Çırpma için herhangi bir çırpmanın ana avantajları yüksek kaliteli malzeme, düşük maliyet ve sessiz çalışmadır. Bu, mutfakta soslar hazırlamak, sarısı yenmek, kokteyller, hamur işleri, herhangi bir hamur işi ve çok daha fazlası için bir dolgu oluşturmak kolay olan çok kullanışlı bir araçtır. Böyle bir aksesuarın ana rakibi bir blender olacak - daha işlevsel, aynı zamanda pahalı bir zevk.
Corollas Çeşitleri
Çırpma teli ana amacı birkaç malzemeyi karıştırmaktır. Bu görevde, aşçının bir karıştırıcı ve bir karıştırıcı ile “kollanması” önemlidir, ancak bu teknik küçük porsiyonlar ve küçük hacimli karışık ürünlerle çalışmak için uygun olmayacaktır. Mutfaktaki belirli manipülasyonlar için spiral, şekerleme, küçük veya büyük, metal veya plastik çırpma teli seçebilirsiniz. Doğru seçeneği seçmek, kendinize rahat ve keyifli bir yemek sunmak anlamına gelir.
Profesyonel şefler, süt sallarını, meyilli, yumurtaları yenmenin kolay olduğu elektrikli bir çırpma teli bakmanızı önerir.
Otomatik cihazlar bir ağdan veya pillerden çalışabilir.
Yüksek kaliteli bir çırpma teli hem sıradan bir şef hem de profesyonel bir usta şefin yardımına sunulacaktır. Çok çeşitli modellerde kaybolmak kolaydır, bu yüzden satın alırken ürünün ana teknik özelliklerinden, marka adından ve fiyatından başlayın.
şekil
Klasik retro spiral versiyonu son derece verimsiz. Birçok üretici, koleksiyonları şu şekilde sunan daha gelişmiş korolla şekillerini tercih eder:
"Panicles" topları ile - modellerin tasarımı, çırpma işleminin kendisi, bulaşıkların köşeleri ve duvarları, çırpma sırasında temiz kaldığı silikon küresel çubuklara sahip metal çubukları temsil eder (özellikle viskoz ürünler içeren bir şekerlemecinin çalışmasıyla ilgilidir - karamel veya izomalt);
yaylar - Küçük kaplarda, kaselerde, kaselerde çalışmak için uygun bir seçenek;
dönen versiyon bir mekanizmadırprensibi, alt parçanın hareket etmeye (dönmeye) başlaması nedeniyle sap üzerindeki dikey basınçtır;
petal damla - Sıvı kıvamlı ürünleri çırpmak için en uygun çözüm (ekşi krema, krema, sos, ayrıca omlet, krep hamuru oluşturmak için).
Kaliteli bir araç seçerken, "taçyaprağı" sayısına dikkat edin - ne kadar çok olursa, o kadar iyi olur.
malzeme
Evde yemek pişirmek için bir çırpma teli seçerken anahtar bir unsur montaj malzemesidir. Belirli bir modelin hizmet ömrünü ve etkinliğini belirler. Takım sapı ahşap, metal, plastikten yapılabilir, silikon bir tabakaya, koruyucu bir kaymaz kaplamaya sahip olabilir. Ünlü markaların BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid ve diğer birçok koleksiyonda bulabilirsiniz:
metal veya çelik çırpma teli, en dayanıklı, pratik ve güvenilir;
plastik modeller daha az etkilidir, ancak küçük bir ağırlığa ve çok sayıda tasarıma sahiptir;
yüz çatallı el yapımı bambu çırpma teli, dostça çay, matcha, Japon çay töreninin antik sanat geleneklerini koruyarak kesinlikle uygun olacaktır;
Çoğu zaman kaymaz bir sap ile donatılmış olan naylon (silikon) çırpma teli, mutfak eşyalarının rahatlığını artırır.
Bu tür yardımcılarla, hafifçe kalın köpük çırpın, bunları bir kapuçino ve bir çalkalayıcı için kullanın, konuklara mutfak yeteneklerinizi gösterin. Plastik aksesuarları seçerken yüksek sıcaklıklara dikkat edin. Ürün ısınır ve deforme olabilir, bükülebilir. Paslanmaz çelik “ağır” bir malzemedir ve yanlış kullanılırsa kırılgan bulaşıklara zarar verebilir. En pratik ve çok yönlü cihazlar, ısıyı mükemmel şekilde tolere eden ve yüzeyi çizmeyen naylon veya silikon modeller olacaktır.
Boyut ve tasarım
Mutfak çırpma teli seçmek için önemli bir kriter boyuttur. Ne tür yemekler pişireceğinize bağlı olacaktır: derin bir kase, plastik bir kase veya bir cam kase. Seçilen ürünler de tutarlılık açısından önemlidir:
küçük porsiyonlar için, en hassas omletleri, sosları, hafif kremleri oluştururken genellikle yumurtalar için kullanılan 25 cm uzunluğa kadar ürünler uygundur;
büyük kaplar için, büyük bir kapta çok sayıda üründen ağız sulandırıcı ikramlar oluşturmak için yeterince uzun ve uygun bir sapla 25 cm uzunluğunda hantal aksesuarlar hazırlayın.
