เครื่องลับมีด: มีอะไรให้เลือกบ้าง?

รายการใด ๆ ที่มีความทันสมัยแม้จะทำจากโลหะผสมที่มีราคาแพง เนื่องจากสิ่งที่มันเป็นเรื่องยากสำหรับสินค้าคงคลังดังกล่าวเพื่อดำเนินการตามที่ตั้งใจ ในการแก้ไขปัญหาคุณควรซื้อเครื่องเหลาพิเศษ ขึ้นอยู่กับความต้องการของเจ้าของประเภทของเหล็กที่ใช้ทำมีดจะต้องเลือกที่ลับคมที่แตกต่างกัน วิธีการเลือกพวกเขาหลักการทำงานของเครื่องมือและการจัดอันดับของผู้ผลิตที่ดีที่สุดของครัวเหลาคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

เครื่องลับมีดเป็นใบมีดแบบชิ้นเดียวที่ทำจากวัสดุขัดผิวซึ่งสามารถบดชั้นผิวของโลหะอ่อน ที่ลับมีดในรูปแบบต่าง ๆ เช่นคู่มือเครื่องจักรกลไฟฟ้าและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีหินลับซึ่งในลักษณะที่แตกต่างจากเครื่องเหลาครัวที่เราทุกคนคุ้นเคย

เครื่องมือลับคมทุกประเภท หลักการใช้งานอย่างหนึ่ง - ขอบด้านนอกของใบมีดนั้นถูกวางทับบนด้านที่มีฤทธิ์กัดกร่อนของเครื่องเหลาที่มุมหรือแบน (ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องมือ) และใบมีดจะถูกลับให้แหลมโดยการเคลื่อนที่ไปข้างหน้า / ข้างหลัง

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เคลือบสารกัดกร่อนเพื่อขจัดรอยแตก, ความหยาบจากพื้นผิวของวัตถุเหล็ก, ความโค้งเล็ก ๆ ของใบมีด, และขัดผิวของเครื่องมือหากมีการเลือกชนิดของเหลาที่ไม่ถูกต้องหรือมีการเคลือบมากกว่านั้นเครื่องใช้ในครัวอาจจะทื่อในระหว่างการลับหรือในทางกลับกันพื้นผิวของเครื่องเหลาจะเสียหาย

กบเหลาแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสีย ข้อเสียของเครื่องเหลาไฟฟ้า หมายถึงการเบรกของเครื่องยนต์ภายใต้แรงกดดันของใบมีดบนเครื่อง ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องมือลับ ข้อดี - ความเร็วและความง่ายในการลับคม

เครื่องเหลามือ ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการลับคมเครื่องมือซึ่งสำหรับบางคนสามารถลบได้ แต่เครื่องมือเหลาดังกล่าวจะรับใช้อย่างซื่อสัตย์มานานหลายทศวรรษและ ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า เช่นเดียวกับ เครื่องบดแบบควบคุมด้วยกลไก. อย่างไรก็ตามขนาดที่ใหญ่โตรวมถึงความสามารถในการทำงานกับอุปกรณ์ก็ไม่ได้ทำให้เครื่องมือนี้มีการใช้งานอย่างหนาแน่น แต่เครื่องลับมีดเหล่านี้เหมาะสำหรับการลับคมวัตถุหลากหลายประเภทด้วยคมตัด: เคียวเคียวกรรไกรและอื่น ๆ

strickle มันสะดวกในการใช้ แต่รายการนี้เป็นอันตรายเพราะไม่มีที่จับหรือกรอบป้องกันบนแถบ ความเร็วในการบดเป็นค่าเฉลี่ยคุณภาพสูง หินลับมีอายุการใช้งานยาวนาน เครื่องลับที่มีวงแหวนโลหะ (ลูกกลิ้ง) สะดวกในการใช้งานขนส่งและจัดเก็บ แต่คุณภาพของการลับคมเกือบจะอยู่ในระดับปานกลาง เครื่องมือดังกล่าวเหมาะสำหรับกรรไกรและมีดที่ใช้ในครัวเรือนเท่านั้น สำหรับเครื่องมือลับครัวคุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้มูซาท มันไม่จำเป็นต้องมีทักษะการครอบครองใช้งานได้สะดวกและช่วยให้คุณมีความคมชัดสูงสุดของใบมีดทำครัวและยังเก็บได้สะดวก

เครื่องมือในการลับสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนตามคุณสมบัติการทำงาน

• ความคมชัดมาตรฐาน. สินค้าคงคลังของรูปร่างที่เรียบง่ายวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจะถูกวางไว้ในร่างกายของวัตถุที่เป็นมุมจากสองหรือด้านหนึ่งของเครื่องเหลา อาจเป็นตัวเลือกต่อไปนี้:
  • เครื่องเหลาที่วางบนโต๊ะแบบดูดซึ่งช่วยให้เครื่องมือไม่เลื่อนออกจากโต๊ะและยกมือขึ้น
  • สนับมือทองเหลืองหรือกระเป๋าเหลาซึ่งสวมใส่ในมือ
  • ลูกกลิ้งซึ่งเป็นแหวนโลหะที่ฝังอยู่ในกล่องพลาสติกหรือโลหะ
  • “ ปลา” - ของชิ้นนี้ทำขึ้นในรูปของปลาโดยที่ซากของปลาเป็นที่จับที่เหลาและแหวนเจียรหรือหินติดอยู่ที่ส่วนท้ายของอุปกรณ์
  • กบเหลากลมที่ดูเหมือนของเล่นโยโย่ซึ่งใบมีดเหลาจะถูกวางไว้ที่กลางโครงสร้าง

• ผลิตภัณฑ์ล็อคมีด. มักจะเป็นเครื่องลับคมแบบอิเล็กทรอนิกส์เชิงกลหรืออัตโนมัติ วัตถุที่มีกลไกแบบหมุนช่วยให้คุณสามารถยึดมีดหรือวัตถุอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัยในที่ยึดแบบเลื่อนของเครื่องบด เครื่องลับมีมุมปรับความคมชัดหรือปรับระดับได้มีปุ่มพิเศษที่ช่วยให้คุณกำหนดมุมที่ต้องการซึ่งวัสดุขัดจะถูกวางเมื่อเทียบกับคมตัดของเครื่องมือ คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณลับมีดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วที่บ้าน

• ผู้ลับคมที่มีการเคลื่อนไหวอย่างอิสระของมีดเมื่อแก้ไขหินลับหรือการเคลือบ อุปกรณ์เหล่านี้ชนิดที่อยู่นิ่งมักใช้ในร้านซ่อม เครื่องลับโต๊ะเป็นโครงสร้างเสาหินซึ่งวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนถูกยืดออกในรูปแบบของเทป เครื่องเหลาเข็มขัดไฟฟ้าจะทำงานตลอดเวลา มอเตอร์หมุนผ้าใบด้วยความเร็วที่กำหนดความคมชัดของวัตถุเกิดขึ้นในการเคลื่อนไหวอิสระ

• เครื่องมือสำหรับลับคมโดยไม่ต้องแก้ไข นี่คือเครื่องเหลาชนิดใดก็ได้ที่ไม่จำเป็นต้องวางบนพื้นผิว เหล่านี้รวมถึง musat, พับ, หินลับและอื่น ๆ อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานได้ทั่วไปสะดวกในการขนส่งการใช้งานกับมุมการลับคมที่ปรับได้อย่างอิสระมีข้อดีมากกว่าการลับคมด้วยหินคงที่ แต่ต้องใช้ทักษะ

มีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกลไกการออกฤทธิ์

• เครื่องลับมีดไฟฟ้า. นี่เป็นเครื่องมือขนาดใหญ่ที่ใช้เป็นหลักในการจัดเลี้ยงในอุตสาหกรรม อุปกรณ์และขนาดของเครื่องใช้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในการลับคมเครื่องมือขนาดใหญ่จำนวนมาก วันนี้คุณสามารถค้นหารุ่นที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในบ้าน

• เครื่องเจียร. มันสามารถเป็นอุปกรณ์เชิงกลหรืออัตโนมัติ อุปกรณ์นี้เป็นที่วางเท้าสำหรับการโอเวอร์คล็อกไดรฟ์หรือแท่นวางพร้อมมอเตอร์ แคลมป์, มู่เล่ได้รับการแก้ไขโดยตรงกับมัน เมื่อเครื่องเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟหลักมอเตอร์จะเร่งล้อบดเป็นความเร็วที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ในประเภทเครื่องจักรกลการเคลื่อนที่ของแผ่นดิสก์ถูกขับเคลื่อนด้วยกลไกเท้า พื้นผิวของเครื่องลับมีดทำจากหินที่มีการปัดฝุ่นเพชร เครื่องมือห้องครัวถูกนำไปใช้กับระนาบของแผ่นดิสก์ในมุมหนึ่งใบมีดถือด้วยมือ ไม่กี่วินาทีก็เพียงพอที่จะลับคมใบมีดได้

