Tablo Görgü Kuralları: Davranış Kuralları ve Masa Ayarı

Modern başarılı bir insanın imajı birçok ayrıntı içerir. Bunlardan biri toplumda kalma ve masada davranış kurallarına uyma yeteneğidir. Böylece kendinizi iyi huylu ve zeki bir insan olarak kanıtlayacaksınız.

Etik tarihi çok uzundur. Başka bir mağara adamı nasıl güzel davranacağını biliyordu ve başkalarına bunu öğretmeye çalıştı. Etiket standartları zamanla oluşturuldu ve her seferinde geliştirildi. Şimdi bu bilim bize masada doğru davranışı öğretiyor.

Küçük ayrıntılar hemen belirgindir ve bir kişinin ilk izlenimini bozabilir, bu nedenle iyi bilinen görgü kurallarını yenilemek veya yenilerini öğrenmek faydalı olacaktır. Uzmanlar, özellikle modern üreticiler çok çeşitli güvenli, parlak ve güzel çatallar ve kaşıklar sunduğundan, çocuklara çatal bıçak takımı ve masayı erken yaşlardan itibaren ayarlama becerileri öğretilmesini önermektedir. Bu becerinin sadece bir misafir veya restoranda değil, aynı zamanda evde de uygulanması gerektiğine inanılmaktadır.

Tablo ayarı ve tablodaki kültürel davranış için geçerli temel kuralları göz önünde bulundurun.

Yeme, insanlara yaşamları boyunca kaçınılmaz olarak eşlik eden temel süreçlerden biridir. İş yemekleri sırasında ortaklar bir anlaşmaya varır ve önemli sözleşmeler imzalarlar. Açık büfe veya büyük bir şölen olmadan hiçbir festival etkinliği tamamlanmaz. Masada, aile en güçlü birliği hissediyor, çünkü tüm sorunları tartışabilir ve bir tabak yemeğin ardındaki hane halkının başarılarının tadını çıkarabilirsiniz. Ortak öğle yemekleri veya akşam yemekleri insanları bir araya getirir ve iletişim kalitesini artırır.

Görgü kurallarına uyan, başkalarına rahatsızlık vermeyen, sessiz ve doğru bir şekilde yiyen biriyle uğraşmak çok daha hoştur. Davranışlarınızdaki hataları düzeltmek ve daha kültürlü bir insan olmak için asla geç değildir.

Yemek sırasında kültürel davranışın özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Her şeyden önce, bir sandalyede oturma şekline dikkat etmelisiniz. Bir insanın duruşu sadece kendini toplumda tutma yeteneğinden değil, aynı zamanda alışkanlıklar ve karakterden de söz eder. Kendinden emin bir kişi her zaman düz bir sırt ile oturur ve oturma alanının çoğunu kaplar, pozu rahat ve rahat. Masada en uygun olan vücudun bu pozisyonudur.

Masaya yerleştirildiğinde, fırçalar masanın kenarına yerleştirilir ve dirsekler vücuda hafifçe bastırılır. Yemek kolaylığı için hafif bir öne eğilmeye izin verilir.

Yemek yerken, sessiz ve dikkatli davranmanız gerekir. Çatal bıçaklar yüzden alınmamalıdır. Bir kişi sakin ve yavaş bir şekilde yemeli, her yiyecek parçasını ağzı kapalı olarak dikkatlice çiğnemelidir. Şapır şupur, slurp, slurp veya başka sesler çıkarmak yasaktır. Ve kesinlikle ağzınızla tam olarak konuşmamalısınız, çünkü son derece çirkin görünüyor.

Yemek sırasında doğru davranışı öğrenebileceğiniz bir dizi basit kural vardır:

• Vücuttan masanın kenarına olan mesafe, oturan kişinin herhangi bir rahatsızlık hissetmeyeceği şekilde olmalıdır.
• Dirseklerinizi masanın üzerine veya cüzdan, anahtar veya kozmetik çantası gibi kişisel eşyaların üzerine koymayın. Bu kötü form olarak kabul edilir.
• Masa boyunca yiyecek aramayın. Yakındaki kişiden size gerekli tabağı veya tuzluk çalmasını isteyin ve yardımınız için kibarca teşekkür ederim.
• Giysileri temiz tutmak için, yemek başlamadan önce dizlerinize yerleştirilen özel bir tekstil peçete kullanabilirsiniz. Küçük çocukların yakasını bir peçete ile doldurmasına izin verilir.
• Ortak yemeklerden elde edilen ürünler, bunun için tasarlanan cihazlarla alınmalıdır. Tek istisna şeker, kurabiye ve meyvelerdir.

