Modern üreticiler, boyut, amaç, fiyat aralığı ve üretim malzemesi bakımından farklılık gösteren çok sayıda mutfak malzemesi üretmektedir. Her ev hanımı ihtiyacı olan mutfak aksesuarlarını seçebilir. Mutfak aksesuarları pazarının geniş çeşitliliği ve aşırı doygunluğu genellikle deneyimsiz ev kadınlarını seçmeyi zorlaştırır ve genellikle seçimi sadece estetik çekiciliğine dayanan gereksiz şeylerin elde edilmesine yol açar.
Profesyonel şefler seramik yemeklere dikkat etmenizi önerir. Kil pişirme kapları, lezzetli ve sağlıklı yiyecek hazırlama sürecinde vazgeçilmez yardımcılar olacaktır.
Özellikler, artıları ve eksileri
Seramik pişirme çanağı - yüzlerce yıldır popüler olan kil mutfak eşyaları. Yenilikçi teknolojiler ve modern ekipman, üreticilerin kırılgan ve kısa ömürlü kil kaplarını geliştirmelerine ve hosteyi bir yıldan fazla memnun edecek güvenilir ve şık seramik formlar üretmelerine izin verdi. Ürünün düşük sıcaklıkta işlenmesini içeren özel ateşleme teknolojisi sayesinde, tabaklar daha fazla mukavemet, termal stabilite kazanır ve gözenekli yapıyı korur.
Bu işlem, çeşitli şekil ve renklerde ürünler üretmeyi mümkün kılar.
Bulaşıkları yağdan, nemden ve kirden korumak için, kalıpların iç yüzeyi özel bir koruyucu sırlı tabaka ile kaplanır. Sırlı yüzey ayrıca yapışmaz bir kaplama görevi görür. Sır, kalıbın iç ve dış yüzeyini kaplayan düşük erime noktalı bir cam bileşimidir. Sırları düzeltmek için, ürünler özel fırınlarda çok yüksek sıcaklıklarda pişirilir.
Tüm mutfak eşyaları gibi, fırın için seramik formların artıları ve eksileri vardır. Avantajları:
- çok yönlü;
- çevre güvenliği;
- geniş ürün çeşitliliği;
- ısıya dayanıklı bir koruyucu tabakanın varlığı;
- yüksek antialerjik göstergeler;
- toksik emisyon ve duman eksikliği;
- yanmış alanlar olmadan tüm yüzeyin eşit şekilde ısıtılması;
- tüm vitamin ve minerallerin maksimum korunması;
- yüksek estetik göstergeler ve bulaşıkları doğrudan seramik bir kapta servis etme yeteneği;
- ürünlerin tadını maksimum koruma;
- yağsız ve bitkisel yağsız yemek yapabilme;
- uzun süreli ısı tutma;
- düşük sıcaklıklara karşı yüksek direnç;
- ürünlerle kimyasal reaksiyon eksikliği.
dezavantajları:
- keskin sıcaklık dalgalanmalarına karşı toleranssızlık;
- tüm gıda kalıntılarının tamamen giderilmesi ihtiyacı;
- uzun bir pişirme süresi;
- ağır ağırlık;
- kırılganlık.
Bazı ev hanımları tahılları saklamak için seramik kaplar kullanır. Bu hile, malzemeleri bozulmaya ve içindeki böceklerin görünümüne karşı korumanıza izin verir.
Kırmızı kilden yapılmış pişmiş toprak seramik tabaklara özellikle dikkat edilmelidir.
Bu formlar sadece kil ürünlerinin tüm özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırır ve ayrıca tehlikeli hastalıkların gelişmesini önler. Bitkisel, et ve balık yemeklerini, bitkisel yağ ve hayvansal yağ kullanmadan bu kaplarda pişirebilirsiniz.
Boyutlar ve şekiller
Modern mağazaların raflarında, hem şekil hem de boyut olarak değişebilen çok çeşitli fırın kapları görebilirsiniz. Uzmanlar, en popüler seramik ürünlerinin birkaçını tanımlar.
- Saksılar - hacmi 500 ml'yi geçmeyen küçük kaplar. Bu tencere seti, bu tencerede servis yaparken bulaşıkları pişirmek ve haşlamak için kullanılır.
