Mutfaktaki tezgahların yüksekliği ne olmalıdır?

Aydınlanmamış bir kişinin gözünde mutfakta çalışmak temel ve yorulmak bilmeyen bir süreçtir. Ama bu sadece ilk bakışta. Mutfakta çalışırken, hostes vücudun tüm kas sisteminin 40'a kadar kasını kullanır. Mutfak da dahil olmak üzere herhangi bir çalışmanın irrasyonel organizasyonu, kas yükünü arttırır, yorgunluğa, ardından sinirlilik, halsizlik, kendinden ve aile üyelerinden memnuniyetsizliğe yol açar.

Bu bağlamda, kusursuz çalışma organizasyonu modu, mutfağın mutfak setlerinin ve standartlarının ana faktör olduğu rahat ve konforlu bir düzenlemesini içerir.

Mobilya tasarımlarının standart parametreleri, kural olarak, çalışma deneyimine odaklanarak ampirik olarak elde edilir. Çoğu zaman, çalışma alanları ve rekreasyon alanlarının yaratılmasına odaklanan ergonomik kriterler kullanılarak çeşitli boyutlar ve mesafeler belirlenir. Ergonominin amacı, etkili çözümler ve özel görevler için işlevsel, konforlu ve güvenli bir alan yaratmaktır.

Bu bağlamda, en doğru ve iyi düşünülmüş mutfak bölgesi, ev hanımlarını yemek pişirmek için harcanan sürenin% 30'una kadar koruyabilir, aynı zamanda enerji tüketimini önemli ölçüde azaltabilir, sağlığı koruyabilir ve iyi bir ruh halini korumaya katkıda bulunabilir.

Mutfak setlerinde zeminden uzaklık standartları belki de setlere uygulanan tüm boyutsal sistemdeki anahtar değerlerdir. Bu standartlar insan vücudunun fizyolojik parametreleriyle yakından ilgilidir ve ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacak şekilde tasarlanmıştır.

Tezgahın yüksekliği, mutfakta önemli bir zaman harcayarak bir ev hanımının büyümesine karşılık gelmelidir. Genellikle, mutfak modüllerinin standart boyutları ampirik olarak elde edilir veya ortalama kadın parametrelerinin hesaplanmasından ergonomi olarak hesaplanır. Açık bir nedenle, farklı ülkelerdeki yükseklik parametreleri 10-15 cm arasında değişmektedir.

Bir kullanıcı 1,5 m'ye kadar büyüdüğünde, 76-82 cm yükseklikte masa üstü mobilya modüllerinin konumunun optimal olduğu, buna göre 180 cm - 88-91 cm'ye kadar bir büyüme ile; 1,8-2 m yüksekliğe sahip insanlar için önerilen parametre yaklaşık 100 cm'dir. Uygulama, birçok üreticinin 86 cm'lik standart boyuta uyduğunu göstermektedir.

Genellikle, standart değerler zorlu ve düzenli ev hanımını tam olarak karşılamaz. Bu durumlarda, gerçek boyutları bireysel zevklere uydurmanın çeşitli yolları vardır. Örneğin, mutfakta yetersiz tezgah yüksekliği ile, gerekli değerlere kendiniz getirmek oldukça mümkündür. Bu birkaç yolla elde edilir.

1. Özel ayakları ayarlayarak. Modern mutfak modülleri genellikle kulaklığın yüksekliğini 3-5 cm arttırmanın mümkün olduğu özel ayaklarla donatılmıştır.Ayrıca uygun tutucuları kendiniz de monte edebilirsiniz. Aynı zamanda, bacakların çapı en az 4 cm olmalıdır.Geniş bacaklar, yapının ağırlığını daha dengeli bir şekilde dağıtmanıza izin vererek daha fazla stabilite sağlar.
2. Tezgahın kalınlığında bir değişiklik. Modern pazar, 150 mm'ye kadar kalınlığa sahip yüzeyler sağlar, ancak bu boyutlar bir kıyma makinesinin montajı için tamamen uygun değildir. Bununla birlikte, tezgahın yüksekliğini, küçük sınırlar da dahil olmak üzere kalınlığı ile ayarlama olasılığı burada mevcuttur. Masif yüzeylerin hasara karşı daha dayanıklı ve kullanımda dayanıklı olduğunu belirtmek gerekir. Ek olarak, gömülü ekipmanı dizilere monte etmek daha uygundur.
3. Özel bir kaide kullanma. Yöntem, yüksek boylu bir kişi için bitmiş mutfak modülünün yüksekliğinin arttırılması veya mutfak alanının görsel imarlanması olasılığının yokluğunda kullanılır.
4. Tezgahı “bacaklar” veya özel yan braketler kullanarak kulaklıktan ayırarak. Yöntem, çekmeceler ve tezgah arasında boş alan oluştuğunda sıkıca kapalı çekmecelerin varlığında kullanılır.

