เกี๊ยว: ประเภทภาพรวมของแบบจำลองและคุณสมบัติที่เลือก

เกี๊ยว - อุปกรณ์ที่ง่ายและสะดวกที่จะทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้น จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่หลายปีต่อมาอุตสาหกรรมชิ้นเอกของโซเวียตนี้อาจถูกเรียกว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ วันนี้แม่พิมพ์โลหะคู่มือสำหรับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวได้รับความนิยมอีกครั้ง ลดราคาเป็นตัวเลือกใหม่ทั้งหมดสำหรับอุปกรณ์ที่สะดวกและเหมาะกับการทำงานเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปริมาณที่เหมาะสม ในตัวเลือกที่หลากหลายเช่นนี้มันสั้นและสับสน

สิ่งที่ผู้ซื้อควรใส่ใจ วิธีการเลือกเกี๊ยวสำหรับบ้านโดยคำนึงถึงรูปร่างของเซลล์ได้อย่างไร การซื้ออุปกรณ์เครื่องกลหรืออุปกรณ์ที่ทำด้วยมือที่ง่ายและสะดวกเช่นการสร้างแบบจำลองจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจำนวนมากของอาหารประจำชาติยอดนิยม ใช้รูปแบบพิเศษคุณสามารถสร้างเกี๊ยวและไส้เกี๊ยวพร้อมไส้ดั้งเดิมเตรียมอาหารราวีโอลี่และอาหารมังสวิรัติ

เกี๊ยวหรือเกี๊ยว - เป็นอุปกรณ์หรือรูปแบบแข็งพิเศษที่ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดที่ต้องการพร้อมขอบคงที่ ตัวแปรที่พบบ่อยที่สุดของมันดูเหมือนขัดแตะกับเซลล์ของรูปร่างที่ต้องการโลหะหรือพลาสติก แบบฟอร์มสำหรับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคโซเวียต

วันนี้พวกเขาอยู่ในความต้องการอีกครั้ง - การแกะสลักด้วยมือช่วยให้มั่นใจในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ผู้หญิงเกี๊ยวทำให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์อาหารได้จำนวนมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลา

เครือข่ายค้าปลีกสมัยใหม่นำเสนอแบบฟอร์ม ขนาดและการกำหนดค่าต่างๆ. คุณสามารถหาตัวเลือกสำหรับทำเกี๊ยวขนาดเล็กหรือเกี๊ยวขนาดใหญ่ราวีโอลี่ที่มีขอบหยัก ความหลากหลายของรุ่นที่มียังคำนึงถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในแบทช์ โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวหนึ่งตัวมี 40 เซลล์ซึ่งตั้งอยู่โดยการเปรียบเทียบกับ honeycombs รุ่นเครื่องกลและตัวเลือกไฟฟ้า เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือการปรุงอาหารในร้านอาหารของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการแปรรูปอาหารต่อไป

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือประเภทของการก่อสร้าง ตัวอย่างเกี๊ยวด้วยตนเองของตัวอย่างที่ทันสมัยมีไว้สำหรับการรีดแป้งเป็นหลักด้วยการรีด แต่ยังมีรูปแบบของ "หนังสือ" ประเภทซึ่งชิ้นส่วนของโครงสร้างนั้นทำหน้าที่เป็นสื่อ

มีเกี๊ยวชนิดต่าง ๆ จำนวนมากพอสมควรที่ใช้ที่บ้าน ความหลากหลายระดับมืออาชีพมักจะเป็นตัวแทน ตัวเลือกอุปกรณ์เครื่องกลและไฟฟ้า หากคุณต้องการชุดผลิตภัณฑ์จำนวนมากตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง แป้งจะถูกรีดออกมาล่วงหน้าจากนั้นก็จะปรุงรสในหน่วยบรรจุอยู่ในช่องพิเศษ เมื่อเครื่องถูกนำไปใช้งานช่องว่างจะเกิดขึ้นและมีการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สมบูรณ์เอาท์พุทพร้อมสำหรับการแช่แข็งหรือทำอาหาร

