เครื่องใช้ทองแดง: ความซับซ้อนของการดูแลผลประโยชน์และอันตราย

วันนี้ห้องครัวใช้จานที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน มีวัตถุจากวัตถุดิบรุ่นใหม่ล่าสุดตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์ใช้กันมานานกว่าศตวรรษ ประเภทสุดท้ายควรรวมถึงเครื่องใช้ทองแดง

คุณภาพและรูปลักษณ์ของเครื่องครัวที่ใช้ในชีวิตประจำวันหรือใช้เป็นของตกแต่งในห้องนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านทุกคน ทัศนคติดังกล่าวกับวัตถุดังกล่าวในบ้านนำไปสู่วิธีการพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวัสดุที่จะทำอาหาร เนื่องจากรูปลักษณ์และความทนทานของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ได้รับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบ

นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าโลหะผสมยืมตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อการประมวลผลและสิ่งนี้ช่วยให้ช่างฝีมือในการทำอาหารทองแดงที่มีรูปร่างและขนาดใด ๆ นอกจากนี้รายการทองแดงจะประสบความสำเร็จในการตกแต่งภายในห้องครัวใด ๆ ในห้องนั่งเล่นหรือในสถาบันสาธารณะ ภาชนะทองแดงสามารถมีได้หลายเฉดสี รูปแบบสีต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดาในวันนี้:

• จานสีชมพูและสีแดงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันและการตกแต่งห้อง
• ผลิตภัณฑ์สีเหลืองและสีส้ม - เลียนแบบผลิตภัณฑ์โบราณ

ความหลากหลายของสีดังกล่าวเป็นที่ต้องการของนักออกแบบตกแต่งภายในหลายคนรวมถึงผู้ปรุงอาหารด้วยกันซึ่งการผสมผสานอย่างกลมกลืนของอาหารกับการออกแบบภายนอกของพื้นที่ทำงานในครัวเป็นสิ่งสำคัญ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ทองแดงก็คือรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดและไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม ต้องขอบคุณคุณสมบัติดังกล่าวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งสวยงามหลายอย่างค่าใช้จ่ายสูงในการผลิตเครื่องครัวทองแดงเป็นธรรม วันนี้ผู้ผลิตมีพ่อครัวและแม่บ้านไม่เพียง แต่หม้อที่ทำจากโลหะนี้ตั้งแต่ถ้วยฟองดูทองแดงหม้อตุ๋นและเติร์กมีการขายเช่นเดียวกับกาน้ำชากระทะและอื่น ๆ อีกมากมาย

ของหวานและซอสรสจัดจ้านมีรสนิยมพิเศษ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติส่วนใหญ่ของ "แน่นอน" ในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในหม้อและกระทะทำจากทองแดง ในจานที่ทำจากโลหะนี้มีการก่อตัวของวิปปิ้งที่นุ่มนวลและงดงามที่สุด

ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์บางอย่างกับเครื่องใช้ทองแดงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยภายในมีการเคลือบพิเศษของสแตนเลสหรือดีบุกและผู้ผลิตยังใช้นิกเกิลในการทำงานของพวกเขา ความจำเพาะด้านการผลิตนี้เกิดจากลักษณะของทองแดงที่ทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและเป็นกรดเล็กน้อยซึ่งเต็มไปด้วยการก่อตัวของสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

เมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติของทองแดงแต่ละตัวมันก็มีค่าเช่นกัน เมื่อสัมผัสโลหะโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิสูงอาหารจะสูญเสียกรดแอสคอร์บิคส่วนใหญ่ดังนั้นการเคลือบของโลหะผสมอื่นภายในจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาผลประโยชน์ นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของความชื้นสูงโลหะออกซิไดซ์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของคราบ

เนื่องจากการใช้งานเครื่องใช้ทองแดงในครัวเป็นที่ต้องการในหลายประเทศนอกจากนี้เครื่องใช้ที่ทำจากโลหะสีเหลืองและสีแดงสำหรับการปรุงอาหารได้ถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันมานานกว่าศตวรรษ ดังนั้นข้อดีของเครื่องครัวทองแดงจึงมีดังต่อไปนี้