Bu özel çalışma alanlarının düzenlenmesi ile her birinin ayrı bir yüksekliği vardır. Bu standart dışı yaklaşım, birkaç sorunun çözümüne yöneliktir:

• daha rahat çalışma koşullarının oluşumu;
• sırttaki stres seviyesinde önemli bir azalma;
• tezgahı kurmak için standart yöntemler kullanmak mümkün değilse, çalışma alanı bölgelere ayrılmıştır.

Genellikle tezgahların toplam alanı işgal eder: yıkama, doğrudan çalışma alanı, soba. Bu durumlarda, lavabonun, ürünlerin hazırlandığı ve kesildiği çalışma platformunun 10-15 cm üzerine monte edilmesi önerilir.

Tezgahı kaldırmak mümkün değilse, bitmiş yüzeye monte edilen, su tahliye için bir delik kesilen havai lavabolar kullanılır.

Çok seviyeli bölgedeki ocak, sıcak mutfak öğelerinin taşınması için kolaylık sağlayan kesme bölgesinin biraz altında bulunur. Ek olarak, fırını insan vücudunun seviyesine monte etmek mümkün olur, bu da kabinden sıcak yemeklerin çıkarılması sırasında yaralanma ve yanma riskini azaltır. Kesme bölgesi standart değerlerinde bırakılır.

Farklı seviyelerde düzenlenen mutfak tesisleri standart olmayan seçenekler olarak sınıflandırılmıştır.

Satış pratiğinin gösterdiği gibi, çoğu ev kadını farklı seviyelerde tezgahlar lehine bir seçim yapar. Bu tür hazır modüller, bağımsız bir bölge olduğundan, farklı mutfak gereçlerini yerleştirmek için tabanda çekmecelerle donatılmış, yüksek ayarlı bir çalışma alanına sahiptir. Çalışma yüzeyinin en yüksek noktası 115-130 cm'ye ulaşabilir.Bu alanların tasarımı ve üretimi her zaman ev hanımının kişisel görüşleri ve önerileri dikkate alınarak yapılır.

Çok seviyeli kulaklıklar, yüklerin daha düzgün dağılımı nedeniyle omuriliği önemli ölçüde rahatlatabilir. Böyle bir mutfakta çalışma sırasında, hostes sürekli olarak aynı konumda olmak zorunda değildir, çünkü odanın etrafında hareket ederken pozlar değişecektir.

Mutfak standart dışı mobilyaları seçme sürecinde ve üretiminde, bir takım koşullar dikkate alınmalıdır:

• yıkama ve kesme yüzeyleri belirli bir yüksekliğe yerleştirilmelidir, böylece ev hanımı operasyonlar sırasında eğilmek zorunda kalmaz;
• yüzeyin yaklaşık yüksekliği insan kemeri seviyesinde olmalıdır;
• en çok zaman alan manipülasyonları gerçekleştirmek için kullanılan ana çalışma yüzeyi, kas sistemi ve omurga üzerindeki yükü azaltacak olan ana bölgenin biraz üzerinde olmalıdır.
• pişirme bölgesi en iyi düşük seviyelerde planlanır.

Böylece, standart olmayan mutfak mobilyalarının yaklaşık kurulum parametreleri şöyle olacaktır:

• yıkama için - 1 m yüksekliğinde;
• çalışma yüzeyi için - 0.9 m;
• pişirme bölgesi için yükseklik yaklaşık 0,8 m'dir.

İdeal durumda, kesme yüzeyi yükseklik lavabosuna benzer olmalı ve yanında olmalıdır, çünkü tüm kesim önceden yıkanmış ve temizlenmiştir. Bu bölge için ilgili bir özellik uygun alandır. Et ürünlerinin kesildiği ve hamurun yoğrulduğu alan alt sırtın hemen üzerinde olmalıdır. Kıvırcık kesim, biraz daha yüksek bir yükseklikte yapmak daha rahattır.

Standart dışı mutfak mobilyalarının en belirgin avantajları büyük ailelerdeburada aile üyelerinin büyümedeki çeşitliliği doğaldır.

Kural olarak, müşterinin isteklerine göre çok seviyeli kulaklıklar sipariş edilir. Tasarıma yeni elemanlar ekleme ve her biri için herhangi bir yükseklik seçme fırsatı vardır.