- Kasserole - çeşitli hayvan ve kuş figürleri şeklinde yapılmış kaplar. Kapaklar bulaşıklarla birlikte gelebilir.
- yosma - Kümes hayvanları, yengeçler, mantar ve sebze yemekleri için kullanılan uzun saplı küçük tencere.
- fondü - çikolata ve meyvelerle tatlılar yapmak için bir kap. Setin ayrılmaz bir parçası çatal ve tabaklardır.
Tatlı hamur işlerinin yanı sıra sebze ve et güveçlerinin hazırlanması için klasik yemekler dikdörtgen veya yuvarlak şekilli olabilir ve hem küçük hem de büyük boyutlara sahip olabilir.
Kullanım kolaylığı ve pişirme süresini azaltmak için üreticiler genellikle formları özel kapaklarla tamamlarlar.
Nasıl seçilir?
Bulaşıkların ömrünü uzatmak sadece çalışma ve depolama kurallarına değil, aynı zamanda satın alırken ürünü seçme kurallarına da yardımcı olacaktır. Sadece yüksek kaliteli mutfak eşyaları bir düzin yıldan fazla sürebilir. Yüksek kaliteli formlar aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:
- içte ve dışta beyaz sırlı bir tabakanın varlığı;
- çatlak eksikliği, örümcek ağı yontma;
- tüberkül ve depresyon yokluğu.
Planlanan yemeğin tipi, pişirme kabının seçimi ve görünümü üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir:
- kekler ve tatlı hamur işleri - alçak kenarlar ve sapın varlığı;
- kekler - yanların oluklu yüzeyi;
- et, sebze ve balık - kapaklı çeşitli şekillerde derin kaplar;
- bisküvi ve sufle - yüksek kenarlı yuvarlak şekiller;
- maya ve kurabiye turtaları - kalın ve alçak kenarlı yuvarlak şekiller;
- lazanya ve güveç - düşük dikdörtgen şekiller;
- kekler ve sepetler - özel küçük kalıplar.
Bir form satın alırken dikkate alınması gereken parametrelerin listesi:
- şekil, kalınlık ve yükseklik;
- izin verilen sıcaklık aralığı;
- garanti süresi;
- fırının boyutu ve boyutları;
- imalat malzemesi;
- randevu;
- maliyeti;
- komple set;
- imalat ve marka ülkesi.
Bir ürün seçerken kalitesiyle ilgili şüpheler varsa, başka bir üretici satın almayı ve seçmeyi reddetmelisiniz. Bir ürün seçerken, her ev hanımı yüksek kaliteli ürünlerin düşük bir fiyata sahip olamayacağını anlamalıdır.
Kullanım ve bakım için ipuçları
Seramik kalıplar, hem elektrikli hem de gazlı fırında ve mikrodalgada kullanılabilen evrensel kaplardır, ancak bulaşıkların bir düzin yıldan fazla dayanması için bunları nasıl doğru kullanacağınızı öğrenmeniz gerekir.
Ürünün deformasyonunu ve çatlamasını önlemek için uzmanlar Keskin sıcaklık dalgalanmalarından kaçının ve keskin ısıyı önlemeye çalışırken sıcaklık seviyesini çok yavaş bir şekilde gerekli seviyeye getirin. Konteynerleri açık ateşli gaz brülörlerinin yanı sıra elektrikli ve indüksiyonlu ocaklara yerleştirmek kesinlikle yasaktır.
Yeni seramik mutfak gereçlerini kullanmaya başlamadan önce, sıradan bir bulaşık deterjanı ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Nemin tamamen giderilmesinden sonra, uzmanlar formun iç duvarlarını bitkisel yağla yağlamayı ve fırında kalsine etmeyi önerir. Bu hile yapışmaz özellikleri önemli ölçüde artıracaktır. Yeni ürünün gücünü arttırmak için, deneyimli ev hanımları az miktarda tuz ve sirke eklenerek temiz suda kaynatılmasını tavsiye eder.