Restoranda genellikle öğle veya akşam yemeği yapılır. Bu durumda, görgü kuralları için özel öneriler vardır:

• Adam önce arkadaşını özlüyor. Onun için kapıyı açmalı, dış kıyafetleri almalı ve sandalyeyi kaydırmalı. Şirket hem kadınlardan hem de erkeklerden oluşuyorsa, toplantı daha gayri resmi bir karakter kazanır.
• Birkaç kişinin gitmesi durumunda, gecikenler 15 dakikadan fazla beklemez. Ayrıca, yemek, geç gelenlerin gelip gelmediğine bakılmaksızın başlar. Tutuklu, akşam yemeğindeki tüm katılımcılardan özür diliyor ve yemeğe katılıyor. Bu durumda, masada oturan herkesin dikkatini çekmek ve geç kalma nedenini açıklamaya çalışmak gerekli değildir.
• Erkeklerin ve kadınların akşam yemeğine katılımıyla, menünün seçimi ve yemeklerin sırası genellikle daha güçlü cinsiyetin omuzlarına düşer. Refakatçisine bazı yemekler sunabilir ve izin alırsa sipariş edebilir.
• Sadece yemekler masada bulunan herkese getirildiğinde yemeye başlamak için iyi bir form olarak kabul edilir. Aynı zamanda, bekleyenler başkalarına yemekleri henüz hazır olmasa bile bir yemek hazırlamalarını önerebilirler.
• Bulaşıkları meydan okuyup inceleyip koklamayın, her bir malzemeyi dikkatlice düşünün ve kompozisyon hakkında yorum yapın. Uygunsuz görünüyor.
• Kemikler hafifçe bir çatal veya kaşık üzerine tükürülmeli ve plakanın kenarına yerleştirilmelidir.

Görgü kuralları bir restoranda aşağıdaki şeyleri yapmayı yasaklar:

• Masada otururken hijyen prosedürlerini uygulayın. Tuvalette saç tarama, makyaj ayarlama, yüzünüzü veya boynunuzu peçete ile silmeniz önerilir. Bulaşıklar üzerinde kozmetik izleri bırakılması da kabul edilmez. Camda ruj izlerinin ortaya çıkmasını önlemek için yemekten önce dudaklarınızı peçeteyle lekelemek daha iyidir.
• Bir tabak veya içki gürültülü üfleme. Soğutma için beklemeniz ve sonra yemeye devam etmeniz önerilir.
• Servis personelini yüksek sesle arayın, bir bardağa vurun veya parmaklarınızı tıklayın. Son derece medeniyetsiz görünüyor.
• Kişisel çatal bıçak takımınızla ortak bir tabaktan yiyecek alın. Bunu yapmak için, ortak servis çatalları ve kaşıkları servis edin.

Daha önce belirtildiği gibi, çocuklar erken yaşlardan itibaren görgü kurallarına alışmalıdır. Çocuklar hızla yeni bilgiler öğrenir ve öğrenme sürecinin oyuna dönüşmesi kolaydır. Her şeyden önce, çocuğa her yemekten önce ellerini yıkaması öğretilmelidir. İlk olarak, ebeveynlerin kendileri bir örnek belirleyip bebeğe yardım eder ve daha sonra bu eylem makineye sabitlenir.

Çocuk şirkete alışması için tüm yetişkinlerle ortak bir masaya dikilmelidir. Bebeğin yetişkinlerle eşit bir şekilde oturmasına ve ailenin tam bir üyesi gibi hissetmesine izin verecek özel sandalyeler vardır. Öğle yemeği sırasında, yiyeceklerin emilim sürecinden uzaklaşacak TV'yi açmanız önerilmez.

Yakanın arkasına bir tekstil peçete sokulabilir. Yiyecek ve içecek parçalarının giysilerinize bulaşmasını önler. Küçük çocuklar için özel plastik çatallar ve bıçaklar icat edildi. Keskin bıçakları ve dişleri yoktur, bu nedenle çocuk kendini yaralamaz ve parlak renkler ilgi çeker.

Bir masaya düz oturmalısınız, bir sandalyeye sallanamaz ve masada başkalarını rahatsız edemezsiniz. Çığlıklar ve yüksek sesle konuşmalar kabul edilemez.

