Muhasebeci-hesap makinesi: iş tanımı, işlevleri ve gereksinimleri

Dünyada toplumun her alanında çeşitli meslekler vardır. Bazılarını iyi tanıyoruz ve her gün görüyoruz. Ama çok az kişinin duyduğu var. Muhasebeci hesap makinesinin mesleği sadece böyle ifade eder. Bunun ne tür bir uzman olduğunu, sorumluluklarının ne olduğunu ve bu mesleği nasıl edineceğini anlamanın zamanı geldi.

Muhasebeciler hesaplanmadan, ikram, onları şimdi gördüğümüz şey olmazdı. Tüm kantinler, kafeler ve restoranlar bu uzmanın hizmetine ihtiyaç duyar. Her şeyden önce, muhasebeci hesap makinesi hazır yemeklerin maliyetini, çoğu kurumda sıklıkla sabitlenen maliyet ve marjlarına göre hesaplar. Buna ek olarak, bir uzmanın doğrudan görevleri envanterleri, denetimleri, tahsilatları gerçekleştirir, bir veya birkaç kuruluş için bir menü oluşturur ve işletmede üretilen bitmiş ürünlerin doğrudan maliyetini hesaplar.

Bazıları için bu görevler çok zor görünmüyor, ancak görevleriyle başarılı bir şekilde başa çıkmak için, Muhasebeci hesaplayıcısı en azından muhasebenin temellerini bilmeli ve aynı zamanda bulaşık ve içecek hazırlama sürecinin tamamını ve teknolojisini anlamalıdır.

Muhasebeci-hesap makinesinin ana sorumluluğu, malzemenin maliyetini ve şirketin marjını dikkate alarak yemeğin ne kadar tutacağını hesaplamaktır.Ayrıca, malzeme tedarikçileri ile müzakereler, pişirme sürecini tanımlayan teknolojik haritaların derlenmesi, restorandaki tüm eksikliklerin ve fazlaların zamanında belirlenmesi de bu uzmanın endişesidir. Ayrıca, bu uzman muhasebe alanındaki mevzuatın tüm gerekliliklerine uygunluğu izlemek zorundadır.

İş tanımında yer alan profesyonel işlevlerin tam listesi:

• doğru uygulama ve belgelerin doldurulması;
• neyin ne zaman, ne miktarda satıldığı veya alındığı hakkında emtia raporlarının tutulması;
• ham madde veya nihai ürün tedarikçileri ile nakit ve nakitsiz ödemelerin açık muhasebeleştirilmesi;
• işletmenin tüm eksikliklerinin ve fazlalarının çizelgelenmesi ve zamanında ortadan kaldırılması;
• mevcut hesaplama kartlarının derlenmesi ve işletme sırasındaki bakımları;
• üretim maliyetini ve sonuç olarak fiyatları düşürmek için gerekli malların fiyatlarının sürekli izlenmesi;
• planlanmış ve planlanmamış stoklar, yerel ve genel denetimler;
• yeni yemekler geliştirmek ve eski tarifleri optimize etmek;
• üretim maliyetlerinin kontrolü;
• teknolojik haritaların yazımı ve düzeltilmesi;
• belgelerin işlenmesi (faturalar, sözleşmeler, hesaplar).

Ve tüm bunlar tek bir kişi tarafından yapılır. Bazen birkaç catering işletmesinde sadece birkaç uzman tutulur. Bu özellikle bir kişinin birkaç kişinin çalıştığı zincir restoranlarda yaygındır.

İlgili deneyim ve eğitim olmadan böyle ciddi ve sorumlu bir işe gitmek mümkün müdür? Öyle. Şimdi, kendi kendine eğitim ve uzaktan eğitimin geliştirilmesi sırasında, klasik eğitim, örneğin 20 yıl önce, sadece uzman üniversitelerde mesleki becerilerin elde edilmesinin mümkün olduğu gibi önemli bir rol oynamamaktadır.

