ช้อน: พันธุ์และตัวเลือก

ชื่อของผู้สร้างช้อนนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกชื่อ - มันหายไปนานหลายศตวรรษ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าช้อนส้อมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโบราณและมีอายุมากกว่าส้อมซึ่งแพร่หลายในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น อายุที่มั่นคงของช้อนได้รับการยืนยันจากภูมิปัญญาพื้นบ้านจำนวนมากเช่น "ช้อนนั้นดีสำหรับอาหารเย็น", "เจ็ดกับ bipod - หนึ่งกับช้อน" ซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคนในสมัยโบราณ

ช้อนเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่ทำจากไม้พลาสติกหรือโลหะ มันทำหน้าที่ตักผลิตภัณฑ์อาหารและถ่ายโอนมันเพื่อการดูดซึมต่อไป อย่างไรก็ตามในวันนี้ขอบเขตของการใช้ช้อนไม่ จำกัด เพียงแค่นี้ - เป็นที่รู้จักกันในชื่อเครื่องดนตรีด้วยมีดนี้แพทย์มักตรวจดูคอและแม้แต่นวดเครื่องสำอาง

ช้อนใด ๆ ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง:

• Slurp - นี่คือส่วนการทำงานพื้นฐานของช้อนซึ่งใช้โดยตรงในการตักและเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์
• ได้รับการสนับสนุน - จำเป็นในการบำรุงรักษาและจัดการโครงสร้าง
• สิ่งที่กระโดด - เชื่อมต่อชิ้นส่วนที่ทำงานกับแต่ละอื่น ๆ

ช้อน - นี่คือหนึ่งในมีดที่นิยมมากที่สุดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ตามคำนิยามของคำว่า "ช้อน" มาจาก "บันทึก" ซึ่งหมายถึง "ลึก", "ที่ราบลุ่ม", "หุบเขา", "หุบเขา" ถึงแม้ว่าปัญหานี้ถือว่าเป็นที่ถกเถียงกันในวันนี้บางเวอร์ชั่นคำว่า "spoon" มาจาก "เลีย" หรือ "คลาน"

ช้อนเกิดมาเร็วกว่าส้อม ข้อมูลจากนักโบราณคดียืนยันว่าเร็วเท่าศตวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช อี คนใช้ช้อนในรูปของพวกเขา ต่อมาช้อนเริ่มทำจากดินเผาในเวลานั้นพวกเขามีเศษมีด้ามจับ หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษวัสดุอันสูงส่งได้ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างมีดนี้ - เขาและกระดูกสัตว์, ไม้, หินธรรมชาติ, เปลือกหอยทะเลและแม้แต่เปลือกวอลนัท ในสมัยกรีกโบราณและโรมช้อนเริ่มทำจากบรอนซ์และเงิน

ในรัสเซียช้อนไม้ก็ปรากฏตัวขึ้นในเวลานั้นซึ่งถูกกล่าวถึงใน "เรื่องเล่าของปีที่ผ่านมา" ของศตวรรษที่ 12 ช้อนเป็นที่แพร่หลายและก็ถือว่าเป็นรูปแบบที่ดีในการไปเยี่ยมชมด้วยมีดของพวกเขา ในเวลานั้นมีแม้แต่วัตถุเช่นช้อนพับ

ในยุคกลางโลหะกลายเป็นวัสดุสำหรับทำช้อน - ตัวแทนของตระกูลขุนนางใช้อุปกรณ์ทำเงินและทองคำ ในศตวรรษที่สิบแปดอุปกรณ์อลูมิเนียมเป็นที่นิยมมากเนื่องจากโลหะนี้ถือว่ามีราคาแพงมาก ดังนั้นที่ศาลนโปเลียนในระหว่างพิธีรับรองแขกผู้มีเกียรติมากที่สุดได้รับการเสิร์ฟด้วยช้อนโลหะนี้

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปดช้อนเอารูปทรงรีใกล้กับทันสมัย ในช่วงเวลาเดียวกันนั้นมีความสนใจในวัฒนธรรมจีนและญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น รายการจำนวนมากนำมาจากประเทศในเอเชียเหล่านี้ปลูกฝังความสนใจในโลกเก่าในพิธีชงชา - ในเวลานี้ที่มีช้อนชาปรากฏขึ้น และหลังจากชาวยุโรปค้นพบกาแฟช้อนกาแฟก็ถูกแพร่กระจาย นั่นคือวิธีที่ช้อนหลากหลายรูปทรงและวัสดุของพวกเขาซึ่งเกิดขึ้นจากมีด

