ทุกอย่างเกี่ยวกับจานเซรามิก

การกินเพื่อมนุษย์เป็นกระบวนการที่สำคัญมาก แต่สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือคุณสมบัติของเครื่องใช้ในครัวอาหารที่ปรุงด้วยอุปกรณ์เสริมที่เสิร์ฟบนโต๊ะ หนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมที่สุดยังคงเป็นจานเซรามิก

นักวิชาการส่วนใหญ่เชื่อว่าจานเซรามิกปรากฏในยุคหินใหม่ เมื่อไม่นานมานี้หลายคนเริ่มมีวิถีชีวิตแบบนั่งนิ่งเปลี่ยนมาเลี้ยงปศุสัตว์และปลูกพืช และสำหรับการดำรงอยู่ตามปกติจำเป็นต้องมีเครื่องใช้ มันทำจากดินเหนียวโดยการยิง ทำให้สามารถรับภาชนะที่แน่นและทนทานสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีความสอดคล้องกันหลากหลาย

การทำเครื่องใช้ก็เหมือนดินจำลอง รูปร่างที่แตกต่างถูกยึดโดยใช้นิ้วมือ น่าสนใจนี่เป็นเพียงงานฝีมือผู้หญิง

เริ่มแรกการเผาไหม้ของดินเผาบนกองไฟโดยมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 600 องศา เมื่อมีการพัฒนาเทคโนโลยีนี้เตาหลอมพิเศษก็เริ่มขึ้นซึ่งโดยการเป่าลมมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อพิจารณาจากความง่ายในการสร้างเป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์แรกของประเภทนี้มีความเปราะบางมาก แต่ในกรณีนี้ผู้คนพบวิธีออกและขัดจานด้วยหินหรือไม้ เมื่อการสร้างจานดังกล่าวมีความสำคัญมากขึ้นในชีวิตมนุษย์ผลิตภัณฑ์จึงเริ่มมีการตกแต่ง โดยปกติแล้วจะเป็นคำถามของรูปแบบการบรรเทาบางประเภท นอกจากนี้ภาชนะก็เริ่มที่จะมาพร้อมกับมือจับดินเหนียว นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายรุ่นที่ทำด้วยการเคลือบสีเม็ดสีสำหรับสีถูกสกัดจากดินเหนียวเดียวกัน

การผลิตเครื่องปั้นดินเผาถึงจุดสูงสุดในจีนเมื่อประมาณ 4,000,000 ปีก่อน แต่ในรูปแบบที่ทำในวันนี้เธอปรากฏตัวที่นี่ที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่สิบสามในเวลาที่ตัวแทนของราชวงศ์ซ่งปกครองประเทศ

ชาวจีนได้สร้างสูตรสำหรับการทำอาหารอย่างระมัดระวังและเป็นเวลาเกือบ 4 ศตวรรษที่ชาวยุโรปไม่สามารถเปิดมันได้ เฉพาะในปี ค.ศ. 1710 โยฮันน์ฟรีดริชโบทเกอร์เกอร์นักเล่นแร่แปรธาตุศาลเยอรมันหลังจากการทดลองสองปีสามารถหาสูตรสำหรับเครื่องปั้นดินเผาที่ทำจากเซรามิกซึ่งเกือบจะเหมือนกับจีน

หลังจากนั้นโรงงานในยุโรปแห่งแรกที่ผลิตเซรามิกถูกสร้างขึ้นในเมือง Meissen ของเยอรมัน มันมีอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ มันควรจะกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นที่ต้องการสูงรวมถึงในหมู่ขุนนางจากรัสเซีย มีคำสั่งมากมายที่สร้างวันพิเศษซึ่ง บริษัท ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับลูกค้าจากจักรวรรดิรัสเซียเท่านั้น

จานเซรามิกมีทั้งข้อดีและข้อเสียบางประการเช่นเดียวกับสิ่งใด ๆ หากเราพูดถึงข้อดีเราควรตั้งชื่อดังต่อไปนี้:

