Dövme mutfak bıçakları

Şimdiye kadar, hem mutfak hem de avcılık ve fırlatma için tasarlanmış bıçaklar arasında en dayanıklı, güvenilir ve dayanıklı olan dövme ürünler hala üretiliyor. Aletlerin çoğu, müşterinin gereksinimlerini ve isteklerini dikkate alarak el yapımı ustalar tarafından gerçekleştirilir. Bu, uzun bir süre sürecek ve tam anlamıyla yeri doldurulamayacak bir şey satın almayı mümkün kılar.

Bıçağın, darbe yöntemiyle uygulanan bıçak üzerindeki damga ile demirciliğin tüm kurallarına göre dövüldüğünü ve hazırlandığını anlayabilirsiniz.

Dövme ev yapımı bir aracın avantajları:

• ürün dayanıklıdır, çünkü yüksek mukavemet özelliklerine sahiptir;
• bıçak, özel teknolojinin kullanımı nedeniyle uzun süre keskin kalır;
• mukavemet kaliteyi belirleyen parametrelerden biridir, çünkü bıçağın katı çelikten dövülmüş ve dikişleri yoktur, bu bıçağın kırılmasını önler ve ağır yüklere karşı direnci arttırır;
• dövme mutfak bıçakları benzersiz bir tasarıma sahiptir, kural olarak, tek bir kopyada yapılır, bu nedenle zanaat sanatı eseri olarak özel bir değere sahiptirler.

Bu tür ürünlerin de göreceli olan dezavantajları vardır. Bunlar:

• manuel çalışma ve bireysel müşteri fikirlerinin uygulanması nedeniyle yüksek maliyet;
• ağır ağırlık - bu tür örnekler ağırdır ve sıradan mutfak bıçaklarından sonra bunları bir süre kullanmak rahatsız olacaktır.

Her dövme alet, satın alınma amacına göre belirlenen özelliklere göre seçilmelidir.

Amaçlarına göre, dökme dikişsiz bıçaklar birkaç gruba ayrılabilir.

• Daha kesin olarak fırlatmabüyük talep gören, onlar için ana gereksinimler küçük kalınlık, hafiflik ve mükemmel denge. Aynı kategori yürüyüş, turist ve balıkçılık bıçakları, katlanır dövme ürünleri içerir.

• Av bıçaklarıküçük bir sap ve büyük bir bıçak ile orta boyutlar ile karakterize edilir. Çoğu zaman çeşitli görüntülerle süslenir veya avcılık için gerekli unsurlarla desteklenirler.

• Ev, evMutfakta kullanılan çok fonksiyonlu ürünler. Et, sebze, bitmiş ürünleri kesmek için kullanılırlar. Yüksek fiyat nedeniyle, kural olarak, seçkin restoranların şefleri onlarla çalışır, ancak bazen ev yemekleri için de satın alınırlar. Böyle bir bıçağın bir özelliği, avlamaya kıyasla sap ve bıçağın oransal boyutu ve büyük bir uzunluktur.

Silah olarak savaş bıçaklarına gelince, bu, özellikle böyle bir aracın izin alması gerektiği için ayrı bir kategoridir.

Bir mutfak bıçağı bıçağı için önemli bir gereklilik, keskinliği, küçük kalınlığı ve yardımcı elemanların olmamasıdır. Ürün evrensel olabilir ve çeşitli ürünleri kesmek için uygundur, ancak et veya balıkların en iyi kesimi için özel olarak kullanılan son derece özel araçlar da vardır.

Dövme yöntemi sayesinde, aletin kalitesinin ve mükemmel görünümünün avantajlı bir kombinasyonu elde edilir.

Bu çok aşamalı bir tekniktir. Ürün üretimi dört kilit noktayı içerir.

• İlk olarak, uygun malzeme seçilir., genellikle vanadyum, silikon, krom ve diğer elementlerle alaşımlanarak elde edilen karbon alet çeliğidir. Ürünün bir taslağı da yapılır.

• Bir sonraki aşama akkordur. Çelik fırında ısıtılır, daha sonra ilk iş parçası oluşturulana kadar dövülür. Bu bir kaba talaş işlemidir, daha sonra soğuduğunda bir buçuk kat azalır.

• Nihai form bıçak dövme bitirme sırasında alır, bu sırada bıçak keskinleştirilir, müşterinin isteği üzerine çizimler ve süslemelerle tamamlanır. İşi tamamladıktan sonra herhangi bir dönüşüm yapmak işe yaramaz.

• Sonunda, bıçak güç kazanmak için temperlenirsoğuk suya daldırarak.

Profesyonel bir şef ve sıradan bir ev hanımı için, dövme aksesuarların ağırlığından korkmazsa, mutfak için orijinal olarak yapılmış bıçak harika bir hediye ve en önemlisi, gerçekten keskin ve dayanıklı, pratik olarak "unkillable" bir araç olacaktır.

Aşağıdaki olağandışı bıçaklarda seçiminizi durdurabilirsiniz.

• Japon mutfak bıçağı "Kuritsuke" stabilize akçaağaç burl ve geyik boynuzu saplı dövme çelik. Böyle bir ürün, yüksek mukavemetine rağmen sadece 235 g ağırlığındadır. Toplam uzunluk 330 mm, bıçak 210 mm, alın genişliği 2.4 mm ve bıçak genişliği 35 mm'dir.

• Tamamen metal süper bıçak el yapımı "Şef" Tropikal wenge ahşap - özellikle değerli bir türden saplı mutfak için Şam çeliği. Bıçağın uzunluğu 285 cm, bıçak 160 cm, incelemelere göre - mükemmel yüksek kaliteli dövme ürün.

• Siyah (maun) ahşap saplı Şam çelik fileto bıçağı bıçakta olağandışı bir desenle. Ürünün uzunluğu 325 mm, bıçağın uzunluğu 205 mm, 26 mm genişliğinde ve sadece 1 mm kalınlığındadır. Sapın genişliği 30 mm'dir. Ayrıca hakiki deriden yapılmış bir çanta var.

• Başka bir damask çelik bıçak dar ve ince bir bıçakla gürgen ahşap ve cupronickel uçlar kullanılarak yapılır. 340 mm uzunluğunda, 205 mm bıçak uzunluğunda ve 18 mm genişliğinde ve 2.4 mm bıçak kalınlığına sahiptir. Çubuk genişliği 30 mm.

Dövme mutfak bıçaklarının özellikleri hakkında bir sonraki videoya bakın.