Taş doğrama tahtaları

Kesme tahtası her mutfakta olmazsa olmazdır. Yardımı, ürünlerin işlenmesi ve dilimlenmesi ile tüm mutfak başyapıtları gerçeğe dönüştürülür. Bu nedenle, bir tahta seçerken ürünün kalite özelliklerine dikkat etmelisiniz. Çok popüler bir taş kesme tahtası, çok çeşitli şekil ve renklerle temsil edilir; plastik ve ahşap levhalara kıyasla yüksek aşınma direncine sahiptir.

Çoğu zaman, taş kesme tahtaları, yapay taşın yanı sıra mermer veya granitin düz bir yassı levhasıdır.

Granit ve mermerden yapılmış servis veya kesme plakaları, yüksek çevresel performans ile karakterize edilir, bakterisidal özelliklere sahiptir, çünkü sadece kostik safsızlıkları ve boyaları olmayan doğal malzemeler imalatları için kullanılır.

Yüksek mukavemetli yapay taş kesme tahtası yapılır İtalyan teknolojisine göre renklendirici bileşenler ve reçinelerin eklenmesiyle doğal bir mineral. Bu tür ürünler, doğal taş levhalarla neredeyse aynı olan lüks ve sofistike bir görünüme sahiptir. Aynı zamanda, kesme yüzeyinin yapay versiyonu daha uygun bir fiyata sahiptir ve uzun bir hizmet ömrüne sahiptir (15 yıldan fazla), ayrıca bu tür aksesuarlar her türlü mutfak işi için uygundur.

Akrilik malzemeden yapılmış yüzeylerde bakteri ve mantarların birikebileceği gözenekler ve mikro çatlaklar yoktur, bu nedenle böyle bir tahtada kesilmiş gıda ürünleri yararlı özelliklerini korur.

Ortalama bir ev hanımı mutfağının, gerekli hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak için en az 3 kesme tahtası gerektirdiğine inanılmaktadır. Biri ekmek ve şekerleme dilimlemek için, ikincisi et ürünleri için, üçüncüsü ise sebze ve meyveler için olmalıdır. Her mutfak uzmanı, gerekli sayıda kesme tahtasını bağımsız olarak belirleme hakkına sahipken, çeşitli boyutlarda ve farklı malzemelerden olabilirler.

Taş kesme tahtası seçerken dikkat etmeniz gereken temel gereksinimler yapıldığı malzemenin kalitesi. Doğal veya yüksek kaliteli yapay taşta çatlaklar, talaşlar, tutkal ve koku izleri olmamalıdır.

Bugün, görünüm, renk, şekil, boyut ve kapsam bakımından farklı birçok farklı kesme yüzeyi modeli vardır.

Modern teknoloji ve gelişmiş mutfak sanatı dünyasında, küçük tahtalar sadece ürünleri kesmek ve dilimlemek için değil, aynı zamanda yemeklerin servis edilmesi ve servis edilmesi için şık bir dekoratif unsurdur.

Kara tahta, Japon ve Akdeniz yemekleri servis ederken çok şık görünüyor. Granit veya porsiyon mermer yüzey, modern bir kafeterya veya füzyon restoranının iç kısmını tamamlayacaktır.

Orta boy doğal mermer levha, doğal serinliği hamurun yapışmasına izin vermeyeceği ve mükemmel pürüzsüzlükte ve hassas olduğu için hamur haddeleme için idealdir. Aynı nedenden ötürü, taş yüzeyi çikolatanın tavlanması ve lezzetli tatlıların yaratılması için vazgeçilmez bir araç haline gelecektir.

Yapay ve doğal taştan yapılmış çok çeşitli yerli ve yabancı kesme tahtası üreticileri, klasik bir mutfak aksesuarından ek standlarla gelişmiş işlevsellik geliştirmeleri, fazla sıvıyı boşaltmak için girintiler ve daha fazlasını karşılayan birçok seçenek sunar.