• ความสามารถในการควบคุมความชื้นและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ซึ่งเกิดขึ้นได้เนื่องจากโครงสร้างรูพรุนของเซรามิกเองซึ่งดูดซับความชื้นไว้ก่อนแล้วจึงปล่อยทิ้งไป
• ไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ประเภทใดนานแค่ไหนฝาก็ไม่ก่อตัว
• มันสามารถเก็บจานต่าง ๆ เป็นเวลานาน
• อาหารที่ปรุงในจานเซรามิคมีรสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
• ปลอดภัยจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์เพราะไม่มีโลหะหนักและเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะไม่มีการปล่อยสารก่อมะเร็งหรือสารพิษ

แต่มันมีข้อเสีย:

• มีความเปราะบางสูงมาก
• ดูดซับไขมันได้ดีซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ล้างง่าย
• ดูดซับและเก็บรักษากลิ่นอาหารที่ปรุงเป็นเวลานานซึ่งอาจไม่ทำให้ทุกคนพอใจ
• ความชื้นมีผลกระทบในทางลบต่ออาหารดังกล่าวเนื่องจากวัสดุมีความพรุนสูง

ควรสังเกตว่าวลี "จานเซรามิก" เป็นแนวคิดที่กว้างมากซึ่งรวมถึงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงรุ่นต่างๆ หากเราพูดถึงสปีชีส์แล้วหลักและที่พบบ่อยที่สุดสามารถเรียกได้ว่า:

• พอร์ซเลน;
• เครื่องเคลือบดินเผา;
• เครื่องดินเผา

เครื่องเคลือบดินเผารุ่นนี้สร้างขึ้นจากดินเหนียวสีขาวและไม่เพียง แต่มีขนาดเล็กและองค์ประกอบความงามที่ยอดเยี่ยม เครื่องครัวดังกล่าวทนความร้อนแข็งแรงและต้านทานผลกระทบของสารต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อคุณกระแทกพื้นผิวเบา ๆ จะให้เสียงที่ชัดเจนและสูง

รุ่นไฟทำจากดินเหนียวสีขาว แต่มีความแข็งแรงน้อยกว่าและทนความร้อน ความพรุนของจานดังกล่าวมีมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งทำให้การดูดซับกลิ่นและความชื้นที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นเมื่อเทียบกับพอร์ซเลนเดียวกัน ความแข็งแรงของอาหารประเภทนี้ต่ำกว่าเครื่องเคลือบประมาณ 25% นี่คือเนื่องจากอุณหภูมิการยิงต่ำกว่า

แต่จานดินเผาทำจากดินเหนียวสีแดง. มันเคลือบด้วยเคลือบน้อยมาก หลังจากการยิงพื้นผิวของมันจะมีความหลากหลายมาก - หยาบเนื้อบางด้วยของแข็งหรือขัดบางส่วน สีของอาหารดังกล่าวยังสามารถแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงถึงสีดำ วันนี้จานดังกล่าวมีความต้านทานความชื้นที่ดีเยี่ยมแม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ตอนนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องครัวเฉพาะรุ่นที่มีปัญหามากขึ้น ประเภทแรกที่ฉันต้องการจะพูดคือ หม้ออบและหม้อ หลังมักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารและให้บริการอาหารว่างร้อนและถ้าพวกเขามีความจุขนาดใหญ่แล้วสำหรับการปรุงอาหารและการให้บริการอาหารจานร้อนหม้ออบหลายชนิดใช้สำหรับทำซุปสำเร็จรูปบนโต๊ะเมื่อมีผู้คนจำนวนมากให้บริการในทันที

หมวดหมู่อื่น - จานเสิร์ฟและจาน โซลูชั่นเซรามิกดังกล่าวมักจะใช้สำหรับการให้บริการตารางของผู้ประกอบการเก๋ ผู้ผลิตในวันนี้มีทั้งชุดจานสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะรวมทั้งจานสำหรับเสิร์ฟของขบเคี้ยวเย็น ๆ

ยังมีอยู่ เหยือกนมครีมเทียมเรือเกรวี่และเครื่องเทศ สองชื่อแรกของจานเซรามิกใช้สำหรับเสิร์ฟนมและครีมสำหรับชาและกาแฟ เรือเกรวี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสิร์ฟซอสเย็นและมีที่จับและจมูกที่ถูกดึง จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เครื่องเทศสำหรับการตั้งค่าตาราง

นอกจากนี้ยังมีความพิเศษ จานอบเซรามิกที่เรียกว่า "หม้อปรุงอาหาร". เหล่านี้เป็นจานอบทำจากเซรามิกทนความร้อนในรูปทรงต่าง ๆ รวมถึงรูปทรงต่าง ๆ ที่มีและไม่มีฝาปิด โต๊ะสามารถให้บริการบนพื้นที่พิเศษที่ทำจากไม้หรือในตะกร้าหวาย

มีความพิเศษ ผู้ผลิต cocotte เซรามิกซึ่งทำในรูปแบบของกระถางขนาดเล็กที่มีด้ามยาวหรือไม่มีมันและมีปริมาณขนาดเล็ก พวกเขามักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารและให้บริการอาหารว่างร้อน

ยอดนิยมมากกับแม่บ้านและ ชามสลัดเซรามิกและโบลิ่ง ทางออกที่น่าสนใจคือชามสลัดของรูปแบบดั้งเดิมที่รวบรวมเป็นภาพเดียวเมื่อรวบรวมดูเหมือนว่ากรรไกร สลัดชามใช้สำหรับเสิร์ฟผักธรรมชาติผักดองสลัดและผักดอง

หมวดหมู่อื่น - ถ้วย, ชามน้ำตาล, หม้อกาแฟและกาน้ำชา พวกเขาใช้สำหรับเครื่องดื่มร้อนและสามารถทาสีในหลากหลายสี

นอกจากนี้ยังมี เซรามิกฟองดูซึ่งมักจะทำจากเซรามิกทนความร้อนและเสริมด้วยจานรองและส้อมยาวพิเศษ การตัดสินใจในวันดังกล่าวเป็นโอกาสในการปรุงและตกแต่งฟองดูขนมหวานต่างๆ

เครื่องครัวประเภทอื่น - แจกันเซรามิกที่ใช้กันทั่วไปสำหรับงานนำเสนอขนมที่สวยงาม

ตอนนี้มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผู้ผลิตจานเซรามิกซึ่งมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ในตลาดรัสเซีย

ถ้าเราพูดถึงผู้ผลิตในประเทศวันนี้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะเป็นตัวแทนอย่างดีในตลาดรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของการผลิตรัสเซีย "เซรามิก Borisov" ซึ่งพืชตั้งอยู่ในภูมิภาค Belgorod ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท มีความคุ้นเคยกับหลาย ๆ "คฤหาสน์เซรามิค", การผลิตจานรอง, แจกัน, ถ้วย, กาน้ำชาแก้ว โดยวิธีการที่แบรนด์นี้ยังมีผู้ซื้อเซรามิกส์แฮนด์เมดที่มีศักยภาพผู้ซื้อ แน่นอนว่ามันมีราคาแพงกว่า แต่คุณภาพเกินความคาดหมาย

หลายคนจะสนใจในผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ “ เซรามิก Tarusa”, ที่มีต้นกำเนิดในปี 1974 การผลิตตั้งอยู่ในเมืองที่มีชื่อเดียวกันในภูมิภาค Kaluga บริษัท ผลิตของที่ระลึกกระถางกระถางดอกไม้และจานเซรามิก ยังมีคุณภาพสูง

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ต่างประเทศแล้วตลาดในประเทศจะถูกแสดงโดยเซรามิกส์ฝรั่งเศส, ฝรั่งเศส, โปรตุเกส, โปแลนด์ ถ้าเราพูดถึงเรื่องหลัง ๆ ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท น่าสนใจมาก โบเลสลาวิก จากเมืองเดียวกันในโปแลนด์ นี่คือผู้ผลิตจานเซรามิกที่มีเอกลักษณ์ในแง่ของการออกแบบซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในประเทศบ้านเกิด

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจทีเดียว โรงงานเครื่องลายคราม Dobrushที่ตั้งอยู่ในเบลารุส ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยการออกแบบที่น่าพึงพอใจความแข็งแรงสูงและคุณสมบัติทางความร้อนที่ดี

ผลิตภัณฑ์เซรามิกจาก บริษัท ค่อนข้างน่าสนใจ Cesiro. นี่คือแบรนด์จากโรมาเนียซึ่งได้ก่อตั้งตัวเองในฐานะผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เซรามิกที่มีคุณภาพหลากหลายประเภท

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากจากประเทศเยอรมนี แบรนด์เยอรมันที่โด่งดังที่สุดซึ่งเป็นผู้ผลิตรวมถึงผลิตภัณฑ์เซรามิกคือ Zwilling. แบรนด์นี้มีมานานประมาณ 280 ปีและถือว่าเป็นมาตรฐานคุณภาพเยอรมัน ผลิตภัณฑ์เซรามิกจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน

จานเซรามิกคุณภาพสูงผลิตในอิตาลี บริษัท เดอซิลวา เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นดินเหนียวสีแดงทนความร้อนและสวยงามมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อจานเซรามิกก็จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ชุดจานที่สมบูรณ์เพราะองค์ประกอบทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะมีสไตล์และสีเดียวกัน วันนี้มีชุดในสไตล์ที่แตกต่างเช่นโปรวองซ์ และทุกจานสามารถเป็นสีขาวหรือสี มันดูสวยงามและน่าหลงใหล

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยในการกำหนดประเภทของเซรามิกส์ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับห้องครัวคือตัวเลือกของเครื่องปั้นดินเผาวัสดุนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาแก๊สและสำหรับอบในเตาอบ เครื่องปั้นดินเผามีราคาไม่แพงและอาหารจากมันไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดินเผา แต่พวกเขาไม่สามารถเปิดไฟ หลังจากล้างแล้วควรเช็ดให้สะอาด

จานเซรามิคจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาแก๊สเตาไฟฟ้าและแก้วเซรามิก และจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องครัวบนเตาซึ่งจะมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อและกระทะเล็กน้อย และสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบอาหารควรมีที่จับที่สามารถถอดออกได้หากจำเป็น

เพื่อให้จานไม่บุบสลายเป็นเวลานานที่สุดไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรุนแรง ตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรวางกระทะเย็นบนเตาอุ่นร้อนหรือวางอาหารลงในจานทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง

การดูแลเครื่องปั้นดินเผาค่อนข้างง่าย และถ้าคุณทำตามกฎง่ายๆอาหารจะคงอยู่ได้นาน

• ควรล้างจานเซรามิกในน้ำอุ่นด้วยการเติมผงซักฟอกเล็กน้อย นอกจากนี้ไม่ควรวางจานในน้ำเย็นทันทีหลังจากปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นอาจจะร้าว จานสามารถติดกาวได้เสมอ แต่ในเวลาเดียวกันลักษณะที่ปรากฏจะไม่เป็นตารางที่น่าสนใจอีกต่อไป
• ในกรณีที่คุณไม่ควรใช้ฟองน้ำโลหะสำหรับบด ซึ่งจะทำให้พื้นผิวของจานเสียหาย
• ถ้าจานเคลือบมันก็ไม่สามารถทำให้แห้งเพราะความชื้นนั้นระเหยไปอย่างรวดเร็วบนดิน แต่ถ้าจานมันไม่เคลือบแล้วทุกอย่างก็แตกต่างกัน มันจะต้องเช็ดหลังจากล้างแต่ละครั้งและทิ้งไว้ในที่โล่งจนแห้งสนิท มิฉะนั้นความชื้นจะติดอยู่เป็นเวลานานและเมื่อคุณอุ่นอาหารจานเปียกเช่นนั้นอาจทำให้แตกได้

ดูวิธีทำจานเซรามิกด้วยมือของคุณเองในวิดีโอหน้า