รายละเอียดและการเลือกของค้อนทุบเนื้อ

ค้อนสำหรับตีเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นในครัวใด ๆ เครื่องมือนี้ช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำอาหาร ในปัจจุบันแผนกธุรกิจนำเสนอโมเดลที่ทันสมัยที่สุดหลากหลายรูปแบบซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านสาวที่จะเลือกคุณลักษณะที่เหมาะสมที่สุด มาทำความรู้จักกับตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดให้ดียิ่งขึ้น

ค้อนพิเศษเป็นอุปกรณ์ครัวสำหรับตีเนื้อ ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับเครื่องมือช่างไม้ธรรมดา แต่มีขนาดเล็กลงน้ำหนักเบากว่าและมีพื้นผิวการทำงานสองแบบ - มักจะราบรื่นและมีซี่โครงหรือหยัก

ผลิตภัณฑ์เนื้อตีขึ้นด้วยเส้นใยนุ่มโดยผลกระทบอย่างรวดเร็วทอดกลายเป็นนุ่มและฉ่ำมันจะถูกเคี้ยวอย่างดีและดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกายนั่นคือไขมันเนื้อสัตว์และโปรตีนในลำไส้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและมากขึ้นอย่างเต็มที่ เนื้อตีไม่อนุญาตให้โปรตีนในร่างกายเน่าและกระบวนการนี้มักจะเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มนั้นมีประโยชน์ต่อฟันมากกว่า

อย่างไรก็ตามมีการใช้ค้อนและข้อเสีย ดังนั้นในกระบวนการของการตีเนื้อสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แน่นอนว่าส่วนใหญ่มันจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ไกลจากอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกความหนาของเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องเพื่อให้ร่างกายสามารถรับมือกับชิ้นส่วนได้อย่างง่ายดายและเนื้อสัตว์จะได้รับประโยชน์สูงสุด

ในบรรดาตัวอย่างที่นิยมของค้อนสับ สายพันธุ์ดังต่อไปนี้มีความโดดเด่น

• ทำด้วยไม้ คุณลักษณะที่เบามากมันสะดวกสำหรับพวกเขาในการทำงาน แต่คุณภาพของงานนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก เครื่องมือที่ทำด้วยไม้ไม่สามารถให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้เนื่องจากความเบา ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นวัสดุที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่อย่างไรก็ตามภายใต้อิทธิพลของความชื้นต้นไม้ก็พังทลายลงอย่างรวดเร็วและแบคทีเรียก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากการสัมผัสกับเนื้อดิบบ่อยครั้ง

• จากเหล็กกล้าไร้สนิม อุปกรณ์สแตนเลสยังสามารถพบได้ในอาหารของสหภาพโซเวียตและนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะใครอื่นนอกจากคุณยายที่เก่งในการเลือกเครื่องมือในการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด นี่คือตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดซึ่งทำให้เนื้อสันในนั้นมีความหนาตามที่ต้องการ มันไม่หนักเกินไปและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามในการเอาชนะมัน

• อลูมิเนียม ตัวอย่างนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ขนาดเล็กเนื่องจากค่อนข้างเบาและไม่สามารถรับมือกับเนื้อหนา โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงที่ถูกสุขอนามัยและไม่ดูดซับความชื้น สำหรับเครื่องมือที่ทำจากอลูมิเนียมการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและการเกิดสนิมจะไม่กลัว

• ขวานเล็ก คุณลักษณะนี้ดูเหมือนค้อนคลาสสิก แต่ในทางกลับกันมันมีขวานที่สามารถสับเนื้อได้ง่าย ตัวเลือกที่มีราคาแพงกว่า แต่เมื่อคุณพิจารณาว่าจำเป็นต้องใช้ขวานในครัวการซื้อ“ สองในหนึ่ง” จะมีค่าใช้จ่ายน้อยลง

• Tenderayzer เครื่องมือที่ทันสมัยสำหรับการตีเนื้อ มันเป็นอุปกรณ์ที่มีเข็มคมยาวหรือใบมีดบางอยู่ด้านหนึ่ง ด้านที่สองมักจะมีพื้นผิวที่ยกขึ้นหรือราบเรียบสำหรับการปรับระดับการสับ ชิ้นงานนี้เจาะชิ้นเนื้อได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องตัดและไม่บดมัน รูจากเข็มอนุญาตให้หมักเพื่อเจาะลึกสูงสุดซึ่งทำให้เนื้ออบและฉ่ำ

เมื่อเลือกค้อนทุบเนื้อ ใช้แนวทางต่อไปนี้

• เลือกเครื่องมือที่ทำจากสแตนเลสทั้งหมด แม้ว่าคุณสมบัติจะมีพื้นผิวโลหะ แต่เป็นด้ามไม้เนื้อดิบก็จะยังคงตกอยู่บนแผ่นไม้ซึ่งยากต่อการแปรรูปและฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้และอลูมิเนียมเหมาะสำหรับชิ้นที่อ่อนนุ่มหรือไก่เท่านั้นและตัวอย่างเหล็กเป็นสากล