กดอัตโนมัติ - อุปกรณ์ที่หลากหลายสำหรับการทำงานกับแป้งการผลิตผลิตภัณฑ์การทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถสร้างราวีโอลี่และบะหมี่ปรุงอาหารประเภทโฮมเมดอื่น ๆ ได้ อุปกรณ์มีช่องแยกสำหรับเติมและโดคุณสามารถเลือกโหมดการทำงานที่เหมาะสมที่สุด

แบบฟอร์มสำหรับการสร้างแบบจำลองด้วยตนเองของเกี๊ยวส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปวงรีรูปไข่และรูปสี่เหลี่ยมที่มีเซลล์ขนาดที่แน่นอน ลดราคามีทั้งรุ่นโลหะและพลาสติกตัวเลือกที่หายากและราคาแพงทำจากเซรามิกชุบแข็ง, โลหะโครเมี่ยม รุ่นเหล็กหนักและเหล็กหล่อผลิตในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS

เกี๊ยวอลูมิเนียมแบบเบามักจะผลิตในประเทศจีน มีชุดที่มีบอร์ดซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่นและ pin กลิ้งพิเศษที่ทำให้ง่ายต่อการทำงานกับแป้ง

• รถบดสั่นสะเทือน อุปกรณ์ทำงานเป็นเครื่องบดเนื้อด้วยมือจับชั้นแป้งและไส้แล้วเปลี่ยนเป็นเกี๊ยวสำเร็จรูป การใช้อุปกรณ์นั้นค่อนข้างสะดวก แต่ปริมาณของแป้งส่วนเกินนั้นสูงกว่าเมื่อใช้เกี๊ยวชนิดอื่น นอกจากนี้การเติมจะถูกผสมกับเปลือกนอกไม่อนุญาตให้ม้วนซ้ำและใช้มวลเพื่อสร้างชุดผลิตภัณฑ์ใหม่

• การกดปุ่ม. พวกเขามีทั้งเกี๊ยวคลาสสิกและราวีโอลี่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกตัดออกจากชิ้นแป้งทีละชิ้นเติมด้วยไส้จากนั้นกดชิ้นงานด้วยขอบลูกสูบอีกครั้ง ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าวมันเป็นไปได้ที่จะบรรลุการก่อตัวของขอบที่สวยงามและตกแต่งของผลิตภัณฑ์ มีตัวเลือกในรูปแบบของปืนทำให้ง่ายต่อการลบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากอุปกรณ์

• ลูกกรง. รุ่นที่พบบ่อยที่สุดของเกี๊ยวเป็นโลหะและพลาสติก รูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันไปตั้งแต่กลมถึงรีขึ้นอยู่กับขนาดของเซลล์เส้นผ่านศูนย์กลางก็จะแตกต่างกันไป ฐานขัดแตะทำหน้าที่เป็นแบบสำหรับวางแผ่นแป้งรีดและไส้ Pelmeni ถูกกดโดยใช้หมุดกลิ้งหรือส่วนที่สองของชิ้นงาน

เมื่อหลายสิบปีก่อนเกี๊ยวถูกนำเสนอในตลาดโดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อหรือเหล็กขนาดใหญ่สำหรับการตัดด้วยตนเองของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วันนี้มีอุปกรณ์ครัวที่สะดวกและทันสมัยหลายรุ่น รูปลักษณ์คุณภาพและคุณสมบัติอื่น ๆ ของพวกเขาสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด ท้ายที่สุดแล้วมันคือเกี๊ยวที่ดีซึ่งรับประกันความสำเร็จของผลลัพธ์ที่ต้องการในห้องครัว

