เค้กแต่งงานสามชั้น: ความคิดที่ผิดปกติและเคล็ดลับสำหรับการเลือก

งานแต่งงานถือว่าไม่เคยมีลักษณะที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่นในกรุงโรมโบราณมีการทำเค้กขนมปังแบบง่าย ๆ สำหรับงานแต่งงานและในรัสเซียมีการใช้ก้อนขนมอบที่มีการตกแต่งเป็นจำนวนมาก เค้กแต่งงานในรุ่นดั้งเดิมของเราปรากฏเฉพาะในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 18 และ 19 ในยุโรป ตอนนั้นเองที่เค้กหลายชั้นถูกสร้างขึ้นครั้งแรก

มีหลายขั้นพื้นฐาน วิธีในการออกแบบเค้กแต่งงานที่สวยงามในสามชั้น:

• บนขาตั้ง;
• บนคัน;
• เหมือนปิรามิด

ส่วนใหญ่แล้วนักทำขนมใช้แท่นรองซึ่งเป็นที่รองรับที่ปกป้องชั้นล่างจากการหย่อนคล้อยของชั้นบน

เค้กบนขาตั้งที่หนาแน่นดูดีมีสไตล์และเคร่งขรึมมาก ส่วนใหญ่มักใช้พลาสติกสีขาวน้ำนมทองเหลืองสีทองหรือโลหะโครเมี่ยมเพื่อสนับสนุน

ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดที่สองคือการใช้คันสนับสนุนทั่วไป โครงสร้างประเภทนี้ต้องใช้ถาดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามเส้นและท่อที่ทำจากโลหะหรือพลาสติก ที่ด้านล่างสุดจะมีการวางเค้กฐานมีรูเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้นซึ่งถูกสอดเข้าไปในแกนกลาง

เค้กปกคลุมด้วยครีมและตกแต่งด้วยดอกไม้ตัวเลขคันธนูและองค์ประกอบอื่น ๆ จากนั้นมีถาดขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยติดอยู่กับหลอดและมีการปรับแต่งทั้งหมดซ้ำ

สำหรับการประกอบขนมเป็นหลักจะดีกว่าที่จะให้ความชอบกับบิสกิตแบบเบา ๆ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้รูปร่างของพวกเขาดีและถูกตัด

หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ขาตั้งหลายชั้นก็ควรลองประกอบเค้กสามชั้นโดยไม่มีโครงกระดูกรองรับในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมเค้กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจหลายขนาดและวางเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่งตามชนิดของปิรามิด เค้กในกรณีนี้ครอบครอง 80–90% ของขนม แน่นอนพวกเขาต้องหนามิฉะนั้นเค้กจะแตกเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องรอแม้แต่การ "กำจัด" ไปที่โต๊ะแต่งงาน

ควรใช้เค้กบิสกิตและการชุบให้ได้ดีที่สุดในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นบิสกิตอาจกลายเป็นดิบได้ง่ายๆ ชั้นครีมควรจะอยู่ที่ประมาณ 50 มม. และจำนวนชั้นไม่ควรเกินสามชั้น

เค้กแต่งงานสามชั้นเป็นงานศิลปะชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งเน้นความสมบูรณ์แบบของช่วงเวลาและทำให้แขกทุกคนมีความสุข

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานในการออกแบบเค้กดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยม การตกแต่งดั้งเดิมดังกล่าวจะมีการหารือเพิ่มเติม

เมื่อไม่นานมานี้วิธีการเสิร์ฟเค้กที่ผิดปกติกลายเป็นเรื่องแฟชั่น - บนขาตั้งที่ยึดติดกับเพดาน สายตาการรักษาดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับโคมระย้าขนาดใหญ่ที่สืบเชื้อสายมาจากแขก สิ่งนี้ดึงดูดความสนใจที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและตกแต่งการเฉลิมฉลองงานแต่งงานอย่างแท้จริง

การสร้างเค้กเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย: คุณไม่เพียง แต่ต้องรักษาตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงความแตกต่างด้านเทคนิคและการออกแบบของการยึด งานทั้งหมดนี้ใช้เวลานานดังนั้นควรสั่งเค้กล่วงหน้า

นี่เป็นเค้กสำหรับคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ซึ่งเป็นมนุษย์ต่างดาวในงานแต่งงานมาตรฐานทั่วไป สมัครพรรคพวกของความคิดริเริ่มอย่างแน่นอนจะขอบคุณขนมที่เรียกว่ากลับหัว เพื่อประกอบเข้าด้วยกันเค้กที่ใหญ่ที่สุดจะถูกติดตั้งบนขาตั้งโดยใช้ตะขอพิเศษตรงกลางจะติดกับด้านล่างและด้านที่เล็กที่สุดจะติดกับกลาง ดังนั้นผลกระทบของการออกแบบที่หวานลอยอยู่ในอากาศจะเกิดขึ้น องค์ประกอบจี้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยลูกปัดกระทู้และดอกไม้สด

