ชุดมีดทำครัว

ห้องครัวถือเป็นสถานที่พิเศษในบ้านเช่นเดียวกับการทำอาหารชิ้นเอกที่เกิดในนั้น ในการจัดเตรียมอาหารดั้งเดิมคุณต้องมีเครื่องมือระดับมืออาชีพเช่นมีด อุปกรณ์ครัวเหล่านี้มีหลายประเภทและวัตถุประสงค์ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อพวกเขาในชุด

มีดครัวเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญโดยที่การทำอาหารเป็นไปไม่ได้ มีดแต่ละอันใช้เพื่อการปฏิบัติงานที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นเพื่อให้งานการตัดมีประสิทธิภาพสูงสุดคุณควรมีชุดของมีด พวกเขาจะถูกนำเสนอในตลาดในหลากหลายประเภทและสามารถขายพร้อมหรือไม่มีอัฒจันทร์พิเศษ ชุดมีดทำครัวแบ่งออกเป็น การปรุงอาหาร (ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น) ที่ให้บริการและผสม

ชุดที่สมบูรณ์อาจมีทั้งมีดและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม ชุดครัวแตกต่างกันในจำนวนรายการ ส่วนใหญ่ผู้ผลิตมักจะผลิตสินค้าได้สูงสุด 5 ชิ้นในแต่ละชุดตั้งแต่ 5 ถึง 10 หรือมากกว่า 10 ชุดประกอบไปด้วยเครื่องมือตัดเท่านั้นที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหารในครัวเรือนและมีสองประเภท: การตั้งแคมป์และห้องครัว ในกรณีนี้ตัวเลือกแรกมาพร้อมกับกล่องพิเศษ (เคส) ซึ่งช่วยให้การขนส่งและการเก็บรักษาเครื่องมือง่ายขึ้น

ชุดที่พบมากที่สุดคือชุดที่ประกอบด้วยมีด 3 แบบพื้นฐานสำหรับทำความสะอาดผักสากลและปรุงอาหาร หากมีความเป็นไปได้ทางการเงินคุณสามารถซื้อชุดค่าผสมที่ประกอบด้วยมีด 3 ตัวและอีก 2-3 ชิ้น (สำหรับการตัดชิ้นเนื้อขนมปังมะเขือเทศและชีส)ชุดอุปกรณ์ครบครันด้วยอุปกรณ์เสริมเช่นตัวยึดแม่เหล็กเครื่องปอกและกรรไกรเป็นที่นิยมมาก

วัสดุสำหรับการผลิตใบมีด

• เหล็ก มีความแข็งแรงสูงและสามารถรับมือกับการตัดของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์เหล็กมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือมีดดังกล่าวต้องการการทำความสะอาดและลับคมอย่างละเอียด

• เครื่องดินเผา พวกเขามีน้ำหนักเบาซึ่งทำให้การตัดสะดวก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ลบมีดเซรามิกคือพวกเขาไม่สามารถตัดผลิตภัณฑ์ที่ยากมากและเมื่อหล่นพวกเขาแตกง่าย

• ไทเทเนียม โดยลักษณะการดำเนินงานของพวกเขาส่วนใหญ่เหนือกว่ามีดเหล็กและเซรามิก การพ่นไทเทเนียมมีคุณสมบัติด้านสุขอนามัยสูงทนต่อกรดไม่เป็นสนิมและไม่ทิ้งรสชาติโลหะไว้บนผลิตภัณฑ์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องมือดังกล่าวคือค่าใช้จ่ายสูง

ก่อนที่คุณจะชอบมีดชุดใดชุดหนึ่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาคุณภาพการทำงานและราคา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อชุดอุปกรณ์ที่ดีทันที แม้ว่าจะมีราคาแพงการลงทุนทางการเงินดังกล่าวจะปรับตัวเองเมื่อเวลาผ่านไป

เพื่อความสะดวกในการทำอาหารแม่บ้านทุกคนควรมีมีดชุดหนึ่งในครัวในขณะที่ไม่จำเป็นต้องซื้อชุดที่มีองค์ประกอบจำนวนมาก ชุดควรมีดดังต่อไปนี้

