Pirzola hazırlama formları: türleri ve seçim kriterleri

Hostesin çalışmasını kolaylaştırmak için çeşitli mutfak aletleri tasarlanmıştır. Lezzetli ve güzel yemekler hazırlamaya yardımcı olurlar. Örneğin, pirzola formları birçok avantajı olan yeni çıkmış bir cihazdır. Bununla birlikte, köfteleriniz estetik cazibe kazanacak.

Pirzola kızartma için tüm preslerin tasarım prensibi yaklaşık olarak aynıdır. Formların bileşiminde üç unsur vardır:

• üst ve alt kapaklar;
• basının kendisi.

Yuvarlak parçalar tek bir tasarımda birleştirilmiştir ve pişirme işlemini hızlandırmanızı sağlayan eksiksiz bir mutfak cihazıdır. Doldurma alt kısma yerleştirilir ve pirzolanın yarısı oluşur. Üst kapak düzgün bir dolgu oluşturmanızı sağlar. Üçüncü cihaz, kıyma eti ezebileceğiniz ve bir hamburger veya klasik pirzola için bir iş parçası oluşturabileceğiniz bir el presidir.

Bu formda sıkıştırılmış pirzola, yuvarlak ve düz döner. Bu tür yemeklere kriket denir. İçindeki tüm meyve suyu ve lezzeti korurken, 2 cm'ye kadar bir iş parçası kalınlığının kızartma süresini azalttığına inanılmaktadır. Başka bir yuvarlak pirzola türü bir biftek. Bu ürün aynı zamanda yuvarlak ve yassı, farklı pişirme yöntemidir. Gıda işletmelerinde, pirzolalar özel bir makinede kalıplanır. Boşluklar oluşturur, ekmekler, ancak sadece bir tarafta. Yarı mamul ürünler manuel olarak değiştirilir.

Dışarıdaki kabuk ve içindeki sulu kıyma, pişmiş köftelerin doğruluğuna tanıklık eder.Yemek servisi teknolojisinde pirzola şekli için belirli gereksinimler vardır. Evde, ideal olarak doğru göz önünde bulundurularak oval şekilli boşluklar yapmaya temel bir ihtiyaç yoktur.

Diğer tüm ev aletleri gibi, pirzola formlarının da artıları ve eksileri vardır.

• Pres, mükemmel pirzolaları şekillerde pişirmenizi sağlar. Profesyonelce mutfakta kendi elleriyle iş yapmak, ideal sonuçlar elde etmek imkansızdır. Çeşitli boyutlardaki kütükler kızartma sırasında yanabilir veya nemli kalabilir. Basın aynı pişirmeyi sağlayacaktır.
• Pişirme hızı bir kalıp kullanılarak azaltılır. Özel bir işçilik gerekmez.
• Basın geniş sömürü olanaklarını varsayar. Formun kullanımı sadece mutfak becerileri ve hostesin hayal gücü ile sınırlıdır. Burada hem kıyma hem de doldurma için çeşitli ürünler seçilmesine izin verilir.
• Modern bir kalıbın bakımı zor değildir. Tasarım demonte ve kolay temizlenir. Cihaz ayrıntılı talimatlar ile birlikte satılmaktadır.
• Sıkılık. Kalıbın boyutları, diğer mutfak aksesuarları ile bir çekmecede saklanmasına izin verir. Pres, özel saklama koşulları gerektirmez.

Ev için manuel bir fikstür, düşük bir çıkış kabiliyeti olan dezavantajlar olmadan değildir. İşletmelerde kullanılan otomatik cihazlar bu eksi yok. Daha fazla kullanıcı, ucuz Çin ürünlerinin olumsuz özelliklerini not ediyor. Örneğin, baskıda kullanılan renk boyaları gıda ile reaksiyona girer. Malzemenin kalitesi düşüktür, bu nedenle formlar hızla kullanılamaz hale gelir. Silikon formların çok hoş olmayan bir kokusu vardır.

Pirzola presleri iki ana türe ayrılır:

• el kalıbı;
• otomatik aygıt.

İlk seçenek ev kullanımı için uygundur, ancak doldurma ile çok fazla köfte pişirmeniz gerekmiyorsa. Burger pirzolalarına çok az ihtiyaç duyulması ve menünün ana rotası olmaması koşuluyla, el presleri catering noktalarında kullanılır. Cihazların prensibi basittir, ancak tasarımlar ayrılmaz veya ayrıdır. İlk görünüm daha iyi kalitede ve ikincisi kullanımdan sonra yıkanması daha kolay. Her iki cihaz da doldurulmuş pirzola oluşturmak için uygundur, daha sonra sadece daha fazla pişirme için tavaya konabilir.

Çok sayıda porsiyon pişirmeniz gerekiyorsa, ikinci form seçeneği uygundur. Görünüm, çeşitli fast food işletmelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Cihazın ayırt edici bir özelliği, çeşitli şekillerde pirzola üretimi için kapların varlığıdır. Konteynerin çapı 100 ila 130 mm arasında değişirken, pres pratikte insan müdahalesini gerektirmez. Düğmeye basmak, doldurmayı makineye eklemek yeterlidir ve tüm işi kendisi yapar. Cihaz, hamburger için saatte 200 ila 300 boşluk üretebiliyor. Otomatik bir kalıbın ana dezavantajı yüksek fiyatıdır.

