Konserve açacağı: tarih, seçim çeşitleri ve özellikleri

Konserve insanlığın en büyük icatlarından biridir. Binlerce yıldır insanlar yiyecekleri muhafaza etmenin yollarını buluyorlar, çünkü kural olarak bolluktan sonra açlık her zaman geldi. Askeri olanlar da dahil olmak üzere uzun yolculukların hazırlanması, uygun ambalajın - bir teneke kutu - icat edilmesine yol açtı. Sonra açmak için cihazlara ihtiyaç vardı.

Bir kavanoza yiyecek paketleme yöntemini icat etti Fransa'da 1809'da cam ve çelik kutularda yiyecekleri koruma yöntemini patentleyen Nicolas Upper. Araştırmasının sonucu tüm beklentileri aştı. Fransız ordusu Avrupa'da faaliyete geçtiğinden, ürünler çok uzun bir süre yenilebilir kaldı. Dezavantajı, çelik tanklardaki cam kavanozların ve pasın kırılganlığı ve ağırlığıydı.

1810'da İngiltere'de Peter Durand yeni bir teneke kutunun patentini aldı. Mucit, çeliği teneke kutu içeriğinden ayıran demir içermeyen bir metal kaplama kullanılmasını önerdi, bu yüzden paslanmadı. Zaten 1812'de, İngilizler endüstriyel miktarlarda konserve gıdalar üretmeye başladılar. İngilizce teknik bilginin dezavantajı ağırlıktı. Kutu bazen içeriğinden daha ağırdı. Bir balta veya ağır çekiçli bir keski kullanarak yiyecekleri kutudan çıkarmak mümkün oldu.

Aynı zamanda, ABD'de Ezra Worenor, iki bıçaklı tuhaf bir şekle sahip bir bıçak buldu. 1858'de buluşunu patentledi.Bir (keskin) bıçak kutuyu açtı, tenekeyi yırttı, diğeri (künt) bıçağı kutunun kenarında tuttu. 1860'larda konserve gıda üreticileri konserve açacağı ile teneke kutu satışına başladılar.

20. yüzyılın ilk yarısında ordunun ihtiyaçları için basit bir konserve açacağı icat edildi - bir konserve açacağı. Amerikalı John Speaker tasarımı önerdi. Basit ve verimli bir tasarım, demir perdenin ötesine bile nüfuz ederek pazarı hızla fethetti. Sovyet endüstrisi bu açma yöntemine hakim oldu, ancak el bombaları için sigortalı kutulara ve daha sonra kartuşlar için çinko kutulara uygulandı.

Rusya'da, kanyonlar tarihlerine 19. yüzyılda, 1870'te başlar. 20. yüzyılın başında, birkaç büyük işletme zaten faaliyet gösteriyordu. Konserve balık (Astrakhan'da) ve konserve et (Moskova'da) seri üretmeye başladılar.

Sovyet döneminde konserve üretimi arttı. Çok çeşitli modellerde konserve açacakları üretimi, makine yapım tesislerinde atık arıtma olarak düzenlenmiştir. En yaygın olanı, devrimden önce “boğa başı” olarak adlandırılan klasik kutu açıcı, uygun bir ahşap saplı iken, üzerine bir şişe açacağı yerleştirildi. Bu model zamanımızda üretilmektedir.

Zaten 20. yüzyılın başında, teneke açma cihazları, ordunun ihtiyaçları için üretilen ve daha sonra turistler tarafından başarıyla ustalaşan katlanır bıçaklar ve çok amaçlı el aletleri alet takımına dahil edilmeye başlandı. Günümüzde herhangi bir konserve açacağı olmayan turistler için bir dizi araç hayal etmek zor.

XX yüzyılda, mutfak araç ve gereçleri üreten firmalar da çok çeşitli açıcıların üretimini aktif olarak üstlendi. Taşınabilir portatif seçeneklere ek olarak, sabit, masaüstü ve elektrik üniteleri ortaya çıktı. Bazıları masiftir ve estetiği yoktur. Modern mutfak tasarımları artık kas gücüne ihtiyaç duymuyor ve mutfağın genel iç kısmına sığarak ev hanımlarına iyi yardımcılar olarak hizmet ediyor.

Kutuyu açmak için cihazların görünümü, imalatları için kalaylı kalay kullanımının başlangıcından kaynaklanmaktadır. Malzeme daha ince ve nispeten yumuşak hale gelmiştir. Böyle bir kavanoz açmak sıradan bir bıçakla bile mümkün oldu. Ancak bu yöntem, düşük maliyetli olmasına rağmen, en tehlikeli olmaya devam etmektedir. Bıçak kutunun yüzeyinden kayabilir ve daha sonra sonuçları hafif, hoş olmayan bir şekilde koymak olabilir. Oluşturulan dilimin kenarı daha az tehlikeli değildir. Düzgün çalışmaması, yırtık ve pürüzlü kenarların rastgele bükülmesi, oldukça ciddi bir tehlike oluşturacaktır.

