แบบฟอร์มสำหรับการจัดทำ cutlets: ประเภทและเกณฑ์การคัดเลือก

เครื่องใช้ในครัวต่างๆได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับ ช่วยเตรียมอาหารอร่อยและสวยงาม ตัวอย่างเช่นรูปแบบของ cutlet เป็นอุปกรณ์ใหม่ที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยลูกชิ้นของคุณจะได้รับความสวยงาม

หลักการออกแบบของแท่นอัดทั้งหมดสำหรับทอดทอดอยู่ที่ประมาณเดียวกัน มีองค์ประกอบสามอย่างในองค์ประกอบของแบบฟอร์ม:

• ครอบคลุมด้านบนและด้านล่าง;
• กดตัวเอง

ชิ้นส่วนทรงกลมถูกรวมเข้าไว้ในดีไซน์เดียวและเป็นอุปกรณ์ครัวที่สมบูรณ์ที่ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหาร วางลงในส่วนที่บรรจุด้านล่างและครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนจะถูกสร้างขึ้น ฝาปิดด้านบนช่วยให้คุณสามารถเติมได้อย่างเรียบร้อย อุปกรณ์ที่สามคือการกดมือซึ่งคุณสามารถบดเนื้อสับและสร้างชิ้นงานสำหรับแฮมเบอร์เกอร์หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ชิ้นงานที่ถูกบีบอัดในรูปแบบนี้จะหมุนและแบน การทำอาหารประเภทนี้เรียกว่าจิ้งหรีด เชื่อกันว่าชิ้นงานที่มีความหนาสูงสุด 2 ซม. จะช่วยลดเวลาในการทอดขณะเดียวกันก็รักษาน้ำและกลิ่นไว้ภายใน ประเภทของทรงกลมอีกประเภทหนึ่งคือสเต็ก ผลิตภัณฑ์นี้ยังกลมและแบนวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ที่สถานประกอบการอาหารมีการสร้างชิ้นงานขึ้นรูปด้วยเครื่องจักรพิเศษ เธอสร้างช่องว่างแบ่งพวกมันออกมา แต่ด้านเดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกแก้ไขด้วยตนเอง

มันเป็นเปลือกนอกและเนื้อสับในฉ่ำที่เป็นพยานถึงความถูกต้องของลูกชิ้นสุกมีข้อกำหนดบางประการสำหรับรูปร่างของทอดในเทคโนโลยีการบริการอาหาร ที่บ้านไม่มีความจำเป็นขั้นพื้นฐานที่จะสร้างช่องว่างรูปไข่โดยพิจารณาว่าถูกต้อง

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ รูปแบบของการทอดมีข้อดีและข้อเสีย

• กดช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่สมบูรณ์แบบ. มืออาชีพทำผลงานในครัวด้วยมือของตัวเองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ เศษกระดาษที่มีขนาดต่างกันอาจไหม้ระหว่างการทอดหรือชื้น กดจะให้อาหารเหมือนกัน
• ความเร็วในการทำอาหารลดลงโดยใช้แม่พิมพ์ ไม่ต้องการแรงงานพิเศษ
• กดถือว่ามีความเป็นไปได้ในการใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง การใช้แบบฟอร์มจะถูก จำกัด ด้วยทักษะการทำอาหารและจินตนาการของพนักงานต้อนรับ ที่นี่ได้รับอนุญาตให้เลือกผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับเนื้อบดและไส้
• แม่พิมพ์ที่ทันสมัยนั้นไม่ยากที่จะรักษา การออกแบบถูกถอดประกอบและทำความสะอาดง่าย อุปกรณ์จะจำหน่ายพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียด
• ความเป็นปึกแผ่น ขนาดของแม่พิมพ์ช่วยให้สามารถจัดเก็บในลิ้นชักพร้อมอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ กดไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ

