Son zamanlarda, orijinal süslemeli alışılmadık şekilli zencefilli kurabiyelerde gerçek bir patlama oldu. Modern ustalar, testten göze hoş gelen gerçek şaheserler yaratmayı öğrendiler ve aynı zamanda çok lezzetli. Bu nedenle, bu tatlılar genellikle sadece çocukların sevmediği hediyeler haline gelir. Güzel zencefilli kurabiye yapmak için özel şekiller gereklidir. Bugün konuşacağız, mevcut çeşitleri inceleyeceğiz, doğru cihazı nasıl seçeceğimizi ve doğru bir şekilde nasıl kullanacağımızı öğreneceğiz.
Gereksinim
Kendi orijinal zencefilli kurabiyelerinizi pişirmek oldukça basittir, ilk bakışta tamamen farklı bir görüş oluşsa bile. Sonucun beklentileri karşılaması için, başarısız olmayacak iyi bir ekipmanla stok yapmanız ve testten gerçek bir başyapıt yaratmanıza yardımcı olmanız gerekir. Bu nedenle, zencefilli kurabiye için doğru formları seçmek çok önemlidir. Bir dizi zorunlu gereksinimi karşılamaları gerekir:
- güç ve dayanıklılık;
- gıda ile doğrudan temas olasılığını belirleyecek olan gıda standartlarına uygunluk;
- keskin kenarlar işi kolaylaştırır ve çok çaba harcamadan ilk denemeden gelecekteki ürünün istenen şeklini almanızı sağlar;
- kenarlar, görünür kusurlar olmadan pürüzsüz olmalıdır.
Unutmayın, açıklama ile eşleşmezse veya kusurlu bulunursa satın alma işlemini iade edebilirsiniz. Aynı kural çevrimiçi mağazalardaki alışverişler için de geçerlidir.
türleri
Boyalı, hacimsel ve baskılı zencefilli kurabiye üretimi için özel formlardaki şablonlar kullanılır. Bu kalıplar çeşitli malzemelerden üretilir, şekil ve tasarım açısından farklılık gösterir.Kullanılan malzemeye bağlı olarak, zencefilli kurabiye için çeşitli form çeşitleri ayırt edilir.
ahşap
Başlangıçta böyle bir muamele yapmak için kullanılır. Bu güne kadar popülerliklerini kaybetmediler. Şimdi, daha önce olduğu gibi, bu şekerleme cihazları üzerinde desenlerin, yazıtların veya tek tek nesnelerin kesildiği tabletlerin görünümündedir.
Önceden, bu tür formların yağ ile yağlanması gerekir, böylece hamur yapışmaz ve iyi ayrılmaz. Bu şekilde, basılı, dökme zencefilli böcekler elde edilir. Bu formlar doldurma ile ürünler yapmanıza izin verir.
Ayrıca ahşap formlar, üzerine belirli bir damganın uygulandığı oklava şeklinde düzenlenir. Çiçekler, hayvanlar, sayılar ve diğer öğeler şeklinde orijinal zencefilli kurabiye yapmak için kullanılabilirler.
maden
Esas olarak çelik ve alüminyumdan üretilirler. Bu tür cihazlara ormansızlaşma denir. Bu formlar özellikle profesyonel şekerlemeciler tarafından sevildi, ancak amatörler arasında hayranlarının çoğu var. Kesimler sadece zencefilli kurabiye için değil, aynı zamanda kurabiye için de uygundur. Metal formlar dayanıklı ve yüksek mukavemetli, bu nedenle yoğun kullanıma bile dayanabilirler.
Bu tür cihazlarla çalışmak için, hamuru, istenen kalınlıkta zencefilli yayların kesilerek oluşturulduğu gerekli kalınlıkta bir katmana yuvarlamak gerekir. İş parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılır ve pişirilir.
Özel mağazalar, bu tür cihazların geniş bir ürün yelpazesini sunmaktadır.
Birçok şirket müşterilerinin tasarımlarına göre metal formlar oluşturur. Evde bile, taslağa göre bükülmüş ve bir havya ile lehimlenmiş olan teneke şeritlerin istenen kesimini oluşturabilirsiniz.
plastik
Özelliklerinde metal seçeneklerine benzerler. Plastik şekiller genellikle bir 3B desenle oluşturulur. En popüler olanlarıdır, çünkü boşluklar ayrıntılı olarak elde edilir ve gelecekte süslemek çok basittir. Bu tür formlar evde aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü maliyetleri uygun maliyetlidir ve bakımda zorluk yoktur.