Özel bir konserve bıçağın ana elemanları, kırılması zor kalın bir kısa bıçak ve cihazın kaymaması için kutunun kenarı için özel bir durdurma idi. Bu, daha düzgün kesilmiş kenarlar elde etmeyi ve teneke açma işlemini daha güvenli hale getirmeyi mümkün kıldı. Fikrin gelişimi, genellikle böyle bir bıçaktan yoksun olan en güvenli türlerin yaratılmasına yol açtı. İşlevi, bir kutuyu açan bir kişinin elleri ile teması neredeyse imkansız olan, sivri uçlu tekerlekler yapmaya başladı.

Kutuyu açmak için cihazların geliştirilmesi, en çeşitli, genellikle tamamen farklı olmayan tasarımların ortaya çıkmasına neden olmuştur.

En kolay yol, bu basit cihazla özel olarak yapılan teneke kutular için mevcut olan yerleşik anahtardır. Bu kutuların kapaklarında flanş boyunca özel bir oluk vardır. Anahtarı eşit bir şekilde çekerseniz, kutu açılır, buradaki kalayın inceliğine rağmen oluşan kenar oldukça güvenlidir, ancak kavisli kutu kapağını kullanmak artık mümkün olmayacaktır.

Yerleşik anahtar için başka bir seçenek, kapağın bir ruloya vidalanmasını içerirbunun sonucunda, kutu içeriğine erişilebiliyor. Yöntem, XX yüzyılın ilk yarısında en geniş dağılımı aldı. Her iki durumda da, teneke kutuların üretimi, tasarımlarının bazı komplikasyonlarını gerektirir. Tarif edilen tuşların yadsınamaz avantajı, özel bir otonom açıcıyı korumanın zor olduğu durumlarda alandaki güvenilirliğidir. Bu nedenle, anahtarları olan bu tür bankalar ordu rasyonları yapmaya başladı.

Seferler ve sıradan yürüyüş koşullarında, araçların güvenliğini sağlamak çok daha kolaydır. Bir dizi bıçak ve alete sahip modern bir katlama bıçağı neredeyse her zaman teneke kutular için en basit açıcıyı içerir.

Ev hanımları için özel gelişmeler, kutuyu açarken fiziksel çabayı azaltan çeşitli teknik çözümlerle açıcıların ortaya çıkmasına neden oldu. Ana yönlerden biri haline geldi bir kenetleme mekanizmasına sahip bir açıcı ve bir kesme diskine bağlı bir döner sapın geliştirilmesi. Bu cihaz için birkaç seçenek var. En önemli fark açma işlemine uygulanan minimum kuvvettir. Mekanik bir açıcı kutuyu yan ya da hemen altında düzgün bir şekilde keser.

Elektrikli açıcıların ortaya çıkışı, mekanik modellerin doğal bir gelişimi haline gelmiştir.ki şu ya da bu şekilde insani çabalar hala gerekliydi. Pilli portatif elektrikli cihazlar bile tüm mekanik işlemleri kendi başlarına gerçekleştirir. Otomatik elektrikli açıcı, teneke kutu tutma ihtiyacını ortadan kaldırdı. Sadece cihaza takmanız gerekir ve işlemin sonunda çıkarın.

Modern mutfak aletleri arasında oldukça büyük ve bu sabit masa açıcılardan bulabilirsiniz. Bu elektrikli cihazlar, uzun süreli çalışmalarına izin veren yeterince güçlü malzemelerden yapılmıştır. Kauçuk ayaklar üzerine kaymayı önleyen bir masa üstü açıcı takılmıştır. Kutu özel bir tutucuya sabitlenir ve dönerek keskin bir paslanmaz çelik bıçakla kenar boyunca otomatik olarak kesilir.

Barlarda, restoranlarda ve kafelerde, büyük boyutlarda ve güce sahip profesyonel açıcı genellikle büyük teneke kutular açmak için kullanılır. 1,2 kg'ı aşan teneke kutu açma yeteneğinde ev aletlerinden farklıdır. Bu tür cihazların mukavemet, stabilite ve performansı için artan gereksinimler fiyatlarını etkiler. Bu belki de en pahalı, ancak aynı zamanda herhangi bir teneke kutuyu açmak için cihazın evrensel seçeneğidir.

Elbette, kutular için bir açıcı satın alarak, her biri malların zorunlu gereksinimlerine göre seçimini belirler. Bunlar arasında:

• işlevsellik;
• dayanıklılık;
• fiyat

Bununla birlikte, cihazın belirli bir modelinin sahiplerinin geri bildirimleri daha az önemli değildir.

Şu anda, pazar düşük maliyetli Çin yapımı mekanik açıcılar ile doyurulur. Farklı üreticilerin ürünleri, 20. yüzyılın ortalarında Tefal uzmanları tarafından geliştirilen bir ve aynı köklü mekanik açıcı modelidir. Açıcı, keskin kenarlar ve çapaklar olmadan pürüzsüz bir kenar elde etmenizi sağlar. Çince versiyonun fiyatı orijinalin fiyatından çok daha düşük.

