แผ่น: กำเนิดประเภทการเลือกและการดูแลรักษา

ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบความงามมีผู้ที่รักที่จะเลือกและซื้ออาหารใหม่ ในแผนกเซรามิกและพอร์ซเลนดวงตาของพวกเขากว้างและให้บริการทำให้พวกเขามีความสุขความงามเป็นพิเศษ เพลต - นี่คือสิ่งที่พวกเขาเลือกบ่อยที่สุด ของหวานและของหวานชิ้นใหญ่สำหรับเสิร์ฟเป็นชิ้น, จานสำหรับซุปและพาย, หอยเชลล์และรายการที่น่าสนใจอื่น ๆ. มีเพียงเจ้าของโรงแรมเท่านั้นที่รู้ว่ามีอะไรอยู่ในคลังแสงของจานและทำไมจึงควรปรับปรุง

จานปรากฏตัวต่อหน้ามีดและช้อนพวกเขาเกิดขึ้นในยุคหินใหม่ จากนั้นแผ่นเปลือกโลกถูกแกะสลักจากดินเผาและใช้เป็นอาหาร จานที่ทันสมัยมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะอะนาล็อกในบรรพบุรุษของเรานั้นถูกต้องกว่าเรียกว่าคำว่า "ความจุ" และความสามารถเหล่านี้เปลี่ยน: จากที่ค่อนข้างหยาบพวกเขากลายเป็นสง่า ผู้ประสบความอยากธรรมชาติเพื่อความงามตกแต่งจานด้วยลวดลายและเครื่องประดับปกคลุมด้วยเคลือบ

ในกรุงโรมโบราณและกรีกโบราณเซรามิกส์ถึงจุดสูงสุด ในสมัยนั้นมีการแบ่งจานออกเป็นด้านหน้าทุกวันและตกแต่ง จีนให้โลกแก่ประเทศจีน: มันเริ่มสร้างขึ้นราว ๆ 600 AD

ในยุโรปยุคกลางมีการวางจานขนาดใหญ่ไว้บนโต๊ะ แต่เดิมเป็นแผ่นธรรมดา ทุกคนสามารถนำอาหารจากพวกเขาด้วยมือของตัวเองหรือใช้ประโยชน์จากความช่วยเหลือจากคนรับใช้: ไม่มีแผ่นส่วนบุคคล หลายศตวรรษผ่านไปเพื่อให้ผู้คนตระหนักถึงความจำเป็นในการใช้อาหารแต่ละจานสำหรับอาหาร

โดยวิธีการที่คำว่า "จาน" ในรัสเซียเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 11: อาหารก็เสิร์ฟบนจานสำหรับหลาย ๆ คนในครั้งเดียว ดินไม้ดีบุกเหล็กเงิน - นี่คือสิ่งที่ทำจากแผ่น จานรอยัลเป็นทอง

ต้นกำเนิดของคำว่า "plate" นั้นน่าสนใจไม่น้อย: กษัตริย์ได้รับรางวัลจานที่เรียกว่าของคนรับใช้ของพวกเขา สำหรับข้อดีพิเศษพวกเขาได้รับอาหารที่สวยงามตกแต่งด้วย monograms ออกแบบมาเพื่อแสดงในสถานที่ที่โดดเด่น

จาน (ต้นฉบับ - เยอรมัน. Thaler) แทนที่คำว่า "ชาม" รูปแบบมีดังนี้: อดทน, thaler, จาน ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปดจานกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารและการใช้งานของแต่ละจานก็เริ่มแพร่หลาย

ประเภทแผ่นมีสองประเภท ก่อนแบ่งจานตามวัตถุประสงค์ของพวกเขาที่สอง - ตามวัสดุการผลิต

แผ่นสำหรับใช้งานตามวัตถุประสงค์ (ใช้) มีหลายพันธุ์

• จานลึกหรือจานซุป ในจานดังกล่าวเป็นธรรมเนียมในการเสิร์ฟซุปน้ำซุปและอาหารจานแรกอื่น ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางของจานซุปคือ 20-24 ซม.

