มีดสำหรับผักและผลไม้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์และพ่อครัวมืออาชีพรู้ดีว่ามีดหลากหลายชนิดในมือดีแค่ไหน แต่ละรายการมีไว้สำหรับงานเฉพาะประเภท และแม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าจำเป็นต้องซื้อมีดมืออาชีพทั้งชุดสำหรับการตัดแต่ละประเภท แต่ก็จำเป็นต้องมีสำเนาหลายชุด แน่นอนสำหรับการหั่นผักเนื้อสัตว์หรือขนมปังจะต้องมีเครื่องมือส่วนบุคคล กฎนี้กำหนดโดยมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน

มันยากมากที่จะให้คำอธิบายเดียวของมีดทุกประเภทที่มีอยู่สำหรับการตัดผักและผลไม้ พวกเขาแตกต่างกันในรูปร่างขนาดและการใช้งานที่ตั้งใจไว้ นี่คือคุณสมบัติหลักของพวกเขา

นอกจากนี้มีดผักหรือผลไม้ควรมีพารามิเตอร์ดังต่อไปนี้

• ขนาดเล็ก ของชิ้นใหญ่ ๆ จะไม่สะดวกในการหั่นผลไม้เล็ก ๆ ยกเว้นผักขนาดใหญ่เท่านั้น (ฟักทอง, บวบ) นอกจากนี้มีดสั้น ๆ ไม่เหมาะสำหรับการหั่นแตงโมหรือแตงโม
• ใบมีดคมบาง ข้อกำหนดนี้ใช้กับมีดผักเกือบทุกชนิด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีโครงสร้างที่หนาแน่นเช่นเนื้อสัตว์และเราไม่ได้ตัดพวกเขาแช่แข็ง

เช่นเดียวกับมีดอื่น ๆ ผู้ช่วยครัวนี้ประกอบด้วยสองส่วนคือใบมีดและที่จับ ในกรณีนี้วัสดุของส่วนประกอบที่หนึ่งและสองอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ผู้ผลิตนำเสนอทางเลือกที่หลากหลายและการรวมกันของวัสดุในหนึ่งผลิตภัณฑ์

ตามเนื้อผ้ามีดคู่มือสำหรับการตัดผักทำจากโลหะ เป็นวัตถุดิบใช้สังกะสีหรือเหล็กกล้าไร้สนิมวันนี้แบบเซรามิกได้กลายเป็นที่นิยมมาก พวกเขามีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

เซรามิกส์ไม่มีความยืดหยุ่นเหมือนกับโลหะ มันจะสะดวกสำหรับพวกเขาในการทำเส้นตรง (เมื่อหั่นหัวหอม, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล) หากคุณจำเป็นต้องจัดทำเมื่อตัดหรือตัดผิวที่หยาบกร้านจากผักที่มีรูปร่างผิดปกติควรใช้โลหะที่ดีกว่า จากข้อดีของเซรามิกความคมของใบมีดและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถสังเกตได้ กลิ่นจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปและความเสี่ยงของแบคทีเรียที่ทวีคูณบนพื้นผิวจะน้อยที่สุด

แต่แม่บ้านหลายคนที่ลองใช้มีดเซรามิกยังคงกลับไปใช้เครื่องมือโลหะตามปกติ นอกจากนี้ยังอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดความเสียหายต่อวัตถุในระหว่างการกระแทก

อายุการใช้งานของรายการครัวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งาน

