Bıçaklar için en iyi çelik hangisidir?

Hangi çeliğin bıçak üretimi için daha uygun olduğu sorusuna kesin bir cevap yoktur. Her şey bıçağın amaçlandığı amaca bağlıdır. Şam ve Şam çeliği gibi “başlıklı” çelikler bile görevleriyle her zaman iyi başa çıkmazlar. Modern alaşımlar genellikle en iyi özelliklere sahiptir ve çok çeşitli işlevleri gerçekleştirebilir.

Herhangi bir çeliğin temeli iki elementten oluşur - demir ve karbon. İkincisi sertlik seviyesinden sorumludur. Alaşımdaki karbon seviyesi ne kadar yüksek olursa, ürün o kadar zor olacaktır. Optimum gösterge% 0.7'dir, ancak bu elemanın daha yüksek seviyesine sahip örnekler vardır. Üst sınır% 2.14 olarak belirlenmiştir - bu değeri aşarsanız, elbette, herhangi bir bıçak yapmak için uygun olmayan dökme demir alırsınız. Ek özellikler çeliği oluşturan ek elemanlar sağlar.

1. Manganez. Bu eleman, metalin kalsinasyon kalitesini artırmanıza, yapısını oluşturmanıza ve mukavemeti artırmanıza izin verir.
2. krom çeliği korozyondan korur, ancak fazlalığı metali kırılgan hale getirir.
3. nikel ayrıca korozyona karşı direnç sağlar ve bıçağı daha dayanıklı hale getirir.
4. molibden çeşitli görevleri yerine getirir. Mukavemeti, kalsinasyon yeteneğini arttırır, metali daha elastik ve daha az kırılgan hale getirir.
5. vanadyum çelik bileşimde bıçağın mukavemetinden ve sertleşmesinden sorumludur.
6. silikon Metalin çeşitli özelliklerini geliştirebilen evrensel bir katkı maddesi olarak kabul edilir.

Listelenen elementlere ek olarak, en yaygın olanı, tungsten, azot, kükürt ve diğer bazı bileşenler alaşımın bileşimine dahil edilebilir.

Kompozisyonun önemine rağmen, belirleyici bir rol oynamaz. Metalin nihai kalitesi aynı zamanda ısıl işlem ve sertleşmeye de bağlıdır. Aşağıdakilerin anahtar olduğu belirli özelliklerin varlığını belirleyen tüm bu noktaların toplamıdır.

1. sıkılıkyani, bıçağın önemli dış yüklere dayanma yeteneği.
2. Aşınma direnci.
3. Mukavemet. Profesyonel olmayanlar bazen bu göstergeyi eşanlamlı olarak iki terimi kullanarak sertlikle karıştırırlar. Bununla birlikte, iki özelliğin tamamen farklı anlamları vardır. Katı bıçak deformasyon olmadan ağır yüklere dayanabilir ve dayanıklı bıçak talaşlara ve çatlaklara karşı dayanıklıdır. Ek olarak, güç ve sertlik seviyesi birbirine bağlıdır - bir göstergede bir artış ile ikincisi her zaman azalır.
4. Korozyona karşı direnç. Bir başka önemli gösterge. Bıçak nerede kullanılırsa kullanılsın - mutfakta, yürüyüşte veya avda, genellikle suyla temas eder (ve bir avcı da kanla temas eder), bu da bıçağın çalışma özelliklerini olumsuz etkiler. Bu nedenle, "korozyon önleyici" en önemli özelliklerden birini ifade eder.
5. Tutma yeteneği keskinleştirme.
6. Bileme kolaylığı.

Tüm çeşitlerden en ünlüsü iki - şam ve şam çeliği. Bıçak dünyasından çok uzak insanlar bile, ürünleri uzun zamandır en güvenilir, güçlü ve dayanıklı olarak kabul edilen bu alaşımları duymuştur. Buna ek olarak, kompozisyon ve sertleşme özellikleri nedeniyle çekici bir görünüme sahiplerdi, bu da müşteriler için çok önemliydi. Ancak sadece dış cazibe şam ve şam bıçaklarını bu kadar popüler hale getirmedi. Bu çelik türleri de iyi bir performansa sahipti, belki de zamanları için en iyisi.

Bu nedenle, karmaşık karbon bileşikleri ve küçük demir parçaları içeren şam çeliği, yüksek mukavemete, iyi kesme kabiliyetine ve esnekliğe sahiptir. Ek olarak, bıçağın sertleşmesi sonucu oluşan özel bir desen ve özel bir lifli yapı ile ayırt edilir. Böyle bir metalden yapılmış bir bıçak güvenilir ve dayanıklı bir araçtır; hem mutfakta hem de avcılık veya balık avında kullanılabilir.