Çin endüstrisi, "Retro" adı altında, uygun bir ahşap saplı, kutu ve şişeler için Sovyet açıcılarının popüler modelinin üretimine de hakim olmuştur.

Tabii ki, kaliteli mallar mutfak ekipmanı üretiminde kendini kanıtlamış şirketler tarafından sağlanmaktadır. En geniş mekanik açıcılar ve hatta basit kutu açıcılar, şirketler tarafından üretilmektedir: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Elektrikli modellerin incelenmesi orijinal ile başlayacak Açıcılar "Moment". İsim kendisi için konuşur. Gerçekten de, bu cihaz çalışmasıyla hızlı bir şekilde başa çıkıyor. Ek olarak, kesimin kenarı pürüzsüz ve tamamen güvenlidir. “Moment” elektrikli konserve açacağı iki adet AA pil ile çalışır. Cihaz herhangi bir standart kapak boyutuna kolayca uyum sağlar.

• Orijinal Polaris PJO 3003 - Masaya veya başka bir düz yüzeye yerleştirilmiş bir kutu üzerine monte edilmiş küçük bir elektrikli cihaz. Başladıktan sonra, makine kutuyu açar ve işlemin sonunda durur. Sadece açıcıyı kutudan çıkarmak için kalır. Kullanıcı, konserve yiyecekleri açmak için kesinlikle hiçbir çaba gerektirmez.

• Harika masaüstü açıcı seçeneği sunar şirket tefal, modeli Tefal 8536, sınıfında klasik güvenilir bir cihaza örnektir. Bu çok yönlü mutfak cihazı hem teneke kutuları hem de şişeleri eşit şekilde açar. Mutfak bıçaklarını keskinleştirirken yardımcı olacaktır. Kutu bir mıknatıs kullanılarak sabitlenir. Açıcı, özel bir kola hafif bir dokunuşla başlar. Ünite kullanıcı için kesinlikle güvenlidir.

• Benzer bir cihaz ve daha az güvenilirlik yok diğer üreticilerin bir dizi modeli: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Tasarım çözümü, metal bir kasadaki model çeşitleri ve elbette malların fiyatını etkileyen farklı güç sürücüleri ile birbirinden ayırır. Açıklanan Tefal açıcı ile karşılaştırıldığında, bazı modellerde yapılan değişiklikler üç kat daha pahalı olabilir.

• Modern bir restoranın normal çalışması için ciddi ekipman gereklidir. Bu nedenle, günlük yoğun kullanım için, bir dizi şirket profesyonel birimler sunmaktadır. Cancan Türk Açacağı - bu tür cihazlardan biri. Bu oldukça boyutlu sabit cihaz, 350 mm yüksekliğe kadar teneke kutuların açılması için tasarlanmıştır. Bu cihazla dakikada 8 kutuya kadar açabilirsiniz.

Kutular için açıcı modelinin seçimi, bu cihazın gereksinimleriyle belirlenebilir. Örneğin, seyahat veya ülke koşullarında en basit seçenekle yapmak mümkün olacakoldukça fazla fiziksel çaba gerektiren bir portatif elektrikli açıcı bu koşullar için uygundur. Ev hanımları için en bütçe seçeneği olarak basit mekanik modeller uygundur. Kutuları çok fazla ve sık sık açmak zorunda kalırsanız, elektrikli açıcı modelleri satın almak daha iyidir. Her durumda, bir kafe veya restoranın sahipleri profesyonel bir cihaz almayı düşünmelidir.

Yüksek kaliteli bir açıcı aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi basit gereksinime uymalıdır:

• güvenilirlik;
• kolaylık;
• güvenliği.

Mutfak üniteleri için, işlevselliğe ek olarak, tasarım önemli bir kriter olabilir.

Kutuları açmak için kullanılan cihazlar aynı değildir, çoğu zaman yanlış kullanımlarına neden olan ve sonuçta yaralanmaya veya diğer hoş olmayan sonuçlara neden olan çeşitli teknik çözümlerdir.

Kural olarak, modern elektronik cihazlara talimatlar eklenir, ardından sorunlar önlenir.

İşin tuhafı, çoğu zaman yaralanmalara, çiziklere veya kesiklere neden olan en basit açıcıların kullanılamamasıdır. Bunları güvenli bir şekilde kullanmak için birkaç basit kurala uymanız gerekir:

• kavanozu sert bir yüzeyde açın, elinizle sabitleyin;
• açılış işlemlerini yapmak, dikkati dağıtmamak, tüm süreci kontrol etmek;
• Açıcı kullanıldıktan sonra, kenarlarına dikkat ederek kapağı dikkatlice açın ve çıkarın.

One touch'a genel bakış aşağıdaki videoda açılabilir.