พารามิเตอร์ต่อไปนี้เป็นของแนวคิดนี้

• ความถี่ในการใช้งาน เห็นได้ชัดว่าในครอบครัวที่มีเด็ก 2-3 คนพวกเขาทำอาหารบ่อยกว่าในครัวของปริญญาตรี ดังนั้นเมื่อใช้เป็นประจำจะแนะนำให้ซื้อหลาย ๆ ชิ้นพร้อมกันสำหรับการทำงานกับผักประเภทต่าง ๆ แต่ละคนจะให้บริการคุณนานกว่าหนึ่งถ้าคุณทำงานทั้งหมดสำหรับพวกเขาเท่านั้น
• ใช้เป็นผู้กำกับ มีดชนิดนี้มีใบมีดบางและมีความแหลมและไม่เหมาะสำหรับงานหยาบ เมื่อหั่นแช่แข็งหรืออาหารที่ยากมากมันจะกลายเป็นหมองคล้ำและใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว
• จำเป็นต้องถือมีดอย่างถูกต้องเมื่อทำงาน โดยเฉพาะกฎนี้ใช้กับโมเดลเซรามิค หากพวกเขาทำงานในการหยุดพักจากนั้นเครื่องบินของใบมีดอาจแตก นี่เป็นเพราะวัสดุมีความยืดหยุ่นต่ำ แต่ต้องใช้มีดโลหะอย่างถูกต้อง อย่าตีและอย่าบังคับเขา
• มันจะดีกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์บนเขียงไม้หรือพลาสติก ใบมีดที่คมชัดอาจทำให้ทื่อได้อย่างรวดเร็วจากการสัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งเช่นแก้วและหินอ่อน วันนี้ผู้ผลิตยังเสนอเขียงซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น พวกมันสะดวกมากหลังจากตัดคุณสามารถโค้งงอและเคลื่อนย้ายผักไปยังภาชนะได้อย่างง่ายดาย
• หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักไม่เพียง แต่กับรสชาติอาหารของพวกเขา แต่ยังมีความสวยงามด้วยแล้วซื้อมีดพิเศษ ตัวอย่างเช่นมีดเครื่องกำจัดแกนจะช่วยกำจัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ของเมล็ดและลักษณะจะยังคงน่าสนใจ
• ตัดได้สวยงามโดยใช้มีดหยิก ใบมีดของพวกเขาอาจเป็นคลื่นมีเนื้อฟันหรือลวดลายอื่นบนใบมีด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผักและผลไม้ง่ายๆ เด็ก ๆ จะประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ดังกล่าว พวกเขาด้วยความยินดีจะกินผลไม้ที่สวยงามกว่าผลไม้ที่หั่นตามปกติ

ควรเก็บมีดครัวไว้ในที่แยกต่างหาก ในขณะเดียวกันอย่าลืมมาตรการความปลอดภัยหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้าน พวกเขาไม่ควรเข้าถึงสิ่งที่เป็นอันตรายเหล่านี้

คุณสามารถใส่มีดในช่องพิเศษในออแกไนเซอร์สำหรับเครื่องครัว ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่ใบมีด (โดยเฉพาะโลหะ) ของมีดไม่ได้สัมผัสกัน ตัวเลือกอื่นอาจเป็นกระดานแม่เหล็กซึ่งคุณจะต้องติดมีดทั้งชุด

ตัวเลือกสากลจะเป็นขาตั้งพิเศษ มันทำให้หลุมแยกสำหรับแต่ละรายการ ใบมีดจะถูกวางไว้ในช่องใดช่องหนึ่งและที่จับก็ยื่นออกมาจากด้านบน นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยและสะดวกที่สุดในการจัดเก็บ ทั้งชุดจะสามารถใช้ได้อย่างอิสระขณะที่ไม่รบกวน ความเสี่ยงในการได้รับบาดแผลก็น้อยมากเช่นกันเพราะในการรับวัตถุคุณต้องรับด้วยมือจับ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ใบมีดจะไม่สัมผัสซึ่งหมายความว่ารอยขีดข่วนและชื่อเล่นจะไม่ปรากฏบนพวกเขา

ต้องล้างมีดหลังการใช้งานทุกครั้ง

มีดผักหลายชนิด พวกเขาแตกต่างกันในรูปร่างขนาดวัตถุประสงค์และวัสดุ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม

• สำหรับการทำความสะอาด พวกเขายังสามารถแบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย ครั้งแรกที่ดูเหมือนมีดโกนมากเพียงใบมีดอีกต่อไป เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันอยู่ขนานกันและบางและคมมาก ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถปอกเปลือกแครอทหัวบีตและพืชรากกลมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะปอกมันฝรั่งได้สบายเพราะมีรูปร่างผิดปกติ บ่อยครั้งที่มีดมันฝรั่งมีรูปร่างเหมือนใบมีดทั่วไปเพียงใบมีดสั้นกว่าเท่านั้น