ในบรรดารุ่นของเกี๊ยวไฟฟ้าที่มีไว้สำหรับใช้ในบ้าน

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli ตัวเลือกระดับสูงราคาไม่แพง ด้วยกำลังไฟ 200 W ผลิตภัณฑ์แสดงให้เห็นถึงความจุสูงถึง 12 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เกี๊ยวมีน้ำหนักประมาณ 10 กก. บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยหัวฉีดหลากหลายขนาด, ช้อนตวง

• Maracato Atlas 150 Roller Raviolini เกี๊ยวที่มีความกว้างม้วนของเทปแป้ง 150 มม. ความหนาของชั้น 0.6 ถึง 4.8 มม. ชิ้นส่วนของอุปกรณ์ทำจากอลูมิเนียมชุบ, ทนทานต่อการออกซิเดชั่น, ป้องกันการทดสอบติด ในชุดมีหัวฉีดเพิ่มเติมที่ออกแบบมาสำหรับการเตรียม cappellini, สปาเก็ตตี้, ก๋วยเตี๋ยว

ในบรรดาหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์รุ่นนี้สามารถสังเกตได้:

• ร้านอาหาร Tescoma - รูปแบบสำหรับราวีโอลี่ที่มีหัวฉีดแทนกันคุณสามารถเลือกตัวเลือกกลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม

• Ikea drommar - จานอบเหมาะสำหรับทำอาหารเกี๊ยวในรูปแบบดั้งเดิมออกแบบมาสำหรับผู้ชมเด็ก

เกี๊ยวด้วยตนเองเป็นทางเลือกที่หลากหลายที่สุด ลดราคาคุณสามารถค้นหารุ่นต่อไปนี้:

• IDEA - เกี๊ยวพลาสติกอ่อนที่มีเซลล์ขนาด 36 มม. ทำงานได้ดีกับตัวแบ่งแป้ง

• ทัปเปอร์แวร์ "Hearts" - เวอร์ชันดั้งเดิมสำหรับตารางเทศกาลในการใช้งานในชีวิตประจำวันไม่สะดวกเกินไป

• "กัลลิเวอร์" - รุ่นโลหะที่มีขนาดตาข่ายประมาณ 37 มม. มีรูปทรงกลมถือ 61 ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในครั้งเดียว

• Yelta - แม่พิมพ์พลาสติกที่มีความจุเพิ่มขึ้น 61 เกี๊ยวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 มม. สามารถทำเป็นรูปแบบในเวลาเดียวกัน

• Sagad - รูปแบบโปแลนด์สำหรับราวีโอลี่ในชุดของ 42 เซลล์เข้ากันได้กับการกลิ้ง

เมื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจะคุ้มค่าเมื่อพิจารณาถึงประสิทธิภาพของรุ่นและขนาดของเซลล์ที่ต้องการ เกี๊ยววีทคลาสสิคสามารถหาซื้อได้ที่เว็บไซต์ประมูลออนไลน์ พวกมันค่อนข้างหนักโลหะมีเส้นผ่าศูนย์กลางเซลล์ 36 มม.

กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกเกี๊ยวสำหรับบ้านนั้นค่อนข้างง่าย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดคุณภาพและเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง บริษัท หลายแห่งเสนอให้ลูกค้าของพวกเขาชุดแทนรูปแบบเดียว - ด้วยซิลิโคนเสื่อหรือคณะกรรมการ pin กลิ้งสำหรับกลิ้งแป้ง โมเดลพลาสติกจะต้องทำจากโพลีเมอร์ที่มีความยืดหยุ่นซึ่งไม่แตกภายใต้ภาระ ควรตรวจสอบเกี๊ยวโลหะด้วยตนเองเพื่อหาข้อบกพร่องความโค้งการยื่นออกมา

เครื่องจักรเกี๊ยวควรตรวจสอบเมื่อซื้อ เมื่อขยับมือจับไม่ควรมีฟันเฟือง จังหวะของมู่เล่ที่หมุนลูกกลิ้งควรเบาและราบรื่น คุณภาพของโลหะก็มีความสำคัญเช่นกัน ร่างกายไม่ควรมีชื่อเล่นและความหยาบ

