ทางแยก: มันคืออะไรประวัติศาสตร์และคำอธิบาย

หนึ่งในมีดที่นิยมที่สุดคือส้อม มันเป็นมือจับที่มีฟันหลายซี่ยื่นออกมา ส้อมเป็นอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดเนื่องจากมีรูปร่างที่ใช้กับอาหารเกือบทุกประเภท อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีส้อมหลายประเภทซึ่งเราจะทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง ก่อนอื่นคุณต้องหาว่ามีดนี้คืออะไรและใครเป็นคนคิดค้นมัน

อันดับแรกเราติดตามนิรุกติศาสตร์ของคำว่า "ปลั๊ก" คำนี้มีรากฐานมาจากภาษาละตินซึ่งแปลว่า "fulka" พยัญชนะเป็น "สวนโกย" วันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนึกภาพอาหารธรรมดาที่ไม่มีส้อม แต่หลายศตวรรษก่อนผู้คนไม่ทราบเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้โดยใช้มีดและช้อนเท่านั้นในชีวิตประจำวัน การกล่าวถึงมีดครั้งแรกคล้ายกับส้อมถือกันว่าย้อนหลังไปถึงสมัยกรีกโบราณที่ซึ่งมีอุปกรณ์ที่มีขนาดใหญ่พอที่มีฟันแหลมสองซี่เนื้อสัตว์จะถูกตัดในงานเลี้ยงและวางบนจาน

เมื่อดูภาพวาดเก่า ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงสังคมชั้นสูงของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาเราเห็นผู้หญิงและสุภาพบุรุษระดับสูงที่มีความยับยั้งชั่งใจและความยิ่งใหญ่ และมันยากสำหรับเราที่จะจินตนาการว่าพวกเขากินเนื้อสัตว์และอาหารจานปลาด้วยมือของพวกเขาในงานฉลอง จากนั้นตามกฎมารยาทเนื้อถูกจับโดยใช้สามนิ้วซึ่งถูกล้างแล้วในชามน้ำขนาดเล็ก

ในช่วงศตวรรษที่ 7 นั้นมีการใช้ส้อมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและอำนาจของราชวงศ์โดยสมาชิกในงานชุมนุมในเอเชียไมเนอร์ มีดนี้มาถึง Byzantium ที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ X และยังถูกใช้โดยคนที่มาจากตระกูลชั้นสูงเท่านั้น อ้างอิงจากรุ่นหนึ่งเจ้าหญิงไบแซนไทน์ที่แต่งงานกับหัวหน้าของสาธารณรัฐเวเนเชียนได้นำไปสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 11

แม้ว่าในตอนแรกอุปกรณ์ที่แปลกประหลาดสำหรับการกินชาวอิตาเลียนเป็นมนุษย์ต่างดาว แม้กระนั้นในศตวรรษที่สิบหกมันแพร่กระจายไปทั่วอิตาลีและเมื่อต้นศตวรรษที่สิบแปดส้อมก็กระจายอยู่ทั่วไปในหลายประเทศในยุโรป

อ้างอิงจากรุ่นอื่นที่มีอยู่เจ้าหญิงแห่งอาณาจักรไบเซนไทน์มาเรีย Iverskaya คิดค้นปลั๊ก 1615 เธอคิดว่าการกินเนื้อสัตว์และปลาด้วยมือของเธอต่ำกว่าศักดิ์ศรีของเธอดังนั้นตามแผนของเธอจึงมีการสร้างส้อมทองคำที่ไม่เหมือนใครซึ่งประกอบด้วยด้ามที่มีฟันสองซี่ อุปกรณ์ดังกล่าวไม่สามารถใช้งานได้จริงโดยเฉพาะเนื่องจากมันไม่ได้ให้โอกาสในการตักอาหารตามปกติ ในขั้นต้นเขาทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของอำนาจและอำนาจของผู้ปกครองเท่านั้น