• มีดเชฟ นี่เป็นหนึ่งในผู้ช่วยหลักในครัวซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยตัดผักชีส แต่ยังสับผัก ขอแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะซื้อมีดขนาด 8 นิ้ว สำหรับเชฟมืออาชีพคุณสามารถซื้อเครื่องมือขนาด 10 นิ้วที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในระดับสูง

• มีดผัก (สำหรับทำความสะอาด) ผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดเล็กกว่าและแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้านี้ช่วยให้คุณสามารถปอกผักและผลไม้จากเปลือกได้อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก

• สำหรับการหั่นขนมปัง มีดที่มีใบมีดยาวกว้างและมีความแหลมคล้ายคลื่น เครื่องมือนี้ไม่เพียง แต่สามารถตัดขอบขนมปังที่แข็ง แต่ยังสับช็อคโกแลตหรือตัดเค้กเบา ๆ เมื่อเลือกมีดแบบนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกรุ่นที่ทำจากเหล็ก มีความทนทานต่อรอยขีดข่วนและไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับผลิตภัณฑ์

• มีดสับ ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์บ่อย ๆ คุณควรซื้อชุดครัวซึ่งรวมถึงมีดตัด เครื่องมือนี้มีมุมมองที่ยาวของส้อมสองซี่ ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะสับและหั่นเนื้อสัตว์ได้อย่างน่าเชื่อถือแก้ไขบนเขียง

• สำหรับสเต็ก ตามกฎแล้วเครื่องมือนี้ใช้สำหรับการตัดและหั่นเนื้อทั้งชิ้น (สเต็กทอด) มันเป็นของมีดชนิดเพิ่มเติมเนื่องจากมักจะใช้ไม่ได้ในการปรุงอาหาร แต่สำหรับการให้บริการ รูปร่างของใบมีดที่มีดนี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวจาก 10 ถึง 13 ซม. ความกว้างคือ 2 ถึง 3 ซม. คุณสมบัติหลักของเครื่องมือคือการมีก้นแบน

• สำหรับมะเขือเทศ เป็นเครื่องมือตัดย่อย การออกแบบของมันมีใบมีดที่ทำจากยางและส่วนปลายง่ามออกแบบมาเพื่อแยกเปลือกและเมล็ดของมะเขือเทศ รุ่นนี้ยังสามารถใช้สำหรับการหั่นผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีไส้อ่อนและเปลือกหนาแน่น (ส้ม, ส้มโอ, มะนาว)

• สำหรับชีส. เชฟมักใช้มีดตัดชีสหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดนั้นมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภท (ครีมเนื้อนุ่มแข็ง) เครื่องมือมีใบมีดที่กว้าง แต่สั้น มันจะแคบลงเล็กน้อยที่กลางใบมีดและชี้ไปที่ด้านบน ความยาวของมีดดังกล่าวไม่เกิน 13 ซม. ผลิตภัณฑ์บางรุ่นมีโครงสร้างรู

• สำหรับเนย มีดดังกล่าวใช้สำหรับการหั่นและการแพร่กระจายเนยบนขนมปัง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับชีสแปรรูป เครื่องมือมีรูปร่างที่ยืดยาวดูเหมือนไม้พายปลายของมันไม่แหลมกว้างและโค้งมน ความยาวเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 13 ซม. สามารถนำมาใช้ทั้งในการประกอบอาหารและเสิร์ฟ

ชุดมีดทำครัววันนี้มีการนำเสนอในตลาดในรูปแบบที่เก๋ไก๋ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านคุณภาพการออกแบบราคา แต่ยังอยู่ในผู้ผลิต โมเดลยอดนิยมที่ทำงานได้ดีและได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกมากมายรวมถึงหลาย ๆ

• "Samura Alfa saf-0085 / Y" มันเป็นชุดที่กะทัดรัดและหลากหลายประกอบด้วยมีดเชฟขาตั้งและที่ลับมีด ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถตัดปลาเนื้อสัตว์และผลไม้สับกับผัก แม้ว่าที่จริงแล้วประเทศที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นญี่ปุ่น แต่ก็เปิดตัวได้สำเร็จโดยผู้ผลิตรัสเซียที่ใช้เทคโนโลยีญี่ปุ่น ใบมีดของผลิตภัณฑ์ทำในสไตล์ยุโรปดังนั้นจึงสะดวกในการถือไว้ในมือของคุณ ใบมีดมีความยาว 201 มม. ความแข็งในระดับ Rockwell คือ 60

• The Chef's Three (ผู้ผลิต Wusthof) ชุดนี้โดดเด่นด้วยการขาดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นและคุณภาพที่สมบูรณ์แบบ เครื่องมือระดับมืออาชีพที่มาพร้อมกับชุดนั้นมีรูปร่างของด้ามจับและเส้นตรงที่โค้งมน การออกแบบของพวกเขารวมเหล็กที่ยอดเยี่ยมกับพลาสติกสีดำ ใบมีดถูกสร้างขึ้นจากเหล็กที่ป้องกันการกัดกร่อนมุมการลับคมของพวกเขาคือ 20 องศาประเภทของขอบเป็นแบบสองด้าน

• "Yaxell gou yaz7010" ชุดนี้ประกอบด้วยมีดดามัสกัสมืออาชีพ พวกเขามีการออกแบบที่เป็นต้นฉบับและความคมชัดที่ไม่มีใครเทียบ ใบมีดของเชฟมีความยาวไม่เกิน 25.5 ซม. มีความแข็ง 63 หน่วย ข้อดีของผลิตภัณฑ์รวมถึงการยศาสตร์ประสิทธิภาพและความสามารถในการใช้ในการทำอาหารระดับมืออาชีพ ลบเป็นราคาที่สูงมาก

• Tramontina Centery มันถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่ นี่คือรุ่นงบประมาณของชุดซึ่งช่วยให้คุณสามารถรับมือในห้องครัวด้วยการตัดและตัด 90% มีดขายพร้อมที่ลับมีดและแท่น พวกเขายังคงคมชัดเป็นเวลานานใช้งานง่าย แต่ไม่เหมาะสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก

• Lion Sabatier ผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงที่รวมอยู่ในชุดครัวนี้ผลิตโดยผู้ผลิตชาวฝรั่งเศส พวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งแข็งและอ่อน ความยาวของใบมีดอยู่ที่ 20 ซม. ผลิตภัณฑ์มีคุณลักษณะที่ดีต่อการลับคมมัลติฟังก์ชั่นเหมาะสำหรับพ่อครัวมืออาชีพและมือใหม่ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือฝาไม่รวมอยู่ในชุดนี้

• สี Hatamoto เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการออกแบบห้องครัวในสไตล์พิเศษเสริมด้วยอุปกรณ์และเครื่องมือราคาแพง มีดหลักในชุดนี้ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนซึ่งทำให้มีความทนทาน ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อยๆ ด้ามมีดทำจากพลาสติกที่ทนทานมีสีสดใส - จากน้ำเงินเหลืองแดงม่วงและเขียว ข้อดีของชุดนี้คือการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์การลบ - ไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

• Fissman Vortex มีดจากแบรนด์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจากประเทศเดนมาร์ก ผลิตภัณฑ์มีราคาเฉลี่ยและคุณภาพสูงพวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับการตัดเนื้อและสำหรับการหั่นผักผลไม้ที่มีรูปทรงกลม ชุดประกอบด้วยฝาครอบพิเศษที่ช่วยปกป้องเครื่องมือจากความเสียหายเมื่อหล่นลงไปที่พื้น ใบมีดเป็นเซรามิคคมไม่ต้องลับคมบ่อย การขาดผลิตภัณฑ์ - สามารถใช้กับเขียงไม้ได้เท่านั้น

