รีวิวของมีดเบิร์นส์

มีดเป็นสิ่งจำเป็นในครัวใด ๆ ความสะดวกสบายและความเร็วในการปรุงอาหารและในขณะเดียวกันอารมณ์ของพนักงานต้อนรับก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกและความคมชัดของมัน ในบรรดาแบรนด์และรุ่นจำนวนมากผู้ผลิตชาวเยอรมันรวมถึงเบิร์นเดและผลิตภัณฑ์สเตนเลสของพวกเขามีมูลค่าสูงมานานหลายทศวรรษ

ก่อนการปรากฎตัวของเหล็กกล้าไร้สนิมเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 มีดและของใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ส่วนใหญ่ทำจากเหล็ก แต่วัสดุนี้ไม่แน่นอนกับปัจจัยภายนอกที่หลากหลายและตัวอย่างเช่นเกิดสนิมได้ง่ายหากพื้นผิวไม่มีเวลาให้แห้ง อย่างไรก็ตามมันถูกปกคลุมด้วยจุดอย่างรวดเร็วทำให้ไม่ได้รูปลักษณ์ที่สวยงามที่สุด

บางครั้งใช้มีดเซรามิก (และยังคงใช้อยู่) แต่ก็มีความแข็งแรงต่ำกว่าโลหะที่มีความแข็งแรง ดังนั้นโลหะผสมเหล็กใหม่จึงกลายเป็นสิ่งที่หาเจอได้จริงและไม่ได้รับความนิยมจนถึงขณะนี้

มีดของเบิร์นเดจากประเทศเยอรมนีเป็นเหล็ก 3Cr13 องค์ประกอบที่ได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันแตกต่างกันในความยืดหยุ่นและความแข็งแรงสูง (แม้เมื่อเปรียบเทียบกับยี่ห้อสแตนเลสยี่ห้ออื่น) เพื่อรักษาคุณภาพมาตรฐานที่เหมาะสมถูกนำมาใช้ซึ่งควบคุมองค์ประกอบทางเคมีที่แน่นอนและคุณสมบัติของเหล็ก

นี่คือมีดมาตรฐานซึ่งไม่ได้อยู่ในไร้สาระที่เรียกว่าสากลหรือมัลติฟังก์ชั่ มันสามารถใช้สำหรับการทดลองการทำอาหารใด ๆ ก็สามารถแทนที่มีดพิเศษที่ขาดหายไป สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะสะดวกน้อยลงเนื่องจากมีขนาดเล็กแต่สำหรับผักผลไม้ขนมปังเนยและอื่น ๆ อีกมากมายมันยอดเยี่ยมมาก ใบมีดตรงทำให้ดีเป็นพิเศษ ผักฝอยที่มีความแข็งปานกลาง

ขนาดของแบบจำลองการทำอาหารอาจดูไม่เหมาะสมสำหรับการหั่นบาง ๆ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ตามเนื้อผ้ามีดชนิดนี้ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แต่มีดทำอาหารเหมาะสำหรับการหั่นผัก ตัวอย่างเช่นมันสะดวกมากสำหรับพวกเขาที่จะตัดกะหล่ำปลีพริกขนาดใหญ่ ฯลฯ ดังนั้นคุณควรซื้อมันในคอลเลกชันของคุณถ้าคุณมักจะปรุงซุปหรือสตูว์ผัก

การตัดสินใจแบบดั้งเดิมของวิศวกรชาวญี่ปุ่นในรูปแบบของการปัดเศษตามความยาวทั้งหมดของใบมีดไม่ใช่แค่เคล็ดลับการออกแบบ พวกเขาป้องกันไม่ให้ติดผลิตภัณฑ์ตัดกับมีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องตัดสิ่งที่เหนียวเช่นชีสหรือผักสด นอกจากนี้ ใบมีดใกล้กับปลายจะเริ่มงอซึ่งช่วยลดภาระในมือเมื่อหั่น

ซานโตกุขนาดเล็กของญี่ปุ่นมีคุณสมบัติเหมือนกันกับพี่ใหญ่ ความแตกต่างอยู่ในความกว้างของใบมีดความยาวของปลาย (มันจะมนมากขึ้น) เช่นเดียวกับขนาดของด้ามจับ ในกรณีที่ผู้ถือมีดขนาดใหญ่กลายเป็นหนาเกินไปและไม่สบายคุณสามารถใช้รุ่นนี้ - มันไม่ด้อยกว่าพวกมันในลักษณะ และแม้จะมีขนาดเล็ก ด้ามทำจากพลาสติก ABS กันกระแทกและกันความร้อน

ส่วนใหญ่แล้วรีวิวจะระบุว่ามีมือจับที่จับได้สะดวกและไม่ลื่นหลุดมือ รูปร่างทางกายวิภาคของมันเพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งานและใบมีดคมทำให้กระบวนการตัดผ่อนคลาย ความรุนแรงของมันได้รับการตรวจสอบโดยผู้ซื้อไม่เพียง แต่ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวอย่างบนกระดาษและมีดทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

บางครั้งการแต่งงานมีการระบุไว้ในรูปแบบของขอบที่ไม่สม่ำเสมอ การร้องเรียนอาจนำไปใช้กับมีด santoku เกี่ยวกับเคล็ดลับของพวกเขาซึ่งไม่เรียวเหมือนมีดส่วนใหญ่ แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาความจริงที่ว่ารุ่นเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการตัดไม่ใช่ด้วยปลาย แต่ด้วยฐานของใบมีด

สำหรับภาพรวมของมีดเชฟ Berndes ดูวิดีโอถัดไป