Bıçaklar için büküm: seçim türleri ve incelikleri

Sıradan bir torbada, bıçaklar zarar görmeden, sadece her biri için ayrı kılıflarda yerleştirilecektir. Bir bıçak cephaneliğini avlamak en iyi çözüm değildir. Burada bükülmelere ihtiyaç duyulur - bir rulo haline gelen bıçaklar için düz kalem kutusu çantaları.

Bükümün amacı sadece aşçı bıçaklarının uygun şekilde taşınması değil, aynı zamanda sete bitmiş bir görünüm vererek bir takımın kaybını ortadan kaldırmasıdır. Aşçı ziyaret eden bir kişi olduğunda, böyle bir çalışan günlük kargaşada bıçaklarını kaybetmez. Evet ve aynı restoranda çalışan şefler, onları her zaman el altında tutmak önemlidir. İşten önce bıçakları keskinleştiren her aşçı, onları düzenli olarak keskinliklerini kontrol etmeyi unutmuş olan meslektaşı komşusuna emanet etmeyecektir.

En iyi malzeme, pahalı, markalı bisiklet eyerlerinin de yapıldığı preslenmiş inek gibi gerçek deridir. Bıçaklar için deri bükülmesi, küçük yağ ve yağ damlacıklarının her yöne saçıldığı koşullarda bile, on yıl sorunsuz ve özellikle dikkatli bir tutumla - otuz yıl sürecektir. Bir restoranda, kafede, bakkal hipermarketinde veya son derece uzmanlaşmış bir klinikte şef olarak çalışan bir arkadaşınıza veya tanıdığınıza bir hediye vermeye karar verirseniz veya bu tutkulu bir aşçı olan kız arkadaşınız veya eşiniz, bıçaklar için bir kapak (bazen yeni bir bıçak seti ile birlikte), pişirmenin hem profesyonel bir aktivite hem de kendini ifade etme yöntemi olduğu bir kişiye en iyi dikkat göstergelerinden biridir. Tasarruf etmeyin - bu kişiye uzun yıllar hizmet edecek bıçaklar için yüksek kaliteli bir bükülme vermek daha iyidir.

Alternatif olarak - deri, ancak kalitesi düzeyinde olmalıdır. Bir veya üç aylık aktif kullanım için kötü deri "utanç verici", çok sayıda sürtme görünümünü mahvedecek - ve restorasyondan sonra (emprenye, yeniden boyama) uzun sürmeyecek. En fazla aşınmaya dayanıklı deriden, bir damla yağdan bile korkmayan bir bıçak bükümü seçin (aksine, yüzeyin hafifçe yağlanmasıyla, malzeme daha uzun süre dayanır, kurumaz ve çatlamaz) veya sıcaklık 10-20 derece artar.

Manyetik büküm bıçakların düşmesini ve karıştırılmasını önler. Bıçağın her bir “koltuğuna” düz bir neodimyum veya yumuşak bir mıknatıs (buzdolabı kapısının döşenmesinde kullanılanlar gibi) yerleştirilmiştir. Akıllı telefonların ceketlerine veya kapaklarına sabitlemek için bir mıknatıs gibi, böyle bir mıknatıs ucun ortasında veya ortasında bir bıçağın çelik bir bıçağını çeker, sıkıca bir bükülmeye dikilir. Mıknatıs yeterince güçlüdür ve hatta ağır bir bıçak bıçağı tutmanıza izin verir (bunun için yer varsa).

Bıçak, amaçlanan yerine sapın üzerine değil, tamamen yerleştirilirse, taşıma sırasında düşmesini önleyen bir tutturucu veya halka sağlanır. Bu bükülme daha az yaygındır ve bıçakları çıkarmak çok daha zordur. Durumunda bıçak kılıfı fermuarlarla donatıldığında, yaklaşan çalışma için bunları çıkarmak çok daha kolaydır.

Kın ile birlikte, kilitleme dönme tokası (bir düğme veya klips ile) vazgeçilmez bir bükülme elemanıdır. Onsuz, ikincisi çözülür, belki onları taşırken bıçağı kaybedersiniz. Düğme veya klips, bükümü yanlışlıkla açılmaya karşı güvenilir bir şekilde tutmalıdır, aksi takdirde dantellerin kullanılması gerekir.

Standart mini kalem - bir evrak çantası veya çanta gibi. Normal - büyük ve uzun bıçaklar için tasarlanmış büküm, alet çantasına veya alışveriş çantasına benzer şekilde bükmeyi sağlayan bir sapla donatılmıştır. Uzatılmış - bükülmesi sayesinde bir el çantasını andırıyor. Bükümün düz bir form faktöründe yapılması ve uzun "omuz" sapından dolayı mini dizüstü bilgisayar için bir torbaya uzaktan benzer olması mümkündür.

Orta fiyat aralığının ucuz bükülmeleri pirinç veya alüminyum alaşımlı parçalarla (fermuar, düğmeler, perçinler, dantel sıkma için çerçeveleme halkaları) donatılmıştır. Pahalı modeller paslanmaz çelik parçalar kullanır (veya püskürtülür).

En ünlü markalar bile küçümseme tamamen sentetik elyaftan ürünler yapmak.

• 4 bıçak için İspanyol çantası 46x27.5 cm, Arcos Varios-6902 - minyatür spor çantası şeklinde yapılmış polyester. Bıçaklara ek olarak, bir tirbuşon, fındıkkıran, bir pizza bıçağı, bir şişe açacağı ve sarımsak için bir “ezme” taşımak uygundur.

• Büküm Victorinox 7.4011.47 - Rulonun haddelenmiş uzunluğu 47 cm'dir Poliamidden yapılmış 8 bıçaklık bir takım için, Velcro ile bıçaklar kapatılır. İsviçre yapımı.

• Sizinle buluşmak için Büküm 5, 5 katlanır bıçak için tasarlanmıştır. Uzatılmış saplı katlanır bıçaklar taşımanıza izin verir. Pamuk ve deriden yapılmış, şık bir tasarıma sahiptir. Yapım - St.Petersburg.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - 9 mutfak bıçağı (çoğunlukla kompakt) için tasarlanmış çantalı hazır bıçak seti. Belçika yapımı. Çanta yüksek kaliteli polyesterden yapılmıştır.

En iyi ve en dayanıklı ürünler yüksek kaliteli deriden üretilmiştir. Büyük şehirlerde bile deri-pamuk bükümü bulmak mümkün değildir. Bir alternatif bağımsız imalatlarıdır.

Bir kapron ipliği, yokluğunda - ince bir olta gerekecektir. İğneler orta olmalıdır - küçük olanların 2-3 deri tabakasını delmesi olası değildir. Cildin kendisi özel dikiş mağazalarından veya güvenilir özel üreticilerden satın alınır. Müşterileri çoğunlukla deri ve ayakkabı ustaları, eski, bir zamanlar modaya uygun ayakkabı, valiz, ceket, mont, cüzdan ve diğer ürünlerin yanı sıra ısmarlama tüm bu ürünleri geri yükler. Her az ya da çok büyük şehirde zamanla test edilmiş hakiki deri tedarikçisi var. Bir büküm veya kılıfın çizimi bağımsız olarak yapılır veya daha önce yapılmış bir kişi tarafından zaten alınır.

Bir sonraki videoda bıçaklar için nasıl büküleceğini öğrenin.