สำหรับคนทันสมัยส้อมเป็นของมีดที่ขาดไม่ได้ แต่คำถามก็ยังคงเป็นเหตุผลว่าทำไมสังคมมนุษย์ที่ยาวนานไม่ยอมรับ จากกาลเวลาผู้คนใช้มือกินปลาและอาหารจานเนื้อ ในสมัยกรีกและโรมันโบราณใช้ส้อมหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกับมันเพื่อใช้ในการวางชิ้นเนื้อบนจานขณะที่พวกเขากินด้วยมือ วิธีการบริโภคเนื้อสัตว์นี้ได้หยั่งรากในสังคมมนุษย์

ในกระบวนการเผยแพร่ศาสนาคริสต์ปัญหาของการใช้ส้อมเป็นช้อนส้อมก็ยิ่งทำให้รุนแรงขึ้นอีก นี่เป็นเพราะการปฏิเสธและการห้ามของคริสตจักรของศาสนาอิสลามและสัญลักษณ์ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมัน หนึ่งในจำนวนนี้ถือเป็นทางแยกที่คล้ายกับตรีศูลของโพไซดอนหรือที่เรียกว่า "Fork of the Devil" ดังนั้นคนเป็นเวลานานไม่ได้ใช้ปลั๊กแม้จะมีความสะดวกสบายในการใช้งาน

ในรัสเซียส้อมปรากฏในช่วงต้นศตวรรษที่สิบสอง False Dmitry ฉันพาเธอมาจากโปแลนด์พร้อมด้วยสิ่งต่าง ๆ ของ Marina Mniszek ในงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ที่อุทิศให้กับการแต่งงานของพวกเขาอุปกรณ์นี้ถูกใช้อย่างตั้งใจซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเคืองในหมู่โบยาร์ มันเป็นทางแยกที่กลายเป็นหนึ่งในข้อโต้แย้งหลักเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของ False Dmitry

วันนี้ส้อมจะรวมอยู่ในชุดมาตรฐานสำหรับการตั้งค่าตารางและเป็นส่วนสำคัญของพวกเขา วัสดุที่ใช้ทำมีดจำนวนมาก - เงินสแตนเลสไม้คิวโปรนิกเกิลและอื่น ๆ ในบรรดาส้อมหลากหลายประเภทมาตรฐานหลายประเภทแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์

• ห้องรับประทานอาหาร การนัดหมาย - จานร้อนความยาวของอุปกรณ์คือ 20-22 ซม. ประกอบด้วยที่จับและฟัน 4 ซี่

• ส้อมสำหรับปลา การนัดหมาย - จานปลาร้อนความยาวของอุปกรณ์คือ 16-18 ซม. ประกอบด้วยด้ามสั้น 4 ซี่ ลักษณะที่ปรากฏอาจแตกต่างกันเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับประเภทของปลา) ชนิดย่อยของมันคือส้อม 3 ฟัน (เย็น) ออกแบบมาสำหรับอาหารว่างปลา

• ร้านอาหาร การนัดหมาย - อาหารเย็นและอาหารว่างร้อนแต่ละรายการความยาวของอุปกรณ์คือ 18-19 ซม. ตัวด้ามประกอบด้วยฟันยาว 4 ซี่คล้ายกับห้องรับประทานอาหารซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น

• ขนม การนัดหมาย - ของหวานต่าง ๆ (พาย, แคสเซอรอล, คอทเทจชีส) ความยาวของอุปกรณ์คือ 14-16 ซม. ประกอบด้วยที่จับและฟัน 3 ซี่

• สำหรับลูกกวาด นัด - เค้กบิสกิตขนมอบ ความยาวของอุปกรณ์คือ 12-15 ซม. ที่จับประกอบด้วยฟัน 3 ซี่ซี่สุดท้ายถูกยกนูนเล็กน้อย มีเครื่องใช้แยกต่างหากสำหรับมือซ้ายและมือขวา

• สำหรับผลไม้ การนัดหมาย - ผลไม้หั่นและสลัดผลไม้ต่างๆ ความยาว - 12-14 ซม. ประกอบด้วยฟัน 2 และ 3 ซี่

ส้อมทุกชนิดมีโครงสร้างเดียวกันโดยประมาณมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยในขนาดจำนวนและรูปร่างของฟัน เกณฑ์ก็คือวัสดุที่พวกเขาทำ ชุดส้อมยอดเยี่ยมประกอบด้วยเครื่องใช้เงินและทอง ที่จับของพวกเขาสามารถตัดแต่งได้ด้วยการแกะสลักตกแต่งและอัญมณี