Şam versiyonu diğer çelik - karbon ve demir ile aynı bileşenlere dayanmaktadır. Alaşıma ilave edilen ilave elemanlarla bıçağa ekstra esneklik ve mukavemet verilir. Isıl işlemden sonra, bu çelikten yapılmış bıçağın yüzeyi, tabakaların karıştırılmasının sonucu olan ilginç, kaotik bir desenle kaplıdır.

Bu iki çelik türüne efsanevi denilebilir. Eski zamanlardan günümüze, onlara karşı özel bir tutum korunmuştur ve bu sadece “teknik özellikler” meselesi değildir. Bu damask, bu damask metalin zengin bir tarihe sahip olduğundan, bunlardan bahsediyor Rus destanlarında ve eski Arap masallarında bulunur. Evet, belki de o günlerde, bu tür bıçaklar en gelişmiş silahlardı, ancak şimdi durum biraz değişti.

Günümüzde, şam veya şam çeliğinin dünyadaki en güçlü olduğu söylenemez. Modern teknolojiler ve güncellenmiş kompozisyonlar, daha düşük olmayan ve hatta bazen ünlü bıçaklara göre daha üstün olan alaşımlar oluşturmaya izin vermiştir. Örneğin paslanmaz çelik 95X18 veya 100X13H neredeyse evrenseldir, tüketici gereksinimlerinin% 98'ini karşılayabilir.

Ayrıca, diğer metaller gibi Şam ve Şam çeliğinin de sadece avantajları değil, aynı zamanda dezavantajları da vardır.Yani, birincisi korozyona açıktır. Bıçağı pastan korumak için, çaba sarf etmeniz gerekir - kullanımdan sonra iyice yıkayın ve kurulayın, özel bileşiklerle kaplayın, kuru bir yerde saklayın. Bir şam bıçağının "seyahat koşullarında" öğütülmesi oldukça zordur - zaman ve çaba harcamanız gerekir ve buna ek olarak, bileme için doğru aleti seçmeniz gerekir. Karşılaşılan ilk taş bu görevle başa çıkmayacak.

Titanyum kaplamalı bıçaklar kendilerini kanıtlamıştır. Bu tür bıçaklar, bıçağın siyah veya altın rengi ile ayırt edilir. Yüksek mukavemete (Rockwell ölçeğinde 90 HRC'ye kadar), korozyona karşı ek koruma sağlar ve öğütmeyi uzun süre tutar. Önemli bir gerçek, bıçağın sertliğinin artmasıyla, mukavemet seviyesinin azalmamasıdır. Bu hem sertlik hem de güç olarak "hepsini bir kerede" elde edebileceğiniz durumdur.

Modern metalurji, çeşitli özelliklere sahip çok sayıda alaşım sunar. Bu alandan uzak olan bir kişi, bir türü diğerinden ayırt etmek zordur ve ayırt etmeye çalışmaz. Uzun süre dayanacak ve görevleriyle iyi başa çıkacak kaliteli çelikten kaliteli bir bıçak almak istiyor. Bugüne kadar, en popüler alaşımlar aşağıdaki gibidir.

• M390. Bu, seçkin bir fiyat grubunu temsil eden birinci sınıf paslanmaz çeliktir. Aşınmaya dayanıklı, dayanıklı, dış faktörlerden korkmaz, paslanmaya karşı hassas değildir ve bilemeyi iyi tutar.

• ZDP189. Lüks markalar için de geçerlidir. Yüksek sertlik ve süneklik ile karakterizedir.

• CPM S35 VN. Bu markanın imalatında, niyobyum ilavesiyle toz çelik kullanılır - gri-gümüş renkli parlak bir metaldir. Böyle bir alaşımdan yapılmış bir bıçak, keskinliği ve mukavemeti arttırır.

• ATD-34. Bu marka aslen Japonya'dan, yüksek keskinlik keskinliği ve gücü ile karakterizedir. Metalin dezavantajları korozyona yatkınlığı içerir.

• VG-10. Bu çelik, özellikleri bakımından ATS-34'e çok benzer. Kompozisyon, bıçağın mukavemetini artıran büyük miktarda krom ve vanadyum elementleri içerir.