Doğal veya yapay taştan yapılmış kesme yüzeylerini temizlemek için, alkali, klor ve asetonun bulunduğu agresif bileşenlere sahip temizlik ürünlerinin kullanılması önerilmez. Yapay taş yüzeylerin kimyasallara nispeten dirençli olmasına rağmen, agresif deterjanlar ile uzun süreli temas, kaplamalarının bileşimini yavaş yavaş tahrip edebilir.

Granit kesme tahtası bulaşık deterjanı kullanılarak manuel olarak temizlenmelidir. Benzer şekilde, herhangi bir doğal taştan kesme yüzeylerinin yıkanması gerçekleştirilir.

Genel olarak, taş kesme tahtaları herhangi bir özel saklama koşulu gerektirmez. Kolaylık için, birçoğu, ürünün mutfağın duvarına monte edilebileceği özel kulplar veya halkalarla donatılmıştır.Bu tür elemanların yokluğunda, levhalar çekmecelerde veya sadece tezgahın çalışma yüzeyinde saklanabilir.

Yapay malzemeden yapılmış mutfak gereçlerini, yüzeydeki küf ve çizikleri önlemek için doğal taş levhalardan ayrı tutun. Çekici bir görünümü uzun süre korumak için, bir taş kesme tahtası periyodik parlatma gerektirir.

Taş kesme tahtalarının kullanıcı incelemelerine göre, ana olumlu özellikleri ayırt edilebilir:

• taş kesme yüzeyi yüksek aşınma direncine sahiptir: parçalanmaz, ürünlerden lekelenmez;
• güçlü taş yüzeyi sıvıları iter ve çabuk kurur;
• ürünlerin kokularını ve meyve sularını emmez, çalışma yüzeyine sıkıca oturur ve kaymaz;
• zarif ve şık görünüm;
• mutfağın içi için ideal bir tahta seçmenize izin veren çeşitli renkler ve şekiller.

Taş kesme tahtalarının eksikliklerinden, kullanıcılar bazı nitelikleri not eder.

• Diğer malzemelerin kalaslarına göre önemli ölçüde daha yüksek maliyet.
• Bıçakları daha sık bileme ihtiyacı, bu da işlevlerinde hızlı bir bozulmaya yol açar (bıçak inceliyor).
• Doğal taştan yapılmış bir mutfak yüzeyi "somut" bir ağırlığa sahiptir. Yani, yaklaşık 1.5 cm kalınlığa sahip ortalama tahta 1 ila 1.5 kg ağırlığındadır.
• Çok yüksek bir sıcaklıktan deforme olur, bu nedenle sıcak bir stand olarak bir taş levha kullanılması önerilmez.
• Meyve ve sebzeleri oluşturan doğal asitlere uzun süre maruz kalmak yüzeyi zamanla tahrip eder.

Taş kesme tahtalarının plastik, cam veya ahşaptan benzer ürünlere göre avantajlarının çoğu göz ardı edilemez. Bu tür mutfak aksesuarlarının güvenilirliği ve kalite güvencesi doğrulandı yüksek işlevsellik, uzun bir çalışma süresi, kullanım ve bakım kolaylığı ve mutlu kullanıcıların sayısız yorumu.

Bazı mutfak sanatı hayranları, taş levhaların sadece hamur haddeleme için uygun olduğuna inanır ve bazıları ise aksine, bu tür yüzeyleri bulaşıkları kesmek, servis etmek ve servis etmek için kullanır. Buna ek olarak, doğal taştan yapılmış bir kesme tahtası çok pahalı bir lüksdür, ancak böyle bir aksesuarın her sahibi, statülerini ve bireysel stil duygusunu vurgulayabilecektir.

Kaliteli bir kesme tahtası, çeşitli ev yapımı yemeklerin veya lezzetlerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir öğedir. Hangisinin tercih edileceği, kişisel ihtiyaçlara, hedeflere ve aşçının finansal yeteneklerine bağlıdır.

Taş levhalara genel bakış aşağıya bakın.