Görgü kuralları masada: çatal bıçak takımı üzerinde çalışıyoruz

Toplumdaki davranışlar bir erkeğin yetiştirilmesini ve temel görgü kurallarını bildiğini gösterir. Bu öncelikle masada düzgün davranmanız gereken kafe ve restoranlara yapılan ziyaretlerle ilgilidir. Masadaki görgü kuralları sadece aletleri nasıl tutacağınız, yiyeceğiniz veya içeceğinizle ilgili değildir, aynı zamanda yetkin bir şekilde konuşmayı sürdürmek ve her şeyde doğru olmak önemlidir.

Tablodaki görgü kuralları, toplumdaki insanların davranışlarını şekillendiren belirli bilgileri temsil eder. Masada yapılan herhangi bir hata hemen fark edilecek ve bir kişi üzerinde hoş olmayan bir izlenim yaratacaktır, bu nedenle, misafirleri, bir kafeyi veya bir restoranı ziyaret etmeden önce, davranışlarınızı kontrol etmeniz gerekir ve içinde “boşluklar” varsa, hemen düzeltin. Bu gelecekte utanç verici durumlardan kaçınmaya ve kendine güven vermeye yardımcı olacaktır.

Görgü kuralları birkaç basit kuraldan oluşur.

• Masadan uzağa oturamaz veya kenarına çok sıkı basamazsınız. Masaya sadece fırçalar yerleştirilebilir.
• İniş pürüzsüz olmalı, yiyecek üzerine eğilmek çirkin.
• Kötü tadın yemekler için ulaştığı kabul edilir. Plakalar çok uzaksa, yemekteki diğer katılımcılardan onları teslim etmelerini istemeniz gerekir.
• Yemeklerde peçete kullanın. Bunu yapmak için yetişkinler onları kucağına koydu ve küçük çocuklar için mendiller yakanın arkasına sıkıştı.
• Tüm yemekler çatal bıçaklı tabaklara yerleştirilmelidir. Bu kuralın istisnaları meyveler, şeker, kurabiye veya keklerdir.
• Solda yatan cihazların sol elle tutulacak şekilde tasarlandığını ve sağda yatan cihazların sağ el için olduğunu hatırlamak önemlidir.

Buna ek olarak, masada yüksek sesle konuşamazsın. Bir görüşmeyi sürdürürken, her şeyden önce, muhatabı onu kesmeden dinlemeniz ve sadece o zaman bir cevap vermeniz gerekir. Bu önerilerin uygulanması özellikle zor değildir, bu nedenle her zaman takip edilmelidir.

Masa ayarı herhangi bir öğünün ana bileşenidir. Gala yemeği evde yapılırsa, ev sahiplerinin izlenimi tasarımına bağlı olacaktır. Birçok kişi masa ayarını gerçek bir sanat eseriyle karşılaştırır, çünkü sadece çatal bıçak takımını doğru bir şekilde yerleştirmek ve amaçlarını bilmek değil, aynı zamanda çiçek ve peçete dekoruyla şenlikli bir atmosfer yaratmak önemlidir.

Masayı güzelce ayarlamak için, her şeyden önce bir masa örtüsü döşemeniz gerekir, daha sonra tabaklar, bardaklar, bardaklar, kadehler, çatal bıçak takımı ve peçeteler düzenleyebilirsiniz. Konumları görgü kuralları ile kurulur ve kişinin takdirine bağlı olarak değiştirilemez.

Servis kurallarına göre, masa örtüsünün köşeleri mobilyaların bacaklarını örtmeli, ancak 25-30 cm zemine bir mesafe bırakarak çok uzun olmamalıdır.Tanvas serbest hareketlerle yayılırken, masa ile kumaş arasında havanın oluşmamasına dikkat etmek önemlidir. Masa örtüsünün köşelerini çekemezsiniz, aksi takdirde tuval şeklini ve estetik görünümünü kaybeder.

Masa örtüsü masa üzerinde doğru pozisyona ulaştıktan sonra, bir sonraki servis adımına geçebilir ve plakaları düzenleyebilirsiniz. Her birinin kendi amacı olan birçok plaka çeşidi vardır. Çoğu zaman, ana tabaklar, farklı yemek türlerinin yanı sıra salatalar, ekmek, turtalar, istiridye, yumurta, reçel ve meyveler için ek olarak servis etmek için kullanılabilecek masaya yerleştirilir. Plaka sayısının kullanımı, düzenli bir akşam yemeği mi yoksa gala yemeği mi planladığınıza bağlıdır.

Plakalar dikkatlice yıkanır ve yemekten önce, tercihen bir parlaklığa kadar kurulanır. Plakaları koltuğun önüne koyun. Tezgahın kenarında yatarken çirkin, bu yüzden servis yaparken bundan kaçınılmalıdır. Öğle yemeğinin çeşitli yemeklerden oluşması durumunda, masa tabakları yemeklerin altına yerleştirilir.

