Fırın tepsileri: nedir ve nasıl seçilir?

Fırında mutfak başyapıtlarının pişirilmesi özel mutfak eşyaları kullanılmasını gerektirir.

Düzgün seçilmiş yemekler, kullanım sırasında mükemmel olacak ve uzun süre dayanacaktır. Fırın tepsilerinin üretimi için, her biri kendi özelliklerine sahip farklı malzemeler kullanılır.

Bulaşıkları pişirmek için fırın için bir fırın tepsisine ihtiyaç vardır. Eğimli kenarlı dikdörtgen veya kare bir şekle veya daha küçük şekiller için bir tabakaya (stant) sahiptir.

Yanların şekline ve yüksekliğine bağlı olarak, çeşitli hamur işleri, et, balık, sebze yemeklerinin hazırlanması için kullanılabilir. Bir nesne, ısıtmanın temel özelliklerinin bağlı olduğu çeşitli malzemelerden yapılır.

Bir fırın tepsisi, barbekü için pişirme, pizza veya ekmek yapmak için kullanılabilir. Spesifik kullanım, ürünün şekline bağlıdır. Büyük önem taşıyan duvarların yüksekliği. Kenar yukarı kaldırılırsa, sıvı halde çiğ olan yemekleri pişirebilirsiniz. (hamur, soslu et vb.). Tüm kenarlardaki düşük kenar veya yalnızca iki tanesi, ürünü fırın tepsisi olarak kullanmanızı sağlar.

Bu durumda yemek pişirmek daha rahattır.

Fırın tepsisi formlarının çeşitleri böyle olabilir.

1. Evrensel. Tüm yemekler için uygundur. Ortalama kenar yüksekliğine ve düz bir tabana sahiptirler.
2. Düz. Yanları yoktur veya sadece 1-2 küçük boyutları vardır.Çeşitli kuru bisküviler yapmak için uygundur. Genellikle diğer formlar için bir stand olarak kullanılır.
3. Derin. Hamur (hamur işleri), et ve sebze yapmak için tasarlanmıştır. Yüksek bir kenara sahiptir.
4. Izgara yüzeyi ile (ızgara). Et ve sebze pişirirken meyve sularından tasarruf etmenizi sağlar. Yükseltilmiş bir tabana sahiptir.
5. Delikli. Altta delikler var. Alttan altın bir kabuk görünümü sağlar. Ürünleri kurutmak ve iyileştirmek, maya ve lor pişmiş ürünler yapmak için kullanılır.
6. Yuvarlak. Maya ve pasta, pizza yemeklerini hazırlamak için tasarlanmıştır.

Evde veya ticari kullanım için bir fırın tepsisi seçerken, boyutu göz önünde bulundurun.

Bu durumda seçenekler pişirme sacları aşağıdaki gibi olabilir.

1. Tam boy 18 * 25 inç. Sadece ticari fırınlarla birlikte kullanılır.
2. yarım 18 * 13. Evrensel olarak kabul edilirler, ancak daha çok profesyonel mutfaklarda bulunurlar.
3. ÇEYREK 9 * 13 inç. Genellikle günlük hayatta bulunur. Nadiren ticari olarak az miktarda ürün hazırlamak için kullanılır.

Fırın fırın tepsileri geniş bir yelpazede yapılır.

Bununla birlikte, çekici bir tasarımla ayırt edilirler, ancak çok pratik değildir. Ürün, düşme veya darbe sonucu kırılabilir. Tavayı fırına göndermeden önce hafifçe ısıtmanız gerekir. Cam, sıcaklıktaki ani değişikliklere tolerans göstermez ve çatlayabilir. Bu modeller, pişmiş tabağın sıcaklığını uzun süre koruyabilir. Sadece günlük hayatta kullanılır.

Malzeme çevre dostudur, bu tür fırın tepsilerini kullanmak güvenlidir. Pratik modellerin yıkanması kolaydır, uygun maliyetlidir. En yaygın olanlarıdır. Metal ürünlerin tadını bozmaz. Yapışmaz veya emaye olabilir.

Yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Yemekler hızla pişirilir, çünkü malzeme mükemmel bir şekilde ısınır. Tencerenin düşük ağırlığı, kullanımı kolaylaştırır.

Hızla popülerlik kazanan modern seçeneklerden biri. 280 ° C'ye kadar sıcaklıklara kolayca dayanabilir Kompaktlık, güvenlik açısından farklı. Bu tür fırın tepsileri, bitmiş tabağı fırından çıkarırken parmaklarınızı yakmamaları nedeniyle özellikle takdir edilmektedir. Doğru kullanıldığında, pişirmeden önce kalıbın cömertçe yağlanmasına gerek yoktur. Bulaşıklar eşit şekilde ısınır, tava kokuları emmez.