• ห้องรับประทานอาหารตื้น จานมีไว้สำหรับการให้บริการหลักสูตรที่สองเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 27-32 ซม.

• ร้านอาหาร มันทำหน้าที่ของว่างเบา ๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของจานนี้คือมันแบนอย่างสมบูรณ์

• ขนม ชื่อบอกว่า: จานมีความจำเป็นสำหรับการให้บริการของหวานและผลไม้ เส้นผ่าศูนย์กลางมีขนาดเล็ก - เพียง 20 ซม. บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวมีขอบหยัก

• จานรอง คำนี้น่ารักหมายถึงแผ่นกลมเล็กที่สุดซึ่งใช้เป็นขาตั้งสำหรับถ้วยหรือแก้ว

• ตู้โชว์ (จานเสริฟ) เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเพลทอื่น ๆ ชื่อปกติอื่น ๆ ของมันคือไวลด์การ์ด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะวางจานอีกแผ่นบนมันเช่นซุปลึก

• พายร้าน ทำหน้าที่สำหรับขนมปังม้วนและขนมอบ บางครั้งมีการนำชีสและผลไม้มาด้วย

• ถ้วยซุปและจานรอง หากคุณต้องการเสิร์ฟซุปเหลวหรือน้ำซุปไปที่โต๊ะคุณควรทำในถ้วยแทนที่จะใส่ในจานซุปลึก เพื่อไม่ให้สับสนกับโบลิ่ง - ในถ้วยดังกล่าวที่ไม่มีด้ามจับ koumiss หรือเสิร์ฟชาเขียว

• แผ่นเปลือกโลกที่มีก้นลึก นอกจากนี้ยังมีจานพิเศษที่สะดวกในการเสิร์ฟสปาเก็ตตี้พาสต้าและอื่น ๆ

• Kremanki พวกเขาจึงเรียกแจกันบนขาที่ทำจากแก้ว มันนำไอศครีมผลไม้และค็อกเทลของหวาน

• จานชิลล์ เหมาะสำหรับของว่าง (เช่นหอยนางรม) นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการสลัดและสตูว์ผัก

• ชามสลัด ส่วนสลัดชาม - สำหรับแขกแต่ละคนโดยทั่วไป - สำหรับการเสิร์ฟสลัดทั้งหมดบนโต๊ะ ตัวเลือกทั้งสองมีความเหมาะสมอย่าขัดแย้งกับมารยาทบนโต๊ะ

• สาว Herring ปลากระป๋องปลาเฮอริ่งและเย็นจัดเสิร์ฟบนจาน

ในบริการบางอย่างมีพิเศษ จานรองสำหรับมะนาว. นอกจากนี้ในชุดสามารถขยายแผ่นสำหรับตัดเนื้อและชีส แต่ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับรูปร่างและปริมาณของพวกเขา วิธีการให้บริการชิ้นเนื้อหรือแผ่นชีสพนักงานต้อนรับตัดสินใจด้วยตัวเอง

อีกประเภทที่น่าสนใจของแผ่น - กรรไกร (ในบางแหล่งอาจถูกเรียกว่า interethnic นี่คือการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาค) ในสาระสำคัญนี้เป็นปริศนาจานพร้อมกับส่วนที่ถอดออกได้ซึ่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์ มันถูกติดตั้งบนขาตั้งพิเศษ

โดยปกติเมื่อเสิร์ฟโต๊ะไข่กวนจะใช้เป็นอาหารสำหรับเสิร์ฟสลัด แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในวิธีที่น่าสนใจ: ในแต่ละเซลล์จะมีส่วนผสมแยกต่างหากหนึ่งในนั้น - ซอสและบนโต๊ะสลัดเสิร์ฟในรูปแบบแยกต่างหาก ก่อนอาหารเจ้าภาพหรือหนึ่งในแขกรวมส่วนผสมและผสมกับซอส