นี่เป็นอีกวิธีการใหม่ในการตกแต่งเค้กสามชั้น สายตามันคล้ายกับบันไดนั่นคือระดับทั้งหมดของมันจะถูกเปลี่ยนเป็นหนึ่งขอบ เพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาดังกล่าวสามารถใช้เค้กหลากหลาย: บิสกิตและทรายและน้ำผึ้ง พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีมชั้นใจกว้าง บ่อยครั้งที่การออกแบบได้รับการเติมเต็มด้วยดอกไม้สดผลเบอร์รี่จริงหรือภาพนกพิราบหงส์หรือตัวละครอื่น ๆ

หนึ่งในแนวโน้มล่าสุดในแฟชั่นงานแต่งงานคือเค้กที่มีภาพวาด โดยทั่วไปจะใช้กระดาษสีย้อมกินได้ตามกฎ

การตกแต่งในรุ่นนี้มอบขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับจินตนาการและการตกแต่งเค้ก มันอาจเป็นเครื่องประดับดอกไม้ที่ได้มาตรฐานหรืออาจเป็นนิทานหรือภาพยนตร์เรื่องโปรดของคู่สมรสที่เพิ่งสร้างใหม่

ความนิยมที่ได้รับการยอมรับในฤดูกาลที่ผ่านมาคือการจัดวางเค้กรูปถ่ายของคู่บ่าวสาว

การเฉลิมฉลองงานแต่งงานแต่ละครั้งจบลงด้วยขั้นตอนการตัดเค้กเด็ก คู่สมรสตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปฏิบัติต่อพวกเขาต่อแขกรับเชิญของพวกเขา สาระสำคัญของประเพณีนี้คือการที่คู่บ่าวสาวที่ดูเหมือนจะให้ความสุขและความสุขของพวกเขาแบ่งปันให้กับคนที่รักและต้องการให้พวกเขาพบความสามัคคีเดียวกัน

อย่างไรก็ตามการตัดเครื่องดื่มหลายชั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยและควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

• ต้องตัดเค้กสามชั้นโดยเริ่มจากชั้นล่าง ชิ้นแรกที่มีให้กับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวและพ่อแม่ของพวกเขา
• คู่สมรสทั้งสองควรตัดเค้กแต่งงาน: สามีหนุ่มถือมีดที่คมชัดและภรรยาที่รักของเขากำกับการเคลื่อนไหวของมือ
• ก่อนตัดมีความจำเป็นต้องลบตัวเลขตกแต่งทั้งหมด
• ควรหั่นเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 5-6 ซม.

ความแปลกประหลาดของเค้กสามชั้นก็คือในการรักษานี้คุณสามารถรวมการอุดฟันหลายประเภทและทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ ส่วนใหญ่มักจะใช้ครีมที่ทำจากนมข้นหวานโยเกิร์ตช็อคโกแลตหรือครีมเป็นของหวาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมของการทำให้มี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างชั้นแรกด้วยครีมถั่วที่สอง - จากนมข้นหวานที่สาม - ช็อคโกแลต

ทางเลือกของเค้กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของงานแต่งงาน หากคุณกำลังวางแผนงานปาร์ตี้เล็ก ๆ กับครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณคุณไม่จำเป็นต้องใช้เค้กสามชั้นเนื่องจากทุกคนมีน้ำหนักที่น่าประทับใจ นักชิมที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเพื่อให้การออกแบบขนมมีความเสถียรที่สุดมวลของชั้นล่างควรมีอย่างน้อยสามกิโลกรัมและน้ำหนักรวมของเค้กอยู่ที่ 8-9 กิโลกรัม

ขั้นแรกให้สอบถามเกี่ยวกับขนมที่คุณวางแผนจะสั่งเครื่องดื่ม: ไปที่เว็บไซต์ของพวกเขาอ่านคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ตและค้นหาความคิดเห็นของเพื่อนและคนรู้จัก มันสำคัญมากที่จะต้องให้ความสำคัญกับช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ซึ่งมีทักษะในการประกอบขนมอบหลายชั้นและที่สำคัญใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับการอบเค้ก

ตัดสินใจเกี่ยวกับน้ำหนักและขนาดของขนมแต่งงานล่วงหน้า ในการเริ่มต้นให้นับจำนวนแขกและคูณด้วย 1.5: สำหรับแขกแต่ละคนในงานแต่งงานมีเค้กชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม อย่างไรก็ตามหากคุณทำเค้กตามเนยและครีมมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและน้ำหนักของชิ้นส่วนจะลดลง

พิจารณาการตกแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง ขนมที่ทำจากตัวเลขแสดงให้เห็นว่าเจ้าสาวและเจ้าบ่าวนั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมากถึงแม้ว่าคุณสามารถให้ความสำคัญกับคลาสสิกที่มีข้อ จำกัด และตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้และริบบิ้น ในปีที่ผ่านมาที่จุดสูงสุดของแฟชั่นมีเค้กเรียบปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนสีขาวและสำหรับคนหนุ่มสาวที่มีอารมณ์ขันคุณสามารถเลือกตกแต่งภาพล้อเลียน

พูดคุยกับอาจารย์ถึงการกำหนดสูตรทั้งหมดและทำความคุ้นเคยกับสีย้อมที่เขาวางแผนจะใช้ - พวกเขาจะต้องไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

มาสเตอร์คลาสในการสร้างเค้กแต่งงานสามชั้นดูด้านล่าง