ประเภทของมีดโต๊ะและตัวเลือก

ประวัติของเครื่องมือเริ่มต้นด้วยยุคหินยุค ใบมีดใบแรกทำจากแผ่นหินเพื่อใช้ในการล่าสัตว์เป็นอาวุธเช่นเดียวกับในยามสงคราม พวกเขายังพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อความสะดวกในการใช้งานที่จับไม้หรือจับกระดูกเริ่มที่จะแนบมากับปืน ด้ามไม้มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยของไวกิ้งด้ามจับดังกล่าวไม่ได้เผามือในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงและไม่ลื่นหลุดเมื่อประมวลผลซากสัตว์ ในฐานะที่เป็นบุคคลที่พัฒนาขึ้นการเรียนรู้ศิลปะการทำงานของโลหะนั้นมีทั้งทองแดงทองแดงและผลิตภัณฑ์ทองคำ หลังถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ช้อนเงินหรือทองนั้นถูกสุขอนามัยพวกเขาไม่ขึ้นสนิมเงินมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ในยุคเหล็กมีดทำจากเหล็กปรากฏขึ้น พวกเขามีความหลากหลายค่อนข้างมีตัวเลือกรูปคลื่นและเคียว มีดที่ซ่อนความหมายลึกลับเสมอนี้ทำให้เกิดสัญญาณและความเชื่อโชคลาง ดังนั้นในบางประเทศมันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะให้มีด แต่ในประเทศญี่ปุ่นในทางกลับกันของขวัญในรูปแบบของใบมีดหมายถึงความปรารถนาขอให้โชคดีและการปกป้องจากปัจจัยลบ

ในรัสเซียและประเทศในยุโรปมีดเป็นคุณสมบัติของชายอิสระเพราะมีเพียงคนที่ไม่ได้รับภาระจากการเป็นทาสเท่านั้นที่สามารถพกมีดได้ จนกระทั่งศตวรรษที่ 17 มีดก็คม แต่ มีตำนานเล่าว่ามีดโต๊ะพร้อมปลายโค้งมนปรากฏขึ้นอย่างไร. คาร์ดินัลริเชลิวค่อนข้างจุกจิกและพิถีพิถันมากเกี่ยวกับอาหาร ครั้งหนึ่งในช่วงมื้ออาหารแขกคนหนึ่งหลังอาหารเย็นเริ่มแปรงฟันด้วยปลายแหลมซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเคืองอย่างรุนแรง

เพื่อหลีกเลี่ยงฉากดังกล่าวที่โต๊ะของเขาเขาสั่งให้มีดทั้งหมดในบ้านถูกปัดด้วยใบมีด ชาวฝรั่งเศสยอมรับนวัตกรรมนี้ว่าเป็นคำพูดสุดท้ายของแฟชั่นและการแพร่ขยายของมีดด้วยปลายโค้งมนก็เป็นเรื่องของเวลาเท่านั้น การผลิตมีดได้ถูกก่อตั้งขึ้นในปลายศตวรรษที่สิบเก้า ในขณะนี้มีดมีการออกแบบที่แตกต่างกันดังนั้นการเลือกมีดที่เหมาะสมจึงไม่ยาก

คุณสมบัติของมีดโต๊ะเป็นใบมีดกลมปลายมน ใบมีดกลมไม่แหลม ใบมีดทื่อดังกล่าวมีความจำเป็นสำหรับความปลอดภัยที่โต๊ะเช่นเดียวกับการเก็บรักษาพื้นผิวของจาน เพื่อความสะดวกในการตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผักบนใบมีดทำรอยหยัก

ตามประเภทของการออกแบบมีดสามารถพับได้ด้วยใบมีดคงที่ถูกผูกมัดด้วยใบมีดที่ถอดออกได้โครงกระดูก การพับใบมีดให้ซ่อนอยู่ในที่จับเมื่อใช้กลไกล็อคทำให้ใบมีดอยู่ในสภาพการทำงาน ผลิตภัณฑ์ที่มีใบมีดคงที่มีการเชื่อมต่อที่มั่นคงของใบมีดพร้อมที่จับ Bogs มีลักษณะเป็นเกลียว โครงกระดูกทำจากเหล็กทั้งหมดในขณะที่มือจับมักจะพันด้วยลูกไม้หรือวัสดุที่ไม่ลื่นอื่น ๆ

การจำแนกประเภทยังดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ มีดสำหรับการท่องเที่ยวและล่าสัตว์อาวุธสากลครัวและวัตถุประสงค์พิเศษ มีดสำหรับการล่าสัตว์และการท่องเที่ยวสามารถใช้ทั้งในการโจมตีสัตว์และสำหรับซากศพ คลังแสงสามารถใช้สำหรับงานทหารช่างในการต่อสู้เมื่อขว้างเพื่อป้องกันตัว

พิจารณามีดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับใช้ในบ้านมันอาจจะเป็นโต๊ะปลาบาร์ของขบเคี้ยวของหวานผลไม้สำหรับสเต็กเนยชีส ฯลฯ