• Chinisera ทุกคนสามารถซื้อชุดอุปกรณ์นี้ได้จากแบรนด์นี้เนื่องจากประเภทราคาอยู่ในระดับต่ำ มีดที่รวมอยู่ในชุดทำจากเซรามิกเซอร์โคเนีย พวกเขาไม่เคยเป็นสนิมหรือทิ้งโลหะค้างอยู่บนอาหาร ใบมีดเครื่องมือคมขึ้นอย่างรวดเร็วมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลับให้คมอีกครั้ง มีดเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและพยายามรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเตรียมการของพวกเขา

• พลังของหินแกรนิต. ชุดนี้ประกอบด้วยผักมีดสากลตัดมีดทำอาหารและมีดหั่นขนมปัง นอกจากนี้ผู้ผลิตจำหน่ายชุดอุปกรณ์ที่มีที่ปอกเซรามิกที่สะดวก ต้องขอบคุณชุดนี้คุณสามารถทำอาหารได้ง่ายและซับซ้อน เนื่องจากความจริงที่ว่าอนุภาคของหินแกรนิตถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของใบมีดทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น มือจับมีดไม่ลื่นหลุดบนฝ่ามือของคุณเนื่องจากทำมาจาก bequelite ข้อเสียของชุดคือมันมักจะสามารถพบได้ในตลาดในรูปแบบของปลอมที่มีคุณภาพต่ำ

• "Frank Moller FM-364" สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อชุดอุปกรณ์เสริมเซรามิกคุณภาพสูงตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ผลิตโดยผู้ผลิตชาวเยอรมันและมีการออกแบบที่ค่อนข้างถูกหลักสรีรศาสตร์และสว่าง มีดที่รวมอยู่ในชุดนี้จะรับมือกับการตัดผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อยๆ ชุดมาตรฐานประกอบด้วยแม่ครัว (ความยาวใบมีด 15 ซม.), สากล (12.5 ซม.) และมีดทำความสะอาด (10 ซม.) นอกจากนี้ชุดอุปกรณ์ครบครันด้วยขาตั้งสะดวกและเครื่องปอก

• "สายจระเข้ Blaumann" ชุดมีดทำครัวของฮังการีประกอบด้วย 5 ชิ้น มีมีดสำหรับทำความสะอาดผักผลไม้มีดทำครัวมีดสากลรวมถึงชีสมีดสำหรับหั่นขนมปังและมีดปอก เครื่องมือทั้งหมดทำจากสแตนเลสเครื่องปอกมีการเคลือบเซรามิก การออกแบบที่สวยงามของมือจับและอเนกประสงค์ทำให้มีดดังกล่าวขาดไม่ได้ในบ้าน

ก่อนที่คุณจะซื้อชุดมีดทำครัวที่ดีและในครั้งต่อไปที่คุณใช้ไม่ต้องผิดหวังคุณต้องพิจารณาตัวชี้วัดที่สำคัญหลายประการ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ความสนใจกับลักษณะต่อไปนี้

• วัสดุสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ มีดส่วนใหญ่ทำจากเซรามิกและเหล็กในขณะที่วัสดุแต่ละชนิดมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความพึงพอใจกับมีดเหล็กพวกเขามีคุณภาพสูงและนาน
• ใบมีดแข็ง ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดสำหรับเขานั้นถือเป็นตัวบ่งชี้ในระดับ Rockwell จาก 60 ถึง 63 ในกรณีที่ตัวเลขนี้ต่ำกว่าคุณต้องคิดถึงคุณภาพของเครื่องมือ
• ใช้งานง่าย. ก่อนซื้อเครื่องมือตัดถือไว้ในมือคุณ มือจับควรเบาและสบาย
• ราคา ปัจจัยทางการเงินเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักเมื่อเลือกชุดมีดทำครัว ผลิตภัณฑ์ราคาถูกอาจไม่ปลอดภัยและไม่น่าจะอยู่ได้นาน
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจ ชุดเพิ่มเติมของชุด ตัวเลือกที่ดีมักจะรวมถึงมีดคุณภาพสูง แต่ยังมีที่รองแก้วแบบพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมีดขนาดใหญ่ในทันทีซึ่งจะใช้ไม่บ่อย

ดูวิธีเลือกมีดทำครัวในวิดีโอหน้า