Bir çocuğa masada görgü öğretme sürecinde önemli bir nokta, yemekle oynama yasağıdır. Çocuklara bu davranışın kabul edilemez olduğunu açıklamanız gerekir ve masanın üzerine yiyecek yayamazsınız.

Yemekten sonra, hostese lezzetli bir akşam yemeği için teşekkür etmeniz ve masadan ayrılmak için izin istemeniz gerekir. Çocuğunuza uygun porsiyonu öğretmenin bir yolu, onu masayı kurma sürecine dahil etmektir. Bebeğin bulaşıkları düzenlemesine ve çatal bıçak takımını yerleştirmesine yardımcı olun.

Dünyanın farklı ülkelerindeki masada davranış kuralları bizim için normalden biraz farklıdır. Bazı anlar Rusya için oldukça sıradışı ve egzotik olabilir. Rahatsız durumlardan kaçınmak için turistlerin nelere dikkat etmesi gerektiğini öğreniyoruz:

• Japonya ve Kore'de, bildiğiniz gibi, özel yemek çubukları yardımıyla yemek yiyin. Yemek sırasında, masanın kenarına paralel olarak veya özel desteklere yerleştirilmeleri gerekir. Ancak, çubukların pirinç içine yapışması, cenazenin bir sembolü olduğu için kategorik olarak önerilmez.
• Masanın üstünde Brezilya kurumlarında catering her iki tarafta yeşil ve kırmızı boyalı özel bir simgedir. Yeşil taraf, ziyaretçinin daha fazla yiyecek getirmek istediğini söylüyor. Ve sık sık garson neredeyse hiç ara vermeden yeni yemekler getiriyor. Personelin misafirperverliğini sınırlamak için rozeti kırmızı tarafa çevirin.
• Georgia şarabı ile ünlüdür. Bu içeceğin neredeyse her öğüne eşlik etmesi şaşırtıcı değildir. Turistler, bir bayram sırasında her ifadeden sonra tamamen şarap içmenin geleneksel olduğunu hatırlamalıdır.

• Hindistan ve İngiltere'de sol el ile yemek tavsiye edilmez, çünkü geleneksel Hint dininde bu el kirli olarak kabul edilir. Bu kural ayrıca el sıkışmaları ve belgelerin iletimi için de geçerlidir.
• Kahve severler dikkatli olmalı İtalya'da çünkü bu ülkede öğleden sonra cappuccino içmek geleneksel değildir. Yerliler bunun sindirim üzerinde kötü bir etkisi olabileceğine inanıyor. Bir başka ilginç gerçek: İtalya'da pizza veya makarnaya parmesan eklemeyin. Fransız görgü kuralları İtalyanca'ya biraz benzer.
• Seyahat eden turistler Çin'de, restoranlar genellikle balık sipariş eder. Bu yemek seçimi ile, kısmı çeviremeyeceğinizi hatırlamanız gerekir. Bu kötü bir alamettir, yani bir balıkçı teknesinin enkazı olasılığı yüksektir. Bölümün üst yarısını yedikten sonra, sırtın balıktan çıkarılması ve daha sonra yemeğe devam edilmesi daha iyi olacaktır.

Bir iş yemeği ya da aile yemeği olsun, masa her zaman uygun şekilde servis edilmelidir. Kültüre alışır ve yemeğe ciddi bir ruh hali verir. Düzgün bir şekilde yerleştirilmiş tabaklar ve çatal bıçak takımlarının görüşünde, masada davranış önerilerine uymak çok daha kolaydır.

Günün saatine, olayın doğasına ve diğer birçok faktöre bağlı olarak çok sayıda tablo ayarlama yöntemi vardır.

Her duruma uygun klasik tablo ayarı için aşağıdaki kuralları kullanabilirsiniz:

• Masada bir masa örtüsü bulunmalıdır. Bu, en sıradan yemeğe bile şenlikli ve ciddi bir ruh hali verecektir. Masa örtüsünün açık bir gölge olması daha iyidir. Böyle bir tuval üzerindeki yemekler şık görünecek. Kurallara göre, masa örtüsü masanın kenarından en fazla 30 cm asılmalıdır.
• Sandalyeler aralarında belirli bir aralık ile yerleştirilmeli, böylece diners rahat oturmalı ve komşularına dirsekleriyle çarpmamaları gerekir.
• Kenardan yaklaşık 2-3 cm mesafede, her şey için bir stand görevi gören bir servis tabağı yerleştirilir. Üzerine daha derin bir tabak koyun. Ekmek ve turtalar için plakalar solda bulunur. Çorbalar ve et suları özel bir çorba tabağında veya kasede servis edilir.
• Çatal bıçak takımı selülozdan yapılmış peçetelerin üzerine yerleştirilir. Masa örtüsünün tonunda toplanırlar. Giysilerin korunması için kumaş peçeteler, bir plaka üzerine katlanmış bir biçimde yerleştirilir.