ในการใช้งานเครื่องบดคุณจำเป็นต้องมีทักษะและความปลอดภัย

• เครื่องเหลามือ เป็นตัวแทนของบล็อกขัดจับจ้องอยู่ที่จับหรือเพียงแค่บล็อกบด หลักการทำงานของพวกเขานั้นง่าย อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ต้องการทักษะเฉพาะจากบุคคล

เครื่องมือนี้ทำจากแท่งโลหะที่มีเฮ็มและที่จับ มันมีน้ำหนักเบาใช้งานง่ายขนาดกะทัดรัด ความคมชัดของสินค้าคงคลังจะดำเนินการดังนี้: ขอบของใบมีดตั้งอยู่ในความสัมพันธ์กับก้านเหลาที่มุมประมาณ 30 องศา, บดก้าวหน้าของพื้นผิวการทำงานของมีดเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการเคลื่อนไหวควรอยู่ในทิศทางเดียวตัวอย่างเช่นมือเดินไปข้างหน้าเท่านั้น การหมุนทำได้จากสองด้าน

หินลับเป็นหินลับอย่างง่ายที่มีการฉีดพ่นสารกัดกร่อนในรูปแบบของชิปเพชรหรือซิลิกอน ก่อนใช้งานจะต้องเปียกเหมือนมีด เครื่องมือถูกนำไปใช้กับแถบที่ทำมุมจากนั้นจะหันขอบ การเคลื่อนไหวแปดอย่างเพียงพอในด้านหนึ่ง ในการลับมีดให้ถูกต้องจำเป็นต้องใช้ทักษะและทักษะ

พิจารณาประเภทของการพ่นที่ใช้สำหรับเครื่องมือเจียรรวมถึงความละเอียดของการขัด

สารกัดกร่อนนี้ใช้สำหรับการแปรรูปมีดทื่อ แรงกระแทกที่รุนแรงสามารถทำให้เครื่องดนตรีนั้นมีความคมชัดในอดีตขจัดรอยหยักและเศษ

เครื่องลับมีคมเม็ดหยาบมีให้ในรูปแบบของอุปกรณ์ไฟฟ้าและเครื่องกล

ส่วนใหญ่แล้วตัวเลือกนี้ทำมาจากเพชรชิปซิลิคอน ถือว่าเป็นสารเคลือบอเนกประสงค์ที่สุด อุปกรณ์ที่มีเม็ดมีดกัดกร่อนขนาดกลางที่มีการกำจัดสิ่งผิดปกติเล็ก ๆ บนคมตัดในขณะที่ให้ความคมชัดที่เพียงพอของใบมีด การฉีดพ่นเพชรไม่สามารถทำให้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของสินค้าคงคลัง

การขัดอย่างละเอียดไม่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน เครื่องลับมีดนี้ใช้สำหรับการบดและขัดเครื่องมือการทำงาน การขัดอย่างละเอียดมีให้บริการในฐานะหัวฉีดเพิ่มเติมสำหรับเครื่องเหลา แท่งเคลือบแบบนิ่มสามารถใช้ในการลับคมเครื่องมือเซรามิกได้ แต่คุณภาพการลับจะมีค่าเฉลี่ย เพื่อความคมชัดที่ดีขึ้นจะดีกว่าที่จะใช้ความคมชัดที่เหลาเพชร

ทางเลือกของการเหลาขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• ที่เหลาจะใช้;
• ประเภทของเครื่องมือที่จะลับคม
• ทักษะการเป็นเจ้าของอุปกรณ์เจียร

Musat ช่วยให้มีดทำครัวช่วยให้คมอยู่ได้นานขึ้นและยืดอายุของสินค้าคงคลัง หากคมตัดนั้นทื่อเล็กน้อยสามารถใช้มูซาทได้ ในกรณีอื่น ๆ จะใช้เครื่องเหลาที่ใช้วัสดุขัดที่เหมาะสม ตามกฎแล้ว musat ถูกใช้อย่างกว้างขวางโดยพ่อครัว