ความหลากหลายของวัสดุที่ใช้ทำเพลท จะช่วยให้คุณสามารถเลือกอาหารของตัวเลือกต่างๆ

• วัสดุที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับเครื่องใช้คือเซรามิกส์ และถึงแม้ว่าแผ่นเหล่านี้มักจะหนาและหนัก แต่ก็มีความแข็งแรงน้อย พวกเขามักจะล้มเหลวและต่อสู้ไม่ประสบความสำเร็จ วัตถุดิบหลักสำหรับจานเซรามิคคือดินเหนียวที่มีสารเติมแต่ง

• เครื่องเคลือบดินเผา เราสามารถพูดได้ว่าคำนี้หมายถึงเซรามิกขั้นสูง ปรับปรุงสารเติมแต่งพิเศษของเธอและการยิงเพียงครั้งเดียว ด้านบนของไฟปกคลุมด้วยเคลือบหรือเคลือบฟัน

มีข้อเสียคือวัสดุ: จานที่มีรูพรุนและดังนั้น - ค่อนข้างบอบบาง แต่ถ้าคุณดูแลจานเครื่องปั้นดินเผามันจะให้บริการเป็นเวลาหลายปี

• เครื่องลายคราม นี่เป็นสินค้ากลุ่มดินเหนียว แต่คุณลักษณะที่โดดเด่นของมันคือดินที่ใช้เกรดดีที่สุดสำหรับการผลิต ผลิตภัณฑ์ถูกไล่ออกหลายครั้งที่อุณหภูมิสูง แตกต่างจากวัสดุอื่น ๆ พอร์ซเลนบางและเบา แต่เนื่องจากขาดรูขุมขนจึงค่อนข้างคงทน

อาหารที่แพงที่สุดทำจากพอร์ซเลนแข็ง แม้จะมีคุณสมบัติที่โดดเด่น อย่าวางจานพอร์ซเลนให้เกิดความเครียดเช่นเตาไมโครเวฟน้ำร้อนมากและผงซักฟอกเข้มข้น

• แก้ว บนโต๊ะเครื่องแก้วดูมีสไตล์และทันสมัย คุณสามารถซื้อจานที่มีปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางลึก (250 มล.) และจานรอง ด้านการตกแต่งเกี่ยวข้องกับตัวเลือกที่เรียบง่าย (เพียงแค่แผ่นโปร่งใสไม่มีรูปภาพ) และเฉดสีหลากหลายของแก้ว, ภาพวาด, แปลง, เครื่องประดับ, โครงสร้าง

• โลหะ จานพิเศษสำหรับสภาพการเดินทางและสถานการณ์ที่อยู่ใกล้กับพวกเขา คุณจะไม่ใส่แผ่นโลหะในไมโครเวฟ แต่โปรดย่างบนเตา

• พลาสติก อาหารจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีสถานที่จัดเลี้ยง แต่คุณจะไม่ใช้เซรามิคหรือทางเลือกอื่นกับคุณ ไม่เหมาะสำหรับการใช้ซ้ำได้ระดับความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารดังกล่าวต่ำมาก

• เนื้อไม้ ส่วนใหญ่มักจะให้บริการเพื่อการตกแต่ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ชามสลัดไม้และชามผลไม้กลับมาเป็นแฟชั่น

หากคุณไม่ชอบซื้อของที่ไม่มียี่ห้อในบ้านของคุณคุณจะต้องเปรียบเทียบอาหารและชื่อเสียงของผู้ผลิต บางคนเป็นผู้สนับสนุนของแบรนด์หนึ่งและไม่ค่อยเจือจางคอลเลกชันกับแบรนด์อื่นในขณะที่คนอื่นชอบรวบรวมอาหารจากผู้ผลิตต่าง ๆ ในครัวและในตู้

เราเสนอทางเลือกที่ใช้บ่อยที่สุดโดยแม่บ้าน

• Tescoma จานดังกล่าวทำจากแก้วเช็กเกือบทั้งหมด มีผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อมีความโปร่งใส แต่สิ่งสำคัญคือแผ่นเหล่านี้จะเข้ากับการเสิร์ฟเกือบทุกอย่างผสานกับการตกแต่งภายใน