• มีดโต๊ะเป็นหนึ่งในมีดหลักที่ออกแบบมาสำหรับหลักสูตรที่สองความยาวประมาณ 20 ซม.
• ปลามีใบมีดที่กว้างขึ้นคล้ายกับใบมีดไหล่ออกแบบมาสำหรับอาหารปลา
• สแน็คบาร์ใช้สำหรับของว่างโดยปกติจะวางไว้ที่ด้านขวาของมีดปลา
• ขนมสำหรับเค้กพายต่างๆมีปลายแหลม
• ผลไม้ภายนอกคล้ายกับของหวาน แต่สั้นกว่าเล็กน้อย
• มีดสเต็กใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลายใบแหลมยาวขึ้นประมาณ 22 ซม.
• มีดเนยใช้ในการกระจายเนยและแยมขนมปัง
• ชีสมีปลายใบมีดแยกเป็นชิ้น ๆ ใช้สำหรับหั่นชีส
• Boning ช่วยให้คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูก
• ตัวแบ่งส่วนข้อมูลช่วยให้คุณสามารถสับเนื้อไส้กรอกและเนื้อไก่ได้อย่างบางเบา
• ขนมปังสามารถตัดขนมปังโดยไม่ทิ้งเศษขนมปัง
• สำหรับเด็กมีมีดพิเศษสำหรับเด็กที่ใช้งานได้อย่างปลอดภัยและตรงตามวัตถุประสงค์ พวกเขาแตกต่างกันในขนาดเล็กน้ำหนักเบาจับหลายสีมักจะพบ

มีดสแตนเลสที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขามีความทนทานที่สุดในการใช้งานเหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการปกป้องจากการเกิดสนิม, ทนทาน, ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ, ไม่ทิ้งรสชาติไว้บนผลิตภัณฑ์, รูปลักษณ์ยังคงสดใสแม้จะใช้งานเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามใบมีดดังกล่าวมีข้อเสีย ข้อเสียเปรียบหลักคือน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว

พวกเขามักจะต้องลับให้คมซึ่งนำไปสู่การทำให้ผอมบางของใบมีด ในการแสวงหาการผลิตที่ถูกกว่าผู้ผลิตมักใช้เหล็กคุณภาพต่ำซึ่งทำให้พวกมันงอเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์

มีดทำครัวที่มีคุณภาพ ต้องเป็นไปตามเกณฑ์บางประการ:

• ขนาดของใบมีดและด้ามควรสอดคล้องกับอัตราส่วน 50: 50 หรือใบมีดอาจยาวขึ้นเล็กน้อย
• อุปกรณ์คุณภาพสูงมีไฟล์ที่ซ่อนอยู่มองเห็นได้เพียงด้านเดียวของใบมีด
• ใบมีดจะต้องทำจากเหล็กที่ดีถ้ามันงอก็ควรได้รับรูปร่างเดิม
• เช่นใบมีดไม่แตกและไม่เปื้อนด้วยสนิม;
• อุปกรณ์ที่ดีจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการยึดใบมีดมันจะต้องผ่านการจัดการอย่างสมบูรณ์ (คนที่ราคาไม่แพงมักจะมีใบมีดบาดแผลเล็กน้อยในช่องของการจัดการ);
• ที่จับสามารถทำจากไม้โลหะหรือพลาสติกมันจะต้องพอดีกับฝ่ามือของคุณและทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ
• ค่าใช้จ่ายของชุดสำหรับบ้านไม่สามารถต่ำ - การประมวลผลที่มีคุณภาพสูงของใบมีดและวัสดุการผลิตมีราคาแพง

หากการระเหยกลายเป็นไอปกคลุมพื้นผิวของใบมีดอย่างสม่ำเสมอและลดลงอย่างสม่ำเสมอนั่นหมายถึงความสม่ำเสมอของเหล็ก การชุบแข็งสามารถประมาณได้โดยการเรียกเข้ามีความจำเป็นต้องระงับผลิตภัณฑ์ที่เลือกโดยด้ามจับและคลิกที่ใบมีดด้วยเล็บมือ โลหะชุบแข็งควรมีลักษณะเหมือนปิงสูง

หากคุณต้องการรักษาคุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ไว้ คุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำสำหรับการดูแลมีด

• ก่อนใช้งานครั้งแรกล้างใบมีดด้วยน้ำร้อน หลังการใช้งานมีความจำเป็นต้องล้างมีดด้วยผงซักฟอกจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเช็ดไปทางใบมีดด้วยผ้านุ่ม ไม่แนะนำให้ล้างมีดในเครื่องล้างจานเนื่องจากอาจทำให้ใบมีดทื่อ มีดควรเก็บไว้ในที่แห้ง
• ทำความสะอาดด้วยจุกไม้ก๊อกจากขวด มันควรจะจุ่มในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นในเกลือและถูด้วยมีด จากนั้นล้างอุปกรณ์ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้า ใช้เพสต์พิเศษสำหรับทำความสะอาด พวกเขาจะบันทึกรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับมีดทั้งหมดในบ้านของคุณ
• เขียงแก้วหรือหินตัดมีดทื่อดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แผ่นไม้หรือโพรพิลีน จัดเก็บผลิตภัณฑ์ในที่แยกต่างหากจากมีดอื่น มันอาจเป็นบล็อกไม้หรือโลหะซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความกะทัดรัด หรือคุณสามารถใช้ที่ยึดแม่เหล็กที่ยึดติดกับพื้นผิวของเฟอร์นิเจอร์ผนังได้อย่างสะดวก
• ใช้หินลับคมเพื่อลับคมใบมีด เมื่อเลือกหินจำเป็นต้องให้ความสนใจกับเม็ดเล็ก ๆ : ใช้เม็ดมีดเนื้อละเอียดสำหรับใช้มีดยืดส่วนเม็ดหยาบขนาดกลางใช้สำหรับการแปรรูปที่ขอบ พวกเขายังใช้ musat มันถูกออกแบบมาสำหรับการยืดมีด หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้กระดาษทรายได้ เพื่อความสะดวกในการใช้งานแนะนำให้มีกากเพชรกันน้ำต้องติดตั้งบนพื้นผิวที่เรียบและมีความคม

ในวิดีโอหน้าคุณสามารถดูมีดโต๊ะจากทั่วโลก