วิธีการเลือกกระทะย่างที่ดี?

กระทะย่างไม่เพียง แต่เป็นผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่ทันสมัยของครัวทุกชนิด. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย จัดทำจานโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันส่วนเกินได้รับฉ่ำหอม

กระทะย่าง - สินค้าที่ยกขึ้นด้านล่าง มันมีไว้สำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ ในบ้านย่าง ในหมู่แม่บ้านและพ่อครัวแม่ครัวของร้านอาหารจานดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก น้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ที่หลั่งออกมาระหว่างการปรุงอาหารท่อระบายน้ำระหว่างซี่โครง ทุกคนจะชอบอาหารที่มีกลิ่นหอมหอมและมีสุขภาพดีโดยไม่มีน้ำมันและไขมันส่วนเกิน

ในการเลือกกระทะย่างที่ถูกต้องคุณสามารถหันไปขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

• สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องทำความร้อนและความร้อนคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงด้านล่างและด้านข้าง
• ความสูงของด้านข้างของจานขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะปรุง สำหรับการทำอาหารปลาหรือผักควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีด้านต่ำสำหรับเนื้อ - ดีกว่าสำหรับด้านข้าง
• คุณภาพของอาหารย่างขึ้นอยู่กับความสูงของซี่โครง ขนาดมาตรฐานของความสูงของซี่โครงไม่เกิน 1 ซม.
• รางน้ำสำหรับการระบายน้ำมันและไขมันจำเป็นต้องระบายของเหลวและน้ำผลไม้ส่วนเกินที่ปล่อยออกมาในระหว่างการแปรรูปอาหาร
• ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของคนใน บริษัท หรือครอบครัว สำหรับการปรุงอาหารสำหรับหนึ่งคนผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. มีความเหมาะสมในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-28 ซม. คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับสองคนขึ้นไป
• แบบฟอร์มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและความสะดวกสบายอย่างแท้จริงตอนนี้ในตลาดมีรูปร่างและรูปแบบที่หลากหลาย: กลม, วงรี, สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ทุกคนรู้สึกรังเกียจโดยความรู้สึกของพวกเขา

แน่นอนว่าเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ก็ควรพิจารณาด้วยเช่นกัน ความเข้ากันได้กับ cooktops สำหรับเตาแก๊สรุ่นใดก็ได้ที่เหมาะสม เมื่อปรุงอาหารบนเตาคุณสามารถใช้แบบจำลองจากวัตถุดิบใดก็ได้ แต่เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารบนเตาแก๊สคือความหนาแน่นของก้นเตา

ควรใช้กระทะอลูมิเนียมที่มีก้นแบนเมื่อปรุงอาหารบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยเซรามิก

เตาไฟฟ้าเป็นชนิดที่นิยมที่สุดของเตา สำหรับเครื่องประกอบชนิดนี้ให้เลือกรุ่นที่มีขนาดสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของแผ่นทำความร้อน อลูมิเนียมไม่ติดและผลิตภัณฑ์เหล็กเหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า รุ่นที่มีก้นยางและส่วนแทรกของแม่เหล็กไม่สามารถใช้งานกับแผ่นประเภทนี้ได้

ในการเลือกกระทะย่างที่ดีที่สุดอันดับแรกคุณต้องเข้าใจว่าวัสดุและการเคลือบใดมีคุณสมบัติและคุณภาพที่ดีกว่า อายุการใช้งานและคุณภาพของอาหารที่ปรุงขึ้นอยู่กับวัสดุ

ได้รับความนิยมมากขึ้นในวันนี้ โมเดลเหล็กและอลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์เซรามิกยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก

เหล็กหล่อเป็นตัวนำความร้อนที่ยอดเยี่ยม การใช้วัสดุนี้ก่อให้เกิดความร้อนและความร้อนอย่างรวดเร็วของผนังและก้น กระทะเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานยาวนานและทนทานต่อความเสียหาย ข้อเสียคือน้ำหนักมากของผลิตภัณฑ์ กระทะเหล็กหล่อไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