• ให้ความสำคัญกับเครื่องย่อยเหล็กกล้าไร้สนิมที่ทำเครื่องหมาย 18/10 มันจะดีกว่าที่จะใช้แบบจำลองระดับปานกลาง หากคุณใช้ค้อนไฟมันจะพยายามตีมากกว่า ถ้าหนักเกินไปคุณจะต้องระวังเพื่อไม่ให้เนื้อแบน

• พื้นผิวการทำงานสามารถกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เลือกรุ่นที่มีมุมเนื่องจากมีพื้นผิวการทำงาน 3 หรือ 4 รูปแบบและรูปทรงกลม - ไม่เกิน 2 โดยทั่วไปแล้วแบบฟอร์มจะไม่ส่งผลต่อความสะดวกและความเร็วของเวิร์กโฟลว์

• หากในห้องครัวคุณมักจะต้องทุบเนื้อชิ้นหนาให้เลือกค้อนที่มีฟันขนาดใหญ่ สำหรับการแปรรูปที่ละเอียดอ่อนหรือการตีที่ขอบฟันขนาดเล็กนั้นเหมาะสม หากต้องการเอาชนะสเต็กซื้อสำเนาด้วยพื้นผิวเรียบ โดยทั่วไปจะแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ด้านหนึ่งซึ่งมีความสูงของฟันที่ต้องการและด้านที่สองนั้นเรียบ

• อย่ายอมแพ้ตัวเลือกที่มีพื้นผิวการทำงานที่เป็นคลื่น องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณสามารถประมวลผลเนื้ออย่างสวยงามสำหรับภาพเช่นในกระทะย่าง

• ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกปากกา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้อินสแตนซ์ที่คุณชื่นชอบในมือและตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะดวกในการทำงาน ตามความคิดเห็นที่จับทำจากยางยางสังเคราะห์หรืออลูมิเนียมถือได้ว่าสะดวกสบาย ให้ความสำคัญกับผู้ถือรอบหากตัวเลือกลดลงบนด้ามจับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วจำไว้ว่ามันจะอยู่ในมืออย่างผิดปกติและมุมจะสร้างแรงกดดันต่อผิวหนังของฝ่ามือ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับหนา - สะดวกและใช้งานได้จริง

• เอาใจใส่กับคุณสมบัติเพิ่มเติมของค้อน หากเครื่องมือในครัวถูกเก็บไว้ในตะขอหรือรางหลังคาให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีห่วงสำหรับแขวน จากนั้น chipper จะไม่หลงทางในลิ้นชักทั่วไปที่มีด

• เลือกรุ่นเหล็กคลาสสิก เครื่องปรุงที่ทันสมัยไม่เหมาะสำหรับการตีที่ดีมันจะเพิ่มความเร็วในกระบวนการดองและการทอดเท่านั้น แต่เนื้อจะไม่ทำให้นิ่มและบาง หลังจากใช้ความอ่อนโยนชิ้นส่วนที่ถูกเคี้ยว ตัดสินจากความคิดเห็นมันสะดวกกว่าในการทำงานกับค้อนง่าย ๆ และผลิตภัณฑ์ก็ดีกว่ามาก

• ตรวจสอบรุ่นที่คุณต้องการเพื่อความแข็งแรงตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการใช้งานชิ้นส่วนจะไม่แยกชิ้นส่วนและค้อนแบบลอยออกจะไม่ทำอันตรายต่อพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครัวเรือนคนอื่น

ไม่มีประเด็นในการสอนวิธีการใช้ค้อนเพื่อเอาชนะ - กระบวนการนี้ง่ายและไม่ต้องการคำอธิบาย อย่างไรก็ตามคำแนะนำเพิ่มเติมจะช่วยยืดอายุของเฮลิคอปเตอร์

• พยายามเอาชนะเนื้อผ่านฟิล์มเสมอ ประการแรกด้วยแรงกระแทกมันมีความเป็นไปได้น้อยที่สับจะแบนและประการที่สองพื้นผิวการทำงานจะไม่สัมผัสกับเนื้อดิบโดยตรงดังนั้นการดูแลมันจะอำนวยความสะดวกอย่างมาก

• ล้างเครื่องมือแม่แรงให้ละเอียดหลังใช้งานทุกครั้ง คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือผงซักฟอก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างพื้นผิวการทำงานให้ดีและแห้งสนิทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรุ่นไม้

• เลือกกระดานทำอาหารแยกต่างหากสำหรับการตีเนื้อ ฟันของค้อนแม้ว่าจะไม่สูงในที่สุดก็จะสร้างความเสียหายให้กับพื้นผิวของบอร์ดและทำให้ใช้งานไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำตามขั้นตอนในการเคลือบเก่าซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะเกิดความเสียหายกับฟัน ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้นุ่มกับเข็ม

เคล็ดลับการตอกในวิดีโอด้านล่าง