Modern üreticiler pratik olarak bu tür malzemelerden ürün yapmazlar. Ağır ama dayanıklıdır. Uzun süre ısınırlar, ancak sıcaklığı eşit ve iyi tutarlar. Mekanik hasardan korkmaz. Delikli desenler yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu fırın tepsilerindeki tabaklar, zayıflamanın etkisi nedeniyle birçok yararlı eser elementi tutar. Bu, malzemenin gözenekliliği nedeniyle mümkündür. Seramik yiyeceklere zararlı maddeler yaymaz. Sıvı mikro çatlaklara girerse, bu tür fırın tepsileri hızla yok edilir.

Yapışmaz kaplamanın varlığı nedeniyle bulaşıklar bu tepsilere yapışmaz. Form çok dikkatli bir şekilde bakılmalıdır, metal aksesuarlar, şok ve diğer mekanik etkilere tahammül etmez.

Fırın tepsileri o kadar geniştir ki, ilk kez uygun bir şey bulmak zordur. Aşağıdaki üreticiler dikkati hak ediyor.

1. Tefal. Üniversal çelik ürünler yapışmaz malzeme ile kaplanmıştır. Bu tür fırın tepsilerinde hoş ve pişirilmesi kolaydır. Özel bakım gerekli değildir, ürünlerin fiyatı uygun. Seçim oldukça geniştir, ihtiyaçlarınıza odaklanabilirsiniz.
2. Kukmara. Ürünler kabul edilebilir kalınlıkta alüminyum dökümden imal edilmiştir. Yemekler, yiyeceklerin yapışmaması nedeniyle hızlı ve eşit bir şekilde ısınır.Kullanmadan önce fırın tepsisi parşömen kağıdı ile kaplanmalı veya yapışmaz bir kaplama olmadığından yağ ile kaplanmalıdır. Yüksek kenarlı seçenekler herhangi bir yemeği pişirmenize izin verir ve çalışma sırasında deforme olmaz.
3. Bosch. Üretici, çeşitli malzemelerden çok çeşitli kaliteli ürünler sunmaktadır. Alüminyum, cam, seramik ve emaye modelleri vardır. Maliyet, analoglardan önemli ölçüde daha yüksektir. Yüksek ve alçak kenarlı tavalar, ızgara teli, yapıştırma ve yanma olmadan çok fazla yemek pişirmenizi sağlar.
4. Gorenje. En popüler dayanıklı camdan yapılmış modellerdir. Üretici, kalitesini ve dayanıklılığını garanti eder. Ürün yelpazesinde, çeşitli amaçlarla diğer malzemelerden pişirme tepsileri vardır. Izgaralı ürünler dahil.
5. Elextrolux. Genişliği ayarlanabilir tepsiler popülerdir. Ürünler evrenseldir, her boyuttaki fırın için uygundur. Ek olarak, pişirme işlemini daha rahat hale getiren yapışmaz bir kaplama vardır. Sık sık misafir davet edenler için mükemmel bir seçenek.
6. Pyrex. Üretici, düşük kenarlı cam ürünlerden memnun. Fırın tepsileri evrenseldir ve hem fırınlarda hem de mikrodalga fırınlarda kullanılabilir. Serideki diğer modeller paslanmaz çelikten yapılmıştır ve yapışmaz bir kaplamaya sahiptir

Fırın tepsisinin boyutu, fırının boyutuna göre seçilmelidir.

Metal fırın tepsileri, turta, rulo, turta ve diğer maya pişmiş ürünler yapmak için uygundur. Teflon ürünleri en iyi et, balık, kümes hayvanları ve sebzelerin güveçleri için kullanılır. Silikon, kekler, kekler, kurabiyeler ve bisküvi bisküvileri için en iyisidir.

Zaten müşterilerin güvenini kazandılar ve üretim için kullanılan malzemelerin güvenliğinden emin olabilirsiniz.

İşte profesyonel şeflerin önerileri.

1. Düşük kenarlı (2 cm'ye kadar) veya bunlarsız fırın tepsileri sadece kurabiye, kek, patates kızartması için uygundur.
2. Yüksek kenarlar bulaşıkların fırına akmasını önler. Baget, ekmek, fırın kekleri ve dolgulu diğer tatlılar için ürünleri kullanabilirsiniz.
3. Et ve balık yemeklerinin hazırlanması için kapaklı ürünler daha uygundur. Ayrıca, ısınmayan malzemeden yapılmış kulplarla fırın kağıtlarına daha yakından bakmaya değer.
4. Bir gaz sobası için, pişirme için ince alüminyum levhalar kullanmamak daha iyidir. Düzensiz bir şekilde ısınırlar, bu da ürünlerin yapışmasına ve yanmasına neden olur.
5. Hava ızgarasının etkisi için bir fırın tepsisi alırsanız, çıkarılabilir ızgaraları olan modelleri tercih etmelisiniz. Üzerindeki tabaklar, yükseltilmiş bir tabandan daha fazla meyve suyu tutar. Ürünü yıkamak çok daha kolaydır.

Videodan pişirme için bir fırın tepsisinin nasıl seçileceğini öğrenebilirsiniz.