Tahta kaşıklar: özellikleri ve bakımı

Bir kaşık, günümüzde herhangi bir evde yapamayacakları en eski çatal bıçak takımlarından biridir. Tahta bir kaşığın kökeni Paleolitik döneme kadar gider - bu süre zarfında insanlar ilk önce yiyecekleri toplamak için ahşap enkaz parçalarını kullanmaya başladılar. Uzun yıllar boyunca, bu tür kaşıklar haksız yere unutuldu, ancak son zamanlarda eko-yemekler tekrar moda oldu.

Ahşap çatal bıçak takımı birkaç yüzyıl boyunca yaygındı, ancak bugün bile, metal ve tek kullanımlık plastik tabakların bolluğuna rağmen, ilgilerini kaybetmediler. Ahşap kepçeler ilk dersleri doldurmak için çok uygundur ve bu malzemenin kepçeleri, yapışmaz kaplamalı bir tavada sıcak yiyecekleri karıştırırken vazgeçilmezdir.

İlginç gerçek: tahta kaşıkların ilk sözü 966 tarihli ünlü "Bygone Years Masalı" nda bulunur. Bu çalışmanın sayfaları, masada savaşçıların gümüşle değil tahta kaşıklarla tatmaları teklif edildiğinde savaşçıların son derece öfkeli oldukları gerçeği ile tanınan Prens Vladimir sarayında bir şöleni açıklıyor.O zamandan beri, bu tür mallar Rusya'da ve metalurji endüstrisinin hızlı gelişiminin ahşap eşyaların günlük yaşamdan yaygın olarak yer değiştirmesine yol açtığı yıllarda bile uzun süredir kullanılmaktadır.

Tahta kaşıkların ana avantajları arasında şunlar vardır.

• Antibakteriyel özellikler - uygun işleme ile malzeme patojenik mikroorganizmalar birikmez.
• Özel lezzet gıda ürünlerine bulaşma ve onlara daha yoğun ve canlı bir lezzet verme özelliğine sahiptir.
• Çevre güvenliği - Ahşabın zararlı ve toksik maddeler içermediği iyi bilinir, bu nedenle vücuda zarar vermez. Ayrıca, sindirim sürecini faydalı bir şekilde etkileme özelliğine sahiptir. Bu özellikler, en küçük çocukları bile beslemek için tahta çatal bıçak takımı kullanmayı mümkün kılar.
• Düşük ısı iletkenliği - En sıcak çorbayı bile bir kaşıkla güvenle alabilir ve metal aletleri kullanırken olduğu gibi dudaklarınızı yakamazsınız.
• kuvvet - ahşaptan kesilen ürünler deforme olmaz ve sık sık mekanik strese maruz kalsalar bile, özenle çatlamazlar, çatlamazlar veya çizilmezler.
• hafiflik - çatal bıçak takımı hafiftir, bu nedenle zayıf insanlar bile avuç içlerinde kolayca tutabilir.
• Hoş kaymaz yüzey - bu tür kaşıklar elden kaymaz, soğuk değildir, dokunmak için oldukça hoşturlar.
• Yapışmaz pişirme kapları için kullanım imkanı - teflon kaplı bir tavada pişirme sırasında tahta kaşıklar ısınmaz ve yüzeyi çizmez.

Bununla birlikte, tahta kaşıkların dezavantajları vardır.

• Özel saklama koşulları ve dikkatli bakım gerektirirler.aksi halde ürünler uzun süre dekoratif bir görünüm elde edemez. Bu gereksinimlerden biri nemdir - yaklaşık% 40-60 olmalıdır.
• Ahşap çatal bıçak takımı sadece elle yıkanabilir, bulaşık makinesi burada uygun değildir, aşındırıcı ürünlerin ve agresif bileşiklerin kullanımına izin verilmez. Her durulamadan sonra, kaşıkları yumuşak bir bezle kurulayın.
• Kaşıklar uzun süre suda kalırsa, sonra kurtulmak imkansız olan kalıpla kaplanırlar - bu çatal bıçak takımı atılmalı, kullanımları için tehlikeli sağlığı.
• Ağaç gözenekli bir yapıya sahiptir, bu nedenle, kokuları emme yeteneğine sahiptir - bu, kaşıkların keskin kokulu ürünlerin yakınında saklanmaması gerektiği anlamına gelir.
• Tahta kaşıklar metal muadillerine göre daha pahalıdır.

