Kek pişirme formları: ne ve nasıl seçilir?

Lezzetli taze ev yapımı kekler istemeyen birini bulmak muhtemelen zordur. Güzel kokulu kek veya hassas bisküvi, her gerçek ev hanımının hazır yemeklerinin “ürün yelpazesinin” ayrılmaz bir parçasıdır.

Daha önce pişirme için bir kap bulmakta sorun yaşanabilirse, bugün mutfak özellikleri için modern pazar sadece çeşitli tekliflerle doludur. Kek, turta ve diğer güzellikler için özel formlar vardır. Bu formda tartışacağız, olası tüm form formlarını ele alacağız ve seçim kriterlerini belirleyeceğiz.

Bildiğiniz gibi, düğün, yıldönümü, doğum günü - tek bir ciddi olay kek olmadan yapamaz. Bu tatillerde, pasta en önemli ve en çok beklenen yemeğidir.

Pandispanya pişirmek için çeşitli formlar kullanabilirsiniz. Çeşitli malzemelerden olabilirler.

• Dökme demir. Bu ağır ve kalın duvarlı bir kaptır. Bu tür yemeklerde pişirme eşit olarak yanmaz ve pişmez. Dökme demir formunun yüksek sıcaklıklara dayanabileceğini de belirtmek gerekir. Olumsuz özellikler arasında oldukça büyük bir ağırlık ve mekanik hasar eğilimi bulunmaktadır.
• Çelik. Çelik form en güvenilir, dayanıklıdır, paslanmaz, kırılmaz ve yüksek ısı iletkenliğine sahiptir. Eksikliklere gelince, pişirmenin yanabileceği gerçeğine dikkat etmek gerekir, bu nedenle kalıbın yüzeyi önceden yağlanmalıdır.
• Alüminyum. Pişirme için böyle bir kabı seçerken, düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olana dikkat etmeniz gerekir. Olumlu tarafı uygun bir fiyat, hafiflik ve pas direncini içerir.Ancak alüminyum kapların da dezavantajları vardır - mekanik stres, düzensiz ısıtma ve hamurun yanması altında deforme olma eğilimi.
• Kalay. Böyle bir metal kap en ucuzlardan biri olarak kabul edilir. Ancak böyle düşük bir fiyat, bir takım eksikliklerden kaynaklanmaktadır - hamur yanıkları, düzensiz ısıtma, deforme olma eğilimi ve kalay paslanmaya neden olur. Bu tip bir kapasiteyi kullanarak, izin verilen sıcaklık göstergelerine uymak gerekir.
• Teflon. Yemekler için mükemmel malzeme, çoğu zaman hosteslerin tercih ettiği bu pişirme şeklidir. Teflon yüksek sıcaklığa dayanıklıdır, eşit olarak ısınır. Ancak böyle bir kap kullanarak, böyle bir yüzeyin mekanik strese maruz bırakılamayacağı unutulmamalıdır. Yani, hamuru uygularken veya bitmiş fırını çıkarırken sadece tahta veya silikon bir spatula kullanmalısınız.
• Cam. Fırın tepsisi, çok yüksek sıcaklıklara dayanabilen refrakter, dayanıklı camdan yapılmıştır. Züccaciye kalın duvarlıdır ve düzgün pişirme sağlar. Uzmanlar, pişirirken parşömen kağıdı kullanmanızı önerir - bu, pastayı yakma olasılığını en aza indirir.
• Silikon. Bu, gıda endüstrisinde uygulama bulmuş çok popüler bir malzemedir. Silikon pişirme kapları hem profesyoneller hem de amatörler tarafından talep görmektedir. Malzeme sıcaklık değişikliklerine, deformasyonlara, çeşitli etkilere karşı dayanıklıdır. Tank çok hızlı ve basit bir şekilde yıkanır.
• Kağıt. Bu, kullanılmış bulaşıkları yıkamaktan daha kolay atanlar için bir seçenektir. Kağıt pişirme kapları - tek kullanımlık.
• Çömlekçilik. Seramik formun bir takım avantajları vardır:
  • ısı direnci;
  • nefes alma;
  • tankın duvarları geniş ve dayanıklıdır;
  • seramik bir kapta, pişirme eşit ve hızlı bir şekilde pişirilir;
  • sadece fırında değil, aynı zamanda mikrodalgada da pişirme yeteneği;
  • bu tür yemekler bakım için iddiasızdır.

Pişirme kabının farklı konfigürasyonu nedeniyle, ürüne hemen hemen her görünüm verebilirsiniz.

Pişirme çanağı şu şekilde olabilir:

• kare;
• daire (bisküvi için genellikle kare ve yuvarlak kaplar kullanılır);
• rakamlar (pişirme için figürlü yemekler farklı malzemelerden yapılabilir, çoğu zaman silikondur, böyle bir kapta her şeyi pişirebilirsiniz, ne olursa olsun);
• bir şekil şeklinde (bu, diyebilirsiniz ki, fırın kapları arasında bir yeniliktir, çok ilginç bir seçenek, örneğin, bir çocuk 1 yaşına geldiğinde, bir keki “bir” şekil şeklinde pişirebilirsiniz).

Sürgülü kaplar popülerdir. En sık kullanılanlardan biridir ve yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp şeklinde, yuvaları olan yuvarlak olabilir. Geometrik şekil herhangi biri olabilir, hepsi pişirmeye hangi yapılandırmayı vermek istediğinize bağlıdır.

Ayrıca şunu da belirtmek gerekir: dipsiz pişirme kapları mevcuttur. Farklı görünebilir, farklı çaplara sahip olabilirler, ancak bir tabanı yok. Sadece bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koymanız, üstüne bir form koymanız ve sonra hamuru dökmeniz yeterlidir.

Kek pişirmek için iyi ve kaliteli bir yemek seçmek çok önemlidir. Pastayı yapma sürecinde, sadece doğru tarif ve icrası değil, aynı zamanda bitmiş hamurun pişirileceği form da önemlidir. Nihai sonuç% 70 pişirme kapasitesine bağlıdır.

Bu nedenle, bir kapasite seçerken, aşağıdaki kriterlere göre yönlendirilmeniz gerekir.

• malzemekonteynerin yapıldığı, seçim yaparken en büyük öneme sahiptir. Makalenin başlarında, olası tüm seçenekleri zaten ayrıntılı olarak inceledik.Bu nedenle, satın almadan önce, artıları ve eksileri, olumlu ve olumsuz noktaları dikkatlice incelemeniz ve sadece malzemelerden birini seçmeniz gerekir.
• Yükseklik ve hacim. Bu teknik özelliklerin, yani tankın boyutlarının da dikkate alınması gerekir. Gelecekteki pastanın çapı ne kadar büyük ve büyük olacağına bağlıdır.
• Üretici. Yemek pişirmek için büyük talep göz önüne alındığında, çeşitli üreticilerden geniş bir seçim ve ürün yelpazesi olması şaşırtıcı değildir. En ünlü ve köklü markanın yemeklerini seçin.

Maliyete dikkat edin. Unutmayın: Dayanıklı, güvenilir ve kaliteli bir pişirme kabı asla ucuz olmayacaktır. Bu durumda, tasarruf etmemek daha iyidir.

Bir sonraki videoda doğru pişirme kabının nasıl seçileceğini görün.