Üst düzey restoranların ev hanımları ve şefleri için, ürünün ilginç tasarımı önemli bir rol oynar. Parlak bir kaplama, sıradışı bir şekle sahip usta bir kalem, ünlü bir markanın logosu ile olabilir. Bu tür araçlar organik olarak mutfağın ve yemek alanının içine sığmalı, bir tür oda dekoru gibi davranmalıdır.
Ayrıca, olağandışı mutfak çırpıcıları mutfak ustasına orijinal bir hediye olarak verilebilir.
Örneğin Çırpılmış modeller bir roket şeklinde sunulan ve hamurun pişirme için hazırlanması için tasarlanmış, birkaç saniye içinde ürünleri topaklar olmadan homojen bir kütleye dönüştürün. Dönen korollalar tatlılar ve soslarla mükemmel bir şekilde baş eder, kek kremini havadar bir kıvama getirebilir. Onlar sayesinde, kek için lezzetli emprenye edilir ve ağızda erime ev yapımı sufle gibi hisseder.
Bazı modeller, diğer mutfak gereçlerinin yerini bile alır, örneğin, dört örgü iğnesine sahip bir çırpma teli - karıştırma sırasında bir kaşık için iyi bir alternatif ve 11 örgü iğnesi ile bir mikserle cesurca rekabet eder.Bazıları pille çalışan çırpmalarla "kol" bile pişirirken, diğerleri güçlendirilmiş mekanik bir model tercih ediyor. Kaliteli bir çırpma teli seçerken 4 faktöre dikkat edin:
uygulama kapsamı (profesyonel veya ev yemekleri);
pişirme alanı (şekerleme, ana mutfak, krem için ayrı ayrı, krep);
kullanım yoğunluğu (nadir veya sık sık);
seçilen modelin tasarımı ve rahatlığı.
Kendiniz için uygun bir çırpma teli seçin. Varlığı bazen köpük ve tatlılardan nefis alkollü veya milkshake'lere, şekerlemelere kadar birçok yemeğin formülasyonunda anahtardır.
Üreticilere Genel Bakış
Tanınmış markalar günlük ve profesyonel yemek pişirmek için yüksek kaliteli tencere üretmektedir. Büyük saygı Gipfel markasının ürünlerini hak ediyor. Bu üreticinin Corollas'ı ev ve restoran mutfağı için tasarlanmıştır, uzun bir hizmet ömrü gösterir. Bir dizi kamçı Gipfel pişirmenize izin verir:
püresi çorbaları;
ev yapımı soslar;
ihale krepleri;
şekerleme için krem;
peynir sosu;
kek;
pasta tatlı ricotta ile.
Minyatür çırpma teli arasındaki ana fark boyutudur. Hacimli elektrikli karıştırıcıların aksine, karıştırıcılar, biçerdöverler, bu tür cihazlar mutfakta fazla yer kaplamaz, her zaman elinizin altındadır ve en önemli anda başarısız olmaz. Gipfel koleksiyonlarında, Comfort, Cezar, Orbit'in ilginç hatlarını bulabilirsiniztemel özellikleri montaj pratikliği ve fonksiyonel tasarım olacaktır. Paslanmaz çelik veya hassas naylondan modeller seçebilirsiniz. Çok popüler olan düz çırpıcılar, süslü veya gözyaşı şeklindeki döngülere sahip aletlerdir.
Bu tür ürünlerin önemli bir özelliği, kolların ergonomisidir. Kaymaz malzemelerden (bambu, bakalit naylon) yapılmış kulplu korolleri almaya çalışın.
Optimum modeller paslanmaz çeliktir, bakımı kolaydır ve özel derecede korozyon korumasına sahiptir. İyi ve uygun fiyatlı bir seçenek Hendi marka corollas olacaktır. Bu tür ürünlerin ortalama uzunluğu 55 cm'dir, daha sıklıkla aletler 4, 8, 12 parça halinde teslim edilir.
Bu pratik manuel asistanlar şekerleme ile çalışmak için uygundur: kekler, kekler, tatlılar doldurma. Ayrıca yumurta akı veya yumurta sarısı, köpük, sufle, krema kullanımının tarif edildiği tarifler için de yararlıdır. Üretici Berghoff ayrıca mutfak aksesuarları üretiminde de uzmanlaşmıştır. Marka zaten sofra takımlarının kalitesi ile kendini duyurmayı başardı. Mutfakta daha az etkili olan, kevgir, çırpıcı, kepçeler ve çok daha fazlası gibi önemsiz şeyler olmayacaktır.
Hızlı bir şekilde yumurtaları dövmek, sosu dondurmak veya çorbayı patates püresi kıvamına getirmeniz gerektiğinde, paslanmaz çelik veya naylondan yapılmış profesyonel bir Berghoff çırpma teli kullanın. Mutfak ürünleri pazarında tanınmış bir lider, modellerin tasarımına ve malzemelerin kalitesine büyük önem vermektedir. Örneğin Leo serisi korozyon direnci, kaymaz polipropilen sap ve yumuşak kaplama ile karakterizedir. Bu modeller özel bir bakım gerektirmez ve bulaşık makinesi için uygundur. Çeşitli corollalar, restoran menüsüne kadar lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar: ekmekli mozzarella, havyarlı kral krep, çilek ile işkembe, pastırmalı peynir çorbası, carbonara makarna, mascarpone ile ekmek ruloları ve çok daha fazlası.
Mutfak çırpma teli bir inceleme aşağıdaki videoda.