Kalıplar tek katmanlı, iki katmanlı, üç katmanlı olabilir. İkincisi, aynı anda birkaç boşluğa sahip oldukları için özellikle pişirme süresini hızlı bir şekilde azaltabilir. Her pirzola için ayrı formlar ayrı olarak kullanılmalıdır, ancak kullanımı çok kolaydır. Önceki seçeneğin hala kullanmayı öğrenmesi gerekiyor.

Çift ve üçlü formlar çıkarılamaz. Oysa tek bir analogun ayrı bir baskı ve gövdesi vardır. Bazı ürünler, ızgara pirzola görünümünü ekleyen oluklu bir kaplama ile tamamlanmaktadır.

Popüler pirzola kalıpları metal, plastiktir. Silikon var, ancak onlara olan talep az.

• maden daha uzun bir servis ömrüne sahiptir, bu nedenle daha popülerdir. Form yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmışsa, kokuları emmez. Metal su geçirmez ve çok dayanıklı olarak kabul edilir. Metal formların ana dezavantajı, korozyona yatkınlıklarıdır. Özel kaplamalı modern formlar bu negatif kaliteyi ortadan kaldırır. Bu tür ürünlerin dezavantajı yüksek fiyattır.
• Plastik kalıp önceki sürüme göre popülaritesinden daha düşük değil. Sorumlu üreticiler, metal formlara kıyasla daha düşük bir fiyata satılan yüksek kalite ve mukavemet özelliklerine sahip ürünler yaratırlar. Ek olarak, plastik paslanmaya karşı hassas değildir ve malzemenin su direnci metalinkilerle aynıdır. Olumsuz nitelikler: kokuları emer, metal kadar dayanıklı değildir.
• Silikon kalıplar pirzola için çok yaygın değildir. Ürünler yüksek kalitede değildir. Buna ek olarak, üreticiler zararlı bileşenler ekleyerek malzeme maliyetini azaltmaya çalıştıklarından, piyasada birçok sahte var.

Pirzola kalıplarının seçimi için öneriler, kaliteli bir ürün satın alma kuralları ile ilgilidir. Piyasada güvenli baskılardan çok uzak olduğundan, bir kalıp satın almak sorumlu bir olay olmalıdır. Karşılaşılan ilk pirzola kalıbına para harcamamalısınız.

Plastik kalıp seçimine özellikle dikkat edin. Malzeme özel işaretlere sahip yüksek kaliteli, gıda sınıfı olmalıdır. Plastik kokusu yeni üründe hafifçe bulunabilir, ancak deterjanlarla ilk temizlemeden sonra tamamen çıkarılmalıdır. Kimyasal koku belirtileri kalırsa, bu formu kullanmamak daha iyidir.

Yüksek kaliteli plastik presler döküm ile yapılmalıdır. Kötü sahte yüzeyde çapaklar ve diğer kusurlar olacaktır. Ürünün kapsamlı bir incelemesi sırasında fark edilirler, bu nedenle Seçilen seçenekler dikkatle değerlendirilmelidir.

Pirzola için manuel formun kullanımı kolaydır ve deneyimsiz ev hanımları için pişirme sürecini basitleştirmeye yardımcı olacaktır. Farklı malzemelerden gelen cihazlar neredeyse aynı görünüyor, aynı talimatlarla birlikte geliyor. Belge, aşağıdaki adım adım adımları varsaymaktadır.

• Başlamak için, tüm parçaları soğuk suyla nemlendirmeniz önerilir. Bu, kıymaların yüzeye yapışmasını önleyecektir.
• Alt kapağa bir porsiyon kıyma yerleştirilmelidir. Daha sonra üst kısım kapanır ve ürünü ezmek için pres gereklidir. Yardımı ile doldurma için bir girinti oluşturabilirsiniz.
• Sonra formu açmanız ve herhangi bir ürünü girintiye koymanız gerekir: haşlanmış yumurta, peynir, mantar, patates kullanabilirsiniz. Dolgunun sıvı olmaması arzu edilir.
• Doldurmanın ikinci yarısı üst kapağa yerleştirilir. Pres kapatılır ve pirzola ait tüm parçalar tek bir tam kütüğe sıkıştırılır. Pişirme için hemen gönderilebilir veya daha fazla dondurma için bırakılabilir.

İşlemler basit, aynı tekrarlanır, tamamlanması biraz zaman alır. Pirzolalar aynı boyuttadır, genellikle yaklaşık 10-12 cm çapındadır. Bu tür boşluklar hamburgerlerde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Satışta son zamanlarda değişken boyutlu kalıplar ortaya çıktı.

Aşağıdaki videoda pirzola yemek pişirmek için formun nasıl kullanılacağını görün.