Önemlidir tahta kaşıklar cam ve seramik yemeklerle iyi gider, aynı zamanda ana şey tasarımdaki tek bir stile uymaktır. Yani, örneğin, Gzhel veya Khokhloma tekniği kullanılarak boyanmış plakalar tahta kaşıklarla çok etkileyici görünüyor.

Bu çatal bıçak takımı çevrenizde eşsiz bir atmosfer yaratıyor, yemek odasını ulusal Rus lezzeti ile doldurun ve konfor getirin - yüzyıllar boyunca ağacın ocağın sıcaklığı, misafirperverliği ve aile değerleri ile ilişkilendirilmesi tesadüf değildir.

Unutulmamalıdır ki tahta kaşıklar iyi bir müzik aleti olarak yaygın olarak kullanılmaktadır - Tüm halk müziği sevenler, birbirleriyle temas ettiklerinde, iki kaşığın çok net, temiz ve son derece melodik bir ses çıkardığını bilir. Dünyanın birçok ülkesinde tahta kaşıklarla oynamak için okullar bile oluşturuldu.

Ülkemizdeki bu şaşırtıcı adaptasyonların tarihi, küçük nehirler Uzola ve Kerzhenets'in kıyılarına yayılmış birkaç küçük köyden kaynaklanmaktadır. Dünyanın bu bölgelerinde kısırdılar ve yerel sakinler iyi bir hasat yetiştiremediler, bu yüzden ağaç işleme önemli bir gelir kaynağı haline geldi.

İsterseniz, evde el yapımı bir tahta kaşık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki araçlara ve malzemelere ihtiyacınız vardır:

• ax;
• el testeresi;
• ahşap için dosya;
• yuvarlak keski;
• törpülemeye;
• zımpara kağıdı;
• bir kalem;
• bir ağaç.

Çatal bıçak takımı yapmak için adım adım talimatlar birkaç adım içerir.

• Güçlü bir tahta parçası seçmelisin Çürük ve çatlaklar olmadan, daha sonra bir balta ile doğranmalı veya bir testere ile kesilmelidir.
• Düz bir yüzeyde gelecekteki cihazın konturunu bir stylus kalemle çizmek gerekir.
• Dikkatlice temizlenmiş bir testere yardımıyla tüm fazla alanlara ve baltaya iş parçasının dış kısmının yuvarlak bir şekli verilir.
• İnce bir tahta tabakasını kesmek çok önemlidir ekmek ve sap arasında en uygun açıyı oluşturmak için, bir dosya ile bağlantı bölümünün içinden geçmeniz önerilir.
• Bir sonraki adım, sapın taşlanmasıdır. En kaba elemanlardan kurtulmak için, büyük tane boyutuna sahip zımpara kağıdı kullanın. Son aşamada, "null" almak daha iyidir - bu, ürünü dokunmak için daha keyifli hale getirecektir.
• Ardından, kepçede delikler açmaya başlayabilirsiniz - bunun için küçük bir tahta parçası bir keski ile hafifçe kazınır. Kaşığın kalınlığını izlemek çok önemlidir - çok ince olmamalıdır.
• Gerekli form alındığında, ahşabı soyabilirsiniz - bunun için zımpara kağıdı şeritleri yuvarlak uçlu bir çubuğa sabitlenir ve yüzey işlenir.
• Kaşık hazır olduktan sonra, ısıtılmış bitkisel yağ ile ıslatılmalıdır.

Bugün, eko-malzemeler modaya döndü, bu nedenle, mutfak eşyaları da dahil olmak üzere doğal ahşap ürünler yine popülerlikte bir artış yaşıyor. Bu nedenle tahta kaşık üretimi seri hale geldi.

Bu gün, satışa bir torna üzerine oyulmuş ahşap mutfak eşyaları setlerini bulabilirsiniz. Üretimleri için özel ekipman kullanılır: kesiciler, keskiler, çelik kıllı fırçalar, ayrıca kaşık bıçakları ve diğer aletler. Teknolojinin kendisi eve benzer, ancak bitmiş ürün daha iyi, pratik ve dayanıklıdır.