• วัตถุดิบมีความแตกต่างจากความไวต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น มีข้อสังเกตว่าค่าการนำความร้อนของโลหะสูงกว่าอลูมิเนียม 2 เท่าและสูงกว่าสแตนเลส 10 เท่า ลักษณะดังกล่าวจะกำหนดความร้อนอย่างรวดเร็วและหากจำเป็นให้ทำความเย็น ดังนั้นในฐานะที่เป็นข้อดีหลักคือการเน้นความสามารถในการควบคุมการปรุงอาหารทุกขั้นตอนในภาชนะทองแดง
• การถ่ายเทความร้อนของทองแดงช่วยลดการเผาไหม้ของอาหารในระหว่างการอบร้อนคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจานจะได้รับผลกระทบอุณหภูมิที่สม่ำเสมอจากทุกด้าน
• โลหะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นการใช้อุปกรณ์ทองแดงจึงช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายรวมถึงเชื้อ Salmonellosis และ E. coli

ในบรรดาข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหาร

• จานที่ไม่มีพื้นผิวภายในที่ผ่านกระบวนการอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปล่อยของอนุมูลอิสระเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับวิตามินซี
• นอกจากนี้ในหมู่ minuses มีความจำเป็นต้องเน้นความต้านทานต่ำของโลหะที่มีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสกับความชื้นคงที่ผลิตภัณฑ์จากโลหะนี้สามารถเคลือบด้วยสีเขียวซึ่งจะส่งผลเสียต่อลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้จะทำให้การใช้งานและการปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้
• ข้อเสียของอุปกรณ์ทำทองแดงคือราคาสูงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจากสแตนเลสและโลหะผสมอื่น ๆ

ในแง่ของความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการตกแต่งและการใช้ในครัวเรือนหลาย บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทองแดง ในบรรดาแบรนด์ในประเทศและต่างประเทศที่ได้รับความนิยมสูงสุด

• ผู้ซื้อ บริษัท ฝรั่งเศสที่เชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ครัว ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ทองแดงที่ผลิตในฝรั่งเศสนำเข้าทั่วโลก ข้อได้เปรียบหลักของมันคือคุณภาพสูงเช่นเดียวกับการแนะนำการพัฒนาใหม่ในการผลิตที่มีผลในเชิงบวกต่อการปรุงอาหาร

• TM MACO ไม่มี บริษัท ที่ได้รับความนิยมน้อยที่ผลิตเครื่องใช้ทองแดง ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ดีสำหรับราคาที่ไม่แพงซึ่งเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านที่ชื่นชม stewpots ที่สวยงามหม้อและกระทะ แต่ยังรวมถึงเจ้าของร้านอาหารและร้านกาแฟด้วย

• Supra โครงสร้างของข้อกังวลใหญ่นี้รวมถึงโรงงานตระกูลที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งผลิตหม้อทองแดงมาระยะหนึ่งแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ญี่ปุ่นโดดเด่นสำหรับการออกแบบของพวกเขาหลากหลายช่วงขนาดใหญ่เช่นเดียวกับการอนุรักษ์ประเพณีการผลิตอายุหลายศตวรรษ

• TVS อิตาลีไม่ได้โดดเดี่ยวในแง่ของการผลิตผลิตภัณฑ์ทองแดงสำหรับการทำงานในห้องครัว ทุกวันนี้สินค้าแบรนด์ดังวางจำหน่ายทั่วโลกเรียบร้อยแล้วรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น แฟน ๆ ของอาหารที่สวยงามจากผู้ผลิตอิตาลีจะสามารถพบได้บนชั้นวางของไฮเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

• Basilico แบรนด์ที่เป็นที่ต้องการซึ่งสินค้าอยู่ในกลุ่มราคากลาง แต่โดดเด่นด้วยคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว

• Bioflon บริษัท ที่ก่อตั้งขึ้นในประเทศโปรตุเกสทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ได้วางขายในตลาดรัสเซียเรียบร้อยแล้ว เครื่องครัวทองแดงของผู้ผลิตนี้เหมาะสำหรับห้องครัวและเตาใด ๆ ในแง่ของการออกแบบมันถูกใช้สำหรับการตกแต่งภายในของร้านกาแฟยอด

• Ruffoni แบรนด์อิตาลีประกอบธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องครัวทองแดง การจัดประเภทของ บริษัท รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นของตกแต่งในร้านอาหารรวมทั้งอาหารสำหรับทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการควบคุมคุณภาพดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน

นอกเหนือจากแบรนด์ดังกล่าวแล้ว บริษัท ในเอเชียอินเดียและตุรกียังมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทองแดงซึ่งเสนอผลิตภัณฑ์ระดับสูงแก่ผู้บริโภครวมถึงตัวเลือกที่มีต้นทุนงบประมาณ

ไม่ว่าจะใช้อาหารตามวัตถุประสงค์หรือเป็นของตกแต่งภายใน เมื่อซื้อมันมีมูลค่าตามคำแนะนำต่อไปนี้

• ผลิตภัณฑ์ทองแดงควรซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ในกรณีนี้อย่าไล่ตามสินค้าราคาถูกเนื่องจากต้นทุนดังกล่าวน่าจะเกิดจากการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำในกระบวนการผลิต โดยปกติแล้วหม้อราคาถูก, เติกส์และเครื่องใช้อื่น ๆ นั้นทำจากทองแดง แต่เป็นโลหะผสมของต้นกำเนิดที่ไม่รู้จักซึ่งอาจเต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรง
• บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของเครื่องใช้ทองแดงผู้ขายที่ไร้ยางอายจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยทองแดง เพื่อแยกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์หนึ่งจากอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งมันมีค่าที่จะเกาเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าความสมบูรณ์ของโลหะที่ใช้แล้ว
• ผลิตภัณฑ์ที่ทุบหรือปลอมแปลงจะใช้งานได้นานขึ้น
• ทองแดงนั้นหนักกว่าสแตนเลสและโลหะผสมอื่น ๆ หลายเท่าดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบอาหารจานโปรดของคุณได้ง่ายๆเพียงแค่หยิบมันขึ้นมา
• ตำแหน่งผู้นำในตลาดเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารถูกจัดทำขึ้นโดยเครื่องหมายการค้าจากอิตาลีอิหร่านและอินเดีย
• ต้องเลือกการเคลือบผิวด้านในตามการใช้งานของจานต่อไป ดังนั้นสำหรับการทอดเหล็กหรือนิกเกิลจะดีกว่าสำหรับการปรุงอาหารดีบุกโดยทั่วไปแล้วอุปกรณ์เครื่องครัวทองแดงนั้นเป็นสากล แต่อาจมีข้อ จำกัด บางประการในการใช้งานกับเตาประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ เช่นหม้อหุงแบบเหนี่ยวนำ

สำหรับผลิตภัณฑ์ทองแดงเงื่อนไขที่พวกเขาจะถูกดำเนินการในภายหลังและเก็บไว้จะเป็นตัวกำหนดอายุการใช้งานของพวกเขา

การใช้จานที่มีคราบจุลินทรีย์เป็นอันตราย ดังนั้นแม่บ้านและพ่อครัวที่มีอาวุธในการปรุงอาหารควรปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการดูแล

• ไม่ว่าขนาดของผลิตภัณฑ์และระดับของการปนเปื้อนจะต้องล้างด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมีที่รุนแรงและเครื่องล้างจาน ห้ามมิให้ใช้คลอรีนและสูตรที่เป็นกรดในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด
• ในการดูแลผลิตภัณฑ์ทองแดงมันจะถูกต้องมากขึ้นในการใช้แป้งและเกลือซึ่งเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับการทำความสะอาดพื้นผิวจากสารปนเปื้อนต่างๆ คุณสามารถเลือกวางมะเขือเทศน้ำมะนาวคั้นสดแทนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ไม่ควรใช้สารประกอบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและฟองน้ำ
• ถ้าภาชนะแห้งมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะเทน้ำเดือดและเป็นเพียงของเหลวร้อนมากลงไป
• เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อจานไม่แนะนำให้วางบนกองไฟหรือในเตาอบที่ว่างเปล่า
• กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดที่ต้องใช้การผสมส่วนผสมในภาชนะจะต้องดำเนินการด้วยช้อนไม้ช้อน slotted และอุปกรณ์อื่น ๆ คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์ที่ทำจากซิลิโคน
• เพื่อรักษาลักษณะที่น่าสนใจของจานคุณสามารถรักษาพื้นผิวโลหะด้วยการขัดพิเศษที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

วิธีทำความสะอาดเครื่องใช้ทองแดงดูด้านล่าง