Pişmiş yemeğin yüksek tadı ve aromatik özelliklere sahip olması için, profesyonel şefler formu kullanmadan önce birkaç dakika suya koymanızı önerir. Bu prosedür, suyun gözenekleri doldurmasına izin verecek, böylece tabağın suyunu koruyacaktır.
Gözenekli yapı sadece suyu emmekle kalmaz, aynı zamanda düşük kaliteli bakımla yeni yemeklere aktarılabilen eski yemeklerin aromasını da emer.
Uzmanlar, her hazırlıktan sonra tüm kil kaplarının iyice yıkanmasını ve kurutulmasını ve kalan nemin temiz yumuşak bir havluyla çıkarılması gerektiğini önermektedir.
Kirleticileri çıkarmak için kimyasal deterjan kullanılması istenmez, doğal bileşiklerin kullanılması daha iyidir. En etkili temizlik maddesi bir soda ve hardal karışımıdır; ince yiyecekleri ince nehir kumu ve odun külünden çıkarır. Kiri, camlı yüzeyde çiziklere yol açan metal fırçalar ve fırçalar ile silmek kesinlikle yasaktır.
Deneyimli ev hanımları, kaplara zarar verebilecek bulaşık makinelerinde yıkama ürünlerini önermez.
Bu formları kullanmak için temel kurallar:
- kabın ılık bir fırına yerleştirilmesi;
- bulaşıkların fırın duvarları ve ısıtma cihazları ile temasının dışlanması;
- sıcak yemeklerin yemeğin soğuk bileşenleri ile temasının dışlanması;
- sıcak bir kalıbın sadece ılık bir yüzeye kurulması;
- sadece agresif olmayan kremsi deterjanlar kullanın.
Pişirmeyi hızlandırmak için uzmanlar yarı mamul bileşenler şeklinde döşenmesini ve kaynar su ile dökülmesini önerir. Çok sayıda misafir beslemeniz gerekiyorsa, tüm malzemeleri küçük porsiyonlu kaplara dağıtmak daha iyidir, yiyecekler çok daha hızlı hazırlanacaktır.
Bulaşıkları saklama kurallarına uyulması, çalışma süresini uzatmaya da yardımcı olacaktır. Temiz formlar en iyi havalandırmalı dolaplarda bırakılır.
Deneyimli ev hanımları bulaşıkların kapaklarla kaplanmasını önermez.havanın hareketini engelleyen ve hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkmasını tetikleyebilir.Küf kokusundan kurtulmak için ürünleri ılık suyla sirke ve tuzla yıkamak gerekir. Kırılgan kapları düşürmek ve metal nesnelerle vurmak kesinlikle yasaktır.
Hala çatlak ve çiziklerin ortaya çıkmasını önleyemediyseniz, deneyimli ev hanımları formu atmak için acele etmemenizi tavsiye eder, ancak sorunu kendiniz çözmeye çalışın. Hasar yerine dökülmesi gereken kil, tuğla tozu ve vernik veya şeker şurubu karışımı, çatlakların onarılmasına yardımcı olacaktır.
Bu basit yöntemler, aile bütçenizi korumanıza ve favori öğelerinizin ömrünü uzatmanıza yardımcı olacaktır.
Ürünlerinin talimatlarındaki ünlü markalar, dikkatlice okunması ve kesinlikle gözlenmesi gereken seramik kapların bakımı, çalıştırılması ve saklanması için ayrıntılı talimatları göstermektedir.
Modern kadınların yüksek düzeyde istihdam edilmesi, genellikle yemek pişirmeye çok dikkat etmelerine izin vermez. Ancak, yeterli zaman olmamasına rağmen, her ev hanımı, seramik fırın pişirme yemeklerinin pişirmesine yardımcı olabileceği lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı ile evini memnun etmek istiyor. Ocağın koruyucusu sadece satın alınan tüm malzemeleri kaba koymalı ve yemeği gerekli süre boyunca fırına koymalıdır. Ancak, bu cihazları çalıştırmadan önce,ado, en sevdiğiniz mutfak aletlerinin ömrünü önemli ölçüde uzatacak seramiklerin kullanım ve depolama talimatlarını dikkatlice inceleyin.
Hangi pişirme kabını seçeceğinize bakın.
