คุณสมบัติของอุปกรณ์ทำจากหินเคลือบ

กระทะเคลือบหินปรากฏขึ้นที่หน้าต่างของแผนกเศรษฐกิจเมื่อไม่นานมานี้ แต่กลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียทันทีและแทนที่ด้วยเหล็กหล่อและเทฟลอน คุณสมบัติที่ไม่ติดของเครื่องครัวเคลือบด้วยหินได้รับการชื่นชมในทันที แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของกระทะดังกล่าว

กระทะเคลือบหินเป็นภาชนะที่แข็งแรงและทนทานซึ่งมีราคาสูง แต่กำลังได้รับความนิยม แม่บ้านถูกดึงดูดด้วยการออกแบบที่น่าสนใจของอาหารเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัย หินทนต่อการตกอย่างมั่นคงไม่ก่อให้เกิดรอยขีดข่วนเป็นเวลานานวัสดุไม่เสียรูปและมีคุณสมบัติไม่ติด

กรณีของกระทะทำจากอลูมิเนียมเคลือบด้วยหินแกรนิตหรือหินพ่นหินอ่อน นี่คือตัวเลือกยอดนิยม ชิ้นงานที่มีราคาแพงกว่านั้นทำด้วยชั้นของเซรามิกหินซึ่งมีน้ำหนักมากและมักใช้ในการ stewing มากกว่าการทอด แต่ก็ถือว่าทนทานและทนทานกว่า กระทะ talchochlorite หินทั้งหมดมีความทนทานยิ่งขึ้น

ผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจซื้ออาหารที่เคลือบด้วยหิน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อได้เปรียบหลักของกระทะ

• การเคลือบประกอบด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้นดังนั้นเมื่อได้รับความร้อนวัสดุจะไม่ผลิตส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
• เครื่องนี้มีความทนทานมากทนต่อการแตกร้าวการเปลี่ยนรูปและทนต่อสภาพการทำงานที่รุนแรงได้อย่างง่ายดาย
• กระทะเคลือบหินสามารถใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากการปรุงอาหารสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อาหารเหล่านี้มีไขมันคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งน้อยลง
• การกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อบุคคลในผลิตภัณฑ์
• จานร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าจานจะเตรียมเร็วขึ้นมาก
• เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับหม้อหุงทุกประเภท นอกจากนี้พวกเขาดูแลง่าย ตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่เป็นเครื่องล้างจานที่ปลอดภัย
• รูปลักษณ์ที่สวยงามช่วยเพิ่มอารมณ์ความรู้สึกของพนักงานต้อนรับซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้อย่างไม่ต้องสงสัย

ก่อนที่จะซื้อกระทะเคลือบหิน มันเป็นสิ่งสำคัญในการศึกษาข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้. ดังนั้นข้อเสียเปรียบหลักคือราคาสูงถึงแม้ว่ามันจะเป็นเพราะประสิทธิภาพที่ดีเยี่ยม และข้อเสียคือมีน้ำหนักมาก: สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยากขึ้น

ไปที่ร้านขายอาหารจานเคลือบด้วยหิน

• น้ำหนัก กระทะหินที่มีคุณภาพมักจะโดดเด่นด้วยน้ำหนักที่มากและด้านที่หนา ยิ่งมวลเรือยิ่งกระจายความร้อนเท่ากันและยิ่งมีโอกาสน้อยที่จานจะไหม้ เลือกชิ้นงานที่มีความหนาด้านล่างอย่างน้อย 6 มม. และความหนาด้านข้าง 3.5 มม. ขึ้นไป

• มีความหลากหลาย กระทะที่มีคุณภาพสูงที่สุดถือว่าเป็นภาชนะที่ทำจาก talchochlorite แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากที่ทำจากหินทั้งหมด ในฐานะที่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมมากขึ้นตัวอย่างของหินเซรามิกส์จึงเหมาะ ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือผลิตภัณฑ์โลหะผสมอลูมิเนียมหล่อ คุณภาพของการคั่วในภาชนะดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้น แต่จะให้บริการน้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ

• จับ ให้ความสำคัญกับมือจับที่ทำจากโลหะผสมทองแดง: ปลอดภัยเพราะไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคลือบและไม่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ด้ามจับทองแดงเป็นปกติของ talchlorite ชิ้นงานอลูมิเนียมมักจะถูกนำเสนอด้วยด้ามจับยาง วิธีนี้สะดวกมากเพราะผู้ถือเหล่านี้ไม่ยื่นมือออกมาและไม่ร้อนขึ้น ขอแนะนำให้เลือกที่จับแบบถอดได้