บาร็อคทำการปรับเปลี่ยนการออกแบบเครื่องครัว - ที่จับนั้นยื่นออกมาเล็กน้อยโดยใช้ช้อน เหตุผลที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้ก็คือแฟชั่นของเสื้อผ้าชิ้นนั้นที่มีแขนจีบและแขนกว้าง

ในปี 1825 มีดจากอาร์เจนตินาโลหะผสมของนิกเกิลสังกะสีและทองแดงเริ่มผลิตในแซกโซนี โลหะนี้มีลักษณะคล้ายกับเงิน แต่มีราคาถูกกว่าหลายเท่า ไม่กี่ปีต่อมามันเริ่มใช้สำหรับการผลิตช้อนทั่วยุโรป ตอนนี้วัสดุเป็นที่รู้จักกันดีในนามคิวโปรนิกเกิลและเป็นหนึ่งในวัสดุที่นิยมมากที่สุดในการผลิตช้อนจนถึงปัจจุบัน

ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมาการค้นพบการปฏิวัติของสแตนเลสที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของมีด ด้วยการเพิ่มโครเมียมทำให้ความต้านทานและความทนทานของวัสดุเพิ่มขึ้นในขณะที่ความเสี่ยงต่อการกัดกร่อนจะลดลงจนเกือบเป็นศูนย์

ฉันต้องบอกว่าหลายตำนานและความเชื่อเกี่ยวข้องกับช้อน

ดังนั้นในยุคเรเนสซองส์มันเป็นธรรมเนียมที่จะให้ช้อนกับภาพของพระคริสต์สำหรับวันหยุดทางศาสนาใด ๆ - พวกเขาถูกเรียกว่าอัครสาวก

ตั้งแต่เวลานมนานช้อนเงินถูกมอบให้กับเด็ก ๆ เมื่อมีฟันซี่แรกปรากฏขึ้น ในรัสเซียซาร์ได้ให้ช้อนจากโลหะอันสูงส่งนี้เมื่อทารกเข้าโรงยิมและเมื่อสิ้นสุดการศึกษา ในกรณีแรกมีการนำเสนอช้อนขนมหวานและในครั้งที่สองช้อนโต๊ะ

ภาชนะไม้ทาสีถือว่าเป็นของขวัญแต่งงานที่ดีเสมอมา มีความเชื่อกันว่าบ้านของเด็กจะกลายเป็น "เต็มชาม" และทั้งคู่จะไม่ต้องเผชิญกับความยากจนและความอดอยาก

ในเคมบริดจ์นักเรียนที่ได้คะแนนคณิตศาสตร์ต่ำในการสอบจะได้รับช้อนขนาดใหญ่ - ประเพณีนี้ดำเนินไปจนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ต้นกำเนิดของประเพณีที่ผิดปกตินี้กลับไปสมัยโบราณเมื่อในอังกฤษมันเป็นประเพณีที่จะนำเสนอช้อนเป็นรางวัลชมเชยให้กับคนที่ให้ผลลัพธ์ที่เลวร้ายที่สุดในการแข่งขันและการแข่งขันใด ๆ

เคมบริดจ์ไม่ใช่มหาวิทยาลัยเดียวที่มีประเพณีเกี่ยวกับช้อน ตัวอย่างเช่นนักเรียนที่มหาวิทยาลัยคาซานจนถึงต้นศตวรรษที่ผ่านมาเชื่อว่าการสอบผ่านสำเร็จพวกเขาควรวางช้อนชาทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้านในคืนก่อนการทดสอบวางไว้ใต้ตู้หนังสือ

Salvador Dali ผู้โด่งดังใช้ช้อนโลหะแทนนาฬิกาปลุก เขาหยิบอุปกรณ์นั้นไว้ในมือแล้ววางแผ่นดีบุกบนพื้น ทันทีที่ศิลปินเริ่มหลับในช้อนก็ตกลงมาจากมือของเขาแล้วกระแทกจานด้วยเสียงอันดังทำให้ศิลปินตื่นขึ้นและจำความฝันที่เขามีได้อย่างรวดเร็ว เชื่อกันว่าสิ่งนี้ช่วยเขาในการสร้างภาพเขียนที่ดีที่สุดของเขา