Mutfak modüllerinin bağımsız elemanlarındaki tezgah boyutlarının standartları, ticari işletmelerin ortalama büyümesine bağlı olarak belirli bir standarda getirilir. Bazı durumlarda, özel yapım mobilyalar söz konusu olduğunda, uygulamadan alınan özel hesaplama yöntemleri kullanılır.

Bu nedenle, belirli bir yükseklik için lavabo dolaplarının yüksekliğini seçmek için özel bir algoritma vardır. Metresin yüksekliği dirseğin ucundan zemine kadar ölçülür, daha önce ölçülen yumruk uzunluğu sonuçtan çıkarılır. Elde edilen sonuç, lavabonun yüksekliği için en uygun değer olacaktır. Tezgahın yüksekliğini seçerken bu boyutun dikkate alınması önemlidir, çünkü uygunsuz modüllerin yeniden takılması ve takılması işlemi belirli ek maliyetler gerektirecektir.

Pişirme alanı diğer bölgelere göre biraz daha alçaktır, çünkü pişirme işlemi sırasında yerleştirilen tabaklar tarafından yüksekliği arttırılır. En iyi seçenek 82 cm yükseklik, lavabonun yükseklik değeri olan, pişirme için yüzeyin boyutlarını belirtebilir, 10-11 cm çıkarabilirsiniz.

Plakanın optimum yüksekliğini belirlemek için ampirik olarak olabilir. Ergonomi uzmanları 80-83 cm önerilir Son brülöre yüksek bir kapasite koyarak önerilen sayıları hassaslaştırabilirsiniz. Ve pişirme işlemini karıştırmak ve kontrol etmek için manipülasyonlar ev hanımı için uygunsa, bu seçenek en kabul edilebilir hale gelecektir.

Ortalama boydaki insanlar için mutfak masasının yerden tezgaha (GOST'ye göre) yüksekliğinin standart değeri 165 cm'dir. İstenen boyut algoritma ile hesaplanabilir: H = Rsr * Vgst / Rst,

H istenen yüksekliktir;

Rav - yetişkin kullanıcıların ortalama büyümesi;

Vgst - GOST'a göre yükseklik (750 mm);

Rst ortalama yetişkin yüksekliğidir (1650 mm).

Büyük boyutlu tasarımcı mutfaklarında, çalışma alanlarına ek olarak, rekreasyon alanları sıklıkla sağlanır (kokteyl ve alkollü içecekler içmek için). Bu bölgeleri oluştururken tezgahtaki bir tatilcinin duruşunu (oturma veya ayakta durma) dikkate alın. Ev barında (özel bar veya normal sandalyeler) kullanılması planlanan koltuk tiplerini öngörmek önemlidir.

Bar tezgahının standart yüksekliği 105 cm'dir, ancak üreticiler genellikle bu değeri 5-20 cm fazla abartıyor.Bu, genellikle stüdyo odalarında mutfak ve bar arasında koşullu bir bölüm olarak kullanılan bar koltuklarının yüksekliğinden kaynaklanıyor. Mutfak modüllerinin bir parçası olarak yapılan raflar, 15-20 cm daha az üretir (toplum boyutları ve tezgahları dikkate alınarak - 86 cm).

Raflar, her bir aile üyesinin büyümesi dikkate alınarak seçilmelidir.

Belli bir büyüme için mobilya seviyesinin hesaplanması şartnameden ayrılamaz ve diğer boyutlardaki mutfak modüllerinin seçimi:

• kutuları monte etmek için açıklığın genişliği;
• alt kulaklığın yüksekliği;
• alt ve duvar dolapları, davlumbazların kurulum seviyesi;
• önlük boyutları;
• tezgah ve çekmeceler arasındaki mesafe.

Her parametrenin kendi standart değerleri olmasına rağmen, ek bireysel ölçümler gerekebilir.

Standarda göre tezgah ve asma çekmeceleri arasındaki mesafe 45-60 cm aralığında tutulmalıdır.Bu boyut, tüm çalışma alanının tam kapsamı ve asma çekmecelerindeki aksesuarlara maksimum erişim için en uygunudur. Bu durumda, davlumbaza olan mesafe 70 veya daha fazla santimetre olacaktır.

Hatalarla yapılan hesaplamalar çeşitli olumsuz sonuçlara yol açabilir:

• çalışma alanı ve dolapları kullanırken rahatsızlık;
• üretim işlemleri sırasında tezgahın hemen arkasında uygunsuz konum;
• düşük kaliteli (düz değil) kulaklık kurulumu.

Hangi tezgahı seçmek daha iyidir, aşağıya bakın.