak. İdeal olarak, bir tutma cihazına sahip olacaksa, ancak seramik modellerde nadirdir. Buharın çıkabilmesi için kapak sapında bir delik olmalıdır.
• Bütünlüğü. Herhangi bir talaş ve çatlak kusur olarak kabul edilir. Sadece estetik özellikleri değil, aynı zamanda içeceğin kalitesini de etkilerler.
• Bacalı. Yüksekliği demlik boynunun seviyesine eşit veya biraz daha büyük olmalıdır. Hafifçe kavisli, sonunda daraltılmış ve su ısıtıcısının gövdesine yaklaşık 30 derecelik bir açıyla bağlanmalıdır. İdeal olarak, çay yapraklarını tutmak için emzik ve su ısıtıcısının duvarı arasında yerleşik bir süzgeç veya delikli ızgara varsa.
• Sap. Genellikle yan tarafta bulunur. Ancak, üstte ise çok daha uygundur. Böyle bir tasarımı tutmak daha kolaydır ve gerekirse bir ateşin üzerine asmak mümkündür.
• Süzgeç. Bir su ısıtıcısıyla birlikte paketlenebilir veya ayrı olarak satılabilir. En yaygın seçenek paslanmaz çeliktir. Silikon, plastik, porselen veya camdan yapılmış süzgeçler de vardır.

Bir sonraki videoda, Pelangi seramik çaydanlığına genel bir bakış bulacaksınız.