มาตรการน้ำหนักในช้อน

หม้อหุงที่บ้านบ่อยแค่ไหนต้องจัดการกับน้ำหนักที่ถูกต้องเมื่อทำการปรุงอาหาร ในตำราอาหารและสูตรอาหารอื่น ๆ จากแหล่งต่าง ๆ จะมีการให้คำแนะนำน้ำหนักที่ชัดเจนเสมอไป แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะคิดวิธีการวัดจำนวนที่แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีถ้วยวัดหรือเครื่องชั่งในมือ บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่ปัญหานี้

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีตาชั่งพิเศษในครัวที่แสดงปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน อย่างไรก็ตามอย่าอารมณ์เสีย - ด้วยความช่วยเหลือของช้อนคุณสามารถคำนวณกรัมหรือมิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์ที่มีข้อผิดพลาดน้อยที่สุด อย่างที่คุณรู้ช้อนเป็นชากาแฟของหวานและโต๊ะ ตามปกติแล้วของหวานและกาแฟไม่ค่อยมีการวัด ช้อนกาแฟจากช้อนชาแตกต่างกันในขนาดที่เล็กกว่าเท่านั้น เมื่ออธิบายสูตรส่วนใหญ่จะใช้ช้อนชาและช้อนโต๊ะ

มันคุ้มที่จะบอกว่า อุปกรณ์ที่มีจุดประสงค์เดียวกันจะมีปริมาณที่แตกต่างกัน ขณะนี้ในตลาดมีผู้ผลิตหลายรายที่เน้นลักษณะของมีดทำครัวมากกว่าที่จะเป็นไปตาม GOST เพื่อที่จะวัดปริมาณการใช้น้ำหนักให้ใช้ช้อน "ต้นตำรับ" ดีกว่าล้าหลังเก่า ไม่ว่าในกรณีใดวิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดปริมาตรของช้อนใด ๆ คือการเติมน้ำจากหลอดฉีดยาถึงขอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวัดของเหลว พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• น้ำหนักที่แท้จริง (น้ำ, น้ำส้มสายชู, ไวน์);
• หนาแน่น (น้ำผึ้งเหลวผลิตภัณฑ์ของเหลวนมน้ำเชื่อม);
• ส่วนผสมของความหนาสม่ำเสมอ (นมข้น, วางมะเขือเทศ, ครีม)

ดังนั้นน้ำหนักของของเหลวต่าง ๆ ในหน่วยมิลลิลิตร (มล.):

• น้ำ - 5 มล. / ชม. l.; 18 มล. / ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 5 มล. / ชม. l.; 17 มล. / เซนต์ l.;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล. / ชม. l.; 18 มล. / ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 5 มล. / ชม. l.; 20 มล. / เซนต์ l.;
• น้ำมะเขือเทศ - 3 มล. / ชม l.; 14 มล. / เซนต์ l.;
• นมข้น - 12 มล. / ชม. l.; 30 มล. / ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 10 มล. / ชม. l.; 25 มล. / ช้อนโต๊ะ ล.

ลองพิจารณาตัวอย่างน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่บรรจุในช้อนที่มีปริมาตรต่างกันเป็นกรัม (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• เกลือ - 10/30 กรัม
• น้ำตาล - 10/25 กรัม
• แป้ง - 10/30 กรัม
• แป้ง - 5/15 กรัม
• โกโก้ - 9/25 กรัม
• กาแฟบด - 8/20 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10/25 กรัม
• semolina - 6/25 กรัม
• ข้าวโอ๊ตสะเก็ด - 4/12 กรัม
• บัควีท - 8/25 กรัม
• ข้าว - 8/20 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ groats - 6/20 กรัม
• มุกข้าวบาร์เลย์ - 8/25 กรัม
• ลูกเดือย groats - 8/25 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 6/20 กรัม
• นมผง - 10/20 กรัม
• เจลาติน - 5/15 กรัม
• กรดซิตริก - 8/25 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 12/28 กรัม
• สวดมนต์ - 5/20 กรัม
• อบเชย - 8/20 กรัม
• ปรุงรสแห้ง - 8-10 / 20-30 กรัม
• ผงไข่ - 9/25 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต (แป้งข้าวโอ๊ต) - 6/22 กรัม
• ต้นพอพพิ - 8/18 กรัม

ถั่วมักจะใช้ในสูตรขนมและสลัดและคุณต้องวัดปริมาณในหน่วยกรัม ด้านล่างนี้เป็นขนาดโดยประมาณของถั่วบด (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• เฮเซลนัท - 7/20 กรัม
• ถั่วลิสง - 8/22 กรัม
• อัลมอนด์ - 7/20 กรัม
• ถั่วไพน์ - 6/18 กรัม
• วอลนัท - 7/20 กรัม

หากเราพิจารณาถั่วทั้งหมดโดยไม่มีเปลือกหอยเปลือกและเยื่อหุ้ม (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• ถั่วลิสง - 8/25 กรัม
• ถั่วไพน์ - 4/10 กรัม
• อัลมอนด์ - 10/30 กรัม
• เฮเซลนัท - 10/30 กรัม
• วอลนัท - 8/25 กรัม

สำหรับการวัดสารที่ถูกต้องจำเป็นต้องเทของเหลวต่าง ๆ ลงบนขอบและผลิตภัณฑ์ที่หนากว่าเช่นแยมผลเบอร์รี่, ครีม, เนย, มาการีนต้องเทลงในสไลด์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังใช้กับธัญพืชและกลุ่มต่างๆ fortiori คุณไม่จำเป็นต้องบีบรัดและเขย่าเมื่อวัดขนาดเนื่องจากอาจมีผลต่อน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำ วัดผลิตภัณฑ์เฉพาะในรูปแบบแห้งและสด ยอมรับว่าน้ำตาลเปียกจะหนักกว่าแห้งและเคฟเฟอร์หมักที่หายไปนั้นหนากว่าสด ดังนั้นน้ำหนักและปริมาตรจะแตกต่างจากที่คุณต้องการ แน่นอนความแตกต่างของหลายกรัมจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและลักษณะของจาน แต่ถ้าคุณกำลังทำเครื่องสำอาง infusions ยาหรือน้ำเชื่อมแล้วความถูกต้องของปริมาณจะมีความสำคัญมาก

หากไม่มีความปรารถนาที่จะซื้อมีดพิเศษที่มีความเสี่ยงที่วัดได้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หลอดฉีดยาขนาด 20 ลูกบาศก์เซนติเมตรจะช่วยคุณได้ วาดน้ำลงไปแล้วเติมช้อนโต๊ะ เป็นที่เชื่อกันว่าในอุปกรณ์มาตรฐาน 18 มิลลิลิตรและในช้อนชา - 5 วางช้อนเหล่านี้ในสถานที่ที่แยกต่างหากหรือเครื่องหมายอย่างใดแล้วใช้พวกเขาเมื่อวัด

ดูเคล็ดลับวิดีโอด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการวัดปริมาณอาหารที่เหมาะสมโดยไม่ต้องมีน้ำหนัก