Mutfak İş İstasyonlarını Seçmek için Çeşitler ve İpuçları

Bir kesim masasının ev hanımları için önemini abartmak zordur. Sonuçta, neredeyse her gün yemek yapmalısınız. Bu nedenle, her şey mümkün olduğunca kullanışlı ve pratik olmalıdır. Ancak konunun estetik yönünü unutmamalıyız. Üreticilerin ne tür kesme masaları sunduğunu ve doğru seçeneği nasıl seçeceğimizi görelim.

Geleneksel bir mutfak masasının aksine, bir kesme (veya çalışma) masasının bir takım avantajları ve özellikleri olmalıdır. Bu küçük geliştirmeler ve eklemeler tüm pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır ve hızlandırır.

• Gıda atıkları için tezgah deliği. Böyle bir arıtma, zaten bitmiş bir tezgahta bağımsız olarak bile yapılabilir. Sebzeleri ve diğer ürünleri temizlerken, dilimlerken ve doğrarken, her seferinde kutuyu açmaya gerek kalmayacaktır. Uygun olmasının yanı sıra hijyen açısından da güvenlidir. Sonuçta, her seferinde çöp kutusunun kapağına dokunmanız gerekmez. Teknik tarafta, bu, uygun bir şekle sahip bir kabın veya başka bir kabın tutturulduğu normal bir deliktir. Dolduruldukça (veya pişirildikten hemen sonra) çıkarılır ve içerikler silinir.
• Ekstra çekmece ve dolaplar. Kesme masası, mutfak gereçlerini ve araçlarını saklamak için uygun yerler ile donatılabilir. Hepsi yerlerinde olacaklar. Mutfağın etrafında koşmak ve uygun bir bıçak aramak ya da soyucunun hangi çekmecede saklandığını hatırlamak zorunda değilsiniz.
• Çoğu durumda, profesyonel (üretim) kesim tezgahları katlanabilir veya modülerdir. Gerekirse, bunları kolayca söküp çevirebilir veya yapılandırmayı değiştirebilirsiniz.
• Genellikle kesme masası küçük kenarlarla birlikte verilir. Pişirme işlemine müdahale etmezler. Ana görevleri, herhangi bir ürünün çalışma yüzeyinden düşmesini önlemektir. Rahatlık ve hijyen açısından, bu harika bir çözümdür.
• Her zaman bir kesme masası ayrı bir öğe değildir. Bir tezgahın altına birkaç modül yerleştirilebilir. Ancak her bölümün kendi amacı olacaktır. Mutfakların küçük boyutları koşullarında çok uygundur. Bu durumda, standart bir mutfak setinin normal bölümünü bir kesme masasıyla karıştırmayın. Bu tasarımda, her şey olabildiğince düşünülmüş ve uygun: açık rafların varlığı, atık delikleri, aşınmaya dayanıklı bir yüzey vb.

Kesme masasının stilini ve görüntüsünü büyük ölçüde belirleyen tezgah malzemesidir. Çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bunlardan birinin seçimi tercihlerinize, finansal yeteneklerinize ve tesislerin tarzına bağlı olacaktır.

• Paslanmaz çelik. Bu masalar profesyonel mutfaklarda, kesim dükkanlarında ve restoranlarda görülebilir. Popülerliklerini özel bir dizi kaliteye borçludurlar. Çelik kokuları emmez, küçük darbelerden zarar görmez ve temizlenmesi kolaydır. Buna ek olarak, tasarım katlanabilir, bu nedenle gerekli bölümler, çekmeceler, sepetler, raflar veya kancalarla kolayca desteklenebilir. Ancak önemli bir dezavantaj var.

• Plastik. Tezgah üstü için en popüler malzemelerden biri. Üreticiler daha fazla renk seçeneği sunuyor. Hem tek renkli çözümler hem de doğal malzemelerin (taş, mermer, ahşap) taklidi olabilir. İnkar edilemez avantajlar fiyata dahildir. Ve bu segmentte oldukça pahalı modeller bulunmasına rağmen, yine de plastik en uygun fiyatlı malzemelerden biri olmaya devam ediyor. Malzeme mekanik hasara karşı dayanıklıdır ve özelliklerini uzun süre korur. Doğrudan güneş ışığından, nemden ve hatta yüksek sıcaklıklardan korkmaz.

• Yapay taş. Bu tezgahlar plastik ile olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Malzemeyi doğal taştan ayırt etmek oldukça zordur. Ayrıca aşınmaya karşı daha dayanıklıdır. Pazar çok çeşitli gölgeler ve renkler sunar. Bu nedenle, mevcut bir mutfak tasarımı için bir tezgah seçmek kolay olacaktır. Malzeme solmaya, deterjanlara ve aşındırıcı ürünlere karşı dayanıklıdır. Bu durumda, talaşlar taşlama ile geri yüklenebilir. Ancak plastik seçeneğinden daha pahalıya mal olacak.