• Plakanın sağında, sırasıyla sağ elinde tutulan cihazlar bulunur. Dışbükey taraf altta olacak şekilde bir çorba kaşığı serilir. Bıçak, kesme tarafı plakaya bakacak şekilde uzanmalıdır. Çatalın dişleri yukarı bakmalıdır. Tabakların üzerine bir tatlı kaşığı yerleştirilir.
• Bazı insanlar yemek yerken su içmeyi tercih ederler, bu yüzden bir bıçağın önüne bir bardak temiz içme suyu koymak iyidir. Suya ek olarak, bir bardakta meyve suyu, komposto veya diğer alkolsüz içecekler de olabilir.
• Ortak yemeklerin bulunduğu tabaklar masanın ortasına yerleştirilir. Genel kullanım için çatal bıçak takımı koymaları gerekiyor.
• Sıcak içecekler özel bir cezvede servis edilir ve bardaklar hemen masaya konur.Küçük bir fincan tabağın altına ve yanında bir çay kaşığı konulmalıdır.
• Şeker bir şeker kabına dökülür. Yanında servis kaşığı servis edilir. Şu anda, dağıtıcılı şeker kaseleri sıklıkla kullanılmaktadır.
• Tüm yemekler cips ve çatlaklar olmadan mükemmel temiz olmalıdır.

Restorana ilk gelen kişi çok sayıda farklı çatal bıçak takımı ile karışabilir. Aşağıdaki kural kendinizi daha güvende hissetmenizi sağlayacaktır: plakanın sol tarafında yatan cihazlar sadece sol elinde tutulur. Genellikle bunlar farklı boyutlarda çatallardır. Benzer bir kural sağdaki çatal bıçak takımı için geçerlidir - kaşık ve sofra bıçağı olabilir.

İstisna olarak, plakada gevşek bir garnitür varsa sağ elinize bir çatal alabilirsiniz: pirinç, karabuğday, patates püresi. Diğer durumlarda, bir masa bıçağı çataldaki yiyecekleri toplamaya yardımcı olabilir.

Bazen servis birkaç çatal ve bıçak içerir. Kafanın karışmaması için tabakların en uzağından başlayıp komşularla biten bulaşıkların değiştirilmesi sırasında çatal bıçak takımını yavaş yavaş değiştirmek mümkündür.

Kendilerine yönelik aşağıdaki bulaşık ve çatal bıçak kombinasyonlarını hatırlayabilirsiniz:

• tatlı bir çay kaşığı veya özel bir tatlı kaşığı ile yenir;
• çorba kaşığı çorba ve et suları içindir;
• sıcak et yemekleri için bir masa bıçağı ile birlikte bir çatal kullanılır;
• balık için özel bir balık bıçağı var;
• soğuk mezeler genellikle çatalla ve masa bıçağıyla bir lokanta ile yenir;
• meyvelerin ellerinizle veya özel çatal bıçak takımı ile yemesine izin verilir.

Görgü kuralları ayrıca çatal bıçak takımını elinizde nasıl doğru tutacağınızı belirler:

• Kaşık, başparmağın sapın üstünde olması için ele koyulmalıdır. Et suyu, giysilerin düşmesini önlemek için sizden uzaklaştırılmalıdır. Masanın üzerinde et parçaları olan çorba varsa, önce sıvı et suyu yemelisiniz ve daha sonra eti çatal bıçak takımı ile kesmelisiniz.
• Fişi, parmaklar tabandan daha uzakta olacak şekilde tutmanız önerilir. Bu durumda, her iki dişi de aşağı ve yukarı tutabilirsiniz. Hizmet verilen yiyeceğin türüne bağlıdır.
• Bir masa bıçağı kullanırken, çatal kesinlikle solda tutulur ve bıçak sağdadır. Bu durumda, işaret parmaklarınızla kendinize yardımcı olabilirsiniz, cihazın basıncını daha doğru bir şekilde yönlendirirler.
• Bıçak, bir parça ekmek üzerine tereyağı veya macun yaymak için kullanılabilir. Bıçaklardan yemek dilimleri almayın veya bir bıçağı yalamayın.
• Bir et bıçağı kullanırken, tüm kısmı bir kerede kesmemeniz gerektiğini unutmayın. Yavaş yavaş küçük parçaları kesip yemelisiniz.