Çatal bıçakların yerleştirilmesine de büyük dikkat gösterilmelidir. Çatallar sola, bıçaklar plakanın sağına yerleştirilmelidir. Bu durumda, bıçağın yanında bir çorba kaşığı olmalıdır. Zengin bir menü sunan bir gala yemeği için ilk sırada atıştırmalıklar: balık ve bir masa bıçağı, çorba kaşığı, çatal. Çatal bıçak takımı arasındaki mesafe 1 cm'yi geçmemelidir.

Çatal-bıçak takımından sonra, bardak ve şarap kadehi düzenlemesine devam ederler. Su, şarap, şampanya bardaklarından başlayıp, bir bardak meyve suyu ve güçlü alkollü içecekler için bardaklarla biten daha büyükten küçüğe konurlar. Masa ayarındaki son dokunuş, dekoratif bir unsur olan ve dizlerinizin üzerinde yatan peçetelerdir.

Gala yemeği veya öğle yemeği masada bir koltukla başlar. Bu durumda konuklar davetiyede belirtilen yeri almalıdır. Aksi takdirde, evin sahiplerini beklemeli ve nereye yerleşebileceğinizi belirtmelisiniz. Masaya indikten sonra, dizlerinizin üzerine açmanız ve sallamanız gereken bir peçete yerleştirilir.Masanın halkalarda peçete ile servis edilmesi durumunda, dikkatlice çıkarılır ve halka çatal bıçak takımının üst köşesine yerleştirilir. Yemeğin sonunda, kumaş peçete ortasından alınır ve tekrar halka üzerine konur.

Masada oturmak, çatal bıçak takımı kullanmanın rahat olması için rahat olmalıdır. Dirseklerinizi masanın üzerine koymak kesinlikle yasaktır, çünkü bu kötü bir tat örneğidir. Servis yaptıktan sonra, yemeğe tüm katılımcıları beklemeniz gerekir ve ancak o zaman yemeye başlayabilirsiniz. Uzaktan yerleştirilen yemeklerin aktarılması ve tüm masaya ulaşmaması istenmelidir.

Diğer bazı hususları da dikkate almak önemlidir.

• Yiyecekler sadece soldan sağa aktarılır, böylece tüm yemekler sadece bu yönde hareket edebilir. Bunu yapmak için, yemeğe katılan bir kişi tabağı tutar ve ikincisi tabağı doldurur veya komşu basitçe yemeği geçirir ve muhatap bağımsız olarak tabağı tutar ve yiyecekleri serpir.
• Şekli ve ağır yemekleri uygun değildir, ağırlıkta tutulamazlar - başka bir konuğa her transferden önce masaya konurlar.
• Kulpları tureenli bulaşıkların aktarılması tavsiye edilir, böylece kulplar yemeği alan komşuya gönderilir.

Yavaş yemek yemelisiniz - bu sadece yemeğin tadını çıkarmanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda evin sahipleri veya konuklarla sohbet eder. Yemek sırasında ağız, dişlerinizi ezmeden veya vurmadan kapalı tutulmalıdır. İlk yemekler çok sıcaksa, onlara üfleyemezsiniz - soğuması için biraz bekleyin.

Konuşmaya girmek sadece yiyecek yutulduğunda olur. Eğer gitmeniz gerekiyorsa, önce mevcut olanlardan af dilemelisiniz ve ancak o zaman masadan kalkmalısınız.

Bir restoranda bir masada düzgün davranmak için, cihazların nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir. Kural olarak, tüm ana yemekler solda ve içecekler - sağda bulunur. Bu nedenle, plakaların solunda bulunan her şey güvenle alınabilir. Yemeye, plakaya daha yakın olan cihazların yardımıyla başlamak ve ardından yeni yiyecekler sunulduğunda aşağıdakileri uygulamak gerekir. Bunu hatırlamak önemlidir çatal bıçakla kullanılır ve daima sol tarafa yerleştirilir. Çatal sağda ise, bu bulaşıkların bıçaksız yenileceği anlamına gelir.

Yemek sırasında çatal ve bıçağı nasıl koyacağınızı bilmeniz gerekir. Kural olarak, bunun için iki farklı stil kullanılır.

• Amerikan. Sol elinde bir çatal ve sağda bir bıçak yerleştirilmesini sağlar. Bir bıçak bir bıçakla kesilir, daha sonra bıçak içeriye bakacak şekilde plakanın üst kenarına yerleştirilir. Çanağı hem solda hem de sağda tutarak çatalla yemeye izin verilir. Rahatlamak için, çatal 5 saat boyunca dişleri yukarı gelecek şekilde plaka üzerine yerleştirilir.
• Avrupa. Bıçak kesinlikle sağ el ve çatal - solda yer alırken, çatalı bir elden diğerine değiştiremezsiniz. Yeme sürecinde, çatalın sürekli dişlerinin aşağıya inmesini sağlamak önemlidir.