• Doğal taş. Pahalı, doğal ve lüks her şeyin hayranları bu seçeneği beğenecekler. Sunulan malzemelerden en pahalı olanı budur. Plastikten (veya suni taştan) mermer, taş veya granit taklit etmek istemiyorsanız, üreticiler size sadece bu seçeneği sunmaktan mutluluk duyacaktır. Ancak, dekorasyonun geri kalanının böyle iddialı bir tezgaha karşılık gelmesi gerektiğini anlamakta fayda var. Buna ek olarak, doğal taş çok ağırdır ve tezgahı dayanıksız (örneğin plastik) bir yapıya monte etmek işe yaramaz.

Masaüstü seçerken en önemli seçeneklerden biri. Kullanım kolaylığı tamamen doğru seçilen boyutlara bağlı olacaktır.

Masaüstünün tek başına duracağı varsayılırsa, yükseklik seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Bu durumda Boyunuza odaklanmalısınız. Ürünleri dilimlerken ve pişirirken, sırt dik kalmalıdır.Masa düşükse, eğilmeniz gerekir, bu da hızlı yorgunluğa (ve hatta omurgada sorunlara) yol açar. Çok yüksek bir masa da lütfen memnun olmaz.

Örneğin, eller doğal olmayan bir yükseklikte olacağından, parçalama işlemi zor olacaktır. Mutfakta bir ev hanımı olduğunda yükseklik almak kolaydır. Ancak bir eş, bir koca ve hatta büyüyen çocuklar bir ailede yemek pişirirse, seçim yapmak daha zor olacaktır. Herkes için yemek pişirmenin uygun olacağı bir uzlaşma yüksekliği bulmaya çalışın. Çocuklar için küçük sandalyeler sağlayabilirsiniz.

Rusya'da standart masaüstü yüksekliği 85 cm olarak kabul edilir, ABD'de 5 cm daha yüksek olması ilginçtir, ancak bu, Amerikalıların temizlenmesi, parçalanması vb. Gerekmeyen yarı mamul ürünler pişirmesi daha olasıdır. bir şey daha hesaba katmak. Tablo, diğer yüzeylerle bir masanın altına yerleştirilirse, yüksekliği aynı olacaktır. Geleneksel (yerleşik olmayan) bir plakanın varlığında, bu zorluklara neden olabilir. Tüm yüzeyler farklı yüksekliklerde olabileceğinden.

Duvara monte seçenekler (kulaklıklar) için genel kabul görmüş standartlar da vardır. Tezgah üreticileri de bu parametrelere odaklanmaktadır. Ve 60 ve 70 cm genişliklerde seçenekler sunuyorlar, 80 cm'lik biraz daha geniş bir genişlik bile, sipariş vermeniz gerekiyor. Ancak bu genişlik (60-70 cm) yeterlidir. İhtiyacınız olan her şeyi diğer yüzeylere (kulaklık ise) rahatça yerleştirmenizi ve bir kesme masasında çalışmak için yer bırakmanızı sağlar.

Sadece ada masası için bir istisna yapılabilir. Bu durumda, yaklaşım her taraftan olabilir ve büyük bir genişlik zarar vermez. Duvara monte edilen iki kapılı versiyonlarda, duvarın yakınındaki bölge kullanılmayacak ve çekmecelerin derinliklerinden bulaşık almak zor olacaktır.

Her mobilya parçası gibi, kesim masalarının da kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Onları dikkate alırken, mutfakta gerçekten bir kesim masasına ihtiyacınız olup olmadığını veya standart seçenekle yapıp yapamayacağınızı anlamak mümkün olacaktır. Artılar aşağıdaki gibidir.

• Gıda işleme kolaylığı ve hızı. Bu tablolar tam olarak bu amaçla oluşturulur. Kullanım kolaylığı onların temel kaygısıdır.
• Bireysel içerik seçme yeteneği. Hangi kutulara, sepetlere ihtiyacınız olduğuna kendiniz karar verebilirsiniz. Açık raflı bir masa mı yoksa iki kapılı bir seçenek mi olacak. Ayrıca yıkama, atık açıklıkları vb. İçin bir yer planlayabilirsiniz.
• Böyle özel bir masanız varsa, diğer yüzeylerin güvenliğini sağlayabilirsiniz. Sonuçta, en tehlikeli mekanik süreçler üzerinde gerçekleşecek. Masa kullanılamaz hale geldiğinde, bir bütün olarak yeni bir kulaklık satın almak değil, sadece onu değiştirmek mümkün olacaktır.
• Paslanmaz çelik tezgahı seçerken ailenizin güvenliğini sağlayabilirsiniz. Bakterilerin çoğalabileceği cips ve çatlaklar oluşturmaz. Herhangi bir kirliliği temizlemek kolaydır. Ek olarak, genellikle bu tür tasarımlar hareketlidir, bu da çok uygundur.

Eksileri de mevcuttur.

• Plastik ve yapay taş üretiminde, sağlığa zararlı maddeler kullanılabilir.
• Tezgahın kalitesi arzulanan çok şey bırakırsa, üzerinde çok hızlı bir şekilde çizikler ve talaşlar görünecektir. Bu sadece estetik görünmekle kalmaz, aynı zamanda tehlikeli olabilir (içlerindeki mikropların ve bakterilerin çoğalması nedeniyle).
• Kaliteli doğal malzemeler çok pahalıdır.

Bir sonraki videoda mutfak masaüstünün nasıl seçileceğini görün.