Çatal bıçak takımı düzgün bir şekilde nasıl servis edilir: görgü kurallarının incelikleri

Eski zamanlardan beri şenliklere bayramlar eşlik etti ve o zaman gümrük ve masa düzeni kuralları şekillenmeye başladı. Yıllar boyunca, garip ritüellere dönüşerek honlandılar. Bazıları günlük yaşama sorunsuz bir şekilde aktı.

Filmlerde ve dizilerde gösterilen veya kitaplarda açıklanan birçok masa ayarı, karmaşıklığı ile korkutuyor. Amacı her zaman net olmayan birçok cihaz. Yaklaşmak korkutucu çeşitli yemekler ve çeşitli şekil ve boyutlarda şarap bardakları hangi içecek için net değildir. Ama her şey ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değil.

Masa görgü kuralının temel kuralı “kenarlardan merkeze” dir. Tabaklar değiştikçe, plakadan daha uzakta bulunan cihazlar kullanılır. Aynı şey soldan sağa değişen gözlük ve gözlükler için de geçerlidir.

Tablo görgü kuralları, yemeklerin servis edilmesi için kuralları, çatal bıçakların kullanıldığı sırayı, masadaki davranış kurallarını ve nezaketin temel ilkelerini içerir. Görgü kurallarının temel kuralları şunlardır:

• peçetenin yeri kesinlikle dizlerinizin üzerindedir;
• “Teşekkürler” ve “lütfen” hem isteklerde hem de yerine getirildiğinde söylemek gerekir;
• masada oturan çember kabul edilmez;
• erkekler daha önce onlar için bir sandalye çekerek kadınlardan sonra masada otururlar;
• tatil etkinliğine geç kalmak saygısızlık olarak kabul edilir:
• masadaki dirsekler kötü davranışların bir işaretidir;
• yoldaşlarınız henüz tabak getirmediyse yemeye başlamamalısınız;
• bıçak sadece sağ elinde tutulmalıdır;
• çatal ve kaşık - uzun makarna için mükemmel kombinasyon;

• unlu mamulleri kesmek veya ısırmak uygun değildir; hepsini parçalanmış küçük parçalar halinde yemelisiniz;
• yerde kalan cihaz değiştirilmelidir;
• eğitimli insanlar ağzı kapalı çiğniyor;
• toplumda şampiyon olmak uygun değildir;
• kötü tat - bıçakla yemek;
• Bir içki dökmeden önce, komşularınıza sunun;
• ortak bir plakadan uygularken açgözlü olmaya gerek yoktur;
• muhatabın masa görgü kurallarını ihlal etmek için gözlerini kapatması gerekir;
• biraz bitmemiş çorba eğimli bir plakadan daha iyidir;
• bir bıçak ve çatal kullanarak, ısırmadan hemen çiğnemek için gücü sayın;
• çapraz olarak yerleştirilmiş çatal bıçak takımı, paralel olarak istiflenmiş bir sonraki yemeği beklediğiniz anlamına gelir - bitmiş bir yemeğin bir işareti;
• garip bir durumda özür dilemeye değer.

Yukarıda belirtildiği gibi, servis masasında birçok cihaz olabilir, ancak hepsi hemen orada değildir. Bugün, kesinlikle çanak türünüz için tasarlanmış birçok farklı çatal bıçak takımı var.

Genel kural geçerlidir "Merkezi plakadan yanlara."

Kaşık çeşitleri ve amacı:

• yemek odası, dikdörtgen - çorba için;
• et suyu - yuvarlak, aksi takdirde çorbadan ayırt edilemez;
• tatlı, daha az yemek odası;
• çay salonu;
• kahve - daha az çay;
• dondurma için - bir kahvenin boyutlarına sahiptir, ancak daha uzun;
• salata - salata ile bir tabakta servis;
• havyar için - bir kabuğa benzeyen başka bir küçük kaşık;
• pate - tüm misafirler için ortak bir çatal bıçak takımı;
• şeker kepçesi;
• sos için kepçe - bir sos teknesi ile servis edilir.

bujileri:

• yemek odası - ana yemekler için;
• tatlı;
• spagetti için - beş diş vardır, makarna sarmayı kolaylaştırır;
• çaça - ortak bir cihaz;
• deniz ürünleri için - iki parmaklı çatal;
• yumuşakçalar için - en büyüğü eti kabuğundan ayıran üç dişli;
• ringa balığı - ringa balığı ortak bir tabaktan aktarmak için iki parmaklı çatal;
• salata - salata ile bir tabakta servis;
• cocotte - julienne empoze etmek için kullanılan zarif bir trident çatal;
• limon - parçaları kaydırmaya yarar;
• zeytinler için;
• meyveler için - doğranmış veya küçük meyveler için kullanılır.

bıçaklar:

• yemek odası, ayrıcalığı ikinci ders;
• snack bar;
• et - yemekle servis edilir;
• balık;
• peynir - sadece kesim için kullanılır;
• yağ - ortak bir cihaz;
• meyve - soyulmamış meyveler için servis edilir.

