จะทำอย่างไรถ้ากระทะไหม้?

กระทะเผาเป็นปัญหาที่พบบ่อยในครัว น่าเสียดายที่มันไม่สามารถทำความสะอาดได้ด้วยผงซักฟอกล้างจานทั่วไปดังนั้นจึงต้องใช้มาตรการพิเศษ

ในความเป็นจริงมีเหตุผลหลายประการที่ทำให้ทุกอย่างติดและเผาในกระทะ นอกจากนี้ปัญหานี้ยังเกี่ยวข้องกับเครื่องครัวที่มีการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งดูเหมือนว่าควรช่วยเจ้าของให้พ้นจากความโชคร้าย มันมีค่าเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่า อาหารเริ่มติดที่ด้านล่างถ้าจานที่ซื้อมีคุณภาพต่ำ ตัวอย่างเช่นเครื่องคั่วแบบไม่ติดแบรนด์เหมาะสำหรับใช้เป็นเวลาสองปีและเครื่องปลอมคุณภาพต่ำจะล้มเหลวหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน มันเกิดขึ้นที่อาหารเริ่มไหม้แม้จะมีความเสียหายทางกลกับพื้นผิวของจาน

ปัญหานี้เป็นเรื่องปกติสำหรับกระทะที่มีเทฟลอนและการเคลือบเซรามิกและเกิดขึ้นเนื่องจากการใช้งานและการบำรุงรักษาที่ไม่เหมาะสม การเผาไหม้เป็นไปได้ในกรณีที่ภาชนะหมดอายุ เหล็กหล่อสามารถให้บริการมานานหลายทศวรรษ แต่วัสดุอื่น ๆ ไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว แยกเป็นมูลค่าเน้นสถานการณ์เมื่อกระทะเคลือบด้วย non-stick การเคลือบเริ่มพังทลาย. สถานการณ์นี้ไม่เพียง แต่นำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ แต่ยังสร้างโอกาสของปัญหาสุขภาพ

เพื่อป้องกันการไหม้ของกระทะเหล็กนั้นจะต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า การประมวลผลขั้นต่ำเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าภาชนะที่ซื้อใหม่นั้นถูกล้างด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้ง จากนั้นกระทะจะเต็มไปด้วยเกลือธรรมดาอาจเป็นหินและนำออกในเตาอบหรือบนเตาประมาณ 60 นาที ในตอนท้ายเกลือก็สั่นคลอนและน้ำมันในจานก็ปรุงด้วยน้ำมันพืช

ในการกำจัดปัญหาของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการรบกวนกับภาชนะอลูมิเนียมจำเป็นต้องมีการดำเนินการหลายอย่าง ก่อนอื่นบนกองไฟกลางกระทะจะร้อนจากนั้นก็ใส่ลงไป ใส่ก้อนขนมปังเพื่อเติมเต็มด้านล่าง. มันจะเพียงพอที่จะทอดแครกเกอร์เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีลดไฟให้ถึงจุดอ่อน เป็นที่เชื่อกันว่ากระทะเหล็กที่ทำจากโลหะสแตนเลสจะไม่เผาไหม้เลยถ้าคุณทำตามกฎการใช้งาน เพียงใช้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม

อีกวิธีในการกู้คืนกระทะอลูมิเนียมคือการ การใช้เกลือ ภาชนะที่ซักแล้วและแห้งจะถูกเติมด้วยน้ำมันพืชเป็นครั้งแรกเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้านล่างและผนังยังคงหล่อลื่นบางส่วน ถัดไปสองสามช้อนโต๊ะเกลือเทและส่วนผสมที่ผสมเบา ๆ กระทะย่างจะถูกนำออกไปที่ความร้อนปานกลางและคงอยู่ในสภาพเช่นนี้จนกระทั่งมีหมอกควันปรากฏขึ้น ถัดจากกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้มันเย็น หลังจากล้างจานโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกและหลังจากเช็ดเสร็จแล้วคุณสามารถทำอาหารต่อได้โดยตรง