คู่มือการติดตั้งด้วยตนเองสำหรับบ้านไม่ได้โดยไม่มีข้อบกพร่องซึ่งเป็นความสามารถในการส่งออกต่ำ อุปกรณ์อัตโนมัติที่ใช้ในสถานประกอบการจะปราศจากการลบนี้ ผู้ใช้งานมากขึ้นทราบถึงลักษณะเชิงลบของสินค้าจีนราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่นสีย้อมสีที่ใช้ในการกดทำปฏิกิริยากับอาหาร คุณภาพของวัสดุอยู่ในระดับต่ำดังนั้นแบบฟอร์มจึงใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว รูปแบบซิลิโคนมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มาก

กดสำหรับ cutlets แบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก:

• แม่พิมพ์มือ
• อุปกรณ์อัตโนมัติ

ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน แต่ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นจำนวนมากด้วยไส้ ใช้มือกดที่จุดจัดเลี้ยงโดยมีความต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับเบอร์เกอร์ทอดและพวกเขาไม่ใช่เมนูหลักของเมนู หลักการของอุปกรณ์นั้นง่าย แต่การออกแบบนั้นสมบูรณ์หรือแยกออกจากกัน รูปลักษณ์แรกนั้นมีคุณภาพดีกว่าและรูปที่สองนั้นล้างทำความสะอาดได้ง่ายหลังการใช้งาน อุปกรณ์ทั้งสองนี้เหมาะสำหรับการขึ้นรูปทอดยัดซึ่งสามารถวางบนกระทะเพื่อการปรุงอาหารต่อไปเท่านั้น

ตัวเลือกรูปแบบที่สองนั้นเหมาะสมถ้าคุณต้องการทำอาหารเสิร์ฟจำนวนมาก มุมมองที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสถานประกอบการอาหารจานด่วนต่างๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์คือการมีภาชนะบรรจุสำหรับการผลิตชิ้นส่วนที่มีรูปร่างต่าง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะบรรจุแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 130 มม. ในขณะที่กดไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงของมนุษย์ มันเพียงพอที่จะกดปุ่มเพิ่มการบรรจุลงในเครื่องและเขาจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง อุปกรณ์สามารถผลิต 200 ถึง 300 ช่องว่างสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ต่อชั่วโมง ข้อเสียเปรียบหลักของแม่พิมพ์อัตโนมัติคือราคาสูง

แม่พิมพ์สามารถเป็นชั้นเดียวสองชั้นสามชั้น หลังสามารถลดเวลาการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขารองรับหลายช่องว่างในครั้งเดียว ต้องใช้แบบฟอร์มเดี่ยวสำหรับแต่ละชิ้นแยกต่างหาก แต่ใช้งานง่ายมาก ตัวเลือกก่อนหน้านี้ยังต้องเรียนรู้การใช้งาน

แบบฟอร์มสองและสามไม่สามารถถอดออกได้ ในขณะที่อะนาล็อกเดี่ยวมีข่าวและร่างกายแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์บางอย่างเสริมด้วยการเคลือบลูกฟูกซึ่งจะเพิ่มลักษณะของชิ้นงานย่าง