• 440C. Bu marka sadece Rusya'da değil, tüm dünyada en çok talep gören marka. Bileşim büyük miktarda krom ve karbon içerir. Böyle bir alaşımdan yapılmış bir bıçağın keskinleştirilmesi kolaydır ve iyi korozyon önleyici özelliklere sahiptir.

• AUS-8. Japonya'da üretilen bir başka çelik. Avantajları - korozyon süreçlerine duyarsızlık, ancak bilemenin zayıf bir şekilde tutulması da dahil olmak üzere çok daha fazla eksi vardır.

Derecelendirme, iyi bilinen tüm çelik kalitelerini içermez. En çok talep görenleri ve tüketici güvenini gösterir. Rusya'da 440C çelik bıçaklar, iyi teknik özellikleri ve uygun fiyatı nedeniyle geniş bir popülerlik kazandı.

Belirtilen çeliğe 440C ek olarak, az miktarda krom içeren, ancak% 4 kadar molibden içeren BG-42, AT S-34 gibi başka tipler de ayırt edilebilir. Bu alaşımlar bilyalı rulman paslanmaz olarak sınıflandırılır. Aşınma direncine sahiptirler, bu da onları diğer markalardan ayırır. D2 alaşımının oldukça iyi olduğu kanıtlandı, Amerika'daki üreticiler tarafından beğenildi. Kalite birleşimi açısından, bu çelik hemen hemen her amaç için bıçak üretimi için çok uygundur.

Ana seçim kriteri kapsamdır.Sahip olması gereken gerekli niteliklerin listesi ve çelik türü, bıçağı nerede, hangi koşullarda kullanacaklarına bağlıdır. Örneğin, yeterli bir güç seviyesi ve keskinleştirmeyi uzun süre tutma yeteneği bir mutfak bıçağı için önemlidir. Bir kaplama aracı için, ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde keskinleştirilebileceği de önemlidir.

Aynı av bıçağı için kesme kabiliyeti önemlidir. Bu özellik karbon, damask, damask, toz, alaşımlı çeliktir. Herhangi bir amaç için bıçaklar için eşit derecede önemli olan birkaç temel kriter vardır. Bunlar:

• Sertlik.
• gücü.
• korozyon direnci.

Yüksek sertlik seviyesi bıçağı dış etkilerden ve deformasyondan korur. İyi mukavemet bıçağı çiplere veya çatlaklara karşı dayanıklı hale getirir. Eğilme altında yüksek mukavemete sahip bir bıçak bükülür, ancak kırılmaz. Korozyon önleyici özellikler bıçağı daha dayanıklı hale getirir - sonuçta, genellikle "buluşması" gereken su veya kanın zararlı bir etkisi yoktur. Üreticiler için, burada küresel pazarda kendini kanıtlamış aşağıdaki şirketleri ayırt edebiliriz:

• Solingen (Almanya);
• Wenger (İsviçre);
• Vinkison (İngiltere).

Finlandiya, Amerika, İsveç ve Japonya'dan bıçaklar da olumlu geribildirim ve popülerlik kazandı. Yerli üreticiler arasında özel bir konum Kızılyar ve Zlatoust bitkilerinin ürünleri. Bu işletmelerde kullanılan modern teknolojiler, yabancı analoglara göre özelliklerinde daha düşük (ve bazen daha üstün) olmayan yüksek kaliteli ürünler yaratmaya izin vermiştir.

Bununla birlikte, alaşımın tüm nitelikleri bileşimine ve üretim koşullarına bağlı değildir. Esneklik, kırılganlık, yumuşaklık, hızla donuk hale gelme yeteneği gibi özellikler doğrudan malzemenin ısıl işlemine bağlıdır.

Bıçağın gerekli tüm özelliklere sahip olacağı evrensel bir çelik derecesini adlandırmak imkansızdır. Her şey kullanım kapsamına bağlıdır. Bıçağın hangi özelliklerinin anahtar olacağını belirleyen oydu. Kamp, avcılık, balıkçılık veya ev ihtiyaçları - her durumda, bıçağın farklı özellikleri çok önemlidir.

Belki bir bıçak seçerken dikkat etmemeniz gereken tek şey maliyeti. Her zaman bıçağın yüksek kalitesinin bir göstergesinden uzaktır. Ve ilk beğendiğiniz bıçak da buna değmez. Zaman harcamak, çeşitli mağazalarda dolaşmak, üreticinin web sitesinde incelemelere bakmak, fiyatları karşılaştırmak ve ancak daha sonra bilinçli bir karar vermek daha iyidir.

Ardından, bıçaklar için hangi çeliğin kullanıldığı hakkında bir video izleyin.