ทุกอย่างเกี่ยวกับหม้อหุงความดัน

ทุกคนรู้ว่าเครื่องใช้ในครัวทุกเครื่องมีสิ่งใดเป็นของตัวเอง แต่ถ้าวัตถุประสงค์ของกระทะกระทะค่อนข้างชัดเจนแล้วความคิดของอุปกรณ์ที่เฉพาะเจาะจงมากยิ่งแย่ ได้เวลาจัดการกับอุปกรณ์เช่นหม้อความดัน

แล้วจากชื่อ“ mantyshnitsa” โดยตรงตามที่ตั้งใจไว้ก่อนอื่นสำหรับทำอาหาร manty แต่นี่เป็นเพียงความเชี่ยวชาญหลักของเครื่องใช้ในครัว ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่อร่อยและสำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้กระโถนสำหรับการปรุงอาหารไม่ต้องสงสัยเลย - อาหารจะคงรูปทรงและสีของมันไม่แพร่กระจายไม่เบลอและไม่สูญเสียความชุ่มชื่น มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับหม้อหุงความดัน พวกเขาอาจแตกต่างกัน:

• จำนวนชั้น;
• วัสดุที่ใช้
• ปริมาณภายใน
• คุณสมบัติการออกแบบ

น้ำถูกเทลงด้านล่างและ "ชั้น" อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกใช้เพื่อคั่นหน้าผลิตภัณฑ์ การออกแบบนั้นจำเป็นต้องยุบได้และในชั้นแรกจะมีด้านล่างที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโดยประมาณเหมือนกับในกระชอน ตรงกลางของทุกชั้นมีรูกลมพิเศษที่ให้คุณรองรับการเคลื่อนไหวของไอน้ำตลอดทั้งเล่ม ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่วางจานมันจะถูกปรุงอย่างสม่ำเสมอและพร้อมกันกับอาหารในระดับอื่น ๆ

มันสำคัญมากที่จะรู้จุดอื่น - ความแตกต่างระหว่างหม้อความดันและหม้อไอน้ำสองเท่าคืออะไร เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการนึ่งจะทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีกว่าการทำอาหารการทอดหรือการเคี่ยว หากคนตัดสินใจที่จะทำให้อาหารของพวกเขาเสร็จสมบูรณ์ที่สุดพวกเขาจำเป็นต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง. มันมีฟังก์ชั่นและอเนกประสงค์ได้มากกว่า เมื่อเปรียบเทียบอุปกรณ์ทั้งสองความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์ทั้งสองจะชัดเจนในทันที: กระทะในการทอด manty มีขนาดใหญ่กว่าในหม้อไอน้ำสองเท่าและยังมีเทียร์เพิ่มขึ้น

แทบจะไม่มีความแตกต่างในทางปฏิบัติโดยตรงเมื่อทำงานกับพวกเขา ในร้านค้ามีเรือกลไฟมากมายกว่าแมนเทิล การแทนที่ด้วยกันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ใน Mannitsa จานใด ๆ ที่มีน้ำมากกว่าในห้องอบไอน้ำปกติ

mantyshnitsa ในครัวเรือนขนาดเล็กบางครั้งกลายเป็นหม้อที่มีเม็ดมีดโลหะ แต่วิธีการแก้ปัญหาทั่วไปส่วนใหญ่ยังคงเป็นการชุมนุมของกระทะจำนวนหนึ่ง พวกเขาจะถูกวางไว้แน่นหนึ่งบนด้านอื่น ๆ และคนสุดท้ายที่ด้านบนถูกปกคลุมด้วยฝาแน่น ตัวเลือกขนาดเล็กออกแบบมาสำหรับของเหลว 3 ลิตร แต่ใน mantovarka ขนาดใหญ่สามารถใส่น้ำ 10 - 12 ลิตร

การกระจัดที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มเวลาที่น้ำเดือด ดังนั้นการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเติมน้ำยาอาจใช้เวลานาน แต่ปริมาณของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการกระจัดเท่าความกว้างและความสูง

การออกแบบที่ง่ายที่สุดมีเพียงชั้นเดียวเท่านั้น การติดตั้งที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยเฉพาะมืออาชีพนั้นมีตั้งแต่ 2 ถึง 5 เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกคือ 24 - 28 ซม. ส่วนใหญ่ของแมนทิสซาทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์หรือสแตนเลส ฝาปิดด้านบนสามารถทำได้ทั้งโลหะและโปร่งใส (อิงจากกระจกทนความร้อน)

บ่อยครั้งที่ใช้พลาสติกคลุมปากกา สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำความร้อนโดยไม่ต้องมี potholders ผ้าเช็ดตัว ปัญหาเดียวกันนี้สามารถแก้ไขได้โดยใช้มือจับไม้ การอภิปรายแยกต่างหากควรได้รับผลิตภัณฑ์ไม้ไผ่ ด้านล่างและด้านบนทำจากฟางสาน