เมื่อเลือกเกี๊ยวไฟฟ้าคุณควรใส่ใจกับจำนวนของเซ็กเมนต์ในองค์ประกอบ - มันมีผลต่อผลผลิต เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดมาตรฐาน 200 W ให้เกี๊ยวได้มากถึง 14 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เหมาะสำหรับการผลิตขนาดเล็กร้านอาหารส่วนตัวหรือครอบครัวขนาดใหญ่ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานนานที่สุด ควรซื้อรุ่นต่างๆในกล่องสแตนเลสหรืออลูมิเนียมที่แข็งแรง

หัวฉีดในชุดผลิตภัณฑ์มักจะมีขนาดตาข่ายมาตรฐาน - จาก 3 ถึง 3.5 ซม. หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีขนาดใหญ่หรือเล็กคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์เสริมที่เปลี่ยนได้ การค้นหาตัวเลือกที่ปรับให้เข้ากับอุปกรณ์นั้น ๆ อาจเป็นเรื่องยาก

ในการปรุงอาหารเกี๊ยวรูปแบบที่บ้านเพียงใช้อุปกรณ์มือถือ แต่การซื้ออุปกรณ์เสริมที่จำเป็นยังไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยการกำหนดและการทดสอบใด ๆ

1. เมื่อแบ่งแป้งออกเป็นเลเยอร์หนึ่งส่วนจะต้องทำหนึ่งในสามที่เล็กกว่าอีก สิ่งนี้จะลดของเสียจากการผลิตลง ชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกรีดเป็นชั้นสำหรับด้านล่าง เมื่อการก่อตัวของการก่อตัวขนาดของมันจะถูกเลือกเพื่อให้ขอบยื่นออกมา 2 ซม. เกินขอบของเกี๊ยว
2. โรยด้วยแป้งเมื่อต้องการรีดแป้งด้านเดียวเท่านั้น ครั้งที่สองควรรักษาความเหนียวของพื้นผิวเล็กน้อย
3. รูปแบบเกี๊ยวตัวเองยังโรยด้วยแป้งอย่างมากมายให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องและขอบ
4. เมื่อวางแป้งบนพื้นผิวของเกี๊ยวขอบแป้งด้านล่างชุกชุมตั้งอยู่บนโครงสร้างโลหะ
5. เซลล์จะต้องมีการบีบเพื่อระบุพวกเขาเริ่มต้นจากศูนย์ ช่องทำด้วยความดันเล็กน้อยควรหลีกเลี่ยงการแตก
6. เนื้อสับที่เตรียมไว้ - ประมาณ 1 ช้อนชาขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยววางอยู่ในเซลล์
7. ส่วนที่สองของการทดสอบจะถูกนำออกใช้มันจะต้องตรงกับขนาดของแบบฟอร์ม ส่วนด้านนอกนั้นโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือ ด้านในควรยังคงเหนียว มันเป็นของเธอที่วางแป้งลงบนไส้
8. หลังจากรวมเลเยอร์แล้วแป้งบนแบบฟอร์มจะถูกรีดด้วยพินกลิ้งอย่างระมัดระวังจนกระทั่งขอบที่ยื่นออกมาของเซลล์ปรากฏขึ้น หลังจากนั้นสามารถพลิกและเขย่าแบบฟอร์มได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแยกได้ง่ายจากเกี๊ยวและไปยังสถานที่เตรียมไว้บนโต๊ะ จากนั้นพวกเขาสามารถแช่แข็งหรือส่งไปปรุงอาหาร

ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย เมื่อประสบการณ์เพิ่มขึ้นความเร็วของการปฏิบัติการทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น เกี๊ยวที่เลือกอย่างถูกต้องจะกลายเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ครัวที่ชื่นชอบแน่นอนจะขยายความเป็นไปได้ของการปรุงอาหารที่บ้าน

ดูวิธีการเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวทำเองในวิดีโอถัดไปได้อย่างง่ายดาย