เมื่อปรุงอาหาร ในกระทะย่างแบบไม่ติดอลูมิเนียมสามารถตัดทิ้งน้ำมันได้ทั้งหมดหรือใช้ในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมหล่อขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดความร้อนที่สมบูรณ์ของด้านล่างและด้านข้าง อย่างไรก็ตามข้อเสียคือมัน ความไม่แน่นอนของความร้อนที่พื้นผิวสูงกว่า 240 องศา. ที่อุณหภูมินี้การเคลือบมีแนวโน้มที่จะยุบ

เหล็กกล้าไร้สนิม จานที่ทำจากวัสดุดังกล่าวเป็นเพียงสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะโภชนาการที่เหมาะสม เมื่อเหล็กทำอาหารไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่รุ่นดังกล่าวสามารถให้บริการได้เพียง 3 ถึง 4 ปี กระทะย่างสแตนเลสต้องการการดูแลเป็นพิเศษ วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและการใช้สารทำความสะอาดเดียวกันนั้นเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของการเคลือบ

รุ่นแพน เครื่องเคลือบดินเผา ผลิตด้วยนอกเหนือจากทราย แม้แต่การทำความร้อนการทำความร้อนที่ผนังและก้นช่วยในการหลีกเลี่ยงการปล่อยสารที่เป็นอันตรายลงในอาหาร กระทะเหล่านี้ยังดีเมื่อปรุงในเตาอบ ข้อเสียคือความเปราะบางของผลิตภัณฑ์เซรามิก

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเลือกกระทะทอด แต่ต้องการลองผลิตภัณฑ์ปิ้งย่างแบบโฮมเมดคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์สากล รูปแบบสากลคือกระทะย่างแบบสี่เหลี่ยม ในรุ่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารหรืออุ่นสินค้าส่วนใหญ่ได้ รุ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสใช้กับแผ่นทุกประเภท

ฝาครอบที่สมบูรณ์ด้วยการกดมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง ฝาแก้วหลีกเลี่ยงจาระบีที่กระเด็น กดจะช่วยให้มั่นใจว่าการทอดอาหารที่ดีคุณเพียงแค่ต้องสร้างแรงกดดันต่อจาน

เมื่อเลือกรูปแบบสำหรับย่างที่บ้านก็ยังมีมูลค่าการพิจารณาว่า มีกระทะสองด้าน. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถทอดอาหารในกะทะเพียงแค่เปลี่ยนโครงสร้างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อเลือกรุ่นสำหรับย่างที่บ้านให้ใส่ใจกับการจัดการของผลิตภัณฑ์ มันจะต้องทำ จากวัสดุทนความร้อน การเคลือบอาจเป็นไม้พลาสติกหรือซิลิโคน แต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือ ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูง บางรุ่นพร้อมที่จับที่ถอดออกได้เหมาะสำหรับทำอาหารในเตาอบหรือเตาอบ

กระทะย่างและเตาย่างไฟฟ้ามีคุณสมบัติคล้ายกัน ด้านล่างนูนของผลิตภัณฑ์ช่วยในการเตรียมอาหารโดยไม่มีเปลือกและไขมันส่วนเกิน แต่ก็ยังมีความแตกต่าง

เตาย่างไฟฟ้ามีคุณสมบัติมากมาย ในรุ่นปิดการปรุงอาหารไม่ปล่อยควันและกลิ่น เมื่อใช้กระทะคุณควรใส่ประทุน

การปรุงอาหารในเตาย่างไฟฟ้าเกิดขึ้นกับการสร้างความร้อนสม่ำเสมอซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของทอดที่ดี เมื่อใช้กระทะย่างผลิตภัณฑ์จะต้องเปิดด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตามเตาย่างไฟฟ้ามีข้อเสีย ผลิตภัณฑ์ล้างยากมาก แม้จะมีชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ แต่มันก็เป็นปัญหา ข้อเสียอีกอย่างคือค่าใช้จ่าย ราคาของเตาย่างไฟฟ้าสูงกว่าต้นทุนของกระทะหลายเท่า