ช้อนทำจากวัสดุหลากหลาย - มีดีบุกไทเทเนียมซิลิโคนทองแดงและพลาสติก ในบรรดาวันที่พบบ่อยที่สุดเหล่านี้รวมถึงต่อไปนี้

• เหล็กกล้าไร้สนิม - นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน ช้อนที่ทำจากวัสดุนี้ไม่เป็นสนิมทำความสะอาดง่ายและไม่จางหายไปตามกาลเวลา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณภาพสูงการปฏิบัติจริงและราคาไม่แพงมาก

• เหล็กโครเมี่ยม - อีกตัวเลือกที่ดีซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ พวกเขาแตกต่างจากสแตนเลสโดยความมันวาวสีทอง มีดดังกล่าวยังใช้เป็นเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน

• อลูมิเนียม - ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยม แต่วันนี้มันไม่ได้ใช้สำหรับทำช้อน ความจริงก็คือการปรากฏตัวของโลหะไม่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกจากนี้ช้อนดังกล่าวจะงอได้ง่ายและล้างไม่ดี อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวต่ำมากซึ่งอธิบายความนิยมในการจัดเลี้ยงของสหภาพโซเวียต

• เนื้อไม้ - วันนี้ช้อนเหล่านี้มักถูกใช้เป็นเครื่องดนตรีพื้นบ้านในห้องครัวพวกเขาสามารถใช้เป็นเพียงวัตถุในการตกแต่ง

• เครื่องเคลือบดินเผา - ตัวเลือกนี้ค่อนข้างจะเรียกว่าของตกแต่งและของที่ระลึก ค่าใช้จ่ายของสิ่งต่าง ๆ นั้นสูงมากเพราะในฐานะของมีดพวกมันถูกใช้ในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้นซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นของชาวเอเชีย

• พลาสติก - มันถูกใช้สำหรับการผลิตอุปกรณ์ที่ใช้แล้วทิ้งและตัวเลือกการตั้งแคมป์

• เงิน - วัสดุที่สวยงามและมีราคาแพงที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เมื่อจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสมเงินจะสูญเสียสีความมืดและอาจมีรอยขีดข่วน ในปีก่อนหน้ามีดที่ทำจากโลหะนี้ทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้สถานะของครอบครัวสัญลักษณ์ของตระกูลขุนนางและความผาสุกทางการเงิน

• เงินเยอรมัน - ช้อนนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจสามารถแข่งขันกับเงินได้ เมื่อเวลาผ่านไปโลหะมืดลงในขณะที่กลับไปที่รูปแบบเดิมเป็นไปไม่ได้เกือบ

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ช้อนนั้นแตกต่างกันมาก แต่แบ่งออกเป็นสองกลุ่มอย่างมีเงื่อนไข - หลักและเสริม

มีดหลัก ได้แก่

• ห้องรับประทานอาหาร - อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับการบริโภคซุปและหลักสูตรแรกอื่น ๆ รวมถึงโจ๊กจากอาหารจานลึก ปริมาตรของช้อนโต๊ะเท่ากับ 18 มล.

• ขนม - ใช้สำหรับการใช้ไอศครีมขนมอบเค้กsoufflésและของหวานอื่น ๆ จากแผ่นเล็ก ๆ และครีมเทียม ช้อนเหล่านี้ยังสามารถใช้เมื่อให้บริการซุป แต่ถ้าพวกเขาจะเทลงในถ้วยน้ำซุป ปริมาณของช้อนขนมคือ 10 มล.

• Tea Room - ตามชื่อหมายถึงอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกวนน้ำตาลในถ้วยกับชาบางครั้งก็สามารถมีฟังก์ชั่นของหวาน ปริมาณของอุปกรณ์คือ 5 มล.

• ร้านกาแฟ - ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักลาเต้และเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมอื่น ๆ ปริมาตรเท่ากับครึ่งหนึ่งของปริมาณชา - เพียง 2.45 มล.

