Çikolata için formlar: nedir ve nasıl seçilir?

Kek, kek ve diğer güzellikler farklı şekil ve hacimlerde çeşitli çikolata figürleriyle süslendiğinde yetişkinler ve çocuklar bunu sever. Hayvanlar, arabalar, yaylar, kalpler ve diğerleri şeklinde tuhaf çikolatalar yemek her zaman daha lezzetli ve daha ilginçtir. Makalede, evde yapılan ev yapımı tatlılarla akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı nasıl memnun edeceğinizi anlatacağız.

Hemen hemen her ikinci ev kadını şimdi çikolata ve çikolatalar için ev yapımı tarifleri deniyor. Hazırlanması için özel becerilere ihtiyaç yoktur, tariflerde karmaşık bir şey yoktur, ancak üretimle karşılaşanlar döküm kalıplarının burada önemli bir araç olduğunu bilirler. İmalat malzemesinde farklılık gösterirler ve bunlar:

• bir silikon;
• polikarbonat;
• metal;
• Plastik.

Hangisini seçmek daha iyidir ve nasıl farklılık gösterir - daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Bu malzeme çevre dostu ve düşük maliyeti ile ünlüdür. Ek olarak, çikolatadan yapılmış kıvırcık mücevherlerin yanı sıra buz oluşumu için idealdir. Silikon soğuk veya sıcak damlalardan korkmaz. Hem fırın için 230 santigrat derece hem de dondurucu için eksi 40 derecede kullanılabilir, malzeme işini mükemmel yapacak.

Avantajları arasında silikon kalıpların kokuları emmemesi, deterjan olmadan bile yıkanması kolay olması ve diğer ürünlerle reaksiyona girmemesi de bulunmaktadır.

Ayrıca nedeniyle saklamak için uygundur çok plastik taban. Ürün şeklini kaybetmez ve asla deforme olmazken, kolayca bir tüpe çöker. Ve ayrıca bu form ürünleri çıkarırken kullanışlıdır - yırtılma korkusu olmadan ters çevirebilirsiniz. Bu, yeni başlayanlar için iyidir, çünkü bununla ilgili sık sık problemler vardır ve ilk olarak şekerlemeleri çıkarmak zordur.

Silikon kalıp yardımıyla büyük bir yumurta, geometri, yuvalama bebekleri, tavşan ve diğer birçok figürü dökebilirsiniz.

Profesyonel şekerlemeler için daha uygundur. Bu formun diğer malzemelerden yapılan kalıplardan on kat daha yüksek bir fiyatı vardır. Ancak, her türlü çikolata takılarını ve tatlıları büyük miktarlarda dökme işlemi hakkında tutkulu bir kişi için, bu aktiviteyi çok hızlı hale getirecek olan bu formdur, çünkü böyle bir kabın kullanılmadan önce yağ ile yağlanması gerekmez.

Polikarbonat formların çeşitli avantajları vardır:

• yıkanması kolay;
• sık ve uzun çalışma ile deformasyonları yoktur;
• yüksek veya düşük sıcaklık rejimi umursamıyorlar;
• polikarbonat ürünleri kokmaz ve tatmaz ve herhangi bir koku ile doymaz;
• kullanımı kolay.

Ayrıca, sözde manyetik tabanlı polikarbonat kalıplar. Fabrikalarda şekerlemeciler tarafından kullanılırlar. Çok sayıda ikiz şekerleme yapmanız gerekiyorsa kullanımı çok uygun. Daha önce, bu tür boşluklar olmadığında, şekerlemeler her şekere manuel olarak bir resim veya 3D figür uygulamak zorundaydı ve insan faktörü iptal edilmediğinden her zaman aynı olmadılar.

Bir polikarbonat kalıp kullanarak, çikolata tavşanı, Rus alfabesinin harfleri şeklinde tatlılar, yabancı harfler ve sayılar, lale, papatya, gül gibi çeşitli çiçekler gibi figürler dökebilirsiniz. Ayrıca, toplara, yıldızlara, eşkenar dörtgenlere, çeşitli çentiklere sahip yarım küreler gibi çeşitli geometrik şekilleri de dökebilirsiniz, bu da tatlılara daha güzel bir görünüm verir.

Şu anda, bu tür formlar zaten mağazalarda ve hatta internette zorlukla elde edebilirsinizçünkü silikon ve polikarbonat daha popülerdir. Metal bir fikstürün piyasa fiyatı diğer analoglardan çok daha düşük olmasına rağmen. Bu form farklı sıcaklıklara da dayanıklıdır; bulaşık makinesinde de yıkanabilir. Yıkarken gerekirse bir tel fırça kullanabilirsiniz ve bu ona hiçbir şekilde zarar vermez. Dayanıklıdır ve onlarca yıl dayanır.

Bir bar çikolata dökmek için sadece böyle kullanılır. Esnek plastikten yapılmıştır, kullanımı kolaydır ve oldukça ucuzdur, ancak zamanla böyle bir şeklin deforme olduğu akılda tutulmalıdır. Ve o da küçük ve diğer tüm çikolata kalıplarının aksine, çikolata dolgusu yapmak imkansızdır.

Her şeyden önce, çikolata dökmek için yeni bir ürün, bir deterjan kullanarak ılık suda iyice yıkanmalı ve daha sonra tamamen kurutulmalıdır, aksi takdirde çikolata duvarlara ve tabana yapışacaktır.

Eritilmiş çikolata kenarlara değil, hücrelerin 1 / 3'üne dökün ve hava kabarcıkları olup olmadığını kontrol edin. Bu kabarcıklardan kurtulmak ve aynı zamanda kıvırcık hücre boyunca kütlenin eşit dağılımı için, masadaki şekle hafifçe dokunmanız gerekir.

Tatlı almayı kolaylaştırmak için silikon kalıbı kapatabilirsiniz. Ve plastik, polikarbonat ve metal üzerinde, sadece altını çalmak, kalıbı ters çevirmek yeterlidir, böylece öğeler bir havluya veya yumuşak bir beze dökülür.

Çikolata kalıplarının nasıl kullanılacağı hakkında aşağıya bakın.