Tüm ilk dersler bir çorba kaşığı ile yenir, bu nedenle bu çatal bıçak takımını ağzınıza nasıl getireceğinizle ilgili görgü kurallarını bilmeniz gerekir. Genellikle, servis yaparken çorba plakaları kaşıklarla masaya yerleştirilir veya daha sonra çorba bir kaşıkla servis edilir. Cihazın hem yanından hem de keskin kenarından ağzınıza bir kaşık yemek getirebilirsiniz. İlk yemeği kepçeye gelince, bu iki şekilde yapılır: kendinizden veya sağdan sola.

Ağzına yönlendirilen bir kaşık kalabalık olmamalıdır. Çorbanın geri kalanı ondan damlamaması için, cihazın plakanın kenarına hafifçe dokunması önerilir. Çorba eklenirse, kaşık tabakta kalmalıdır.

Masadaki görgü kuralları sadece güzel sunum ve iyi iletişim biçimleri değil, aynı zamanda yemek yerken uyulması gereken kuralları da sağlar. Önemli bir nokta, gözlük ve şarap kadehlerinin elinizde tutulmasıdır. Çoğu zaman, şarap gala yemeklerinde servis edilir; bu amaçla özel bardaklar “laleler” veya şarap bardakları kullanılır. Beyaz ve kırmızı şaraplı bardaklar sadece bacak tarafından tutulmalı ve hiçbir durumda bunları elinizle örtmemelisiniz. Şampanya aynı şekilde tedavi edilir - onunla dolu bir kap üç parmakla tutulur.

Konyak gözlüklerine gelince, avucunuzun içine yerleştirilebilirler - bu şekilde içecek istenen sıcaklığa kadar ısınır. Camın hafif sallanmasıyla brendi kehribar bir renk tonu verebilirsiniz. Üç parmağınızla bir bardak votka alın, içeceği uzun süre elinizde tutmayın ve hızlı bir şekilde için.

Yemekten sonra, yemek bittiğinde, garsona bir işaret vermelisiniz. Bunu yapmak için, bıçaklı bir çatal, çatalın tırnakları yukarı bakacak ve bıçağın bıçağı yanlamasına olacak şekilde plaka üzerinde paralel olarak durur. Aynı prosedür tatlı bittikten sonra yapılır.

Çorbayı aldıktan sonra kaşıklar derin bir tabakta kalmamalı, alt cihazların yanına yerleştirilmelidir. Bu durumda, yemeği gerçekten sevdiyseniz, garsona “çatal ve bıçak hareketleri” ile gösterebilirsiniz. Bu durumda, çatal bıçak takımı plakanın ortasında yatay olarak uzanır, çatal dişleri yukarı gelecek şekilde yerleştirilir ve bıçak bıçağı ona “bakmalıdır”.

Tablodaki görgü kuralları sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da gözlemlenmelidir, çünkü toplumdaki uygunsuz davranışlar tüm ailenin olumsuz bir izlenimine yol açacaktır. Her zaman zirvede olmak ve bir partide, kafede veya restoranda kendinizi güvende hissetmek için basit önerileri incelemeniz ve her gün takip etmeniz yeterlidir. Bu nedenle, görgü kuralları aşağıdaki dezavantajlara maruz kalmaz.

• Masada belirli bulaşık türlerinden reddedemezsiniz, bu da alerjik reaksiyona neden olabileceğini veya diyet için uygun olmadığını gösterir. Bunu yapmak için, etkinliğin sahibini önceden uyarmanız ve ona yiyeceklerden neyi hariç tutacağını söylemeniz önerilir.
• Dişlerin arasına yapışan yiyecekler hoş olmayan bir fenomen olarak kabul edilir, ancak kürdan olsa bile hemen masadan çıkarmayın. İlk olarak, masa ayrılır ve ancak o zaman çıkarılması tuvalet odasında yapılır.
• Bazı bayanlar parlak kozmetikler kullanır, bu nedenle özel durumlarda gözlükteki ruj izleri problemiyle karşılaşabilirsiniz. Bu kötü tadı dışlamak için, akşam yemeğinden önce ruju yüzünüzden bir peçete ile çıkarmalısınız. Bu masada değil, tuvalet odasında yapılmalıdır.
• Birçok insan sigara içiyor. Tabii ki, restoranlarda sigara içmek yasaktır, ancak bazen sigara içenler için bir yerin donatılmış olduğu işyerlerine gidebilirsiniz. Burada önemli bir nokta yemek arasında sigara içmenin iyi olmamasıdır. Bu en iyi yemeğin sonunda ve daha sonra - sadece mevcut olanların izniyle yapılır.
• Diplomat ve el çantası masalarına yerleştirilmesine izin verilmez. Aynı şey eldivenler, şapkalar, eldivenler ve gözlükler için de geçerlidir.

Resepsiyonun sonunda, kendiniz hakkında iyi bir izlenim bırakmalı ve sıcak karşılama için evin sahiplerine veya akşam yemeği organizatörlerine nazikçe teşekkür etmeli, yemeklerin mükemmel seçimini ve hoş iletişimi övmelisiniz.

Aşağıdaki videolardan tablodaki görgü kuralları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.