ในตลาดอุปกรณ์ครัวมีหลาย บริษัท ที่ผลิตอาหาร คุณควรเลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

บริษัท ที่มีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้

• บริษัท ฝรั่งเศส Tefal มันมีส่วนร่วมในการผลิตของกระทะย่างเป็นเวลานาน ในร้านค้าของ บริษัท รุ่นนี้มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ในการผลิตอลูมิเนียมถูกนำมาใช้ซึ่งมีอายุการใช้งานยาวนาน รุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าและแก๊ส ราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ Tefal อยู่ที่ 3,500 รูเบิล

• นักษัตรเนมี - บริษัท ที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่ง การเคลือบผิวของผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติไม่เกาะติดและส่วนล่างแบนไม่มีคอ แบบจำลอง Polaris ใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

• ทาง บริษัท "Biola" มีการสร้างแบบจำลองที่ทำจากเหล็กหล่ออย่างดี วัสดุนี้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการส่องสว่างสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเหมาะสำหรับแผ่นชนิดต่าง ๆ และด้วยที่จับแบบถอดได้ที่ทำจากซิลิโคนกระทะ Biol จึงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในเตาอบ เครื่องหมายลบคือน้ำหนักที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ราคา - จาก 1,500 รูเบิล

• บริษัท Berghoff แนะนำรุ่นอลูมิเนียมสำหรับเตาชนิดต่าง ๆ

• Gipfel - ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจากประเทศเยอรมนี โมเดลอลูมิเนียมและเหล็กหล่อของผู้ผลิตนั้นถูกนำเสนอในรูปทรงและพารามิเตอร์ต่าง ๆ และมีด้ามจับซิลิโคนเพื่อความสะดวก แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อน้ำหนักของแบบจำลองมีน้ำหนักเบามาก ชิปเซรามิกถูกนำมาใช้ในการเคลือบคุณลักษณะนี้แตกต่างจาก บริษัท นี้จากผู้ผลิตรายอื่น ราคา - จาก 3,500 รูเบิล

• AMT Gastroguss - ผู้ผลิตเยอรมันอีกราย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมคุณภาพสูง การเคลือบของกระทะดังกล่าวสามารถทนอุณหภูมิได้เหมาะสำหรับหม้อหุงทุกประเภทและมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ราคา - จาก 7000 รูเบิล

• ผู้ผลิตจากอเมริกา โรงแรม ค่อนข้างโด่งดังไปทั่วยุโรป Model pans Lodge มีคุณสมบัติพิเศษ พื้นผิวรับการรักษาด้วยน้ำมัน การรักษาที่ไม่เหมือนใครนี้ช่วยลดความร้อนล่วงหน้าระหว่างการดำเนินการเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนพื้นผิวเหนี่ยวนำ, เซรามิก, ก๊าซและเตาไฟฟ้า

ก่อนที่จะเลือกกระทะย่างคุณภาพดีคุณต้องศึกษาความคิดเห็นของลูกค้า พวกเขามีความสำคัญ รสนิยมและความชอบในอุปกรณ์ครัวนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน แต่คำแนะนำบางอย่างน่าสนใจ

ตัวอย่างเช่นพ่อครัวและแม่ครัวร้านอาหารมืออาชีพหลายคนมักจะเลือกผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ กระทะย่างเหล็กหล่อจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำอาหารที่สม่ำเสมอและการเก็บรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ โมเดลเหล็กหล่อไม่ถูกเลย แต่รูปแบบของกระทะเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานหลายปีดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าประหยัดเงินในการซื้อ

ผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาควรเลือก เตาย่างไฟฟ้า การปรุงอาหารต้องใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งที่จำเป็นคือเพียงเตรียมผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงและเลือกตัวเลือกที่ต้องการ ระบบอัตโนมัตินั้นจะคำนวณเวลาทำอาหาร

ดูวิธีเลือกกระทะย่างในวิดีโอถัดไป