Spagetti içeren bir yemek dikkatlice yemeye çalışırken zorluklara neden olabilir. Ama aslında bunu yapmak oldukça basit. Çatalı porsiyonun ortasına koymanız, az miktarda spagetti ayırmanız, çatal bıçak takımı üzerine sarmanız ve hemen ağzınıza getirmeniz gerekir. Bu yöntem düzgün ve güzel görünüyor.

Öğle veya akşam yemeğinin sonunda, çatal bıçak takımı buna paralel bir tabağa yerleştirilirken, bıçak ve çatalın sapı farklı yönlere yönlendirilmelidir. Tipik olarak, bu öğle veya akşam yemeği ile bitirdiğinizin bir işaretidir ve garson aletleri alabilir. Plakayı sizden uzağa hareket ettirmeyin, her şeyi yerinde bırakmanız gerekir.

Ayrıca yemek yerken çatal ve bıçağın masanın üzerinde bırakılmaması gerektiğine dikkat edilmelidir. Yedikten sonra bile kesinlikle bir tabağa koymanız gerekir.

Görgü kuralları sadece yemek servisi ve çatal bıçak takımı ile güzel yemek yeme yeteneği için değil, aynı zamanda bir bayram sırasındaki davranışın kendisi için de geçerlidir. Yemeğin nerede gerçekleştiğine bakılmaksızın, bir partide veya pahalı bir restoranda, bir dizi yazılı olmayan kural vardır:

• yemeğe başlamadan önce, genellikle konuklar yemek masasındaki herkese teslim edilene kadar bekler;
• alkollü içecekleri kendiniz açmaya gerek yok - bu garson veya ev sahibi tarafından yapılmalıdır;
• Masada yüksek sesli bir sesle konuşmamalısınız, çünkü bu diğer konukların yemeklerden zevk almasını ve dinlenmesini engelleyebilir;
• öğle veya akşam yemeği bir restoranda gerçekleşirse, diğer ziyaretçilere rahatsızlık vermemek için gözlükleri olabildiğince sessizce tıklatmanız önerilir.

Tablo görgü kuralları, konuşma yapma şeklini içerir. Bu nedenle, uzmanlar hastalıklar, mali kaynaklar, siyasi olaylar ve din ile ilgili konuları tartışmayı önermez. Masada oturanlardan biriyle konuşurken, gözleriyle tanışmanız, dikkatlice dinlemeniz ve kesmemeniz gerekir.

Herhangi bir konu hoş değilse, konuşmayı başka bir yöne aktarmayı deneyebilir veya bu konuyu tartışmayı kibarca reddedebilirsiniz. Gergin bir anlaşmazlık durumunda, durumu komik bir şaka veya uygun bir şaka ile etkisiz hale getirmek daha iyidir.

Kültürel bir kişi de birkaç yararlı ipucuna dikkat etmelidir:

• Bir tost yaparken, yemeğe katılanlardan biri yemeyi bırakmalı ve onu dikkatlice dinlemelidir. Konuşmaya veya konuşmanın dikkatini dağıtan diğer eylemlere izin verilmez.
• Sakız, bir kağıt peçeteye sarılmalı ve bir plakanın yakınına dikkatlice yerleştirilmelidir.
• Kürdan kullanırken, ağzınızı kapatmanız gerekir. Bir kürdan kırmayın ve parçalarını dağıtmayın.
• Elinizle ortak bir tabaktan ekmek alabilirsiniz. Büyük bir parçayı hemen ısırmayın. Küçük bir dilimi kırmanız ve ancak daha sonra ağzınıza koymanız önerilir.
• Kanatlı eti ellerinizle yiyemez ve kemikleri ondan kemiremezsiniz. Bu tür eylemler uygunsuz görünüyor.
• Çatal bıçaklar genellikle sap ile ileriye doğru geçirilir ve ortada yer alır.
• Öğle yemeğinden sonra diz peçetesi plakanın yanına yerleştirilmelidir.
• Bir bardak şarap, camı karıştırmamak ve içeceği soğutmak için bacak tarafından tutulmalıdır.

Bu basit kurallar, genel okuryazarlığı ve kültürü arttırmanın yanı sıra iş veya dostça bir akşam yemeği sırasında en iyi tarafınızı göstermeye kısa bir süre izin verecektir.

Tablodaki görgü kuralları hakkında sonraki videoya bakın.