Üreticilere genel bakış, emaye kapların seçimi ve kullanımı

Ev hanımları mutfak aletlerinin yıllarca hizmet edeceğini umuyor, bu yüzden seçimlerinden sorumlular. Emaye tavalar işlevselliği ve dekoratifliği birleştirir. Talep edilmekte ve birden fazla nesil ev hanımı tarafından test edilmektedir. Doğru seçerseniz ve kullanırken kurallara uyursanız, yemekler uzun yıllar sürecektir.

Ürünler karbon paslanmaz çelikten yapılmış ve emaye ile kaplanmıştır. Ana malzemenin dökme demir olduğu tencere vardır. Emayenin kendisi içte, dışta veya bir tarafa uygulanabilir. Ana avantajları:

• metal korozyona karşı güvenilir bir şekilde korunur;
• iç yüzey gıdanın aromasını tutmaz;
• hazır yemekler uzun süre saklanabilir, tadı bozulmaz;
• indüksiyon hariç tüm ocaklarda kullanılabilir;
• tüm yemeklerin hazırlanmasıyla mükemmel bir şekilde baş eder;
• çeşitli tasarım, güzel ve bireysel bir şey alabilirsiniz, yemekler diğer analoglardan daha dekoratif görünüyor;
• bulaşık makinesinde veya elde yıkanabilir.

Emaye kaplı tabaklar olumsuz yönlerini sadece uzun süreli düzenli kullanımla gösterir.

1. Emaye kırılgandır, şok veya aşındırıcı maddeler, metal bezlerle temastan kolayca zarar görür. Çatlaklar ve hatta talaşlar görülebilir.
2. Tencerenin içinde korozyon oluşmuşsa, artık yemek pişirmek için kullanılamaz. Emayenin dış tabakasındaki hasar dekoratif özellikleri etkiler, ancak işlevselliği etkilemez.
3. Bir gaz sobası üzerinde kullanıldığında, güçlü bir alevle temas sonucu alt ve yan duvarlarda duman görülebilir.
4. Tencerenin ince duvarları düzensiz olsa da hızla ısınır. Dikkatsizce, ürünler yapışabilir veya hatta yanabilir, bu da yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

En büyük tencere 9 litredir ve en küçüğü 1,5 litredir. Müşteriler, ihtiyaçlarına göre, çok çeşitli açıklayan yemekleri seçerler. Emaye tavalar farklı boyutlarda birkaç öğeden oluşan setler halinde satılmaktadır.

Emaye kapların görünümü oldukça çeşitlidir. Ana renk klasik beyaz, siyah veya daha parlak olabilir: kırmızı, turuncu, sarı, yeşil. Doğal ve kentsel temaların çeşitli çizimleri ile çok popüler yemekler.

Emaye yemekler onlarca yıldır popülerdir. Genç ev hanımları genellikle bu tür ürünleri kaplanmamış paslanmaz çelik muadilleriyle karşılaştırmaya çalışırlar. Her iki malzemeden yapılmış tencereler paslanmaya karşı hassas değildir ve bulaşık makinesinde kullanılmaya uygundur. Paslanmaz çelikte pişirirken, yanma ve pişirme sırasında özellikle önemli olan yanma görülmez. Emaye kaplarda korkusuzca bulaşık yapabilirsiniz.

Metresler pişmiş yiyecekleri saksılarda tutmayı sever ve bu durumda iki tip arasındaki fark çok belirgindir. Paslanmaz çelik servis yapmadan önce içerideki sıcaklığı korur. Bununla birlikte, uzun süreli depolama ile gıda tadını değiştirir. Emaye tava bu amaçlar için kullanılabilir ve yıkandıktan sonra yiyecek kokusunu tutmaz.

Her iki tava da indüksiyon ocakları ile kullanılabilir. Paslanmaz çelik çok katmanlı bir tabana sahip olmalıdır. Emaye tavalarda ferrimanyetik diskler veya 3 katmanlı bir taban bulunur.

Rusya'da, birçok şirket yüksek kaliteli emaye yemekler yapar.

1. LLC "Emaye". Yemekler 50'li yılların sonlarından bu yana Magnitogorsk'taki fabrikada yapılmıştır. Kaplar güvenli ve yüksek kalitededir ve çekici bir tasarıma sahiptir. Rusya'da yapılan bu tür yemekler malların bütçe kategorisine aittir ve fiyat ve kalite arasındaki dengeyi tam olarak korur.
2. LLC "Steelmal" Ayrıca ürünlerini Vitross markası altında satmaktadır. Çeşitli renk ve boyutlarda, orijinal şekillerle birlikte ilginç kitler, ürünleri alıcılar arasında popüler hale getirir.

Piyasada çok sayıda yüksek kaliteli ürün ve yabancı üretim var - en iyi dereceyi veriyoruz.

• omelia. Emaye kaplamalı Belarus kapları en son teknoloji kullanılarak yapılır. Kapakların ürünün kenarlarına tam olarak oturması dikkat çekicidir. Bu nüans, pişirmeyi hızlandırmanızı sağlar.

• Mayer & Boch. Çin ve Almanya tencere üzerinde çalışıyor. Markanın bir özelliği, özel özel çelik kullanımıdır. Operasyon sırasında pratik olarak deforme olmaz.

• Ejiry. Japon markası, müşterilere özel cam emaye kaplar sunmaktadır. Çok sıra dışı olan pudra şekeri içerir. Kalın dipli tencereler, yiyeceklerin yanacağından korkmadan pişirmenizi sağlar.

