Lahana parçalayıcı bıçak: özellikler, seçim ve kullanım kuralları

Sağlıklı bir diyetin destekçileri, taze lahananın önde gelen yerlerden biri olduğu lezzetli ve sağlıklı doğal yaz yiyeceklerini zaten bekliyorlar. Bununla birlikte, büyük lahana kafalarının yönetilmesi zor olabilir; birçok yemek ince bir öğütücü gerektirir. Kesimin pürüzsüz ve doğru görünmesini sağlamak için, bu amaç için doğru bıçağı satın almak önemlidir. Evrensel bir klasik mutfak bıçağı veya parçalama için özel bir araç olabilir.

Bir lahana kafasını dilimlemek için uygun bir bıçağın ana özelliği keskinliğidir. Bıçak geniş ve düzenli şekil. Çalışmadan önce dikkatlice öğütülmelidir. Sapın altında bir çıkıntı olmalıdır. Aslında, mutfakta böyle çok yönlü bir bıçak varsa, bu sebzeyi parçalamak için oldukça uygundur, ancak örneğin bir ekmek bıçağı görevle başa çıkmayacaktır.

Diğer aletler de bir kafa kesmek için yararlıdır: rende veya kesim için özel bir balta. Bir sonraki bölümde bu tür cihazlarla daha ayrıntılı olarak tanışacağız.

İnce öğütülmüş lahana için en basit çözüm rende kullanmaktır. Ahşap veya plastik bir tahta, ürünü öğüten yerleşik bıçaklara sahiptir. Lahanayı elinizin avuç içine rahatça sıkıştıracak ve her lobun ovalanacağı birkaç parçaya kesilmesi tavsiye edilir. Lahanadan uzun ve ince dilimler elde edilir.

Parçalamanın başka bir yolu - çok fonksiyonlu mutfak robotu. Bu, sebzelerin doğru, hızlı ve kolay kesilmesi için oldukça verimli bir seçenektir, ancak cihaz ucuz değildir ve bu nedenle bazı ev hanımları durumdan bu şekilde çıkar: lahana yapraklarını doğrarken, döner ekmek dilimleyicileri veya sebze soyma makineleri kullanırlar.

Bir başka popüler ürün lahana için metal balta. Bu özel bir özelliktir, ancak kullanıcı incelemelerine göre, genç ev hanımları için çok uygun ve oldukça ağır değildir. Bu konuyla çalışmaya alışmak biraz zaman alacaktır.

Özel bir lahana kafasının hızlı ve doğru dilimlenmesi için şimdi satışta. iki bıçaklı bıçaklar. Görünüşte, bıçak üzerinde kesmek için kullanılan 2 keskin delik bulunan baltalara da benziyorlar. Bu özellik de ilk başta rahatsız edici görünüyor. Çatallar, bir parmağınızla değil, tüm avuç içi ile kavranmalıdır, el, cihazın üst kısmının onunla temas etmesi için hafifçe öne doğru eğilmelidir. Bu örneğin avantajı, lahana ile çalışırken sadece basitlik ve konfor değil, aynı zamanda güvenliktir.

Üreticilere gelince, müşteri incelemelerine göre, en iyilerinden biri model "Hostes." Kullanıcılar bunun oldukça uygun bir ekipman olduğunu, onunla çalışmanın kolay olduğunu, kesme işlemini önemli ölçüde hızlandırdığını belirtiyor. Ayrıca, ev hanımları üreticilerin cihazlarını seçiyor Dexam ve Peterhof Karşılaştırması.

Başka bir bıçak türü özel ilgiyi hak ediyor - evrensel bir araç Frico FRU-044. Biri klasik ürünlerin kesimi için sağlanan 3 bıçaklı bir cihazdır ve ikincisi lahana kafalarını kesmek için bir dosyadan yapılmıştır. Ara bıçak, aynı dar kamışla lahana doğramaya yarar ve şekerlemeler süslenirken meyve dilimlerini kesmek için de kullanılabilir. Ayrıca, bıçak kapakları ve tapaları açmak için bir anahtarla donatılmıştır.

Bir parçalayıcı için özel bir bıçak kullanırken, ev hanımları çalışmalarının aşağıdaki avantajlarını not eder.

• İnce lahana, geleneksel bir bıçaktan daha hızlı kesilebilir. Ayrıca, hostes özel çaba sarf etmek zorunda değildir.
• Bu, yaralanmaları önlemek için daha güvenli bir seçenektir.
• Örneğin, bir kombinasyonun aksine, özel bir cihaz mutfakta fazla yer kaplamaz.
• Kolay temizlenir.
• Diğer ürünler için kullanılabilir.

Belki de sadece bir bıçağın maliyeti eksikliklerden vurgulamaya değer. Genel olarak, küçüktür, ancak standart bir bıçağın fiyatından daha yüksektir. Bununla birlikte, parçalama amaçlı olmayan bir bıçağın yakında donuk olabileceği, lahana ile çalışırken kullanılamaz hale gelebileceği ve bu nedenle sık sık değiştirilmesini gerektirdiği göz önüne alındığında, özel bir aletin satın alınması, geleneksel bir bıçağın yıllık değişiminden daha kârlıdır.

Bir bıçakla çalışırken, cihazı doğru bir şekilde nasıl tutacağınızı öğrenmeniz gerekir. Avucunu öyle bir şekilde sarmalısın böylece işaret parmağı tutacağa, başparmağınızı yan tarafa ve kalan parmaklar da alt kısma dayanır. Çalışma sırasında, uç düz bir yüzeyden yükselmeden ileri ve geri hareket etmelidir.

Yerleşik bıçaklı özel bir balta kullanırken - yani bu seçenek çoğunlukla lahana kesmek için seçilir - önce çatalları iki yarıya kesmeniz ve cihazı ileri ve aşağı hareket ettirerek baltaları ürünün üzerine getirmeniz gerekir. Bu dilimlemenin avantajı, dar küçük dilimler formundaki sonuçtur. İstense bile, böyle bir alet kullanan ev hanımının büyük elemanları çalışmaz.

Ürünün parçalanması tavsiye edilir meyve suyu kaybını azaltmak için lif boyunca, bildiğiniz gibi tuzlama için gereklidir.

Lahana bıçağının nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.