การออกแบบดังกล่าว (ในภาษาจีน“ zhenlon” นั่นคือ“ ตะกร้าอบไอน้ำ”) ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน มันยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างสมบูรณ์เมื่อใดและที่ไหนที่ตัวอย่างแรกของ Zhenlon ปรากฏ เหตุผลคือการดูแลรักษาไม้ต่ำเมื่อเทียบกับเซรามิกหินธรรมชาติและบรอนซ์ เรือกลไฟไม้ไผ่ถูกนำมาใช้ในครอบครัวชาวจีนเกือบทุกตระกูลและจนถึงปัจจุบันมีการใช้มืออย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือการใช้งานลวดโลหะ

เนื่องจากไม้ไผ่ดูดซับกลิ่นทุกชนิดจึงต้องมีมาตรการพิเศษ ประเพณีจีนเกี่ยวข้องกับการใช้ใบตอง ในประเทศของเราแทนที่จะวางใบเถาหรือกระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียนไว้ด้านล่าง ในตะกร้าปรุงอาหารขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างคือ 0.15 เมตรอาหารที่ปรุงในจานดังกล่าวมักจะเสิร์ฟที่นั่น

จานไม้ไผ่นั้นดีต่อความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริงและเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้พลังงานไฟฟ้า คุณสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวบนเตาแก๊สและแม้แต่ในกองไฟ แต่เราต้องทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับตะกร้า

ในการทำเช่นนี้ให้ทำชั้นของกระดาษหรือวัสดุอื่น ๆ การล้างตะกร้าไม้ไผ่ไม่ใช่เรื่องยาก - เพียงล้างใต้ก๊อกน้ำ ราคาของเครื่องใช้ในจีนนั้นน้อยกว่าในรัสเซียหลายเท่า และในกรณีส่วนใหญ่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อความดันไฟฟ้า อุปกรณ์ที่ตั้งโปรแกรมได้มีตัวเบิร์นภายในสามารถทำงานได้ตามกำหนดเวลาที่ชัดเจน

หม้อหุงไฟฟ้าส่วนใหญ่มีอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวไฟหากน้ำเดือด เมื่อกลับไปที่วัสดุจำเป็นต้องพูดถึง mantovarka ที่เคลือบแล้วในสภาพการทำงานเต็มรูปแบบพวกเขาทำงานไม่เลวร้ายยิ่งกว่าคู่สแตนเลสทั่วไป อย่างไรก็ตามสารเคลือบสามารถถูกทำลายได้เมื่อถูกความร้อนและสิ่งนี้จะจำกัดความเกี่ยวข้องของผลิตภัณฑ์เคลือบอย่างมาก

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะดีกว่าที่จะเลือกแน่นอนหม้อความดันสแตนเลส ผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่ไม่ว่าพวกเขาจะดีเพียงใดในกรณีนี้ก็ไม่เหมาะสม การเลือกอาหารสำหรับจานเซรามิกแก้วจำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยชิ้นส่วนที่ยื่นออกมา ขั้นตอนสำคัญต่อไปในการเลือกคือความแตกต่างระหว่างรุ่นคลาสสิกและไฟฟ้า อดีตเป็นที่ชื่นชอบสุนทรียศาสตร์มากขึ้น แต่หลังมีความสะดวกสบายมากขึ้นในระหว่างการทำงาน

สิ่งสำคัญคือความสามารถของโครงสร้างและจำนวนชั้น ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นเฉพาะความต้องการของคุณเอง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วใน mantnas คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันมาก แต่อย่างน้อยครั้งแรกที่ใช้พวกเขาสำหรับงานพื้นฐานที่สุด - การทำอาหาร manti โดยไม่คำนึงถึงที่มาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (บ้านหรือร้านค้า) เวลาทำอาหารจะสูงสุด 35 - 40 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เทคนิคไอน้ำเพราะในน้ำเป็นไปไม่ได้ที่จะทำทุกอย่างในเชิงคุณภาพ รุ่นไฟฟ้ามักจะมาพร้อมกับคำแนะนำอธิบายความแตกต่างของการใช้งานทั้งหมด

และเมื่อทำงานกับกางเกงคลาสสิกพวกเขาทำสิ่งนี้:

• ลบระดับทั้งหมดและเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• วาง manti ทีละ 1-2 ซม.
• ตรวจสอบว่ามีข้อความใด ๆ สำหรับไอน้ำ;
• ประสบความสำเร็จในการเดือดและปล่อยไอน้ำอย่างแรง
• ใส่เทียร์เข้าที่

เวลาเตรียมการสำหรับ manti ในวิธีนี้คือ½ชั่วโมง สำคัญ: หม้อหุงความดันอเนกประสงค์สามารถใช้ผลิตน้ำผลไม้ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้แทนที่จะเป็นชั้นวางโครงตาข่ายรูปกรวย โดยไม่คำนึงถึงงานที่ต้องทำต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ภาพรวมของหม้อหุงแมนเทิล "Dolana" ดูในวิดีโอด้านล่าง