• Thermosol. Fin ürünleri oldukça popülerdir ve müşterilerden birçok olumlu geribildirim alır. Kullanılan paslanmaz çelik ve karbon çeliği imalatında. Pürüzsüz emaye, yüksek sıcaklıkları kolayca tolere eder, oldukça dayanıklıdır.

• Avşar Emaye. Emaye kaplamalı Türk yemekleri rakiplerden daha düşük değildir. Kalın çelik kullanma imalatında, tencere daha uzun, ancak daha eşit ısınır. Sonuç olarak, gıda duvarlara ve tabana yapışmaz.

Emaye tencere veya setler, gerçekten yüksek kalitede ise, uzun yıllar hizmet eder. Bir dizi parametreye dikkat ederek böyle bir ürünü seçmek zor değildir.

1. Emaye. Tabaka bütünsel ve muntazam olmalıdır. Emayenin düzgünlüğü ve parlaklığı kaliteden bahseder, ancak en küçük talaşların, lekelerin ve çiziklerin varlığı endişe verici olmalıdır.
2. Emaye Kalınlığı. Bu parametre doğrudan katmanın uygulandığı teknolojiye bağlıdır. Püskürtme yaparken, emaye ince ve eşittir. Bununla birlikte, kullanım sırasında böyle bir tabaka yıpranabilir. Ürünü emayeye daldırma yöntemi ile katman daha yoğun ve kalındır. Kaplama çok fazlaysa, bir şok veya düşme sonucu düşebilir.
3. Jant. Emaye tavaların özel bir detayı vardır. Üstteki jant metalden yapılmışsa, orada korozyon görülebilir. Bunun nedeni, bükülme altında metalin emaye ile tam olarak kaplanmaması olabilir.

Emaye tavaların üretiminde, özellikle katı gerekliliklere tabi olmayan metalin kullanıldığını belirtmek gerekir. Bunun nedeni çeliğin gıda ile temasını önleyen bir kaplama tabakası olmasıdır.

Metresler, birinci ve ikinci kursları, kompostoları ve konserveleri korumak için emaye kaplar kullanır. Yemeklerde, güveç, pişirebilir ve hatta pişirebilirsiniz. Emaye tava, süt lapası yapmak için uygun değildir: düzensiz ısıtma nedeniyle yanarlar.

Yeni tava özel bir yaklaşıma ihtiyaç duyuyor. daha ilk kullanımdan önce emayeyi güçlendirmek gerekir. Bir kaba su dökün ve 2 yemek kaşığı oranında tuz dökün. l. 1 litre için. Sıvıyı kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin ve sadece tuz suyunu boşaltın.

Emaye tava doğru kullanılırsa uzun süre dayanır.

1. Tavayı düşürmeyin ve duvarların altına metal bir kaşıkla vurmayın. Sonuç olarak, sonunda çiplere dönüşen mikro çatlaklar oluşur. Emaye bitmiş tavayı kaplar ve metal için korozyona karşı bir koruma görevi görür, ancak dikkate alınması gereken kırılgandır.
2. İç yüzeyde yontma emaye tencere kullanılması kesinlikle yasaktır.
3. Sıcaklıktaki ani değişiklikler ürüne zarar verir. Sobadan yeni çıkarılmış bir tencereye soğuk su dökmeyin. Bu ihmal, emaye kaplamanın tahrip olmasına yol açacaktır.
4. Sıvı ile bulaşıkları soğukta, dondurucuda bırakmayın. Dondururken, su koruyucu kaplamaya genişler ve zarar verir.
5. Hiçbir durumda sobanın üzerinde boş bir emaye tencere bırakmamalısınız. Aşırı ısınma ile emayenin kırılganlığı artar, talaşlar oluşur. Böyle bir durumdan sonra, yemek pişirmek için bulaşıkların kullanılmasına izin verilmez.
6. Daha küçük bir brülöre büyük bir ürün koymayın ve bunu yapmanız gerekiyorsa, bir alev bölücü kullanın. Emayenin düşük ısı iletkenliği bu durumda önemli bir rol oynar. Tava, ısı kaynağından uzak yerlerde ısınmaz.
7. Süt lapasını pişirmeyin ve böyle bir kasede sütü kaynatmayın. Bunun hala yapılması gerekiyorsa, kabı soğutulmuş suyla önceden üfleyin.
8. Bir kasedeki yiyecekler yanıyorsa, metal bezlerle çıkarmaya çalışmayın. Temizlemek için tavaya biraz soğuk su dökün, birkaç çay kaşığı tuz ve soda ekleyin ve 1-1.5 saat yalnız bırakın. Sonra su, sıradan deterjan ve yumuşak bir sünger ile durulayın. Ayrıca sirke veya yeşil elma derileri ile bir tencerede suyu kaynatabilirsiniz.
9. Ürünün üzerindeki emayenin solmaya başladığını fark ederseniz, az miktarda bulaşık deterjanı ekleyerek suda kaynatın. Tavayı bol sıcak su ile duruladıktan sonra.
10. Emaye tava fırına konabilir, ancak sıcaklık 95-150 ° C'yi geçmemelidir. Bu durumda ısıya maruz kalmak koruyucu tabakaya zarar vermez.

Bir sonraki videoda emaye tavayı nasıl temizleyeceğinizi görün.