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างก้นด้วยผงซักฟอกจากนั้นเช็ดให้แห้งทุกอย่างให้สะอาดจากนั้นถูภาชนะที่มีไขมันหรือชิ้นส่วนของไขมัน ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่ค่อนข้างมาก โดยวิธีการย่างกระทะซึ่งเป็นที่ด้านล่างเป็นกระดาษลูกฟูกยังสามารถเผาไหม้ มาตรการกู้ภัยในสถานการณ์นี้จะขึ้นอยู่กับวัสดุที่ทำจากกะทะ

กระทะเหล็กหรืออลูมิเนียมถูกเผาด้วยเกลือหรือน้ำมัน ภาชนะเคลือบฟันไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ถูกทาน้ำมันถูด้วยไขมันหรือไขมัน กระทะที่ไม่ติดก็ต้องถูกโยนทิ้งไป

นอกจากนี้เราควรพูดถึงสถานการณ์เมื่อส่วนกลางของกระทะไหม้ซึ่งมักพบเมื่อปรุงอาหารบนเตาแก๊ส เนื่องจากเปลวไฟให้ความร้อนแก่พื้นผิวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อาหารในส่วนนี้จึงประกอบอาหารได้เร็วขึ้นและส่งผลให้เกาะติดกับพื้นผิว ในการแก้ปัญหาจะช่วยได้ ตัวแบ่งไฟพิเศษ สาระสำคัญของอุปกรณ์นี้คือความร้อนจากเปลวไฟเริ่มกระจายไปทั่วด้านล่างของเครื่องครัวที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร

เมื่อกระทะเทฟลอนไหม้จำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้พยายามเรียกคืนความครอบคลุม ใช้น้ำมันพืชธรรมดา ก่อนอื่นให้ทอดและล้างหม้อทอดแล้วเติมน้ำมันพืชลงในช้อนโต๊ะแล้วให้ความร้อนจนกระจายออกไปด้านล่าง หลังจากทำให้ภาชนะเย็นตัวคุณต้องใช้กระดาษชำระซึ่งคุณควรใช้ ถูน้ำมันลงบนพื้นผิว. ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ ๆ - หลังจากซักประมาณสามสิบครั้ง การทำความสะอาดเทฟลอนนั้นดีกว่าไม่น่ารำคาญ แต่มีผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำและทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อกระทะที่มีสารเคลือบไม่ติดเริ่มไหม้ปัญหาก็คือสารเคลือบป้องกันหยุดทำงาน สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเพราะ จานที่ใช้ไม่ถูกต้อง: แปรงด้วยฟองน้ำแข็งและรอยขีดข่วนด้วยช้อนโลหะ หรือวันที่หมดอายุของอาหารสิ้นสุดลงแล้ว ในกรณีที่สองกระทะควรจะถูกโยนทิ้งไป แต่ในครั้งแรกที่คุณสามารถพยายามที่จะแก้ไขเครื่องใช้ ขั้นแรกให้เทน้ำเข้าไปด้านในซึ่งมีเศษสบู่และน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย

จากนั้นจานจะถูกไฟไหม้และนำไปต้ม บนจานของภาชนะคุณต้องอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและด้านล่างจะถูกเช็ดด้วยฟองน้ำนุ่ม หลังจากการทอดให้แห้งใส่น้ำมันที่อยู่ด้านล่างแล้วลองใช้ทำอาหาร

กระทะทอดสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่างไรก็ตามส่วนประกอบบางส่วนของอัลกอริทึมยังคงเหมือนเดิม ในระยะแรกจานจะถูกล้างอย่างดีและต้องแห้งจนหยดของเหลวทั้งหมดหายไป สำหรับการซักจะใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน การเผาตัวเองเกิดขึ้นที่ความร้อนต่ำหรือที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย หากมีการใช้เกลือก็จะดีกว่าที่จะใช้หินและถ้าน้ำมัน - ธรรมดาธรรมดาไม่เพียงพอ หลังจากขั้นตอนการเทเกลือ แต่น้ำมันเพียงเล็กน้อยเช็ดจนกว่าไขมันส่วนเกินจะถูกลบออก

กระทะย่าง "น้ำมัน" ต้องนอนลงในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นจะต้องล้างอีกครั้งและนำไปปรุงอาหารแล้ว หลังจากการเผาเกลือภาชนะบรรจุยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในระยะเวลาอันสั้น