ช้อนเสริมรวมถึงเช่น

• บาร์ - โดดเด่นด้วยด้ามจับเกลียวหรือยาวด้วยปลายทรงกรวยหรือทรงกลม อุปกรณ์ดังกล่าวใช้ในการทำค็อกเทลผสมส่วนผสมและออกผลเบอร์รี่และผลไม้ ลูกบอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนวดผลเบอร์รี่เดียวกันหรือตัวอย่างเช่นเครื่องเทศ

• น้ำซุป - จำเป็นต้องใช้ช้อนสำหรับกินอาหารเหลว มักจะมีรูปร่างค่อนข้างซับซ้อน อุปกรณ์ดังกล่าวแพร่หลายในร้านอาหารเอเชีย

• สำหรับแอ๊บซิน - ช้อนนี้โดดเด่นด้วยรูปทรงที่ซับซ้อน พวกเขามักจะใส่น้ำตาลชิ้นหนึ่งและแอ๊บซินต์เทลงบน

• สำหรับผลไม้ - ด้วยรูปลักษณ์ของมันภาชนะในครัวชิ้นนี้มีลักษณะคล้ายกับช้อนโต๊ะธรรมดา แต่มีรอยบากตามขอบขอบคุณที่สะดวกในการหยิบเนื้อจากกีวีและผลไม้รสเปรี้ยวบางอย่าง

• สำหรับมะกอก - ช้อนนี้ช่วยให้คุณสามารถนำมะกอกจากอาหารกระป๋องได้อย่างสะดวกสบายสูงสุด อุปกรณ์ดังกล่าวมีด้ามยาวและมีรูเล็ก ๆ สำหรับระบายของเหลว

• Sousnaya - มักจะมาพร้อมกับเรือซอสโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของพวยกาและรูปทรงยาว

ให้เราพำนักในประเด็นของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับรับประทานอาหาร

แน่นอนว่าอุปกรณ์เครื่องใช้ที่ทำจากไม้มีความสง่างามมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ช้อนเหล่านี้ดูดซับความชื้นพวกมันมีอายุสั้นและแม้แต่การกินจากพวกมันก็ไม่สะดวก อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสมที่สุดระหว่างการตกปลาที่มีหู

ตอนนี้สามารถพบช้อนอลูมิเนียมได้เฉพาะในประเทศหรือที่ย่าในหมู่บ้าน ตอนนี้ไม่มีแม่บ้านที่เคารพตนเองจะตัดสินใจซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ - พวกเขาไร้ความสามารถและทำไม่ได้นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนได้แสดงความคิดเกี่ยวกับอันตรายของโลหะนี้

สแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานทุกวัน แต่ระวัง - ผู้ผลิตจีนมักใช้เหล็กคุณภาพต่ำในการผลิตดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวอาจมีอายุสั้นและเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพมากที่สุด

มีดหรูหราทำจากคิวโปรนิกเกิลซึ่งเป็นโลหะผสมของแมงกานีสนิกเกิลและทองแดง โดยปกติแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะถูกชุบด้วยทองคำหรือเงิน

เครื่องครัวพิเศษที่ทำจากเงิน อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ผิดกับคุณภาพของอาหารที่นำเสนอในร้านค้า