Tüm maşalar (sonuncusu hariç) tüm kapıcılar tarafından birlikte kullanılır:

1. buz için;
2. şekerleme;
3. kuşkonmaz;
4. spagetti için;
5. salata;
6. ıstakoz için.

plakalar:

• çorba - daha iyi geniş ve sığ;
• bir kase - dar, küçük çaplı, kremalı çorbalar ve et suları için çok alakalı;
• snack bar - genellikle düz;
• tatlı, sadece şekerleme için servis;
• balık - tüm misafirler için ortak bir yemek;
• chill kalıp - julienne için küçük bir kepçe;
• iskele - kutlamada bir büfe düzenlendiğini gösteren bir işaret;
• ringa balığı - dikdörtgen bir yemek;
• yumurta;
• fincan tabağı - bardak standı olarak kullanılır;
• yuva;
• kreması - jöle, köpük ve dondurma için kullanılır.

Şarap kadehi ve bardak:

• şampanya altında yüksek;
• şarap (beyaz ve kırmızı çeşitleri için ayrı ayrı);
• likör;
• Brandy;
• bir martini için.

gözlük:

• viski için;
• kokteyller için;
• punshevy;
• meyve suyu ve su için.

Votka ve benzer güçteki diğer içecekler için gözlüklerin yanı sıra.

bardaklar:

• çayevi - karşılık gelen bir kaşıkla gümüş bir tepside;
• küçük silindirik - espresso için;
• bir kapuçino altında;
• bir bakış için.

Yukarıdakilerin hepsinden de görebileceğiniz gibi, çok sayıda sunum öğesi var. Korkma, çünkü herkes adını kendisi için konuşuyor. Yaygın mutfak eşyalarından bulaşık oluşturan aletler yaygındır.

Renk her zaman önemlidir ve uyumlu kombinasyonları tasarımda yardımcı olacaktır. Beyaz bir masa örtüsü geleneklere bir övgüdür, yemeklerin neredeyse tüm renklerine uyar. Alacalı yemekler düz bir masa örtüsü üzerinde avantajlı görünmektedir, ancak sade bir hizmet için her iki masa örtüsü türünü de eşit olarak seçebilirsiniz. Peçeteler masa örtüsü ile uyumlu olmalıdır.

Sunumun siyah beyaz versiyonunun kapsamın ötesine geçen bir şey gibi görünebilir, ancak değil. Bu iki rengin uyumlu bir kombinasyonu, resepsiyona özel bir karizma verebilir.

Mor ve nane (yeşil) kombinasyonu çok taze görünüyor, kırmızı renk ciddiyet veriyor. Gümüş ve altın bir düğünün temel özellikleridir. Bir erkeğin onuruna bir akşam yemeği, beyaz yemekler ve kontrast peçetelerle özlü olmalıdır. Parlak renkler bir bekarlığa veda partisi için en kesin karardır.

Masanın üzerine çok fazla cihaz koymayın, biraz boş alan bırakmak daha iyidir. Kaç yemek değişikliği planlanırsa planlansın, gerekli aletleri ve nesneleri yeni bir servisle çıkarmak daha iyidir. Aşağıdaki şekilde, uygun sunumun bir örneğini görebilirsiniz.

Resimden de görebileceğiniz gibi, bıçaklar ve kaşıklar her zaman plakanın sağına yerleştirilir (istiridye çatalı hariç). Üstlerinde şarap bardakları var. Plakanın solunda, üstlerinde bir pasta tabağı olan çatallar vardır. Tatlı cihazları plakanın üzerinde olmalıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, cihazların düzenlenmesi kullanım sıralarına bağlıdır.

Peçeteyi servis tabağına yerleştirin. Servis yapmadan önce kucağınıza koymanız gerekir. Ortak yemekler simetrik olarak yerleştirilmelidir.

Bulaşıkları yeni bir tabak için koymak, yalnızca önceki vardiya çıkarıldıktan sonra gereklidir. Cihazları aynı anda yerleştirmeniz önerilir.