หากเครื่องมือนั้นลับเฉพาะที่บ้านคุณสามารถซื้อเครื่องเหลาที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุดตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่มีแผ่นโลหะหรือการเคลือบผิวหยาบ สินค้าคงคลังดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายประมาณ 400 รูเบิล รายการที่มีหินธรรมชาติหรือสังเคราะห์ (ไฟฟ้า, เครื่องกล, ประเภทด้วยตนเอง) จะมีราคาเฉลี่ย 1,500 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีไว้สำหรับขัดมีดหรือเครื่องลับมีดที่มีการออกแบบที่ซับซ้อนพร้อมงานที่กว้างขวางจะมีราคาประมาณ 5-10 พันรูเบิล เครื่องมือระดับมืออาชีพสถานีเจียรที่มีสารกัดกร่อนคุณภาพสูงนั้นแพงที่สุด ราคาในตลาดเริ่มต้นที่ 10,000 รูเบิล

ตารางแสดงผลิตภัณฑ์ต่างประเทศที่ดีที่สุดอันดับต้น ๆ

ตารางด้านล่างประกอบด้วยภาพรวมของอุปกรณ์รัสเซีย

เทคนิคญี่ปุ่นเหมาะที่สุดสำหรับมีดสไตล์เอเชีย - พวกเขามักจะมีโลหะผสมที่หนากว่าคมตัดกว้างกว่าและจำเป็นต้องมีการลับคมในระดับหนึ่งเพื่อให้แผ่นโลหะที่วางไว้อย่างสม่ำเสมอในอุปกรณ์บดจะไม่ทำงาน เช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยราคาที่เหมาะสมและการเคลือบที่มีคุณภาพ

อุปกรณ์สวิสใช้งานง่ายทนทานและมีคุณภาพสูงวัสดุขัด ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะคือผลิตภัณฑ์ Victorinox ความคมชัดของแบรนด์เชฟชาวอเมริกันมีความหลากหลาย แต่ละเครื่องมีสามหลุมเจียรซึ่งแตกต่างกันในมุมเหลาเคลือบขัด นั่นคือการใช้อุปกรณ์เพียงชิ้นเดียวคุณสามารถจัดทำมีดที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกันได้ตัวอย่างเช่นเหล็กเซรามิกและขัดมันและทำการปรับแต่งอย่างละเอียด

ในบรรดาอุปกรณ์ของรัสเซียนั้นสามารถแยกความแตกต่างของการเจียรแบบธรรมดา บล็อกเพชร. ผลิตภัณฑ์ถูกส่งมอบในหน้าปกราคาของอุปกรณ์มีตั้งแต่ 450-750 รูเบิล แต่ละแถบมีคำแนะนำสำหรับการใช้งาน ฐานของผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียม การใช้วัสดุน้อยที่สุดเจ้าของสังเกตความง่ายในการใช้งานของเครื่องเหลาความสามารถในการแก้ไขและลับคมครัวและมีดล่าสัตว์มีดโกนอันตราย พวกเขาไม่เกาพื้นผิวของเครื่องมือ

เครื่องลับชนิดลูกกลิ้งด้วยตนเอง เป็นที่นิยมโดยเฉลี่ยเนื่องจากคุณภาพของการลับมีด อุปกรณ์เหล่านี้ไม่สามารถใช้งานได้กับสีแดงเข้มคาร์บอนสูงและเหล็กหลอม พวกเขาสามารถทำให้เกิดความเสียหายกับโลหะหรือในทางกลับกันทำให้ใบมีดทื่อมากขึ้น

ตามคำแนะนำของผู้ผลิตมีดควรจับมีดไว้ที่มือโดยให้ใบมีดหันเข้าหาตัวคุณ วัสดุที่ใช้ในการลับคมได้อย่างรวดเร็วทำให้คุณภาพการลับคมตัดต่ำ ผลิตภัณฑ์ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

ความคมชัดของผู้ผลิตในญี่ปุ่นนั้นได้รับการวิจารณ์อย่างดี ด้วยกรรไกรของอุปกรณ์เหล่านี้สามารถใช้มีดตัดได้ตามต้องการและยังเหมาะสำหรับใบมีดฟันปลา บริษัท ผลิตภัณฑ์ ซามูไรฉลาม ทำจากพลาสติกคุณภาพสูงวัสดุขัด - ทังสเตนคาร์ไบด์ อุปกรณ์นี้ใช้งานง่ายความเร็วในการลับรวดเร็วคุณภาพสูงเครื่องมือไม่ต้องการพื้นที่เก็บข้อมูลมากมาย

ในการทบทวนครั้งต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับเครื่องลับมีดพกพาและคุณสมบัติที่ระบุซึ่งสามารถนำไปสู่ผลกระทบเชิงลบอย่างมาก