วัสดุที่มีคุณภาพสูงกว่าประหยัด แต่ไม่น้อยกว่าคือสแตนเลส ส้อมโต๊ะดังกล่าวจะให้บริการแก่เจ้าของของพวกเขามานานกว่าสิบปี ยกตัวอย่างเช่นมีชุดเด็กซึ่งแตกต่างกันในอุปกรณ์ขนาดเล็กเท่านั้น ในพวกเขาจับของส้อมสามารถตกแต่งในรูปแบบของสัตว์นกผลไม้ผัก

ความสะอาดของมีดเป็นตัวบ่งชี้ว่าพนักงานต้อนรับทำอะไรอยู่ในบ้าน ทุกคนมีความยินดีที่กินโดยใช้ส้อมและช้อนขัด การรักษาความสะอาดของครัวเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีรวมถึงคุณภาพของวัสดุที่ใช้ในการประกอบอาหารรวมถึงมีด ดังนั้นเมื่อเลือกใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า ต้องเลือกเฉพาะโลหะผสมที่มีคุณภาพเท่านั้นเนื่องจากสารเคมีต่าง ๆ ที่มีอยู่ในเครื่องครัวสามารถเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหาร

คุณสามารถทำความสะอาดส้อมโต๊ะทำจากสแตนเลสที่บ้านได้หลายวิธี ในบรรดาวิธีการพื้นบ้านตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

• จากคราบจุลินทรีย์การใช้โซดาชอล์กและการตกตะกอนของกาแฟที่ต้มจะมีประสิทธิภาพ
• เติมน้ำโซดาและเกลือสองช้อนโต๊ะลงในหม้อหลังจากละลายเสร็จแล้วให้ตักมีดลงไปในน้ำ เก็บส้อมในน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำออกและล้างเครื่องใช้อย่างดี
• น้ำมะนาวจะช่วยกำจัดคราบบนพื้นผิวของส้อม
• หากต้องการคืนความเงางามของตารางให้กลับสู่ความเงางามในอดีตสามารถนำมันฝรั่งดิบมาขูดได้ดี

ช้อนส้อมที่ทำจากเงินยังต้องดูแลเป็นประจำ หลายคนสังเกตว่าหลังจากเวลาผ่านไปเงินก็เริ่มมืดลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องลดการสัมผัสของเครื่องเงินด้วยอากาศ ควรเก็บไว้ในถุงพิเศษหรือกล่องซึ่งส่วนใหญ่มักจะขายเครื่องใช้ไฟฟ้า หากกล่องดังกล่าวหายไปปลั๊กจะต้องพันแน่นด้วยฟิล์มยึด

ท่ามกลางคำอธิบายต่าง ๆ ของเคล็ดลับการดูแลเครื่องเงิน ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการแปรงฟันด้วยผงดิน หากไม่พบในบ้านยาสีฟันก็สามารถใช้ทดแทนได้ เงินทุนใด ๆ ที่นำไปใช้กับฟองน้ำหรือเศษผ้าและถูเครื่องใช้ไฟฟ้า คุณยังสามารถใช้ชอล์ก

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการถูอุปกรณ์คุณสามารถเตรียมวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำสบู่และแอมโมเนีย (น้ำ 1 ลิตร = แอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเราก็ลดเงินส้อมและช้อนและหลังจาก 20-30 นาทีเราก็ดึงมันออกจากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ

ในการทำความสะอาดส้อมเงินคุณสามารถใช้สารละลายโซดาและน้ำ (1 ช้อนโต๊ะแอลโซดาและ 1 ช้อนโต๊ะแอลเกลือในน้ำ 0.25 ลิตร) เรานำสารละลายไปต้มและวางส้อมที่นั่นหลังจากนั้นเราต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีการใด ๆ ที่อธิบายจะช่วยให้คุณรักษาความสะอาดของมีด ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ

ดูวิธีทำความสะอาดส้อมจากสแตนเลสในวิดีโอถัดไป