Bu pozisyon için bir adayın şartları oldukça yüksektir. Muhasebe, 1C Muhasebe, StoreHouse R-keeper ve benzeri gibi profesyonel programların temelleri konusunda deneyimli olmalıdır. Düzenleyici çerçeveler, hesaplar, ilanlar hakkında fikir sahibi olur. Bununla birlikte, çalışma sırasında uzmana düşen ek zorlukları unutmamak gerekir, çünkü üretimde ve kamu catering sektörü sadece sakin ve pürüzsüz değildir.

Tabii ki, çoğu modern şirket daha yüksek bir ekonomik eğitime (muhasebeci veya ekonomist) ve daha da iyisine sahip olan başvuru sahiplerini tercih ediyor, adayın ikram işletmelerine uzmanlık tahsis edildiği bir üniversitede okuduğu takdirde.

Böyle bir eğitiminiz yoksa, ancak yine de bu meslekte çalışmak istiyorsanız, bunun yerine uzmanlık kursları (tam zamanlı veya mesafe) değiştirilebilir ve restoranlar, kafeler, kantinler ve ilgili diğer kurumlarda deneyim sizin için büyük bir artı olacaktır. yiyecek.

Ancak, her işverenin sizi ekibinde kabul etmeyeceği gerçeğine hazırlıklı olun. İşe alırken genç uzmanlara hangi performans kriterlerinin sunulduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Bir uzmanın yeterliliği için genel şartlar:

• muhasebeci hesaplayıcısı sadece mesleği ile ilgili bilgiye sahip olmamalı, aynı zamanda bunu emek faaliyeti sırasında makul bir şekilde uygulamalıdır;
• Gerekirse, örgütün emek ve diğer eylemlerini kullanabilir ve uygulayabilir;
• çeşitli bilgisayarlar, bilgisayarlar, özel yazılımlar ile çalışmak;
• iş güvenliği kurallarına uyumu, işçiliği koruma ve iş kanunlarına uyumu izlemek;
• tarif koleksiyonlarında gezinebilir ve uygulamaya koyabilir;
• çıktı normlarını bilir ve kullanır, uygunluklarını izler;
• hesaplama kartlarının derlenmesi ve işletmeye alınması konusunda bilgi sahibi olur.

Tabii ki, eğitim olmadan böyle sorumlu bir konuma gitmemelisiniz, çünkü eğitiminiz sırasında alacağınız mesleki beceri ve bilgi, çalışmanın ilk aylarında hayatınızı büyük ölçüde basitleştirecektir.

Çoğu iş yeri, muhasebe veya ekonomi alanında yüksek veya orta dereceli uzmanlık eğitimi almış uzmanlar gerektirir. Ancak, birçok şehirdeki istihdam merkezleri bu uzmanlık alanında üç veya altı aylık hazırlık kurslarını tamamlama şansına sahiptir. Bir işe başvururken eğitim diplomasının elinize geçeceğini unutmayın. İşverenler, bu tür sorumlu pozisyonlarda böyle bir iş deneyimi olmayan genç işçileri kabul etmek için acele etmiyorlar ve diploma eksikliği, bir uzman olarak güvenilirliğinizi daha da zayıflatacak.

Muhasebeci hesap makinesinin pozisyonu mümkün olan en yüksek ücretli iş olmasa da, bir kişi için geniş ufuklar açar ve birkaç yıl çalıştıktan sonra, bir uzman herhangi bir muhasebe alanına başvurabilir. Şu anda, Moskova'da bir muhasebeci hesap makinesinin ortalama maaşı 15.000-25.000 ruble. Bu çok fazla değil, ancak bölgelerde bu rakam tamamen 10.000-15.000 ruble'ye düşüyor.

Bu pozisyonda en az üç yıl deneyim kazandıktan ve profesyonel yeniden eğitim ve ileri eğitim kurslarından geçtikten sonra, örneğin bir catering şirketinin başkanı veya diğer kamuya açık bir depocı pozisyonuna başvurabilirsiniz.al Uygun azim ve titizlikle, faaliyet kapsamını tamamen değiştirebilir ve mali direktör, kıdemli muhasebeci veya ekonomist olarak bir iş bulabilirsiniz.