นี่คือคำแนะนำสำหรับการเลือก

• เอาใจใส่กับความหมายของช้อน อาจมีสีขาวหรือเทาขึ้นอยู่กับเครื่องหมายของเหล็กที่ใช้ การขาดความเงามักแสดงว่าเหล็กไม่ได้ขัดหรือใช้โลหะผสมคุณภาพต่ำ
• ตรวจสอบขอบของอุปกรณ์ปัดด้วยนิ้วของคุณ หากคุณสังเกตเห็นความผิดปกติและขรุขระคุณสามารถปฏิเสธที่จะซื้อเนื่องจากการใช้ช้อนดังกล่าวไม่เพียง แต่น่าเกลียด แต่ยังไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ
• สำหรับช้อนที่มีคุณภาพสูงควรโค้งงอให้หนามิฉะนั้นผู้ใช้จะถูกเปลี่ยนรูปได้ง่ายหากผู้ใช้คลิกที่พวกเขา
• ถือช้อนในมือของคุณประเมินความหนา. ตามมาตรฐานมันควรจะแตกต่างจาก 1.5 ถึง 4 มม. หากผลิตภัณฑ์มีอยู่แล้ว - ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะใช้งานในห้องครัวของคุณ
• จุดสำคัญ - ความลึกของการปั๊ม. หากคุณมีอุปกรณ์ที่มีขนมปังเกือบแบนอยู่ข้างหน้าคุณด้วยความน่าจะเป็นระดับสูงก่อนที่คุณจะซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคจากประเทศจีนมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินจากอาหารประเภทนี้ โดยปกติความลึกของมีดควรอยู่ที่ 7-10 มม.
• สูดดม - คุณไม่ควรรู้สึกกลิ่นใด ๆ บางช้อนมีกลิ่นเด่นชัดของน้ำมันเครื่อง - จะดีกว่าหากปฏิเสธทันทีที่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• อย่าลืมขอใบรับรองสุขอนามัยและใบรับรองความสอดคล้องจากผู้ขาย เอกสารจะต้องระบุผู้ผลิตที่อยู่ของเขาเช่นเดียวกับชื่อของแบรนด์ของมีด - ตัวอย่างเช่นช้อน "Pavlovskaya"

ในการที่ช้อนจะให้บริการคุณเป็นเวลานานคุณจะต้องดูแลอย่างถูกต้อง

การจัดเก็บเครื่องใช้สแตนเลสไม่ใช่เรื่องยาก - คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดจากเศษอาหารในเวลาที่เหมาะสมล้างด้วยผงซักฟอกล้างจานพิเศษและใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ อนุญาตให้ใช้สารขัดและแปรงโลหะพวกเขาจะไม่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง แต่ลักษณะที่ปรากฏจะลดความสวยงามลง

หากช้อนนั้นนอนในน้ำเกลือนานเกินไปอาจมีจุดสีรุ้งหรือสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งถูกขับออกมาได้อย่างง่ายดายด้วยสารละลายกรดซิตริกที่อ่อนแอ

ผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับพลาสติกมีลักษณะที่น่าประทับใจ แต่มีขนาดใหญ่“ แต่” - พลาสติกนั้นถูกสึกกร่อนและมีรอยขีดข่วนได้อย่างรวดเร็วและสิ่งสกปรกมักจะเป็นรอยขีดข่วน เพื่อรับมือกับการทำความสะอาดอุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยให้เครื่องล้างจาน ต้องเปิดใช้งานสำหรับโหมดอุณหภูมิต่ำมิฉะนั้นพลาสติกจะสูญเสียรูปร่าง

การดูแลเครื่องเงินและเครื่องคิวโปรนิกเกิลมีลักษณะคล้ายการดูแลเครื่องประดับ หลังการใช้งานแต่ละครั้งอุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องล้างในสารละลายโซดา (50 กรัมต่อน้ำอุ่นลิตร) บางครั้งช้อนจะต้องได้รับการปรุงด้วยน้ำพริกทำความสะอาดพิเศษโซลูชั่นและผ้าเช็ดปาก

หรือคุณสามารถใช้การเยียวยาพื้นบ้าน มีประสิทธิภาพสูง สารแอมโมเนีย - วิธีการแก้ปัญหา 10% ของมันถูกเทลงในชามน้ำและมีดแช่อยู่ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้งด้วยเศษผ้า

อีกวิธีที่น่าสนใจคือการใช้โซดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายผง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 500 มล. และวางไฟ ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องทิ้งฟอยล์อาหารสองสามชิ้นแล้วจึงใส่ช้อนประมาณ 15-20 นาที

มีความเห็นว่าอุปกรณ์เงินและคิวโปรนิกเกิลจะต้องทำความสะอาดด้วยผงฟัน - นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่เพราะเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ microcracks ปรากฏบนพื้นผิวและสิ่งสกปรกสะสมในพวกเขาเนื่องจากช้อนทำให้สูญเสียลักษณะของพวกเขา การใช้สารที่มีส่วนผสมของคลอรีนนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ องค์ประกอบนี้เร่งการเกิดออกซิเดชันของเงินหลายครั้งซึ่งทำให้เครื่องครัวไม่เพียง แต่น่าเกลียด แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ใช้

ดูวิธีทำความสะอาดช้อนสแตนเลสในวิดีโอถัดไป