ในการใช้กระทะโดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาหลายปีคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งานด้วย โดยไม่คำนึงถึงวัสดุของการผลิต เมื่อปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำมันบาง ๆ แทนการใช้ไขมัน ทันทีที่อาหารทอดดูดซับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วก็มีความจำเป็นต้องเพิ่มส่วนใหม่ซึ่งแพร่กระจายอย่างทั่วถึงบนพื้นผิว

ในกรณีที่หม้อทอดทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะอื่น ๆ โดยมีรูขุมขนปรากฏน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะเข้ามาช่วย มีการเพิ่มส่วนผสมนี้ หลังจากด้านล่างของกระทะเป็นน้ำมันและความร้อน การปรุงอาหารโดยตรงเริ่มต้นเมื่อน้ำส้มสายชูทั้งหมดระเหย โดยหลักการแล้วสามารถเติมเกลือจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำมันพืชที่กระจายอยู่ในกระทะ ส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

Spatulas, spoons และเครื่องมือในการทำอาหารอื่น ๆ ไม่ควรเป็นโลหะเพราะจะทำให้พื้นผิวของกระทะหลุดง่ายและรวดเร็ว ตัวเลือกในกรณีนี้ควรทำด้วยไม้พลาสติกหรือซิลิโคน การเผาปฐมภูมิเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระทะที่ทำจากเหล็กหล่อและอลูมิเนียม ยิ่งกว่านั้นการอนุญาตให้วางจานในเตาอบเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและคุ้มค่าที่จะนำออกจากเตาก่อนหน้านี้ - โดยเฉลี่ยหลังจาก 40 นาที

เทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสมยังสามารถช่วยป้องกันอาหารไหม้ได้ มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมตามผลิตภัณฑ์แปรรูป ตัวอย่างเช่นไฟแรงกว่าเปิดสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ผักและปลาได้รับการเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบทั้งในระดับปานกลางและขนาดเล็ก ควรใช้ตัวเปลี่ยนเปลวไฟเมื่อ frypot มีขนาดใหญ่ เครื่องครัวถูกนำมาทำความสะอาดอย่างดีที่สุดและเคลือบด้วยการเคลือบแบบไม่ติดที่เป็นธรรมชาติ (ในกรณีของภาชนะอลูมิเนียมและเหล็กหล่อ)กระทะเหล็กอุ่นขึ้นก่อนการปรุงอาหาร

น้ำมันเทลงบน skillet ก่อนอุ่นหรือความร้อนด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติก่อน หากบางส่วนของพวกเขาถูกล้างใต้ก๊อกพวกเขาควรจะเปียกก่อน แนะนำให้วางชิ้นส่วนที่ด้านล่างในชั้นเดียว

การดูแลกระทะควรละเอียดถี่ถ้วน แต่ระวังเพื่อล้างเศษอาหารออกทั้งหมดและไม่เกาพื้นผิวซึ่งในทางกลับกันก่อให้เกิดการเผาไหม้ของจาน มันจะดีกว่าที่จะลบฟองน้ำและโลหะที่แข็งและแปรงออกจากบ้านทันที เพื่อยืดอายุการใช้งานขอแนะนำให้ทำความสะอาดจานด้วยฟองน้ำนุ่มที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ

มันเป็นไปได้ที่จะเก็บจาน เฉพาะในรูปแบบแห้ง หากกฎนี้ถูกทอดทิ้งรูปแบบแม่พิมพ์บนพื้นผิวซึ่งในทางกลับกันส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่ไม่ติด นอกจากนี้ อย่าเก็บสำเนาของ“ หนึ่งต่อกัน” โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะที่มีการเคลือบเทฟลอน เก็บกระทะที่ดีที่สุด บนขาตั้งพิเศษโดยไม่ต้องบรรจุอาหารอื่น ๆ สำหรับเครื่องล้างจานการใช้งานนั้นยินดีต้อนรับเฉพาะในกรณีของกระทะเหล็ก

จะทำอย่างไรถ้ากระทะไหม้ดูวิดีโอต่อไป