• ขนาด ที่นิยมมากที่สุดคือตัวอย่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20, 22, 24, 28 ซม. เมื่อเลือกขนาดให้เริ่มต้นจากจำนวนสมาชิกในครอบครัว และจำไว้เสมอว่าจานที่มักจะปรุงในกระทะนี้ ตัวอย่างเช่นหากเป็นแพนเค้กให้เลือกสำเนาขนาดเล็ก แต่ถ้าครัวเรือนชอบแพนเค้กยัดไส้ให้ซื้อแพนเค้กเครปที่มีวงกลมกว้างกว่า หากจานนั้นมีความจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารกึ่งเหลวแล้วให้ความสนใจกับ stewpans สูง

• ปก แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกฝาครอบแก้วเพราะคุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมอาหาร หากบ้านมีฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมอยู่แล้วก็จะไม่มีค่าใช้จ่ายมากเกินไปสำหรับอุปกรณ์เสริมนี้หากมาพร้อมกับกระทะ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะเลือกกระทะแยกที่ไม่มีฝา

สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้ผลิตอาหาร ผลิตภัณฑ์เคลือบหินผลิตโดย บริษัท ต่างประเทศและผู้ผลิตในประเทศและในด้านคุณภาพของชิ้นงานดังกล่าวไม่ด้อยกว่ากัน จากบทวิจารณ์ของลูกค้าคุณสามารถจัดอันดับผู้ผลิตยอดนิยมที่มีทั้งข้อดีและข้อเสีย

• Stoneline บริษัท ผลิตอาหารสากลซึ่งเหมาะสำหรับการทอดการต้มและทำซอส เหล่านี้เป็นกระทะสวยงามมากเนื่องจากการพ่นหินมีโครงสร้างที่ดี อย่างไรก็ตามจากการสังเกตของพนักงานต้อนรับหลังจากหกเดือนของการใช้งานจานสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ติดของพวกเขาและผลิตภัณฑ์เริ่มการเผาไหม้

• Fissman ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับชอบความหลากหลายของสีของผลิตภัณฑ์ ในกระทะที่มีสีแตกต่างกันคุณสามารถเลือกสำเนาที่ลงตัวกับการตกแต่งภายในห้องครัวโดยเฉพาะ แผ่นหินเป็นหินอ่อน ตัวเรือนทำจากอลูมิเนียมจึงไม่หนักเกินไป ในบรรดา pluses อุปกรณ์ที่มีด้ามจับที่ถอดออกได้จะถูกบันทึกไว้

• Fissler ผู้ผลิตรายนี้เสนอรุ่นที่มีด้านสูงซึ่งทำให้คุณสามารถปรุงอาหารกึ่งเหลวซุปซุปสตูว์ซอส ความสูงของผนังอยู่ห่างจาก 5 ซม. ตัวจานมีการออกแบบที่ดีมากรวมถึงการเคลือบผิวด้านสูงสีดำขาวหรือแดง ในบรรดา minuses มีน้ำหนักมาก

• Gipfel ผู้ผลิตรายนี้ผลิตกระทะอลูมิเนียมที่มีผนังสูง: จาก 5 ซม. ช่วงรวมถึงเครื่องทำเครปที่ออกแบบมาสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ เครื่องล้างจานสามารถล้างได้ ข้อบกพร่องที่เรียกว่าจับไม่ถอดซึ่งบางครั้งทำให้เกิดความไม่สะดวกระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อใช้กระทะหินปฏิเสธที่จะใช้พลั่วเหล็กและส้อมใช้เครื่องใช้ไม้เท่านั้น สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการใช้งานของจาน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีความปลอดภัยเครื่องล้างจาน แต่ก็ยังแนะนำให้ตั้งค่าการซักด้วยตนเอง: สิ่งนี้จะทำให้กระทะทนทานยิ่งขึ้น

หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ตัวอย่างเช่นอย่าร้อนอาหารจากตู้เย็นทันทีบนเตารอจนกว่าจานในกระทะถึงอุณหภูมิห้องและจากนั้นเพียงวางไว้ในก๊าซ การโอนบริการไปยังคอนเทนเนอร์อื่นทำได้ง่ายยิ่งขึ้น และอย่าวางภาชนะที่ร้อนแดงไว้ใต้น้ำเย็น: การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้เกิดรอยแตกและความเสียหายอื่น ๆ

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ทำจากหินเคลือบ