แม่พิมพ์ชิ้นเล็ก ๆ ที่นิยมทำจากโลหะพลาสติก มีซิลิโคน แต่ความต้องการมีน้อย

• โลหะ มีอายุการใช้งานนานขึ้นจึงเป็นที่นิยมมากขึ้น หากรูปแบบที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงแล้วมันจะไม่ดูดซับกลิ่น โลหะถือว่ากันน้ำและทนทานมาก ข้อเสียเปรียบหลักของรูปแบบโลหะคือความไวต่อการกัดกร่อน รูปแบบทันสมัยพร้อมสารเคลือบพิเศษกำจัดคุณภาพเชิงลบนี้ ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือราคาสูง
• แม่พิมพ์พลาสติก ไม่ด้อยกว่าความนิยมในเวอร์ชั่นก่อนหน้า ผู้ผลิตที่รับผิดชอบสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและลักษณะความแข็งแรงสูงซึ่งขายในราคาที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับรูปแบบโลหะ นอกจากนี้พลาสติกไม่ไวต่อการเกิดสนิมและความต้านทานต่อน้ำของวัสดุนั้นเหมือนกับโลหะ คุณสมบัติเชิงลบ: ดูดซับกลิ่นไม่คงทนเหมือนโลหะ
• แม่พิมพ์ซิลิโคน สำหรับ cutlets ไม่ธรรมดามาก ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีของปลอมมากมายในตลาดเนื่องจากผู้ผลิตพยายามลดต้นทุนของวัสดุโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นอันตรายลงไป

คำแนะนำสำหรับการเลือกแม่พิมพ์ที่มีความสัมพันธ์กับกฎสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ยังห่างไกลจากความปลอดภัยในตลาดดังนั้นการซื้อแม่พิมพ์ควรเป็นงานที่รับผิดชอบ คุณไม่ควรใช้จ่ายเงินกับแม่พิมพ์ชิ้นแรกที่เจอ

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกแม่พิมพ์พลาสติก วัสดุต้องมีคุณภาพสูงเกรดอาหารที่มีเครื่องหมายพิเศษ อาจมีกลิ่นของพลาสติกบนผลิตภัณฑ์ใหม่เล็กน้อย แต่หลังจากการทำความสะอาดครั้งแรกด้วยผงซักฟอกควรถอดออกอย่างสมบูรณ์ หากมีร่องรอยของกลิ่นสารเคมีหลงเหลืออยู่แสดงว่าไม่ควรใช้แบบฟอร์มนี้

แท่นพิมพ์พลาสติกคุณภาพสูงจะต้องทำการหล่อ ของปลอมที่ไม่ดีจะมีเลนซ์บนพื้นผิวและข้อบกพร่องอื่น ๆ พวกเขาจะสังเกตเห็นได้ในระหว่างการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ตัวเลือกที่เลือกจะต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ

แบบฟอร์มด้วยตนเองสำหรับ cutlets ใช้งานง่ายและจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ อุปกรณ์จากวัสดุต่าง ๆ มีลักษณะเกือบเหมือนกันมีคำแนะนำที่เหมือนกัน เอกสารถือว่าเป็นขั้นตอนต่อไปนี้

• เริ่มต้นด้วยขอแนะนำให้หล่อเลี้ยงทุกส่วนด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อสับบดบนพื้นผิว
• ควรเสิร์ฟเนื้อสับที่ฝาล่าง จากนั้นส่วนบนปิดและจำเป็นต้องกดเพื่อบดขยี้ผลิตภัณฑ์ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างช่องสำหรับเติม
• จากนั้นคุณต้องเปิดแบบฟอร์มและวางผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงในช่อง: คุณสามารถใช้ไข่ต้ม, ชีส, เห็ด, มันฝรั่ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าการบรรจุไม่ใช่ของเหลว
• ครึ่งหลังของการบรรจุจะถูกแทรกเข้าไปในฝาครอบด้านบน กดถูกปิดและชิ้นส่วนทั้งหมดของชิ้นงานจะถูกบีบให้เป็นแท่งเล็กทั้งหมด มันสามารถส่งได้ทันทีสำหรับการอบหรือทิ้งไว้เพื่อแช่แข็งต่อไป

การดำเนินการนั้นง่ายพวกเขาทำซ้ำเหมือนกันมันใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ Cutlets มีขนาดเท่ากันโดยทั่วไปมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10-12 ซม. ช่องว่างดังกล่าวถูกออกแบบมาเพื่อใช้ในแฮมเบอร์เกอร์ ลดราคาเร็ว ๆ นี้ปรากฏแม่พิมพ์ที่มีขนาดตัวแปร

ดูวิธีใช้แบบฟอร์มสำหรับการจัดทำ cutlets ในวิดีโอด้านล่าง