วันนี้คุณสามารถเห็นเครื่องปอกเปลือกด้วยใบมีดทั้งสองด้าน หนึ่งคือการทำความสะอาดในขณะที่อื่น ๆ สามารถตัดเป็นชิ้นหยิก ตรงกลางรายการติดตั้งเครื่องขูดพลาสติกขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับผิวเลมอน ดังนั้นจึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็น 3 in 1

มีดรุ่นคลาสสิคสำหรับทำความสะอาด ในภาษาอังกฤษเรียกว่ามีดปอกเปลือก มันมีใบค่อนข้างสั้นมากถึง 10 ซม. นอกจากนี้มันยังมีส่วนโค้งซึ่งช่วยให้กระบวนการของผักและผลไม้ที่น่าสนใจ

ในปัจจุบันคุณสามารถหาที่ปอกไฟฟ้าได้ พวกเขาลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดอย่างมาก

• สากล มีดชนิดนี้มีประโยชน์เสมอในครัว มันมีความยาวปานกลางคมทั้งสองด้าน มุมมองนี้ทำให้เป็นสากลสำหรับการใช้งานทั้งด้านซ้ายและด้านขวา มีดมีดคมบางจึงง่ายสำหรับพวกเขาที่จะตัดทั้งผลไม้อ่อนและแข็ง เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับผักเช่นมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าใช้ตัวอย่างกับกลีบเล็ก ๆ

• Santoku มีดญี่ปุ่นนี้ชนะใจแม่บ้านไม่เพียง แต่ยังเป็นพ่อครัวมืออาชีพอีกด้วย นอกจากความน่าดึงดูดใจจากภายนอกแล้วยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ใบมีดและด้ามจับมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงสะดวกสบายในการใช้งาน น้ำหนักของใบมีดช่วยให้คุณทำงานได้มากที่สุดโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ก็คือความสามารถรอบด้าน

• สำหรับการตัดโพรงออก ทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่จะตัดแกนของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ด้วยมีดพ่อครัวธรรมดา จากนั้นผู้ช่วยเหลือเล็กน้อยเหล่านี้ก็มาช่วย พวกเขามีรูปทรงกระบอกที่มีขอบแหลม คุณต้องแนบแอปเปิ้ลกับหางม้าแล้วกดลง ดังนั้นแกนกลางทั้งหมดจะยังคงอยู่ในกระบอกสูบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการสร้างองค์ประกอบที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล ปัจจุบันไม่ใช่แม่บ้านทุกคนในครัวที่สามารถมองเห็นมีดได้ ในห้องครัวของจุดบริการอาหารสาธารณะมันได้รับการชื่นชมและใช้มานานเนื่องจากเวลาทำอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง

• เครื่องตัด พวกเขาสามารถแสดงเป็นวัตถุเดียวหรือเป็นทั้งชุดของอุปกรณ์ (หลายตัวแบ่งส่วนข้อมูล) ภายนอกมันอาจคล้ายกับกระต่ายขูด บางรุ่นมีภาชนะสำหรับเก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ตัด อุปกรณ์เหล่านี้ให้โอกาสที่ไม่ จำกัด อย่างแท้จริงสำหรับการทำงานกับผัก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถสับผักให้บริการได้อย่างสวยงาม ตัดผลไม้เป็นก้อนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบแยกต่างหากที่คุณเสียดสีหรือฝานมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อขอมีดตัดสินใจเลือกพารามิเตอร์ ซึ่งมีความสำคัญเมื่อเลือก

• ความมุ่งหมาย มีดนี้จะถูกใช้เป็นพิเศษสำหรับการหั่นหรือคุณต้องการเครื่องปอก
• ขนาด พารามิเตอร์นี้สามารถกำหนดได้โดยตรงในร้านค้า ถือสินค้าไว้ในมือของคุณจินตนาการว่าคุณใช้มันในห้องครัวของคุณอย่างไร เลือกรุ่นที่สะดวกที่สุด
• เรื่องของวัสดุ ตัวเลือกจะต้องทำระหว่างใบมีดเซรามิคและโลหะ

มีดสำหรับผักและผลไม้มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ พวกเขาขาดไม่ได้ในห้องครัวและช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารอย่างมาก

คุณสามารถหาวิธีการลับมีดผักด้วยการดูวิดีโอให้ต่ำลงเล็กน้อย