• LUMINARC เป็นผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์แก้ว ผู้ผลิตอาศัยการออกแบบที่คลาสสิกและวางแนวปฏิบัติได้จริง ดังนั้นโดยการซื้อเครื่องจานนี้คุณสามารถมั่นใจได้: แผ่นที่ทำจากแก้วกันกระแทก

• Posud de Luxe แบรนด์นำเสนอทั้งเซรามิกคุณภาพสูงและเครื่องลายคราม ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรูปร่างดั้งเดิมของอาหารและการออกแบบที่ไม่สำคัญ

• เฮลเฟอร์ ร้านอาหารมักเลือกเครื่องลายครามออสเตรียบ่อยครั้ง อาจเป็นเพราะคุณภาพความคลาสสิคและความขาวที่แวววาว

• Krauff เมื่อผู้ผลิตได้มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องครัวสแตนเลส วันนี้ บริษัท มีชุดอาหารจีน คุณสมบัติที่โดดเด่น - ลวดลายลูกไม้ที่สดใส

นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและมีคุณภาพที่ผู้ซื้อควรพิจารณาตัวเลือกนี้

ก่อนตัดสินใจว่าคุณต้องการแผ่นเปลือกโลกอะไร บางคนขาดอาหารสำหรับงานฉลองอย่างมากบางคนต้องการอัพเดทอาหารสำหรับทุกวัน แน่นอนสำหรับการให้บริการในพิธีการตัวเลือกที่มีบริการดูดีขึ้น นี่ไม่ใช่ "ประเดี๋ยวประด๋าว" ของแผ่นเปลือกโลกที่ไม่ได้มีสไตล์และสีที่เหมาะสมสำหรับกันและกัน ทุกอย่างกลมกลืนในการบริการ: รูปแบบการออกแบบและสี

อีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแผ่นหมุน (หรือหมุน) และถ้าคุณพูดถูกต้องมันจะเรียกว่าผู้สร้างเต่า แต่วิธีนี้ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไปแม้ว่าจะน่าประทับใจ: ในกรณีที่ดีกว่าที่จะมีเค้กคลาสสิกยืนอยู่ในตู้

กฎการดูแลขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำอาหาร แม้ว่าหลักการพื้นฐานเป็นสากล: ปกป้องล้างและแห้งในเวลาที่เหมาะสมเก็บไว้ในสถานที่ที่กำหนด

มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยในการดูแลอาหาร

• ล้างเครื่องปั้นดินเผาด้วยน้ำสบู่อย่างสมบูรณ์แบบ จานดังกล่าวควรเปิดไว้เสมอ หากคุณคลุมด้วยฝากลิ่นจะไม่น่ารื่นรมย์
• ไฟและเครื่องเคลือบดินเผาชอบน้ำสบู่อุ่น ๆ แต่เคลือบสามารถแตกจากน้ำร้อนมาก
• เพื่อชุบชีวิตความขาวของพอร์ซเลน คุณต้องเช็ดแผ่นพอร์ซเลนด้วยเกลือหรือเบกกิ้งโซดา แอมโมเนียจับต้องได้ดีกับจุดที่จีน
• และนำไปใส่จานพอร์ซเลน คงความงดงามของพวกเขาไว้อีกต่อไปพวกเขาควรจะเปลี่ยนเป็นกระดาษสีขาว

ก่อนอื่นคุณควรชอบอาหารด้วยสายตา. หากการตกแต่งมีความน่าดึงดูดใจหากอาหารในนั้นจะดูน่ารับประทานถ้าจานนั้นเหมาะสำหรับห้องครัวที่มีบรรยากาศสบาย ๆ ของคุณ - สิ่งเหล่านี้เป็นเกณฑ์การเลือกหลัก แต่อย่าลืมเรื่องคุณภาพ

วิดีโอต่อไปนี้จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุดอาหาร