ประเภทและคุณสมบัติของตัวเลือกอาหารสำหรับไมโครเวฟ

วันนี้เตาอบไมโครเวฟเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องใช้ในครัวเรือนในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน เครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นนี้ช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารอย่างมาก: การทำความร้อนการละลายน้ำแข็งและบางครั้งแม้แต่การทำอาหาร

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า ไม่อนุญาตให้ส่งอาหารทุกจานไปยังไมโครเวฟ. เครื่องครัวประเภทใดที่ออกแบบมาสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้โดยเฉพาะ วิธีการเลือกและใช้งานอย่างถูกต้อง? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในเนื้อหาของเรา

เพื่อที่จะเข้าใจว่าอาหารจานใดที่สามารถและไม่สามารถส่งไปยังไมโครเวฟได้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจหลักการทำงานของไมโครเวฟ เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่า งานทั้งหมดของเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ขึ้นอยู่กับการมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของน้ำซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ใด ๆ

ในกระบวนการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟกฎของฟิสิกส์มีบทบาทสำคัญ การเคลื่อนที่โมเลกุลของน้ำจะชนกัน เนื่องจากการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายนี้ทำให้เกิดความร้อน

อย่างไรก็ตามแม้กระบวนการทางกายภาพดังกล่าวจะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว แต่เตาไมโครเวฟไม่สามารถกระจายความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์ได้ แต่จะให้ความร้อนแก่ขอบเท่านั้น หลังจากนั้นจะมีการรวมหลักการอีกอย่างหนึ่งไว้ในงานนั่นก็คือหลักการของการนำความร้อนเนื่องจากความร้อนที่ปรากฎตามขอบของผลิตภัณฑ์ถูกกระจายในส่วนกลางของโครงสร้าง

ก่อนอื่นเพื่อปกป้องตัวคุณเองและครัวเรือนของคุณรวมถึงการหลีกเลี่ยงเหตุฉุกเฉินทุกประเภทคุณต้องเข้าใจ จานที่ไม่ควรใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือจานร้อนในไมโครเวฟ

• ข้อห้ามแรกเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องใช้เหล็ก. ยิ่งไปกว่านั้นด้วยความเคารพต่อวัสดุนี้ความจริงที่ว่าจานเคลือบฟันหรือไม่นั้นไม่เกี่ยวข้องอย่างสมบูรณ์ หมวดหมู่นี้รวมถึงจานกระทะและถ้วยทำจากอลูมิเนียมและทองแดง สิ่งหนึ่งคือผนังของเครื่องใช้โลหะนั้นผ่านไม่ได้ - รังสีที่ปล่อยออกมาจากเตาไมโครเวฟไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณใส่แผ่นเหล็กกับอาหารในไมโครเวฟแผ่นตัวเองจะร้อนขึ้นไม่ใช่เนื้อหา

• นอกจากนี้ อย่าใช้จานที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วและเคลือบด้วยสีทองในหลากหลายรูปแบบเครื่องประดับและขอบ กฎนี้ใช้กับอาหารที่ค่อนข้างเก่ารูปแบบที่ไม่เหมือนกันและจะถูกลบ หากคุณเพิกเฉยกฎนี้และใช้แก้วหรือจานเซรามิกที่มีลวดลายสีทองในไมโครเวฟอาจเกิดประกายไฟ (เช่นในกรณีก่อนหน้า)

• ภาชนะบรรจุใด ๆ ที่มีการเจาะทะลุรอยขีดข่วนหรือรอยแตกก็ไม่ควรเข้าไมโครเวฟ ผลกระทบของคลื่นและความร้อนในจานดังกล่าวจะเพิ่มความเข้มและเร่งกระบวนการทำลาย

• พลาสติกหรือซิลิโคน บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้งจะไม่ทนต่อการสัมผัสกับความร้อนและจะละลาย เป็นผลมาจากการใช้วัสดุที่ไม่เหมาะสมไม่เพียง แต่จะทำให้อุปกรณ์ครัวประสบ แต่ยังเป็นคนที่จะกินอาหารจากจานดังกล่าว หลังจากทั้งหมดในกระบวนการให้ความร้อนพลาสติกจะเริ่มละลายและเข้าสู่ผลิตภัณฑ์อาหาร

• ผลิตภัณฑ์คริสตัล (ตัวอย่างเช่นชุดอาหารเย็น) จะยุบถ้าใส่ในไมโครเวฟ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีอนุภาคของโลหะและผนังของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างกันในความหนาของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณต้องการอนุรักษ์มรดกสืบทอดของครอบครัวอย่าวางองค์ประกอบบริการไว้ในเครื่องใช้ในครัวเรือน

• ห้ามใช้ในไมโครเวฟกับภาชนะบรรจุที่ทำจากไม้ วัสดุนี้ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง - มันเริ่มที่จะแตก, ร้าวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอัตราที่สูงมันสามารถเผาหรือแม้กระทั่งไฟไหม้

เพื่อสรุปข้างต้นคุณควรทำรายการวัสดุอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในเตาไมโครเวฟ:

• เซรามิกที่ไม่มีลวดลาย (แต่ระวังเมื่อคุณนำภาชนะเซรามิกออกเนื่องจากวัสดุนี้ร้อนมาก)
• เครื่องลายครามที่ไม่มีด้านข้างสูงและฝาไม่มีลวดลาย
• ภาชนะพลาสติกทนความร้อนพิเศษ
• ผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากฝ้าย (ใช้สำหรับอุ่นขนมปังและเบเกอรี่);
• แก้ว (สามารถใช้ได้เฉพาะในโหมดการทำความร้อนหรือละลายน้ำแข็ง)

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำภาชนะบรรจุหนึ่งหรืออีกตู้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงรูปร่างและขนาดของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดด้วย ดังนั้นสำหรับการใช้งานในไมโครเวฟขอแนะนำให้ใช้แผ่นที่ไม่สูงเกินไป

นอกจากนี้มีความจำเป็นต้องเติมอาหารโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในเตาอบเนื้อหาของภาชนะจะขยายและเพิ่มปริมาณและทำให้อาหารสามารถล้นหรือหกออกมา

สำหรับขนาดพวกเขาควรจะตรงกับขนาดของไมโครเวฟของคุณ อย่าใช้ภาชนะบรรจุหากวางไว้ภายในอุปกรณ์คุณภาพของการปิดประตูจะบกพร่องหรือการทำงานของดิสก์หมุนหยุด

เมื่อเลือกอาหารที่คุณวางแผนที่จะใช้สำหรับเตาไมโครเวฟเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรเลือกเฉพาะวัสดุที่ได้รับอนุญาต นอกจากนี้ให้ทำตามเครื่องหมายที่ต้องระบุบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นสำหรับเตาไมโครเวฟคุณสามารถเลือกชุดที่มีเครื่องหมายหลายประเภท:

• ไมโครเวฟปลอดภัย
• ไมโครเวฟที่แนะนำ
• PP (PP);
• กำหนดในรูปแบบของลูกศรสามเหลี่ยมเสริมด้วยหมายเลข 0 และ 5

หากคุณพบบนภาชนะอย่างใดอย่างหนึ่งดังต่อไปนี้ แต่มันถูกขีดฆ่าหมายความว่าอาหารไม่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้

นอกจากนี้เมื่อเลือกอาหาร ให้ความพึงพอใจกับรถถังที่มีรูปวงรีหรือกลม. มีความเชื่อกันว่าในอาหารพวกเขาจะอุ่นขึ้นละลายหรือปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ

แม้ว่าคุณจะเลือกอาหารที่เหมาะสมแล้ว ต้องปฏิบัติตามหลักการบางอย่างของการปฏิบัติงาน

• อุปกรณ์ทำจากแก้วทนความร้อนหรือวัสดุทนไฟถือเป็นอุปกรณ์สากลจึงสามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ในนั้นคุณสามารถไม่เพียง แต่ให้ความร้อนอาหารและอาหารละลาย แต่ยังเตรียมอาหาร
• จานซิลิโคนที่มีคุณภาพสูงและมีเครื่องหมายที่เหมาะสมยังสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันเพราะมันมีคุณสมบัติไม่ติด อย่างไรก็ตามจำไว้ว่าทั้งหมดนี้ใช้ได้กับอุปกรณ์ที่ผ่านการรับรองคุณภาพเท่านั้น ของปลอมไม่เพียง แต่สามารถล่มสลายในเตาไมโครเวฟ แต่ยังเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์อาหาร
• ในภาชนะพลาสติกทนความร้อนสำหรับใช้กับไมโครเวฟไม่แนะนำให้ประกอบอาหาร สิ่งหนึ่งคือการสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเป็นเวลานานบนภาชนะที่ทำจากวัสดุเช่นนี้ ดังนั้นในภาชนะพลาสติกจึงอนุญาตให้ทำอาหารได้เท่านั้น
• ความจุใด ๆ ควรอยู่ในไมโครเวฟตรงกลาง ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ถึงความร้อนสม่ำเสมอของเนื้อหาทั้งหมดของแผ่น มิฉะนั้นส่วนหนึ่งของจานอาจกลายเป็นร้อนและอื่น ๆ ที่เกือบจะเย็น
• นอกจากนี้ให้พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ว่าในกรณีใดจานควรสัมผัสกับผนังของเตาอบไมโครเวฟ (ไม่ว่าวัสดุจะทำจากภาชนะใด) ในเรื่องนี้เมื่อซื้ออาหารให้ใส่ใจกับขนาดของมัน
• ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะบรรจุความร้อนในเตาไมโครเวฟที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็น (โดยเฉพาะช่องแช่แข็ง) จำเป็นต้องปล่อยให้แผ่นอุ่นขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถทำลายจานและภาชนะ แต่ยังทำให้อุปกรณ์เสียหายได้อีกด้วย
• หลังจากที่คุณอุ่นอาหารและถอดภาชนะออกอย่าลืมปิดเตาไมโครเวฟ ห้ามเปิดไมโครเวฟในขณะที่ว่างเปล่า
• เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจากจานไม่ได้ถูกฉีดพ่นทั่วเตาอบซื้อผ้าคลุมพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟ พวกเขาจะอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการทำความสะอาดของเครื่องใช้ในครัวเรือนและยืดอายุการใช้งาน
• โดยไม่คำนึงถึงอาหารให้ปฏิบัติตามกฎเพื่อให้ความร้อนกับอาหารบางประเภท ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศและไส้กรอกที่คุณปรุงในเตาไมโครเวฟต้องแทงด้วยส้อมล่วงหน้า แต่ห้ามไม่ให้ไข่ร้อนในไมโครเวฟเลย

ความสำเร็จของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ทำให้เกิดความประหลาดใจ ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่เพียง แต่ในทางทฤษฎี แต่ยังมีความสำคัญในทางปฏิบัติ เตาอบไมโครเวฟเป็นรายการเครื่องใช้ในครัวเรือนได้ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามวันนี้แม่บ้านหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้หากไม่มีผู้ช่วยนี้ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าในระหว่างการใช้งานเตาอบไมโครเวฟรวมถึงในกระบวนการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

ดูคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับการเลือกอุปกรณ์ทำไมโครเวฟ