İlk önce atıştırmalıklar - önce soğuk, sonra sıcak. Ondan sonra ilk yemek (çorba) gelir - ikincisi: balık, et. Tatlı, yemeğin sonucu olan meyvelerin önünde servis edilir.

Mezeler ve soğuk ana yemeklerde, balıktan ete, daha sonra sebze ve mantarlara ve son olarak da süt ürünlerine (peynirlere) geçmelisiniz.

Servis sırası, iştah kaybını ve donuk tadı önlemek için dikkate alınır. Tabii ki, herkes, özellikle masada hemen her şey varsa, sevmediğini yememe hakkına sahiptir.

Yemeği bitirdiyseniz, dizlerdeki peçete toplanmalı ve kirli parçaları gizlenmelidir. Tabağınızın yerine yerleştirmeniz gerekir, ancak meşgulse - solunda.

Sıvı yiyecekler alındıktan sonra, cihazlar yemeğin servis edildiği tabakta veya kapta bırakılmalıdır. Bir aşçı azarlamak kötü form olarak kabul edilir, aynı zamanda her şeyi gerçekten sevdiğinizi açıkça yalan söyler. Gerçekten sevdiğiniz bir şeyi daha iyi vurgulayın.

Masa ayarı sadece misafirler için değil, her gün kendiniz için yapılabilir.

Kahvaltı günün başlangıcı ve güzel harcanabilir. Ana yemek tabağı en iyi merkeze, önünüze yerleştirilir. Çatalı veya kaşığı sola, bıçağı sağa koy. Bıçağın üzerine bir çay bardağı ve tabağı koyabilir ve çatalın üzerine ekmek koyabilirsiniz.

Evde, iki yemekle yemek yemek oldukça mümkündür. Örneğin çorba ve makarna alın. Derin bir tabağın altına, ikincisi için bir tabak yerleştiriyoruz, bu da servis rolünü oynayacak.Diyagonalde, solda ekmek olacak ve sağda bir bardak su ve bir fincan kahve koyabilirsiniz. Kaşık ve çatal geleneksel olarak sırasıyla sağ ve solda bulunur.

Akşam yemeği yoğun bir gün için harika bir son olabilir. Kişinin sadece birkaç cihaz eklemesi ve bardakları bir kadeh şarapla düzenlemesi gerekir. Kağıt peçeteler sol tarafa yerleştirilir.

Tablo ayarı için birçok seçenek vardır.

Daha önce de belirtildiği gibi, siyah ve beyaz ciddiyet ve özel şıklık katacaktır. Siyah kumaş şeritleri ve mumlar yaldızlı aletlerle mükemmel bir uyum içindedir. Beyaz bir masa örtüsü peçete ve güllerle yankılanır ve kar renkli şarap bardakları ve tabakları yukarıdakilerin tümü ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Soluk pembe peçeteler ve bir vazoda çiçekler ile yuvarlak bir masa üzerinde beyaz bir masa örtüsü, kadın takımında tatil için harika bir dekorasyon olacaktır. Renklere ve peçetelere uyan cam bardaklara benzeyen cam şamdanlar atmosferi rahatlıkla dolduruyor.

Güzel bir tablo oluşturmak için özel bir şey icat etmek gerekmez. Göze batmayan krem ​​boyası ve beyaz masa örtüsü üzerinde duran bir buket çiçek, küçük bir aile akşam yemeği için ihtiyaç duyulan her şeydir.

Turkuaz şarap bardakları, peçeteler ve minik hediye kutuları bir kutlama için mükemmeldir ve masa örtüsüne uyan çiçekler sizi neşelendirir.

Meyvelerin düzeni çok basittir - sadece tabaklara kesebilirsiniz. Bununla birlikte, tatilin gerçek bir dekorasyonu olacak tüm bir kurulum oluşturabilirsiniz.

Ve tabii ki, alkolü unutma. Büfe masaları farklı şekiller oluşturarak farklı sırayla düzenlenebilir. Gözlükler üzerine bir yılan, bir cam Noel ağacı veya üçgenler tarafından yerleştirilir. Ve şarap bardakları piramidi bir sıçrama yapabilir.

Her şeye yaratıcı bir yaklaşım bulunabilir. Masa görgü kuralları çok katı değil. Kendinizi, unutulmaz ve diğer ziyafetlerin aksine düzenleyebilirsiniz.

Sonraki videodan çatal bıçak takımının doğru yerleşimi hakkında bilgi edinebilirsiniz.