Benzer formları seçerken Malzemeye dikkat etmek önemlidir. Plastik çevre dostu olmalı ve yiyeceklerle çalışmaya erişebilmelidir. Aynı zamanda malzeme gücü önemlidir. Plastik kalıplar geniş bir ürün yelpazesine sahiptir, her model hassas detaylarla karakterizedir.
Silikon
Zencefilli kurabiye için daha az kullanılır. Malzemenin yumuşaklığı, hamurdaki boşlukları kesmeye izin vermez, çünkü zencefilli kurabiye doğrudan özel bir girintiye sahip formlarda pişirilir. Hamur silikona yapışmaz, bu nedenle kalıplar yağlanamaz.
Nasıl seçilir?
Herhangi bir şekerleme ürünü kaliteli mutfak gereçlerine ihtiyaç duyar. Her türlü cihaz sadece iş akışını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda istenen sonucu elde etmeye de yardımcı olur. Zencefilli kurabiye için ana cihaz, güzel bir şeklin gerekli sayıda boşluğunu hızla oluşturmanıza izin veren kalıplardır. Bu gerekli ürünlerin seçimine karar vermenize yardımcı olacağız.
- Tula zencefilli kurabiye için ahşap formları seçmek daha iyidir. Bu cihazlarda, içi dolgulu tatlılar oluşturmak için gerekli yükseklik vardır. Ahşap formlar farklı tasarımlarda mevcuttur, bu yüzden doğru olanı seçmek zor değildir. Ayrıca, bu tür cihazlar birçok şirket tarafından özel olarak üretilmektedir.
- Baskılı zencefilli kurabiye için ayrıca merdaneler şeklinde üretilen ahşap formları elde etmek daha iyidir. Her iki seçenek de kullanıma uygundur. Zencefilli kurabiye yapmak hayatınızın bir konusu haline gelmese bile, bu tür formlar çerezler ve diğer tatlılar için dekor oluşturmak için uygundur.
- Zencefilli kurabiye için plastik ve metal kalıplar daha uygundur. Bu tatlılar ince yapılır ve içeride doldurma sağlamaz. Bu nedenle, büyük bir girinti olan formların kullanılmasına gerek yoktur.Bu tür tatlılar için, 3D desenli cihazlar çok uygundur.
Hangi formda olursanız olun, her durumda, daha önce bahsettiğimiz gereksinimleri karşılamaları gerekir.
Kullanım önerileri
Form, renk ve tat özelliklerinde profesyonel ürünlerden daha düşük olmayacak güzel, orijinal zencefilli kurabiye yapmak çok basittir. Bu sürece tam olarak dahil olacak çocuklar bile bu sürece dahil olabilir. Aşağıda, süreci daha da kolaylaştıracak temel bir kılavuz bulunmaktadır.
- Formları işe hazırlayın. Boşluk oluştururken hamurun yapışmaması için yıkanmalı ve greslenmelidirler.
- Hamuru en sevdiğimiz tariflerden birine göre yapıyoruz. Doğru olanı bulmak zor değil. Acemi şekerlemecinin başa çıkabileceği çok sayıda basit ve hızlı tarif var. Hazırlanan hamur yapışkan film ile kaplanır ve yaklaşık bir saat buzdolabına konur.
- Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın. Soğutulmuş hamuru yoğurun ve bir oklava ile yuvarlayın. Formasyon kalınlığı genellikle 0.8-1.2 cm arasında değişir.
- Formları alıyoruz, teste tabi tutuyoruz ve gerekli boşlukları sıkıyoruz.
- Elde edilen elemanlar parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Pişirme yaklaşık 7 dakika boyunca 200 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleştirilir, hamurun kalınlığına ve iş parçalarının boyutuna bağlıdır. Zencefilli kurabiye altın kahverengi olana kadar saklamayın. Kenarlar kahverengiyse, o zaman tatlılara ulaşılabilir.
- Ürünleri yalnızca tamamen soğuduktan sonra dekore edebilirsiniz. Bu amaçlar için, krema ve eritilmiş çikolata daha uygundur.
Basılı zencefilli kurabiye için formlara genel bakış aşağıya bakın.