Rusya'da tahta kaşık oluşturma sanatı her zaman iyi gelişmiştir. Esnaf, amaç, şekil, derinlik ve dekorasyon bakımından farklı olan en çeşitli ürünleri yaptı. Toplam çeşit sayısı fazladır ve tam sayılarını adlandırmak mümkün değildir.

En popüler örnekler Semenov Müzesi'nde sunulmaktadır, aralarında aşağıdaki türler ayırt edilir.

• Komünyon Kaşığı - Eski günlerde buna “yalancı” deniyordu, sapın sonunda Eski İnananlar genellikle iki parmağı oyuyordu.

• Mezheumok - Bu öğle yemeği sırasında kullanılan en sıradan orta boy kaşıktır, onunla çorba döktüler ve yulaf lapası yediler. Bu arada, kaşığın adı "ne bu ne de ne tür, ne tür, ne de başka bir şey arasında bulunan bir şey" anlamına gelir. Eski zamanlarda, bu kavram sadece çatal bıçak takımı değil, prensip olarak her şey “ortalama” dır.

• Butyrka - uzun bir çörek kaşığı, adı eski Rus "butyryt" den geliyor - dön, karıştırın. Bu tür bir kaşık mezheumok kadar geniş, ama biraz daha kaba ve daha kalındı.Mavna taşımacıları bu kaşığı headdress şeridinin arkasında tuttu; tuhaf bir ayrım belirtisi, bir "tabela" idi.

• Bosky (veya Basklar) kaşığı - Bu çatal bıçak takımı dikdörtgen ve künt bir şekle sahipti, benzer bir yapı yarı-basık, biraz daha yuvarlak bir kap vardı. Çeviri, adı "güzel, dekore edilmiş" anlamına gelir.

• burunlu - Rusya'da keskin burunlu kaşıklar atandı. Atasözünün bestelendiği hakkında bir görüş var: “Kaşık dar, ancak her biri üç parça taşıyor, altı taşıyabilmesi için daha hızlı çözülmesi gerekecek”.

• Katlanır kaşıklar - Bunlar Nizhny Novgorod eyaletinde üretilen en pahalı cihazlardır.

Çok çeşitli işlemler için yemek kaşığı ahşap kullanımına izin verilir.

• Karıştırma çorbaları ve ana yemekler, sos, soslar ve tahılların yanı sıra. Şu anda popüler olan metal ürünlerin aksine, bu kaşıklar ısınmaz, bu nedenle yanma riski en aza indirilir.
• Biraz yemek pişirirken tarifler genellikle sirke eklenmesini gerektirir - bunun için odun kullanmak en iyisidir, çünkü sirke özü metalle etkileşime girdiğinde, ürünler genellikle bitmiş tabağı önemli ölçüde kötüleştiren karakteristik hoş olmayan bir tat alır. Bazı durumlarda, kaşık yüzeyinin kararması da vardır.
• Maya hamurunu yoğurmak için ve diğer bazı sıvı karışımlar, örneğin, krep, kek, turta ve güveç yapmak için bileşimler.

Tahta kaşıkların ustalarına mümkün olduğunca uzun süre hizmet verebilmeleri için, Bazı çalışma kurallarına uyulmalıdır.

• Satın aldıktan hemen sonra çatal bıçak takımı yüzeyi az miktarda bitkisel yağ ile işlenmelidir - sık kullanımla, bu önlem çatlakların ortaya çıkmasını önleyecektir. Herhangi bir yağ - ayçiçeği, keten tohumu, kabak veya mısır kullanabilirsiniz, önceden ısıtmanız, peçeteye daldırmanız ve bir kaşığa iyice sürmeniz tavsiye edilir. Cihazı işlemden birkaç saat sonra kullanabilirsiniz, çünkü yağ tamamen emilmelidir. Prosedürü her 10-14 günde bir tekrarlamanız önerilir.
• Tahta kaşıkların hemen yıkanması gerekir kullanımından sonra, ahşabın yüzeyinden kurutulmuş gıda parçalarının çıkarılması oldukça zordur. Kaşıkları ılık su, zayıf konsantre temizleme çözeltisi ve normal bir süngerle temizleyin.
• Ahşap tabaklar ayrı saklanmalıdır, örneğin, bir cam kapta veya kavanozda, ahşap ve metal nesnelerin temasından kaçının.

Bir sonraki videoda tahta kaşıkları kendi ellerinizle nasıl yapacağınızı görün.