มีดหั่นกะหล่ำปลี: คุณสมบัติการเลือกและกฎการใช้งาน

ผู้สนับสนุนเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพกำลังรออาหารฤดูร้อนตามธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งกะหล่ำปลีสดเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีขนาดใหญ่อาจจัดการได้ยากอาหารหลายประเภทจำเป็นต้องมีเครื่องหั่นบาง ๆ เพื่อให้การเลื่อยดูราบรื่นและแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องซื้อมีดที่ถูกต้องเพื่อการนี้ มันสามารถเป็นได้ทั้งมีดครัวคลาสสิกสากลหรือเครื่องมือพิเศษสำหรับการหั่นย่อย

คุณสมบัติหลักของมีดที่เหมาะสำหรับการหั่นหัวกะหล่ำปลีคือความคมชัด ควรใช้ใบมีด รูปร่างกว้างและปกติ จะต้องมีการกราวด์อย่างระมัดระวังก่อนที่จะทำงาน จะต้องมีหิ้งใต้ด้ามจับ ในความเป็นจริงถ้าครัวมีมีดอเนกประสงค์แล้วมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการหั่นผักนี้ แต่ตัวอย่างเช่นมีดหั่นขนมปังจะไม่รับมือกับงาน

เครื่องมืออื่น ๆ ก็กลายเป็นประโยชน์สำหรับการตัดหัว: กระต่ายขูดหรือขวานพิเศษสำหรับการตัด เราจะทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์ดังกล่าวโดยละเอียดในหัวข้อถัดไป

ทางออกที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีหั่นละเอียดคือการใช้เครื่องขูด กระดานไม้หรือพลาสติกมีใบมีดในตัวที่บดผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้สับกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนซึ่งจะถูกบีบในฝ่ามือของคุณอย่างสะดวกและจากนั้นก็ถูแต่ละกลีบ จากกะหล่ำปลีที่มีความยาวและชิ้นบาง ๆ

อีกวิธีในการฉีก - เครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์. นี่เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิผลสำหรับการหั่นผักที่แม่นยำรวดเร็วและง่ายดาย แต่อุปกรณ์ไม่ถูกและแม่บ้านบางคนออกจากสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: เมื่อสับใบกะหล่ำปลีพวกเขาใช้เครื่องหั่นขนมปังแบบหมุนหรือเครื่องปอก

อีกสินค้ายอดนิยมคือ ขวานโลหะสำหรับกะหล่ำปลี. นี่คือคุณลักษณะเฉพาะอย่างไรก็ตามตัดสินโดยความคิดเห็นของผู้ใช้มันไม่สะดวกและค่อนข้างหนักสำหรับแม่บ้านสาว ต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำความคุ้นเคยกับเรื่องนี้

พิเศษสำหรับการหั่นกะหล่ำปลีที่รวดเร็วและแม่นยำตอนนี้วางจำหน่ายแล้ว มีดสองใบ ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขายังคล้ายกับ hatchets บนใบมีดซึ่งมี 2 คมหลุมที่ใช้สำหรับการตัด คุณลักษณะนี้ดูเหมือนจะอึดอัดในตอนแรก ส้อมควรถูกยึดด้วยฝ่ามือทั้งหมดและไม่ใช้นิ้วมือเดียวควรเอียงมือไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนบนของอุปกรณ์สัมผัสกับมัน ข้อดีของตัวอย่างนี้ไม่เพียง แต่ง่ายและสะดวกสบายเมื่อทำงานกับกะหล่ำปลี แต่ยังปลอดภัย

สำหรับผู้ผลิตตัดสินจากความคิดเห็นของลูกค้าหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือรูปแบบ "ปฏิคม" ผู้ใช้ทราบว่านี่เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมากมันใช้งานง่ายมันเร็วขึ้นมากในกระบวนการตัด นอกจากนี้แม่บ้านยังเลือกอุปกรณ์จากผู้ผลิต Dexam และ Peterhof

มีดอีกประเภทหนึ่งที่ควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ - เครื่องมือสากล Frico FRU-044 มันเป็นอุปกรณ์ที่มี 3 มีดหนึ่งในนั้นมีไว้สำหรับการตัดแบบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์และที่สองทำจากไฟล์สำหรับการตัดหัวกะหล่ำปลี ใบมีดตรงกลางทำหน้าที่ในการสับกะหล่ำปลีที่มีฟางแคบเหมือนกันและยังสามารถใช้ในการหั่นผลไม้เมื่อตกแต่งขนม นอกจากนี้มีดพร้อมกุญแจเพื่อเปิดฝาและปลั๊ก

เมื่อใช้มีดพิเศษสำหรับเครื่องทำลายเอกสารแม่บ้านจะได้ทราบถึงข้อดีของการทำงานของเขาดังต่อไปนี้

• กะหล่ำปลีบาง ๆ สามารถตัดได้เร็วกว่าด้วยมีดทั่วไป นอกจากนี้พนักงานหญิงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ
• นี่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ
• ซึ่งแตกต่างจากตัวอย่างเช่นการรวมอุปกรณ์พิเศษไม่ใช้พื้นที่มากในครัว
• ทำความสะอาดง่าย
• มันสามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

บางทีค่าใช้จ่ายของมีดเท่านั้นที่ควรค่าแก่การเน้นจากข้อบกพร่อง โดยทั่วไปแล้วมันมีขนาดเล็ก แต่สูงกว่าราคาของมีดมาตรฐาน อย่างไรก็ตามการคำนึงถึงความจริงที่ว่ามีดที่ไม่ได้มีไว้สำหรับทำลายในไม่ช้าอาจกลายเป็นหมองคล้ำไม่สามารถใช้งานได้เมื่อทำงานกับกะหล่ำปลีและต้องเปลี่ยนบ่อยการซื้อเครื่องมือพิเศษทำกำไรได้มากกว่าการเปลี่ยนมีดทั่วไปประจำปี

เมื่อทำงานด้วยมีดคุณต้องเรียนรู้วิธีถืออุปกรณ์อย่างถูกต้อง คุณควรห่อฝ่ามือของเขาด้วยวิธีนี้ เพื่อให้นิ้วชี้วางที่จุดจับนิ้วหัวแม่มือด้านข้างและนิ้วที่เหลืออยู่ที่ด้านล่าง ในระหว่างการใช้งานปลายควรเลื่อนไปข้างหน้าและถอยหลังโดยไม่เพิ่มขึ้นจากพื้นผิวเรียบ

เมื่อใช้ขวานพิเศษที่มีใบมีดในตัว - นั่นคือตัวเลือกนี้มักถูกเลือกใช้สำหรับการตัดกะหล่ำปลี - ก่อนอื่นคุณต้องตัดส้อมเป็นสองส่วนและย้ายอุปกรณ์ไปข้างหน้าและลงนำไปที่ผลิตภัณฑ์ ข้อได้เปรียบของการหั่นเป็นผลในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ แคบ ๆ แม้ว่าจะต้องการองค์ประกอบขนาดใหญ่ของแม่บ้านที่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่ทำงาน

แนะนำให้ทำการย่อยผลิตภัณฑ์ ข้ามเส้นใยเพื่อลดการสูญเสียน้ำผลไม้ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณรู้ว่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติมเกลือ

เกี่ยวกับวิธีการใช้มีดกะหล่ำปลีคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้